原标题：疫情期间科技场馆如何开放？三地馆长这么说
新京报快讯（记者张璐）今天（5月18日）是国际博物馆日，北京市科协主办科学教育馆馆长高峰对话会。北上广三地科学教育馆负责人和疫情防控专家就“开展常态化疫情防控、有序推进科技场馆开放”进行探讨。
近日，各地科技场馆已经陆续恢复开放。据北京科学中心主任何素兴介绍，北京科学中心准备在5月20日重新开馆，届时将开放主展厅等部分展区，儿童乐园、影院等暂时不开放。每日限流2000人，上下午各1000人。她建议，科技馆应建立应急科普常态化工作机制，各个科技馆资源共享联动，在关键时共同发力。
广东科学中心主任卢金贵称，广东科学中心观众人数按照30%比例控制，市民网络售票不含团体票，同时，影院、电子舞台等人群聚集的地方暂时不开放。“我们也做好应急演练工作，比如为体温升高观众设置观察区等”。
中国疾控中心副研究员张宇提示，科技场馆应该注意消毒剂的选择，既要保证消毒效果，又要避免对展品造成损伤。
中国疾控中心副研究员张宇解读常态化疫情防控举措等内容。摄新京报记者张璐
◎对话
中国疾控中心副研究员张宇：家庭用餐使用公筷也应成为习惯
新京报：目前，科技馆陆续有序开放，你认为科技馆参观人群和场所有何特点？有何防疫建议？
张宇：科技馆也属于人员密集场所，属于重点防控单位，要控制人数，做到有序开放，避免人群聚集，参观人数多时要进行疏导，保证所有人员在可控范围内。要和附近的社区医院建立联系，一旦出现突发问题，可以有处理地点。最近气温逐渐升高，场馆要做好消毒和通风。
张宇：流调队员要有责任心和耐心。流调报告不仅是一份记录，更是一份档案，是为今后防控决策、诊疗方案、科学研究打基础的重要内容。要多次询问，确保仔细，反复核实。
在这场疫情的流调中，面对受访者焦虑、恐慌、抵触、烦躁、抗拒的情绪，要平复他们的心情，需要良好的沟通技巧。有时受访者的记忆会存在断点，要通过语言去帮他回忆，为他提供线索指引。
流调队员还要善揣质疑，寻找证据。很多时候，出于回忆偏倚或者主观上的有意隐瞒，获取的答案并不一定真实、全面。对重要回答要先打上问号，在问答的时候加上一些逻辑问题，来验证回答的可信性。
新京报：未来常态化防控，你认为居民最需要注意什么？
张宇：要把疫情防控的“他律”转为自律。目前大家戴口罩已经形成习惯，洗手、手消毒等习惯仍然需要加强。同时，应该减少聚餐和堂食，逐步养成“使用公筷、分餐”的好习惯。
目前“分餐”模式还需要消费者去习惯，专家建议可以先从使用公筷开始。除了在外就餐，在家里吃饭也可以使用公筷。这需要百姓去提高认识。因为除了新冠疫情，幽门螺旋杆菌感染也很普便，很多情况是不使用公筷造成的。
复工复产方面，企业要做好职工的疫情防控教育健康监测。做好参观人员路线设计，人员之间最好单向流动，做好应急处置方案。
新京报：目前一些健身房尚未开放，疫情期间，居民在饮食和锻炼上要注意什么？
张宇：一方面，居民可以在家做些简单的力量锻炼，同时可以在空旷的户外、公园慢跑，通过健身器材运动。
饮食上要保证能量，才能有足够抵抗力，所以必须要吃主食。吃多少主食合适最简单的办法就是体重（公斤）乘以5，换算成克，可以判断每天的主食量，比如体重50公斤，乘以5，就是每天要吃250克主食。同时蔬菜和水果的种类要多，少吃肉，可以多吃些鱼。