创业者说匠心传承筑梦非遗

中国双创:家兴,您好!为什么您与“非遗”糕点的渊源吗?

中国双创:家兴,您好!能谈一谈您与“非遗”糕点的渊源吗?

徐家兴:主持人好!我从小出生在浙中传统糕点世家,现为徐氏第十五代掌门人。我家祖孙三代与金华传统糕点有着割不断的情缘。年过古稀的奶奶是金华第一家也是唯一一家国营糕点厂的金牌糕点师,掌握当时40多种传统糕点的制法。从小耳濡目染的我,在奶奶的严格指导下学做糕点制作。

中华传统糕点,是中华传统美食的重要组成部分,曾经伴随着一代又一代人的成长,但是随着人们健康理念的提升,时代的发展,西式糕点的冲击,使它渐渐不受人们的喜爱。看着家里的糕点作坊生意日益萧条,我百感交集,“小时候家里有几十个工人,到了高中因为生意不好,减少到了三四个,我当时内心很着急,可是感觉无能为力。”进入大学后,“挑战杯”“创业模拟”“互联网+”等丰富多彩的创新创业竞赛,众创空间、大学生创业园等各式各样的创业实践平台,让我一下子看到了希望与机会。“在这样的大数据时代,我要学以致用,将传统糕点推广出去。我去咨询了老师,老师给予了我巨大的帮助,在老师的指导下,我先开了一家淘宝店,开启了创业的大门。”2016年,本着对传统糕点难以割舍的情怀,我成立了金华工匠食品贸易有限公司成立,并注册了商标“糖古”。

二、打破困境创新创业

中国双创:在“非遗”不断被市场冲击的情况下,您是怎么找到出路的?

2017年,凭借传统工艺、独家配方、谱系传承和社会反响,公司被评为“金华非物质文化遗产”项目,我本人被评为金华市“非物质文化遗产传承人”,而“糖古”糕点也成为了金华地区唯一一家非遗传承人创办的糕点企业。“市面上的糕点种类很多,当时,我把产品从口感到健康都做好了,可是,一个产品要推广出去才会有人知道,这对我而言是一个难题,家里也并不理解,可这是我自己选择的路,再难我也要走下去。”于是,我积极参加各类创业比赛,参加各地的展会、年会,成立微店,让“糖古”渐渐走入人们的视野。在这样一日复一日的辛苦坚持中,公司生意越来越好,从几十单变成几百单。

毕业后,我更是全身心投入糕点创新中,不断钻研,开发了经典、养生、轻奢、节庆、婚庆五大系列等40个产品。我根据南宋时期婺式月饼的制作手法,经过水泡、蒸熟、磨粉、拌馅料等10多道工序,还原了800年前的古婺月饼。为了迎合更多的消费者,我又在原基础上创新出不同的口味,推出了五仁、芝麻、蔓越莓、巧克力等多种馅料制作。婺式月饼一经推出,供不应求,今年更是风靡了整个中秋,仅一款产品月销量达100余万元。

三、承载收获砥砺奋进

中国双创:能谈一下未来的规划吗?

徐家兴:创业三年,“糖古”从最初的注册资本50万,启动资金20万,到现在年营业额破500万,直接带动就业人数100余人,并得到了人民网、浙江日报、浙江在线、金华日报、金华电视台等15家媒体的采访报道,这成功的背后是徐家兴对于非遗文化的热爱与坚持不懈的追求。

个人简介

徐家兴,金华职业技术学院毕业,是95后非遗传承人,是古婺文化的传播者,怀揣梦想与情怀,创立了自己的品牌,也为中华文明的传承做出了自己的贡献。

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1.新增31人!广丰区第四批区级非物质文化遗产代表性传承人名单公布为加强非物质文化遗产传承人队伍建设,保护和传承我区非物质文化遗产代表性项目,根据《江西省非物质文化遗产条例》的有关规定,广丰区文化广电旅游局开展了第四批区级非物质文化遗产代表性传承人申报工作。 最终,认定第四批区级非物质文化遗https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4ODIyOTMzOA==&mid=2247559703&idx=2&sn=d6395c70753d146d782f1116a5d83652&chksm=9119eb533394cdc5e6cfe6ee39bbf6a1631e3582180e1f686c715b530fc79c87ab121d0aa90b&scene=27
2.第六届金华市工艺美术大师评审结果公示根据金华市人民政府《关于印发金华市传统工艺美术保护规定的通知》(金政发〔2008〕59号),经第六届金华市工艺美术大师评审委员会评审,拟评定刘云峰等134人为第六届金华市工艺美术大师,现予公示(名单附后)。 公示时间从2021年12月17日至12月23日。在公示期内,各相关单位和个人均可通过来信、来电、来访的形式,反映http://jxj.jinhua.gov.cn/art/2024/12/16/art_1229165187_4200172.html
3.苏州市工人文化宫日前,省作协会员柏兰和金华市“文艺轻骑兵”贾婧一同走进婺州窑博物馆,跟随婺州窑非遗传承人、浙江工匠陈新华,体验他一天的日常。在陈新华的指导下,她们尝试起了婺州窑的制作工艺,选土、揉泥、拉坯、修坯……对于新手来说,每一个环节都充满挑战。陈新华耐心传授技艺之余,还不时讲述自己与婺州窑的渊源,分享对婺州http://szgrwhg.suzhou.com.cn/bmlf/bamianlaifeng/2024-12-16/1550.html
4.2024年第四季度“金华好人”名单揭晓,6位女性上榜!日前,在层层推荐、评议基础上,市委宣传部(市文明办)发布今年第四季度“金华好人”名单,全市共有23例24人上榜。其中,女性6人,助人为乐类1例、诚实守信类1例、孝老爱亲类4例。 一起来看看具体名单 ↓↓ 助人为乐类 叶莉 金华市小星球公益协会督导 https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29658317
5.#婺州举岩入选人类非遗两周年#近日,浙江金华."茶和天下举岩馫馫“茶和天下 举岩馫馫”庆祝婺州举岩入选联合国人类非遗代表作名录两周年活动在金华市博物馆举行。“婺州有举岩茶,斤片方细,所出虽少,味极甘芳,煎如碧乳也”。婺州举岩源于秦汉,兴于唐宋,盛于明清,是中国贡茶历史上最久远的茶种之一。来自各地的茶文化爱好者、非遗传承人以及社会各界人士齐聚一堂,共同见证https://weibo.com/1799573072/P4Ow5FQsl
6.2022年浙江省第六批国家级非遗传承人推荐申报名单(附完整名单)→买浙江省文化和旅游厅已公布浙江第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人推荐申报名单,包括传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧等项目共115位传承人。国家级非遗代表性传承人是非遗的重要承载者和传递者,浙江具体都有谁入选第六批国家非遗传承人推荐名单呢?一起来了解下吧! https://www.maigoo.com/news/643263.html
7.第五批国家级非遗传承人名录公布(全名单)–这和那5月16日,文化部公布第五批国家级非遗传承人名录,共有1082名。刚刚,文化部公布第五批国家级非物质文化遗产代表性传承人名录,名单如下: 序号姓名性别民族编号项目名称申报地区或单位 05-1987 田锦锋 男 苗族 Ⅰ-1 苗族古歌 贵州省台江县 05-1988 吴通贤 男 苗族 Ⅰ-5 刻道 贵州省施秉县 05-1989 陈秋强 男https://zhehena.com/story/161517
8.湖北45人入选第五批国家级非遗代表性项目代表性传承人保护和传承国家级非物质文化遗产代表性项目,按照《文化部办公厅关于开展第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人申报工作的通知》(办非遗函〔2015〕537号)的要求,经各地申报、专家组初评、社会公示、评审委员会审议等程序,文化和旅游部确定了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人名单(1082人)https://www.cnhubei.com/xw/wh/201805/t4111882.shtml
9.婺州窑非遗传承人·李少巍作品#婺州窑#非遗传承人#陶瓷#金华#婺州窑非遗传承人·李少巍作品#婺州窑 #非遗传承人 #陶瓷 #金华 #浙江 - 艺境视野于20241214发布在抖音,已经收获了2.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!https://www.douyin.com/video/7448246200039443727
10.国家非遗婺州窑烧造技艺传承人陈新华大师作品优品限量放出陈新华,是龙泉青瓷一代宗师徐朝兴的首位弟子。国家级非遗“婺州窑陶瓷烧造技艺”的代表性传承人,浙江省工艺美术大师,金华婺州窑陶瓷研究所所长。 婺州窑,同属浙江青瓷系列,分布浙中西部的金华地区一带,包括金华、衢州各市县。它始于东汉,盛于唐宋,名列全国第三。主要烧制青釉瓷、乳浊釉瓷、褐色瓷、彩绘瓷等,产品https://shop824078.m.youzan.com/wscgoods/detail/3nqff8l1tzul2
11.第五批金华市级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人推荐名单金华市文化广电旅游局办公室关于公示第五批金华市级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人推荐名单的公告 为加强非物质文化遗产的保护传承,鼓励和支持非物质文化遗产代表性项目代表性传承人开展传承活动,贯彻落实《非物质文化遗产法》、《浙江省非物质文化遗产保护条例》http://m.bidizhaobiao.com/info-83726314.html
12.传统手工艺传承人(精选十篇)1.2 建立包括传统手工艺在内的非遗传承人制度 积极开展传统手工艺传承人认定工作,杨其鹏、张卫东、石怀龙、马承修等相继入选市级非遗项目代表性传承人名单,增强传承人的保护与传承责任,相关项目传承人致力于传统手工艺的保护与传承工作,为非遗保护与传承事业注入了发展的动力。 https://www.360wenmi.com/f/cnkeygt5qlyc.html
13.非遗主题小镇雅畈:打造金华的后花园汉灶村村支部书记傅国松介绍,他们村已经注册成立了金华市婺窑小镇文化发展有限公司,来运营该村整体的规划发展,前期已投入30多万元制定了规划书。接下来,婺州窑传承人陈新华将与该村合作,在婺州窑遗址附近建立婺州窑工作室、展销室、制作体验室等。 村里的千年古樟 https://m.loupan.com/jh/news/201808/2060743
14.浙江金华20余位非遗传承人进京推介“婺风遗韵”在非遗传承人灵巧的双手下,婺州窑、东阳木雕、浦江剪纸等制作技艺及展品映入眼帘,观众犹如步入婺州古城,金华酥饼、婺州举岩茶、婺式糕点等金华“非遗味道”,不时打动观众的味蕾。 金华古称婺州,2200年的婺州史孕育了丰富多彩的非物质文化遗产。这些不仅是民众文化自信的源泉,更为民众提供了精神滋养http://www.xinhuanet.com/ci/20240522/d9b84753431f4570bc564b196d5833cc/c.html
15.浙师国社风“以技载道,以心传承”:首期“非遗工作坊”开班啦!吕迎春强调,同学们作为新时代青年,有责任、有义务去传承和弘扬宝贵的文化遗产,促进非遗的时代化创新表达,让非遗文化在现代社会中焕发出新的活力,延续向上向善的文化血脉。 王辉为婺州窑非遗传承人吕永明、东阳竹编非遗传承人蔡红光、剪纸非遗传承人陈素月、国家高级评茶员黎鹏颁发兼职教授聘书。 https://gjxy.zjnu.edu.cn/2024/0329/c4647a463028/page.htm
16.国务院关于公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知1328 Ⅷ-214 婺州窑陶瓷烧制技艺 浙江省金华市婺城区 1329 Ⅷ-215 吉州窑陶瓷烧制技艺 江西省吉安市 1330 Ⅷ-216 登封窑陶瓷烧制技艺 河南省登封市 1331 Ⅷ-217 当阳峪绞胎瓷烧制技艺 河南省焦作市 1332 Ⅷ-218 潮州彩瓷烧制技艺 广东省潮州市 1333 Ⅷ-219 陶瓷微书 广东省汕头市 1334 Ⅷ-220 古陶瓷修复http://chfyccgov.cn/nd.jsp?id=128
17.浙江金华20余位非遗传承人进京推介“婺风遗韵”浦江婺剧剪纸在非遗传承人灵巧的双手下,婺州窑、东阳木雕、浦江剪纸等制作技艺及展品映入眼帘,观众犹如步入婺州古城,金华酥饼、婺州举岩茶、婺来自:connect.xjmktj.com式糕点等金华“非遗味道”,不时打动观众的味蕾。 金华古来自:connect.hengxinggy.net称婺州,2200年的婺州史孕育了丰富多彩的非物质文化遗产。这些不仅是民众文https://www.163.com/dy/article/JDS75M1005569HE4.html
18.非遗这场非遗年会,让浙江金华非遗更闪亮第六批市级非遗传承人颁奖 本次金华市优秀非遗代表性传承人中,婺州窑陶瓷烧制技艺传承人方益进作为优秀传承人代表上台领奖,在他看来,非遗的传承与创新是相2辅相成的。“我们要以当代眼光回溯过去,进而反观当代的需求,继续为这个时代服务。”方益进说,从文化和精神层面出发,非遗需要传承和保护,从功能应用和产品形态https://www.ccmapp.cn/news/detail?id=744a7d6b-cd6b-4394-8b53-acb26cb5d325&categoryname=%E6%9C%AC%E7%BD%91%E5%8E%9F%E5%88%9B
19.微博【武义推出多样化研学课堂,开启自然教育新模式】婺州窑非遗研学、工笔画体验、民俗画学习、田庐奶茶DIY……在位于武义履坦镇坛头村的田庐文创园内,孩子们跟着非遗传承人、艺术大师一起研学体验;在坛头湿地公园内,家长和孩子一起在天幕下进行亲子研学体验,还可以在古村体验汉服漫游、在咖啡馆闲坐读书,体验一次饱揽湿地https://m.weibo.cn/status/N1jyEgdYT
20.婺州窑盛宴:国家级非遗精品展 此次展览展示了国家级非遗(婺州窑烧制技艺)代表性传承人、中国工艺美术大师陈新华四代婺窑传人的112件套优秀作品。这些作品以圈套的形式展现釉质的原始风貌,不同釉色在窑瓷上自然交融,呈现出渐变的美丽效果。 走进婺窑的世界,观众不仅能够领略到金华地区深厚的历史人文底蕴,还能感受到婺州窑独特的艺术魅力。每https://mbd.baidu.com/newspage/data/dtlandingsuper?nid=dt_583852807722647791
21.婺州窑概论南方文物2024年04期走进婺州窑 海峡科技与产业 2015年12期 婺州窑因他而复活生辉——访婺州窑国家级非遗传承人、中国工艺美术大师陈新华 中国文艺家 2022年10期 中国非物质文化遗传融入高职院校美育教学的价值意蕴、现实困境与实现路径——以婺州窑为例 艺术家 2023年03期 朱泥淬火,草木生辉:婺州窑古今工艺集萃 浙江画报 2023https://wap.cnki.net/touch/web/Journal/Article/LFWW202404020.html