2017年香港的拍卖行以2.2亿港元（含佣金）卖出一件明宣德·青花鱼藻纹十棱菱口大碗。2014年香港的拍卖行以2.8亿港元（含佣金）卖出一件明成化·斗彩鸡缸杯。如此天价之物，莫非就是明朝瓷器的极品？笔者以为未必然。
明瓷官器的顶峰在成化。对此，古人早有所识，今人亦有所知，孙瀛洲先生说：“成化官窑烧造的瓷器，质良色精，创作技巧为明代八大时期（永、宣、成、弘、正、嘉、隆、万）釉上彩瓷之冠。”
成窑夺冠，大概确实与万贵妃有关。万贵妃对成化帝的怜爱和成化帝对万贵妃的宠爱，是一段不争的史实。史载，万贵妃曾有不惜重金收罗各项“奇技异物”的举动，既是皇家需要，又肯出高价收购，“鬼工妙器”的出现就是理所当然。史有所记，当时无锡有工匠将龙眼大小的象牙雕成葫芦状，“中藏杂器数十事，皆象齿所造，微细不可数，用黑角小盘一枚，如当三钱大，然后倾葫芦中物入内，则黑白分明。盘上有字曰某年某月某人造……中有浮图一，长如粒米，亦有七级，每级就上锁一斫，束之一水桶上，有连环作铁索状，每环圆转相交，如麻粒大。其他如剪刀、琵琶、烛台、镜奁、炉瓶之类，悉如麻粒，而规制俨然。人玩时鼻息稍麄，则触而飞起。”这当然算是一件“鬼工妙器”。作为瓷作的“鬼工妙器”又是什么呢？笔者以为那便是成窑脱胎彩瓷，那才是明朝瓷器的极品。
其实“脱胎”一说，早就有之。《陶录》说：“脱胎器薄，起于永窑，永窑尚厚，今俗呼‘半脱胎’。另有如竹纸薄者一式，俗以‘真脱胎’别之。”说其制作的高难，是“过手七十二，方克成器。”现今网上对“脱胎”器也有阐释：“薄胎瓷，指一种轻巧秀丽、薄如蛋壳的细白瓷。通常又称脱胎瓷，是形容它薄到几乎没有胎的程度。‘只恐风吹去，还愁日炙消’，这两句古人咏薄胎瓷的诗句，形象的描绘了这种瓷之薄。薄胎瓷的制作要求极高，特别是修胎，最艰难也最紧要。胎体成型后，待器内挂釉干涸，即刮除未挂釉那面的胎体，刮得几乎只剩一层釉，再在此刮面上施以釉汁。坯体在利篓上取下装上，反复百次之多，才能将二、三毫米厚的粗坯，修到蛋壳那么薄。在关键时刻，少一刀则嫌厚，多一刀则报废，稍不留神，一个喘息都会导致前功尽弃。因此非技术精湛的制瓷名手，是不敢问津的。烧好后，似乎抽去了胎骨，‘脱胎’之名由此而来。”关于这种成窑脱胎彩瓷，在考古学文化上是有所指认的，上世纪末在景德镇成化官窑遗址，出土了成千上万釉质如白玉胎薄如卵壳的瓷片。如此高的报废率，足以可见称之为“鬼工妙器”的成窑脱胎彩瓷，何其难得！
这样的明瓷极品，宫中没有、专家未见。但民间收藏中却有幸运儿一睹芳容甚至纳为己有的，马未都先生在参加香港某电视台的三人谈中说，他在日本访问时，日本的一位收藏家就用这样的成窑脱胎瓷杯请他喝茶。举杯时马未都诚惶成恐，小心翼翼。落杯后马未都欢喜若狂惊叹不已，认为是他此生中所喝最贵的一次茶。另一位德籍华人收藏家朱奎先生，在2012年的第三届世界华人收藏家大会《大会论文集》中写道，当一位常年在他德国开办的餐厅用餐的老太太，要将其父亲传下来的碗送给朱奎时：
我太激动了，知道是什么吗？她们传承下来的是我梦寐以求的薄胎瓷。想不到我有生之年还会见到薄胎瓷。1980年，在一个在报社工作的藏友手里，我第一次见到了薄胎瓷，印象太深刻了，这是一个被粘合的小杯，西洋母子的珐琅彩绘，底足为乾隆蓝料款。如此透脱，胎薄不足1毫米。小三十年了，从来没有忘记过。
这是一个薄胎六棱碗，采用复烧工艺，碗口无釉，碗心用双线青花绘成六棱，中间为彩料缠枝菊花，枝叶为绿彩，菊瓣为红彩，菊花心为黄彩，足底也修成六棱。中间署永乐年制青花篆书款。
另一件更是漂亮，同样采用复烧工艺，然后又回炉，口沿上了一圈红彩。这是一个圆碗，碗心为青花黄红彩皮球花，碗内五朵花心黄绿，花瓣为红，花枝为黄绿相容，碗外五朵红彩为瓣，黄彩为芯，黄绿彩为茎，叶子为浅淡平等青、绿彩、黄彩构成。胎薄约0.8毫米，底款署大明成化年制青花双框款。漂亮至极。
看我高兴，老太太笑得很开心，在我执意坚持下，象征性地给了老太太一点钱。
这次老太太送给我的薄胎瓷是我最高档次的收藏之一。
作为中国作家协会会员的朱奎，对这样的薄胎瓷器描述得是很清晰的了，可惜他没有配上图片。
另一位拥有成窑脱胎彩瓷的应该是刘益谦先生。他的天价成化斗彩鸡缸杯在藏界已是如雷贯耳了。拍卖预展时笔者仔细观察过这件鸡缸杯，在展台的顶灯下它有脱胎的表象，它与邻居的那件康熙斗彩鸡缸杯的通透比较，显而易见。但天价杯的透光度有限，或许是一种半脱胎，是成化早中期产品。故而引出后来的不是成化顶尖之物的说法。预展中笔者无缘上手。拍卖后刘益谦披露：“鸡缸杯光滑得不得了，又糯又温和，语言都无法形容。”不过他透露，这只口径为8厘米的杯，重约50克。据此笔者判断他那只鸡缸杯不是成化朝中晚期（成化十七年至二十三年）成窑成熟期作品。距极品地位还差一步。
笔者有幸上手把玩过两类三件成窑成熟期作品。图1、2、3、4是一件成化脱胎斗彩团花梵文碗，口径12.4厘米，高4.8厘米，重69克，口沿处厚约1毫米。这只碗的口径与重量之比，可推定比那件天价鸡缸杯更“脱胎”。
该碗造型规整，白釉莹润，呈暖色调。也是芒口，应是装匣复烧而成。器表为斗彩的五个双菊纹团花及角花，有的彩层明显高出釉面。器内为6个梵文，平等青发色特征鲜明，碗心为斗彩团菊纹。碗足满釉，正圆圈足，足端平窄，足墙直深，积釉处呈湖绿色。方框“大明成化年制”款，符合本朝写款特征。
笔者判断其到代依据有四点：
1、看胎，胎极薄是明显看点。口沿与底沿，加上釉厚也仅约1毫米。由于“成化官窑白瓷的质地、白硬居明代之冠”，口沿纵大，底足纵深，都很周正，不见变形。这样的胎质能经受反复修胎，故而纵是薄胎，稍为细心也能感触到器底器身器口的由厚到薄。叩击这样的器物，金属之声比宋定和永乐甜白之声，更清晰更绵长更悦耳。
如此优质的胎，全在于使用的土仍然是麻仓土，而且是将其按比例调配于泥浆中的制瓷原料“不子”。“不子”所制的胎，迎光呈暖色调。这样的官土受到严密保护，《大明会典》工部“窑冶”条文中就有载：“成化元年令都察院申明浑河大峪山煤窑禁约，锦衣卫时常差人巡视，敢有私采者重罪不宥。”
这样的“鬼工妙器”成窑脱胎瓷，不仅受到成化皇室垂爱，也让世界睁大眼睛高看中国。有研究者指出：“当西欧十字军东征时，看到了中国的初期脱胎瓷器，果然大为惊艳，真（脱胎）瓷再继火药、指南针、纸、印刷术之后，成为中国的第五大发明。”
2、看画。成窑脱胎彩瓷上的画作绝对一流。布局在对称中表现均衡；构图则浓淡有道，空白流畅。如此成化的“分水”画法，是有别于宣德的“混水”画法的。线条流畅，传承了元画的笔墨趣味；点染自然，有别于康雍仿品的着力精细。这样的艺术效果，得宜于画师的专工。成化官器瓷的画工分工明确，各施其能，所以每个细节都十分精美，以缠（折）枝花为例，其茎枝的表现纤细而流畅，连笔自然。一气呵成的气韵贯穿于整个图案。略为细心的观察，便可形成鉴别成窑的一项依据。
成化官窑中也有梵文装饰。梵文装饰几乎从头到尾贯穿在大明朝的瓷器之中，但也有区别。永宣的梵文写得庄严规整，有的笔头笔尾还刻意用横笔加以规范。有点楷书的味道。成化的梵文写得空灵随意，有行书的气韵。布局也比较疏朗，嘉万的梵文主要用于大面积装饰，注重整体装饰效果，忽略书法单字表现，这或许也是鉴别成窑包括脱胎瓷在内的官器的一个看点。
3、看彩。既叫彩瓷，看彩当是一个重要看点。于此，专家行家都有介评，笔者的认同是，红彩有无光的鲜红和有光的油红。几乎都不透明。绿彩有偏青的深绿和偏黄的草绿，还有淡雅的浅绿。都透明，但程度不同。黄彩主要有透明的杏黄和蜜腊黄，还有不透明的姜黄。高倍放大镜观察，透明的黄彩中悬浮着黑色小颗粒。黑彩有说存在有说不存在。笔者认为存在，有故宫藏品为证。
成窑脱胎彩瓷的上色方法，大分为“填彩”与“平涂”两类。彩料高于釉面的感觉不难发现，那可是宣德五彩瓷中“堆垛”的传承？前面提到的朱奎先生在另文中指出，那是中国珐琅彩瓷的“先躯”。朱先生大胆否定了珐琅彩瓷在清初由西方引进的唯一说法。指出珐琅彩瓷也有可能是咱们中国人自己发明的。笔者赞赏这种文化自信的探索，当然需要扎实的文献证明、实物证明和科学验证。笔者深信对此会出现进一步研究成果的。
4、看微痕。玩宣德、成化彩瓷的行家里手指出，器表釉面上的“虹彩”表象是判真识假的硬指标。“虹彩”不是釉彩的化学成分致色，而是一种物理现象的光学致色。笔者对这样的看点和判定是认同的。但是笔者认为这样的不易目视发现的“虹彩”与出现在釉面的可直观的“蛤蜊光”是有所区别的。据说，“蛤蜊光”已能人工制造了，这就更应该警惕。不应一见有蛤蜊光就深信是到代的，是真品。当然人为的蛤蜊光和自然的蛤蜊光还是有区别的，关键在于细心观察，冷静比较，杜绝盲从。
笔者的体验是，成窑脱胎彩瓷上的虹彩，直观目测不易发现，需借助放大镜细心找寻方可发现。成窑脱胎彩瓷的器表，经岁月的氧化，其氧化膜有的呈片状，有的呈网状，片状的氧化膜上，虹彩也呈片状，有在彩料的边沿，也有在白瓷的表面，比较容易观察到。呈网状的氧化膜，虹彩往往出现在“网沟”部位，不但要用放大镜，而且还要调整其迎光角度，才能看到七彩如虹的丝状光影。所以笔者以为“虹彩”是判断成窑脱胎彩瓷的一个重要看点，一个重要的鉴定依据，一个可能是目前还无法仿造的特征。