绪论单元测试第一章单元测试第二章单元测试第三章单元测试第四章单元测试第五章单元测试第六章单元测试第七章单元测试1【单选题】(2分)以下不是本课程授课内容的是：正确答案：BA.茶具B.香烟C.咖啡D.酒瓶2【单选题】(2分)明式家具的盛名多半源于优质名贵木材的使用。古人给以下木材按照从优到劣的排名是（
）。正确答案：BA.花梨木、红木、紫檀木、普通木材B.紫檀木、花梨木、红木、普通木材C.红木、紫檀木、花梨木、普通木材D.花梨木、紫檀木、红木、普通木材3【单选题】(2分)COHIBA这一品牌的出现和（
）人发明的。正确答案：DA.中国B.英国C.法国D.美国6【单选题】(2分)以下关于ZIPPO这个著名的打火机品牌描述错误的是（
）。正确答案：CA.ZIPPO创立于上个世纪30年代B.ZIPPO的创始人是乔治·勃雷斯待C.ZIPPO是英国的著名品牌D.ZIPPO这个单词脱胎于英文单词ZIPPER1【单选题】(2分)在印度和斯里兰卡所产的各类茶叶品种中，世界上最著名的是(
)。正确答案：AA.红茶B.绿茶C.黑茶D.乌龙茶2【单选题】(2分)贡眉产于福建省，属于（
）。正确答案：CA.乌龙茶B.黄茶C.白茶D.绿茶3【单选题】(2分)黄山毛峰其鲜叶采自黄山高峰，茶形似雀舌，色泽绿中泛黄，汤色清碧微黄，属于（
）。正确答案：AA.绿茶B.黑茶C.白茶D.黄茶4【单选题】(2分)以下关于紫砂茶具阐述错误的是（
）。正确答案：AA.紫砂壶上没有任何气孔，所以保温性好，最适合冲泡乌龙茶。B.紫砂壶耐热耐寒，泡茶无熟汤味。C.紫砂壶的造型大体可分为自然型、几何型、筋纹型。D.在使用紫砂壶时，经常擦拭，紫砂壶会焕发出陶制本身的光泽，壶体浑朴润雅，耐人寻味。5【单选题】(2分)以下哪种茶具用于盛放干茶，供客人欣赏干茶并将干茶投入茶壶之用。（
）正确答案：AA.茶荷B.茶船C.茶则D.茶海6【单选题】(2分)乌龙茶在冲泡时，茶与水的比例应为（
）。正确答案：AA.1:22B.1:10C.1:75D.1:507【单选题】(2分)在乌龙茶茶艺中，将茶汤依序巡回多次低斟于紧挨着的杯中，以保证茶汤浓度均匀，此为（
）。正确答案：BA.孟臣淋霖B.关公巡城C.游山玩水D.韩信点兵8【单选题】(2分)自（
）起，古人的饮茶方法开始与今天相似，使用泡茶法。正确答案：BA.宋代B.明代C.唐代D.元代9【单选题】(2分)大红袍产于（
），属于（
）。正确答案：DA.浙江，绿茶B.江西，红茶C.云南，乌龙茶D.福建，青茶10【单选题】(2分)茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至（
），再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。正确答案：BA.茶船B.公道杯C.茶则D.茶荷1【单选题】(2分)以下关于葡萄酒塞阐述错误的是（
）。正确答案：AA.25~40年B.50~80年C.10~20年D.40~60年3【单选题】(2分)BourbonWhiskey是以下哪一个国家或地区生产的威士忌。（
）正确答案：CA.爱尔兰威士忌B.加拿大威士忌C.美国威士忌D.苏格兰威士忌4【单选题】(2分)以下品牌中，全部属于苏格兰威士忌的是（
）。正确答案：DA.Glendiffich,CarlsbergB.Beafeater,BlackLabelC.Ballantine’s,JamesonD.RoyalSalute21Years,CuttySark5【单选题】(2分)以下品牌中属于Vodka品牌的是（
）。正确答案：AA.IDOL，SMIRNOFFB.Skyy，CaptainMorganC.CaptainMorgan,STOLICHNAYAD.AK47，Cinzano6【单选题】(2分)下列选项中，属于法国Burgundy产区最具代表性的葡萄品种是（
）。正确答案：AA.PinotNoirB.CabernetFrancC.MerlotD.CabernetSauvignon7【单选题】(2分)下列葡萄品种中，既可以酿红葡萄酒，又可以酿香槟和白葡萄酒的是（
）。正确答案：CA.RieslingB.ChardonnayC.PinotNoirD.Vidal8【单选题】(2分)下列选项中，由粮食发酵、蒸馏获得的烈性酒是（）。正确答案：AA.威士忌酒B.朗姆酒C.白兰地酒D.特基拉酒9【单选题】(2分)1756年，Riedel这一品牌诞生于（
），如今它已成为世界上最富盛名的专业酒杯制造商。正确答案：AA.奥地利B.德国C.法国D.英国10【单选题】(2分)以下关于白兰地的阐述正确的是（
）。正确答案：CA.白兰地的颜色来自于原料葡萄的颜色B.白兰地的原料是红葡萄C.法国白兰地的主要产区是干邑和雅文邑D.大香槟区和小香槟区是雅文邑产区的两个小产区。1【单选题】(2分)BrazilianSantos咖啡产于（
）。正确答案：DA.肯尼亚B.牙买加C.哥伦比亚D.巴西2【单选题】(2分)被称为“麝香猫咖啡”的是（
）。正确答案：BA.产于印度尼西亚的MandelingB.产于苏门答腊岛的KopiLuwakC.产于牙买加的KopiLuwakD.产于牙买加的Mandeling3【单选题】(2分)按照咖啡+巧克力酱+奶泡+奶油做出来的咖啡是（
）。正确答案：DA.CappuccinoB.espressoconpannaC.CoffeeLatteD.CoffeeMocha4【单选题】(2分)以下关于咖啡描述错误的是（
）。正确答案：BA.越南咖啡产量世界排名第二B.作为世界上咖啡产量最大的国家，巴西咖啡整体品质都很高，全部属于Arabica这一类C.“咖啡+奶沫”做出来的是EspressoMacchiatoD.BlueMountainCoffee产于蓝山山脉海拔1800米以上5【单选题】(2分)骨瓷中通常加入（
）的骨灰。正确答案：DA.马B.羊C.猪D.牛6【单选题】(2分)以下骨瓷品牌中属于德国的品牌的是（
）。正确答案：DA.WedgwoodB.RoyalDoultonC.NikkoD.Meissen7【单选题】(2分)按照“1/3咖啡+1/3牛奶+1/3奶沫+巧克力粉”的配方做出来的咖啡是（
）。正确答案：CA.espressoconpannaB.CoffeeMochaC.CappuccinoD.CoffeeLatte8【单选题】(2分)世界上咖啡产量第二大的国家是（
）。正确答案：AA.越南B.巴西C.印度尼西亚D.哥伦比亚9【单选题】(2分)世界上最好的瑰夏（Geisha，又名艺妓）咖啡豆产于（
）。正确答案：CA.印尼B.哥伦比亚C.巴拿马D.巴西10【单选题】(2分)以下关于咖啡豆品种阐述错误的是（