博物馆是由嘉兴三珍斋食品有限公司投资建设的。桐乡人都知道，三珍斋最负盛名的便是它的酱鸭。进入博物馆，特有的层高使得整个博物馆通透明亮，给人一个极好的第一印象。
沿着电梯上至二层，才算真正进入博物馆。电梯口穿过天花板的装饰树，恰到好处的水墨墙绘，正中央由马头墙四合打造的江南情境，小桥流水，饮水的鸭，嬉戏的人，好似放大版的“盒子剧场”。
当然在这里，最重要的是你可以近距离了解酱鸭从原料选材到手工腌制、卤味烧制的整个工艺流程。
此后，老板将店号改名为“三珍斋”，意指店内有三大珍贵的卤味。从此，三珍斋的店名开始流传开来。不过也有后人解释说，三珍斋的“三珍”其实并非指卤味产品，而是指三珍斋卤味独创的“三煮三晾”工艺。
拔毛
腌制
晾晒
烧制
售卖
-左右滑动看制作工艺-
从二层的酱鸭博物馆下楼，紧接着会来到一层的粽子博览馆。说起粽子，总是会联想到“端午”、“屈原”。
不过，在嘉兴一带过端午，是为了纪念比屈原更早的伍子胥。相传春秋时期的吴国大将伍子胥，曾在嘉兴屯军练兵，至今尚存许多遗迹。赛龙舟、祭伍相，是嘉兴端午习俗的“节眼”，早在南宋就有记载，明清时达到高潮。
作为中国的非遗项目，嘉兴粽子以糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中而闻名。这里可以看到粽子的现场制作，老师傅们熟练的洗粽叶、淘米、裹粽、烧粽，不失为一种乐趣。
千百年来，嘉禾之民种稻食米，讲究精耕细作、食不厌精。作为“嘉湖细点”典型代表的嘉兴粽子更是内外兼修。包粽子、吃粽子，留在每一个嘉兴人的儿时记忆中，小小粽子，亦是维系亲情、友情等人间真情的纽带。
#逛吃tips#
·交通：建议自驾前往；乌镇的公交车在横港村站下，然后步行前往；
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