开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇校内仿真实习个人总结，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关键词：服装制版与工艺专业实践教学探索
服装制版与工艺专业以企业的人才需求为目标，为服装生产业或研发部门培养能够从事企业生产技术指导，胜任服装工业样板开发、样衣制作、生产工艺流程设计等技术领域工作的技能型人才。
一、不同课程采用不同的实践教学模式
服装结构设计是让学生具备把立体的服装款式分解成平面结构图的能力的一门课程。结构设计的方法有平面法和立体法两种，其中平面法又分为比例法、原型法和基型法等，不管使用哪种方法，其主要目的都是研究服装的结构规律及分解原理，设计并绘制出这些服装的平面样板。于是我们采用任务教学法，如在讲解牛仔裤结构设计时，教师首先让学生明确该任务目标是准确绘制牛仔裤前后片的结构制图，掌握不同造型牛仔裤的结构设计要点并能打制出样板。学生接受任务后，教师分析牛仔裤的造型特征、成品规格计算、各部位松量加放等，然后学生分组讨论、制图、打制样板，最后一个环节是“实战演练”——“××杯”牛仔裤板型设计大赛，实际上就是拓展任务。整个过程中，教师应及时引导和梳理学生的思路，示范关键技术，以保证学生以较高质量完成任务。在任务教学中，学习成为人人参与的创造实践活动，学生在完成任务的过程中，理解和掌握了课程要求的知识和技能，培养了分析问题和解决问题的能力。这种教学模式，不再是简单的让学生按照教师的讲授去“依葫芦画瓢”，而是在教师的引导下，学生去寻求得到这个结果的途径，重在过程，而非结果。
立体裁剪是一门典型的既要动脑又必须要动手的技能课，因此采用“教学做一体化”的教学模式。在有多媒体、人台、打板桌和电动缝纫机等设备的立体裁剪“教学做一体化”教室里，根据教学内容，教师先讲解，使用PPT演示或在人台上示范，然后让学生按照要求实际操作：人台和材料的准备—立体造型—完成坯布样板—拓印纸样板—裁剪—缝制—校正—修改纸样。这样学生在整个学习过程中，理论和实践交替进行。这种教学模式打破了传统理论课和实训课之间的界限，使理论教学和实践教学融于一体，师与生双方边教、边学、边做，实现了对学生动手能力的培养。
不管是以哪种模式进行教学，除了平时的过程考核外，在学期末，职业能力课程的考核均分为理论考核和实践考核。因为平时进行了大量的实践练习，所以对75%的学生而言，考核评价能得到“良好”，3%～5%的学生能得到“优秀”。
在校内建立了仿真的专业实训室，营造真实的职业环境。在教学中我们通过全程仿真模拟，使知识的传授与培养学生专业技能形成有机结合，体现出高等职业教育的特色。如课题设计在模拟服装企业技术部门工作现场的实训场所中授课。教师组织学生根据每个人的特长，以小组为单位，3～5人自由组合，但是要符合技术科人员的设置要求。上课过程就是从产品开发、款式设计、样板打制、样衣制作、编写工艺文件的整个技术科工作流程，其中教师只适当加以指导，不做过多讲解。这样学生在校学习期间，就可以感受到企业的真实工作氛围，接受到与实际岗位相对应的职业技能和工作能力的训练。
三、实行“工学结合、校企合作”的培养模式
职业教育精品课程建设并不等同于高校的精品课程建设，其目的是不仅要通过信息技术、计算机网络达到优质教学资源共享，“示范”带动其他课程的建设，更要结合社会和行业需要，强化专业知识教学和职业技能训练，把职业素质教育贯彻于教育全过程，使教学内容与岗位技术规范结合，实现知识和技能相融通，强调“实践、实际”。其中，专业精品课程的网络资源建构是职业教育提高人才质量的重点和关键，对于真正达到精品课程建设的教学改革具有极其重要的作用。
在电子商务专业精品课程资源建设的实践中开展科学研究，总结经验，寻找问题，探求根源，必将进一步丰富现有的职业教育精品课程资源共享建设，进一步推动电子商务专业的引领示范作用。
一、电子商务专业数字化资源建设的现实意义
1.明确电子商务专业精品课程资源建设的特色
电子商务专业课程资源不同于一般的精品网络课程，资源的建设主要是为了让教学资源结合电子商务专业工作实践，使教师从精品课程资源中获得符合行业标准、职业需求的教学信息以提高和促进自己的教学质量，同时使学生通过自主学习资源锻炼专业技能，提高专业能力。
2.明确电子商务专业精品课程资源建设影响教学改革的思路
3.明确电子商务专业精品课程资源建设的共享应用，对推动职业教育精品课程资源建设发展具有积极意义
精品课程资源的网络共享不仅是教学资料共享、名师资源共享，还应是先进教育思想和理念的共享，更应是工学结合的实训环境共享。通过数字化资源建设，希望建立独具电子商务专业特色的精品课程资源共享，推进职业教育精品课程建设项目发展。
二、电子商务数字化资源建设影响教学改革的基本内容与重点
在信息技术支持下，围绕电子商务专业三大岗位群，建设精品教学资源库，开放资源环境，实现教学资源网络信息化，为学生自主学习提供平台，为教师教学研究、资源共享提供平台。
1.基于网络营销岗位群建设学校电子商务运营平台
（1）学校电子商务运营平台主要功能
班级任务：指导教师可以根据商品的特色在不同阶段布置不同的实训任务内容。
我的店铺：打开个人店铺的主界面，查看店铺布局设置，店铺商品分类等信息。
分类管理：个人店铺内的商品分类管理，可以给商品添加多级不同分类。商品可以来自与学校合作的企业产品，也可以来自学生自己的产品渠道。
商品管理：自建商品，并对商品信息进行维护，也可以选择供货商提供的商品进行销售，通过商品推广代码可以将商品信息生成外链代码到其他平台上进行推广。
订单管理：订单统计与分析、订单处理、订单管理等功能，可根据订单的状态检索。
配送管理：根据自己店铺所销售的商品类别不同，校外选择不同的物流公司及EMS等多种配送方式，并以不同的配送方式设定物流配送价；校内可采取到取货点取货和上门送货的形式得以实现。
支付管理：校外可以选择第三方支付，系统需要提供绑定多种第三方支付接口，用户只需注册第三方支付账户，即可绑定支付；校内可以采用校内一卡通进行电子支付，便于教师统计学生学习效果。
供货商订单：查看供货商商品订单信息，进行订单状态维护。
客户留言：对用户留言进行管理，可进行回复、删除、显示等操作。
评价管理：对商品评价内容进行管理。
（2）学校电子商务运营平台与网络营销方向课程整合
将学校电子商务运营平台与网络营销岗位群方向主要专业课程整合，支撑市场营销实务、电子商务实务、产品图片采集、网店经营与管理、网络营销实训等课程的实践教学，达到“做中学、学中做”的教学目的（见表1）。
2.基于在线客户服务岗位群建设在线商务云虚拟仿真实训软件系统
（1）在线商务云虚拟仿真实训软件系统与客户服务岗位群的课程整合
将在线商务云虚拟仿真实训软件系统与客户服务岗位群方向主要专业课程整合，支撑客户服务、CRM客户管理等课程的实践教学，以B/S架构下的网络交互软件为核心，集成网游式角色扮演、3D虚拟漫游与交互操作、任务升级奖励机制、随机性项目任务安排、任务完成的人工与自动评价、角色间的自由组合与任务配合、教学资源和任务案例的整合等过程仿真完成电子商务交易过程中推广、咨询、售后有关工作任务。另外，软件系统可以方便教师进行远程及本地指导，可以使教师通过系统软件进行课件制作及原始资料整理、归档、后期编辑等工作。
（2）在线商务云虚拟仿真实训软件系统角色分析
基于角色的在线商务云虚拟仿真实训软件系统为电子商务专业的教学提供了一个高效、有利的教学平台。为完成实践与教学的完美结合，系统以划分各种不同的角色来运行（见表2）。
3.基于网络编辑岗位群建设网络编辑教学资源库
将网络编辑教学资源库与网络编辑岗位群方向主要专业课程整合，支撑网站界面设计、电子商务静态网站设计、动态网站制作等课程的实践教学，利用动画形式创设工作任务情境，利用视频录像形成学生学习资源，集教学资源（电子教材、电子教案、电子课件、实验指导书、媒体资料）、知识拓展、自测平台、交流平台、下载专区为一体，方便后期教师及学生使用网络编辑教学资源库进行教学和交流活动（见表3）。
三、电子商务数字化资源建设研究预计突破的难点与主要创新处
1.电子商务专业精品资源建设是一个集教学改革与信息技术于一身的综合任务
它既要体现电子商务专业的实训企业、岗位和业务的完整真实流程，又要为学生创设接近真实的实训场景，同时还要将职业教育宗旨和学习理念贯穿在虚拟仿真开发过程中。实训设计既要充分采用现有的技术条件，又要有超前意识，并具备不断升级的能力，使软件具有较长的生命期。
2.电子商务专业精品资源建设要以“以虚拟企业为载体、仿真岗位为引领、仿真任务为驱动、虚拟场景为实训环境、实训操作为核心”的多层次虚拟基地构建新的教学模式
3.在仿真实训教学改革中教师的作用不可或缺
四、结束语
通过电子商务专业精品资源建设，最终完成基于网络营销岗位群建设学校电子商务运营平台，基于在线客户服务岗位群建设在线商务云虚拟仿真实训软件系统，基于网络编辑岗位群建设网络编辑教学资源库，进而从根本上实现电子商务专业企业实践资源、虚拟仿真资源、精品网站资源的建设，为专业资源共享和教学改革提供全新的思路。
[论文关键词]高职机电教学一体化模块
一、一体化模块教学概述
二、机电专业教学存在的问题
(一)教学模式教学理念落后
当前，我国职教专业课教学的现状大多仍是采用传统的接受性教学模式，表现为盲目追求考证率，重书面知识传授，轻能力培养，专业能力单一，缺少应变创新能力。在这种模式下，学生被动接受知识，独立性差，依赖性强，无独立主见，不敢想更不敢为，承受挫折的能力较差；严重阻碍了学生创新思维的发展，无益于培养学生的创新精神和实践能力。
(二)课程内容陈旧，课程安排比较随意，科学性、逻辑性不强
许多高职院校机电专业的课程设置始终变化不大，许多陈旧过时的课程依然在开，比如电子技术中的家电维修课程仍然是晶体管电视机的原理，而一些新的课程却开不出来，比如数控技术方面的课程。这种状况显然不能很好地适应社会发展的需要。有些高职目前开设的课程基本是按现有的教师情况来确定，“因人设课”现象非常明显。由于受到现有师资和实验实训条件的限制，课程设置和实施的系统性不强、科学性差，有的职院出现有什么样的教师才开设什么样的课程的情况，严重违背教育教学的科学性、系统性。
(三)实践教学内容不完善
我国传统的高职机电专业教育课程的内容属于“三段式”课程模式。“三段式”课程模式一般把课程的开设顺序按照由基础到应用、由抽象到具体、由宽泛到狭窄的先后顺序进行排列。“三段式”课程模式通常把课程分为三类，即文化基础课、专业基础课和专业课。这种课程开设的先后顺序的特点是由最初的底部大，向上逐渐变小，形成一个金字塔状的课程模式。位于三角形底部的通常是文化基础课，其次是专业理论课，而位于顶部的是专业课。传统的实践教学体系也是参照早期本科教育的实践教学体系，由基础能力训练、应用能力训练和综合能力训练三段所构成，而且这些能力训练都脱离生产实际，实用性很差。虽然近些年来，各高职院校不断进行课程体系的改革，课程模式有了很大的变化，但是不少院校的课程体系还是或多或少留存着传统模式的影子。由于传统的高职院校机电专业实践教学所采用“三段式”课程模式存在着很大缺陷，它不能满足现代社会对机电人才培养目标的需求。因为这种课程模式把理论教学摆在了课程内容的主体地位，把实践教学摆在了次要的位置，这种“重理论、轻实践”教学模式与高职院校机电专业的职业性、实践性的特点及人才的培养目标不能形成统一和协调的关系。
(四)一体化教学场所建设力度不够，缺乏仿真、实战效果
二、确立机电专业一体化教学采取的措施
(一)机电理论和实践一体化教学体系
2构建“相互平行、融合交叉”的理论和实践一体化教学体系。借鉴德国同类院校教学模式的基础，结合自身办学的条件，采取分段教学、模块训练型课程模式，逐渐由基础向专业发展，分基础教学、专业教学、专长教学、毕业设计与专业实习四个层面，基础学习和主体学习两个阶段应在整个三年的教学过程内，专业技术技能培训模块不断线，这称之为“四层两段一贯穿”的课程结构体系(见下图)。实行分阶段进行实践教学、模块训练型课程模式，由基础向专业、专长最后到实践应用方面发展，专业技能的训练则在整个学习过程中贯穿始终。
在此基础上，再将课程进行有机整合，形成了上下贯通的理论和实践教学体系，两个教学体系相互平行、融合交叉，把核心技术的综合应用能力、实践能力和创新能力培养作为交叉点和教学重点。相互平行是指两套体系的教学计划相互平行，课程流程相互平行；相互融合是指课程知识内容与技术、技能培养相互融合，理论和实践教学场所相互融合；相互交叉是指两套体系的功能相互交叉，知识、技术和技能培养的落脚点相互交叉。一个完整的实践教学体系必须具备驱动、受动、调控和保障功能才能有序、高效地运转，从而实现目标。从实践教学最本质、最基础的要素出发，任何实践教学体系都会包括教师、课程与学生这三个因素，离开了这三个要素便不能称其为实践教学。从广义的概念来说，高职院校机电专业实践教学体系是由高职院校机电专业实践教学目标体系、内容体系、管理体系和条件支撑体系所构成的整体，在高职院校机电专业实践教学体系运行中，各个亚体系既要发挥各自的作用，体现各自的功能，又要相互协调和配合，以实现高职院校机电专业实践教学体系的总体目标。
(二)机电模块式一体化教学的具体方法
1划分小组。小组人数以3～6人为宜，推选组长。组与组之间大体上要平衡。教师必须对学生做深入细致的调查研究，如对学生的思想表现、各科的入学成绩、家庭背景、性格爱好等都应心中有数。一般采用互补方式，如成绩好的学生与成绩差的学生相搭配，既有利于差生的转化，又有利于促进优等生的灵活变通；不同知识结构的学生相搭配，可以取长补短、相互借鉴；不同认知方式的学生相搭配，在各自发挥其优势的情况下，相互学习，使认知风格相互强化。
2确定内容。一节课的教学目标、教学内容，需要通过完成一项或几项具体的任务融合到教学过程中，从任务中引出教学目标，使学生产生学习知识的兴趣。一项好的任务是完成教学目的的关键，要把知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度的目标融入任务中，使任务有利于学生个性的发展。教师要认真分析教材，确定教学的目标、内容、重点、难点、疑点，找准教学的切入点，要考虑学生的心理特征和兴趣爱好，以便确定相应的任务。
3布置任务。确定要完成的任务后，教师要向学生具体详细地讲清任务，充分调动学生学习的积极性。学生认清了自己要完成的任务后，如果觉得对此力所能及，便自然愿意去完成。
4学生实施。向学生讲明要做什么后，教师不能采取“放鸭式”的管理原则。教学组织者、实施者是教师，教学的指挥、调度仍掌握在教师手中，教师要让学生知道怎么做，指导学生想办法、找出路，特别是对有困难的学生要给予必要的指导，使每个学生都能顺利完成任务。这一阶段，教师是“学习伙伴”“导航者”，学生在亲切友好、和谐平等的气氛中进行知识、技能的意义构建。
5评价结果。学生完成任务之后，教师要展示其作品，进行讨论、总结、评比。各小组学生代表要依次对完成的任务发表见解，其他小组提问或发表自己的看法，由老师或小组负责人进行总结，最后由老师评价。评价包括学生对知识的掌握程度、运用知识解决新问题的能力以及学生在活动中的表现等，注意多褒奖、少贬低，以激发学生进行下一轮学习的兴趣。
(三)合理筹措建设资金
努力争取地方政府的财政投入，努力争取各类企业的建设投资，可在调研论证的基础上，积极争取各类企业的建设投资。如校内外实训基地由企业完全出资兴建，然后向高职院校开放，收取实训使用费用，有关院校按实训使用情况分担建设成本。
(四)构建一体化实训教学场所决策
实施一体化教学必须大力建设一体化教学场所。首先通过实训室模拟实训完成基本技能训练，其次通过校内基地完成机电职业能力训练，再次通过校外实训基地实现机电岗位能力养成。
1在实训基地仿真实训。校内实训基地应满足机电仿真实训f的需要，加大软、硬件设施投入，再造校内实习、实训真实工作场景，使学生在校内基地进行仿真实践，切实培养其职业素养和技能。机电专业教师进行相应实训指导，实现职业技能与职业素养一体化培养。
[关键词]高职高专；专业建设；教学改革
doi：10.3969/j.issn.1673-0194.2015.05.052
高职教育的生命力在于区域经济的适应性和服务性。随着珠江三角洲地方经济的不断发展，快速涌现的现代企业对于会计电算化人才产生强烈的需求。为了适应时代赋予的要求，高职院校应根据地区经济发展需要和行业、产业结构的特点，结合专业的实际情况，加强专业建设，为区域经济不断培养合格的人才。
1依据区域经济发展需求，定位高职会计电算化专业培养目标
任何专业的设置与建设必须与区域经济的产业发展对接才能展现其生命力，要建设高职院校的会计电算化专业必须经过深入的市场调研，按照市场细分的方法，明确高职与本科人才培养的区别，制定符合本地区经济需求的专业培养目标。据此，高职院校可以成立与当地企业、注册会计师协会、会计学会、会计师事务所等行业企业组成的会计电算化专业校企合作平台。依据此多方合作平台，本着服务于地方经济的思想，充分调研企业的人才需求状况，制定出符合国家高职高专教育要求的专业建设目标，积极进行课程资源的开发和优化配置，制订出相应的教学计划和人才培养方案。以广东地区为例，广东作为改革开放的前沿，属外向型经济类型，投资环境优越，尤其是珠江三角洲地区，有越来越多的企业投资建厂，对会计电算化专业人才的需求增势明显。高职院校的会计电算化专业应定位于中小型企业会计，强调学生职业能力的全面性、应用性、实操性，即要求学生必须是一个“多能手”，具有较全面的会计电算化、会计、结算、税务、财务管理、审计等岗位技能，以适应中小型企业财务部门人手单一，一个人需要负责多个岗位的职业要求。
2校企合作完善课程体系，改革课程融入职业资格标准
在专业的建设中，只有增强课程的职业性、实践性和开放性，实现教育与就业的无缝对接，才能使高职教育更有效适应和服务区域经济的发展。在课程体系设置上可以根据对会计电算化专业毕业生的历年就业岗位分析，依据校企合作平台成立人才培养方案评审会，让企业成员提出对会计电算化专业的职业岗位要求，分析企业中这些职业岗位的实际工作过程，由校方总结出本专业学生培养所需要的知识结构、能力结构以及素质结构，并由此重新构架会计电算化专业人才培养方案的理论教学和实践教学种类和内容，学校和企业联合培养行业合格的入门人才。
在人才培养方案设置过程中，强调“一专多能、一凭多证”就是一项专业能力多种辅助能力，一项毕业证书多项职业证书，要求学生在毕业时必须获取“会计从业资格证书”“初级会计职业资格证书”“统计员资格证书”等职业资格证书中的一至多种。在专业课程标准的制定中，全面考察了行业内通行的职业资格标准，有些职业资格标准是属于资格证书，是从业人员的最低门槛；有些职业资格标准属于协会或主管部门推荐，是从业人员的参考标准。依据这些职业资格标准，对课程标准的内容设计、考试要求以及教学参考材料都作了相应的调整，使得职业标准与课程标准更好地衔接。在人才培养的设计中从大一到大三学生都有不同的学习目标和考证目标，体现出进阶式的知识培养和证书获得能力。让学生在3年的学习中，既具备满足企业岗位需求的能力，同时具备行业从业的多种资格，满足其发展的不同需要。
3“学、技”双搭配，合理构建职业教育师资团队
4培养学生职业能力，构建工学结合实践教学模式
5依托区域经济实体，进行校企合作
5.1依托行业特色的校外实训基地，带动工学结合的实训实习模式
在校企合作上，应充分利用校企合作理事平台的行业优势：一是加强企业的合作，并通过以点带面，建立多个校外实习基地，为工学结合教学模式的实施创造良好的硬件条件。二是安排学生到企业进行认识实习和顶岗实习，让学生有机会到企业了解企业真实的会计电算化制度、财务业务操作，增加学生对企业会计电算化工作的认识。三是聘请企业高管人员到学校作为兼职教师在实践课上指导学生，或定期为学生举办讲座，增进学生对企业会计电算化工作、会计信息化前沿知识的了解。
5.2共建科学高效的校企合作顶岗实习质量管理运行机制
（2）建立学生校内课程学习质量考核与企业实践课程学习质量考核相结合的监控和评价机制。通过学生在企业顶岗实习对校内学习效果进行检验和评价，结合企业的工作岗位的要求，对校内学习内容方法进行修正和调整，形成校内学习与顶岗实习相结合的监控评价机制。
（3）建立健全管理制度，完善学生校外顶岗实习教学质量管理办法。为加强对顶岗实习的过程管理，结合会计电算化工作的特殊性，由企业主持、学院参与共同制定相应的管理制度，提升学生实习质量，主要包括安全管理记录、考勤制度、绩效考核制度等。
（4）学校与企业齐心协力加强对实习学生的指导管理，抓好学生的自我管理。在顶岗实习期间，按照4个阶段制定相应的管理流程。为确保顶岗实习的顺利进行，学生到企业顶岗实习前，由企业与学校共同组织顶岗实习安全教育，企业根据其生产情况及所提供的实习岗位，确定每批次接收顶岗实习的学生人数。在学生顶岗实习期间，学院聘请企业管理层为兼职老师负责管理在岗学生的考勤和工作绩效，校内专任教师，每人负责一定数量校外实习学生的实习管理，要求学生定期汇报实习情况，并加强与企业的沟通联系。由“双师”素质专任教师和企业兼职老师共同指导，完成顶岗实习教学。
6基于会计电算化工作过程，建设校内实践教学基地
高职教育的目标是培养实践能力强适应性好的面向生产、建设、管理和服务一线的高级技术应用型人才，因此高职教育的一个突出特点就是强调实践训练。在工学结合模式下，边学边做，学做合一是教学的基本要求，高职院校应具备一个基于企业会计电算化工作岗位的模拟教学场所，以进行仿真教学。建设一个以职业岗位真实工作环境为标准，模拟现代办公情景，通过导入真实项目或仿真项目，采用最新数字化技术，将传统的会计实践操作场景，漂亮、清晰、直观地展现出来，实现校内实践与实际工作的无缝对接。该校内实训基地，可模拟企业财务科室场景，能模拟会计、出纳、财务主管等工作岗位，模拟企业会计电算化的工作流程，同时具有授课、实训、展示、分组研究、模拟工作、证券投资操作等不种功能，在实践教学基地内可以完成本专业的基础会计模拟实践，会计电算化实践训练、分岗位的会计工作模拟等，与会计电算化专业人才培养模式相结合的实践教学。
国际贸易专业的实践性和应用性决定了专业实习在教学过程中的重要地位，而实习模式直接决定了人才培养质量和方向。传统的国际贸易专业实习面临诸多困境，POCIB互动网络平台是基于POCIB比赛而拓展开发出的一种网络化实习平台，这种新的实习模式有利于应用型人才的培养，也是对国际贸易专业建设的有益探索。
关键词：
国际贸易专业；实习基地；POCIB；网络化
实施素质教育，加大应用型、复合型、技能型人才培养力度是国家教育发展的指导方针。基于国际贸易专业实践性、应用性强的特点，实习毋庸置疑地成为学生在专业学习过程中不可或缺的组成部分。国际贸易专业有必要合理组织和安排专业实习，并在实习过程中最大程度地提高学生的实际操作能力。
一、国际贸易专业学生实习现状及面临的困境
国际贸易专业实了课内实习之外,可大致分为过程实习和毕业实习两部分。过程实习通常以专业模拟实习的形式开展，毕业实习的常见形式是集中参观见习和分散顶岗实习。每种实习方式都有自身的优势，但在提高人才培养成效方面也都遭遇了一些阻力。
（一）专业模拟实习
（二）集中参观见习
（三）分散顶岗实习
二、POCIB从业技能综合实训与传统实习模式的比较研究
（一）形式更加新颖
（二）内容更加丰富全面
（三）师生互动效果更显著
传统的实习甚少有教师介入，实习过程中发生的情况和遇到的问题不能及时反馈到教师那里，而且学生的实习通常安排在大学后段时期，实习结束后教师没有机会对学生的实习进行总结并指导其改进。而且实习单位与教师通常无直接的沟通渠道，实习单位无法将实习生普遍存在的问题和知识能力薄弱环节反映给校方，长此以往就会导致学校的教学目标和重点与社会需求脱节。POCIB比赛要求学员组队参赛，每个团队由1~2名教师和20名学员共同组成，教师在比赛过程中的作用不容忽视。一方面，教师在过程中的陪伴和适当的指导能够有效帮助学生进行理论知识的巩固，同时能够提高学生的比赛热情和成绩。学生初次接触信息量如此巨大的比赛时，会因缺乏外贸业务实际操作经验而产生畏难情绪，亟需指导教师的耐心引导。比赛过程中也会遇到各种问题或遭遇突发状况引起情绪波动，指导教师要及时给予帮助并对其进行心理调适。另一方面，教师在指导学生比赛的同时，也可以发现学生在知识或能力方面的优势和不足，赛后进行总结和反思，并在日后的教学方案设计中加以重视，做好改进措施。
（四）评价机制更加合理
在POCIB比赛中，学员的初始分为零，系统每天都会根据学员在贸易各个环节的操作表现给予相应加分，这样学员就能够看到自己每天的进步。南京审计大学的参赛学生表示，每天凌晨守在电脑前等待系统更新分数和排名是最紧张和兴奋的时刻，看到排名下降便更能激发斗志，总结原因，做好奋起直追的准备。相较于传统实习由实习单位于实习结束后给予书面意见的评价形式，POCIB的过程跟踪式评分机制更有利于提高学生的兴趣，实时激励学生。此外，赛程结束后系统在给出总成绩的同时还会为每位学员提供一份实训总结和成绩分析图，具体从学习能力、业务能力、单证能力三个方面解析其得分情况，更加有利于学员了解自身的不足和优势。
（五）成效更易被认同
POCIB大赛结束后，成绩达标者将有资格获得中国国际贸易学会颁发的“POCIB国际贸易从业技能综合实训合格证书”，证书中还会分别列出学员的跟单能力、业务能力、学习能力以及综合能力等四方面的成绩。由于该比赛考核严格，颁证部门规格较高，所以，此项证书的含金量也比较高，得到越来越多企业的认可。相比于在五花八门的企业走过场式的实习，参加POCIB比赛的经历也赋予面临就业压力的学生更多的自信。南京审计大学学生李某赛后参加用人单位面试，被问及是否有外贸实践经历时，很有底气地道出自己参加了POCIB大赛并获得团队二等奖、个人三等奖的经历，得到了用人单位的肯定。
三、基于POCIB的国际贸易专业实习基地网络化的创新实践
（一）POCIB互动网络平台的推出
（二）国际贸易专业实习基地网络化的优势
首先，国际贸易专业实习基地网络化可以有效解决外贸专业实习难的问题。利用POCIB互动网络平台进行国际贸易专业实习，打破了学生去外贸企业实地实习的传统观念，通过开放式网络外贸业务平台，使学生和教师在校内就能实现业务操作和顶岗实习，从根本上解决了外贸实习长期存在的外贸企业岗位少、外贸专业学生实习难的问题。其次，国际贸易专业实习基地网络化建立了一种新型的校企共赢的工学结合方式。传统的校企合作实习模式因利益所得不清晰而使企业缺乏积极性，进而导致双方合作的形式化，学生的实习流于表面，成效甚微。POCIB互动网络平台旨在将实训拓展到实体外贸企业，将传统的实习基地网络化，学生通过整合外贸资源，为现实企业做市场宣传和推广，从而实现学校、外贸企业和软件开发企业的三方共赢，形成校企长效合作的保障。
（三）构建以POCIB为基础的就业能力导向的全过程实践教学模式
作者：周丹孙文远单位：南京审计大学经济与贸易学院
［参考文献］［1］李纪生.从POCIB谈国际贸易专业教学实习改革［J］.全国商情，2013（02）.
［2］宋春丽.基于知识、能力、素质协调发展的国际贸易专业实习模式研究［J］.中国轻工教育,2014（04）.
一、引言
培养技术应用型的人才是我国高职教育最基本特征之一。学校作为人才的输出者，企业和科研机构作为人才的接收者，三者共同组成了高职院校产学研合作教育的主体，三者相互促进，互利共生。我国的产学研合作教育经过多年的发展形成了一套比较完整的理论，在实际的工作中，科研机构总结出相应的一些理论，并把这些理论应用到学校的教学中来，从而做到教学同实践的紧密结合。
二、从不同角度对产学研合作教育的分析
双向参与、产学合作是产学研合作教育的基本原则，定岗实践做到工学结合是产学研合作教育实施的方法和途径，这种模式的最终目标是做到全面提高学生素质，培养现代市场经济条件下需要的人才，可以从两个角度分析产学研合作教育。
（一）从教育角度分析产学研合作教育
我国社会的不断进步、经济的高速发展等多个因素造成了社会、家庭教育环境的改变，随着网络时代的到来，知识的更新更加频繁，这就要求学生必须要跟上时代的步伐，也给高职教育带来了更多挑战。早在第二次工业革命时，就有学者提出对学生的教育要从实际出发，学生学到的知识应当为社会服务，即主张教育的实用性。随后，欧美、日本等一些发达国家队产学之间的合作重视起来，并且认为教育可以通过教学和生产实践的相结合创造更多的社会财富。
培养人才只是教育的目的之一，但是教育的最终目的还是促进和推动的社会的向前发展。因此，通过发展产学研合作教育的方式，可以做到实现个人价值与创造社会价值的完美统一。这个统一不仅指的是学生，教师也可以将讲授知识与讲授产业相结合。因此，实用主义的教育思想以及社会发展的需求，都是产学研合作教育得到快速发展的基础。
（二）从哲学角度分析产学研合作教育
科学实验是实践的最基本形式之一，通过科学实验加强了主体的认识，通过不断的科学实验，主体对客体的能动反映发挥到最大化。只有通过不断的实践才能丰富个人的视野，扩充自己的知识面。学生通过在企业的实践可以对不同企业的岗位分布以及实际操作流程做到心中有数。实践对科研人员也是必不可少的，科研人员通过相应的实验研究，可以对某个方向的发展趋势和发展目标进行预测，从而把握社会的前进方向。认识靠实践推动，实践发展促进认识的不断进步。认识也反作用于实践，归根结底，认识的最终目的就是实践。正如唯物主义所说，实践是检验真理的唯一标准。为了尽最大程度的服务好社会，就必须正确理解实践同认识的关系。
三、日本产学研合作的发展简述
（一）二战后的快速发展
（二）八十年代以后的发展
进入八十年代，日本科技厅坚持“以人为中心”的流动性体制对产学研合作教育进行进一步的规划。纵观整个八十年代，日本对产学研合作教育的发展从政府到民间，从团体到个人，都在积极的制定政策和执行政策，形成了独具特色的产学研模式，标志着日本产学研合作教育模式的成熟。
日本的产学研合作教育模式最终形成了以下几个制度：共同研究制度，该制度规定，大学和企业共同研究所产生的发明及专利为两者所共有；委托研究制度，这种制度的特点是民间企业委托国立大学，并提供所需全部科研经费；委托培训制度，这种制度的做法是，企业选出比较优秀的可塑之才进入学校进行再培训，提高企业的科研水平；教育捐赠的财会制度，对一些企业和私人的捐款，受赠大学要灵活使用，可以创建研究机构或者开展学术活动等；共同研究中心，截止2005年，日本已有近80家大学同一些大型企业建立了共同研究中心，真正将产学研合作的核心落到实处。
四、产学研合作教育促进了高职教育的发展
自八十年代中期以来，产学研合作教育就在我国部分高职院校里得到了应用开展，经过二十多年的不断发展完善，产学研合作教育对我国的高职教育产生了巨大的影响，形成了许多让人欣喜的模式，下面对产学研合作教育形势下我国高职教育模式的发展进行简要探讨。
（一）签订“校企合作教育协议书”模式
（二）校内建立“仿真实验室”模式
实训基地在高职院校内的建立是一种趋势，是不可缺少的。综合实际工作条件，仪器设备及所需材料等各方面的因素，使“仿真实验室”成为一个“真实”的工作场景。随着授课阶段的变化，在教学中可以让学生去“仿真实验室”体验实际训练，在课堂上不容易理解的理论知识在“仿真实验室”的实训中能够轻松理解，同时还能加深一次性记忆。目前看了，多数高职院校都不具备十分完善的实际训练条件，尽管在学校的教学计划以及教师的授课意图上都有详细的体现，但其真实性值得怀疑。条件的不具备使得进一步提高学生的实践能力成了一纸空言，同时也限制了产学研合作教育的发展。
理论知识的学习离不开实践，有创意想法的验证同样也离不开实践。高职院校的目的就是培养专业性的技术人才，这就需要在学生就必须掌握企业需要的技能，要求学生必须经历大量的亲身实践。这些都对学校提出了更高的要求，特别需要注意加强实践教学。“仿真实验室”在高职院校的建立可以有效解决学生和学校面临的这一难题。
实践教学是指学生在教师的指导下，通过实际根源操作获得感性知识和基本技能的一系列教学活动。实和系践教学是中等职l而节-力电与子言，是创商实，它对务新践具理性于和精有论提极神财教直强具务高学观业会的有性专学特生计、验业实校殊的等证践初整综、主性补个作合中要充、教素用级培探和人学质。索养而拓才活性，企中展动培、。业启所职，中养相管经以发学对的理管性，一实生于、市等类个理的践专特场教重实论业点营学要践。销，在环实是能、1中于分践首5％专先去教经管类专业实践教学要围绕专业目标定位要求，制定科学的实践教学课程内容体系。但是长期以来，经管类专业实践教学较为薄弱，以至于许多经管类专业的毕业生不能适应工作岗位的需要，难以独当一面。这一状况应引起从业者的深度思考并加以改革。
一、专业实践教学的现状
实践课程的设置与学生未来就业目标的培养产生脱节。
第二，实践课程的设置未能按照课程体系综合考虑实践能力的阶段性培养，只注重学生即将离开学校前的综合性的岗前训练，而对基础实训重视不够，导致学生在综合实习中缺乏最基本的技能训练，很难独立完成实训任务。
第三，整个实践教学缺乏具体的目标指向，评价指标弹性过大而流于形式，不利于对学生的学业成绩培养和评价。第四，经管的实践强调的是整体把握能力，而现在的状态是各门课程教师各自为战。究其投入太少。大多数学校的经济管理专业由于经费紧张，实践条件限制，制订经管类专业教学计划时侧重于理论教学，压缩了实践教学学时。
二、实习单位不愿意接受经管类专业实习生
实习单位十分不愿意接受经管专业实习生，即使愿意接收也是靠熟人介绍，而且每个单位接收人数十分有限。究其原因主要是：实习单位涉及到银行、证券公司、物流公司、贸易公司等企业，涉及财务管理、会计、人力资源管理、企业管理、营销业务等岗位，这些企业和岗位的很多资料对外都是保密的，为避免造成商业机密的泄露，不便接受实习生。即便是有协议的实习基地，除上述原因外，还有管理的问题，基地也不便安排过多的学生实习。
综上所述，实践教学是经管类专业应用型人才培养过程中十分重要的环节。只有正确认识到当前实践教学环节的弊端所在，通过对实践性教学环节的不断改革探索，通过参加丰富多彩、各具特色的实践教学活动，经管类专业的学生在计划、决策、组织、人力资源配置、沟通协调、领导等各个管理环节就能得到全面锻炼。
【关键词】卓越，财经，实践
“卓越计划”的对象主要是培养工科类人才，把“卓越计划”在实践教学体系上的要求和指标应用于财经类人才的培养上，主要表现为紧扣区域经济和社会发展需要，围绕一条主线（应用型人才培养），坚持两个结合（理论与实践、校内与校外），搞好三个促进（促进地方急需人才培养、促进创新型人才培养、促进行业需求人才培养），构建立体化、多层次、因材施教的实践教学体系，实现卓越人才培养目标。构建符合卓越财经人才培养要求的实践教学体系，主要由实验、实训、实践三个层面构成。
一、实验体系
（一）涵义
实验课程应在教师的全程指导下，学生通过系统的实验而获得知识和能力，强调巩固基础或专业理论知识，同时注重培养学生的实践能力和创新精神以及科学态度和探索精神，一般与课程相结合，实施的场所在校内，学生在实验过程中扮演的是知识获取者的角色，主要培养学生对知识的认知和理解能力。
（二）实验体系构成
卓越人才实践体系实验层面主要根据按专业类别，按学生认识事物的规律，由浅入深、由简到繁、由个别单元到综合应用，按照多层次思路，构建从低到高、从基础到前沿、从接受知识到综合能力培养的基础、综合、提高“三层次”实验课程体系。实现由基础验证实验向综合应用实验转变，由规定性实验向自主性实验转变，由传统型实验管理向开放型实验管理转变。
在基础层，重点培养学生基础技能，主要应用于课程内的单元实验，包括演示性实验和验证性实验，实验目的是通过形象和具体的演示和操作，加深对理论知识的理解。其中演示性实验是教师采用演示的方法，结合课堂教学而进行的实验，是直观教学的一种高级形式，形象、生动、易接受是演示实验的三大优点，它不仅能迅速地帮助学生理解知识，同时也有加强直接识记的作用，是培养学生观察力、注意力和思维能力的重要途径。验证性实验，一般给出实验目的、实验材料和用具，要求学生据此设计实验或补充不完整的实验，来验证某一事实或原理。其特点是先有结论，然后用实验来验证结论。在验证性实验课中，实验的内容都是学生已知的，实验的程序和知识脉络比较清晰，通过此类实验能起到验证和巩固知识的作用。但是，从培养学生的各种能力的角度来看，它的不足之处是实验的结论和程序都是学生已知的，学生要做的只是按已定程序重新体验其过程，所以此类型的实验往往不利于学生创造能力和思维能力的培养。这就需要在综合层和提高层进行补充。
二、实训体系
（一）涵义：
实训是为了熟练掌握某种技术或技能而在真实或仿真的环境中进行反复训练的活动过程。实训的场所包括校内和校外，学生在实训中所扮演的角色主要是以“学徒”的身份出现，在教师的指导下完成各项任务。
（二）实训体系构成
实训体系在卓越财经人才培养中是界于实验和实习的中间环节，主要培养学生知识的运用能力、社会适应能力、交际沟通能力和开拓创新能力，以提高就业竞争力。实训体系包括课程实训、科研创新实训、毕业论文、基本技能实训。
课程实训是根据卓越财经人才培养方案和教学计划的安排，在老师或主要负责人的指导下，以学生仿真模拟训练为主，强调通过独立操作、反复训练、学会技能、形成技巧，从而使学生获得模拟实际岗位的实际操作能力。卓越财经人才课程主要以财经类为主，所以课程实训一般采用仿真模拟实训的方法，它利用计算机仿真技术、网络技术和多媒体教学技术营造企业经营管理情景，用模拟仿真方式去演示工作原理，让学生在实验中心完成模拟实训，熟悉企业运作流程的全过程，用操作与实训模式去学习和巩固知识点，达到最佳教学效果。在实训中学生能亲身感受到实训成果，以增强学生的兴趣和爱好，并将实验结果、方法，甚至实验程序直接用于就业岗位中去解决实际应用问题
科研创新实训，科研实训是培养学生通过实践对已获知识进行消化升华的过程，是培养学生创新能力的关键环节，主要包括科技竞赛、参加教师科研项目、课外研学讲座、科技等。
其中科技竞赛实训，学校可以专门设立科技创新基金，为学生的制作发明、科研论文等提供资金支持，同时组织学生参加某些有影响力的竞赛如“挑战杯”、“数学建模”和“电子设计”等，形成各种科技文化活动并存的实践创新平台，也为师生提供了一个相互学习和交流的平台。另外，参加教师科研项目，主要每学期由教师结合自己的工作需要和卓越人才培养的目标，提出一批与地方经济发展、行业发展等方面的题目，向学生公布，学生按照自己的兴趣、特长提出申请，通过师生“双向选择”，将一部分学生吸收到教师的实验室、科研室或项目小组，充当“小助手”，完成一部分力所能及的工作，而“学生”的角色转换成“工作者”的角色，不但要掌握一定的技术，完成一定的任务，还要参加组里的方案讨论，从而不断加深所在特定背景的了解与熏陶，得到综合实践能力的锻炼。
毕业论文，毕业设计是卓越财经人才培养学生综合运用所学理论知识和技能，解决实际问题能力的重要环节之一，是对学生专业基础和专业技术学习的全面总结。在实训过程中，包括征题、审题、选题、开题报告、撰写论文、答辩、成绩评定等，要求导师指导，学生自主学习和完成。
基本技能实训包括就业指导、军训等。
三、实践体系
（一）涵义。实践是把学到的理论知识拿到工作中去应用和检验，以锻炼工作能力。实践一般是在教师的组织和指导下，学生从事一定的实际工作，借以掌握一定的技能和有关的直接知识、验证间接知识，或综合运用知识于实践的教学方法。实践的场所可以在校内也可以在校外进行，学生在实践中扮演的是工作者的身份，是所学知识运用，接受社会和行业检验的过程。
（二）实践体系构成
卓越财经人才与工科人才不一样的地方在于工作环境不同，工科人才工作环境相对固定，程序化的工作较多，但卓越财经人才工作环境变动比较大，需具备更强的分析问题和解决问题的能力，在卓越财经人才实践体系构建中，通过实践子体系的实施为学生以后深入工作实际、运用专业知识和技能独立解决问题奠定坚实的基础，同时也是为行业培养必需人才的手段之一。实训主要包括课程实践、实习和创业。
关键词：中职建筑教学过程生产施工适应性
随着我国新型城镇化建设步伐的加快，社会对建筑类专业人才素养的要求不断提高，我们有必要不断推进建筑类专业教学的改革与创新。现结合我校实际，对中职建筑类专业教学过程的适应性加以分析。
一、企业对建筑类专业学生的期望
总体而言，我国建筑类专业人才的供需情况是需求总量大，单个企业的需求量较小。对企业调研可以发现，尽管不同企业对待毕业生学历层次时表现出了不同的态度，但对建筑类专业毕业生的要求集中体现在以下四个方面：
1.理论实践相结合
建筑类专业的学生在校期间要同时掌握专业理论知识和专业操作技能，一毕业就成为既懂理论，又能适应一线施工要求的复合型人才。
2.较强的应变能力
对于建筑类企业来说，入职新人一般要经历一线的施工锻炼，需要处理一线施工出现的各种突发问题，如果缺乏应变能力，势必会给企业生产带来许多不便。
3.良好的沟通协作能力
建筑业是一个团队性很强的行业，不管是建筑设计还是建筑施工都有复杂的分工，因此团队协作显得尤其重要。在建筑类企业内部通常会以小组协作为主要模式，小组的领导者类通常由资深技术人士充当，如果只是一味地追求个人表现而不注意与人沟通和协作，就会极大地降低小组的工作效率和工作效果。此外，建筑行业内部不断进行结构调整，只有密切协作，避免不必要的竞争，才有利于建筑类企业专业水平的提高。
4.自觉提高专业技能的能力
二、中职学校建筑类专业教学现状分析
面对建筑类企业的人才需求，只有真正强化学生的动手能力，使学生真正地动起来才是唯一的出路。但是，当前中职建筑类专业的教学还存在诸多不合理的现象：
1.传统的填鸭式、灌输式教学仍是主流的教学方法，教师讲得滔滔不绝，学生被动听的状态仍未从根本上得到改观;
2.专业实训流于形式，不能使学生真正参与到实践当中;
3.教材老化，更新较慢，难以适应行业发展需求，严重影响了毕业生实际操作能力的提高;
4.行业等级认证水分较多，资格证书与学生的实际能力不成比例。
三、适应生产施工过程需求，强化建筑类专业教学过程的实践性
中职建筑类专业的培养目标是使学生成长为建筑行业生产、管理、服务一线工作所需的复合型、实用型技术人才，学生动手能力的培养至关重要，给予学生充分的实践机会异常重要。因此，我们必须适应生产施工过程需求，加快教学改革，实现知识与能力、专业与就业的统一。
（一）进一步完善校内实训基地
职业技能的培养重在实践、重在训练。而校内实训基地是学生参与实践的第一战场，是使学生将所学知识由感性认识上升到理性认识，获得实际工作能力和专业技能的重要途径。因此，中职学校有必要为建筑类专业建设高度仿真的专业实训基地，为学生的技能成长提供保障。
（二）实现教学过程与生产过程的统一
传统意义上的教学，学生的学习局限于书本和教室。但当前建筑类企业希望我们的教学能走出教室，走到企业生产施工的一线，实现理论知识与专业技能的共同成长。如，在建筑施工组织的教学当中，可按如下方式来开展“三段式实践教学”：
第一阶段：模拟室操作
1.教师布置任务
学生第一次接触施工组织，这一阶段的要求较低，要求学生通过模拟达到三点要求：
（1）通过实践掌握工程施工组织设计说明书的组成和施工进度计划制订方法;
（2）掌握建筑工程施工组织设计的基本程序和方法，了解国家有关规定，正确使用有关技术规范和规定
（3）培养学生联系实际分析和解决问题、阐述自己观点的意识，增强学生的责任意识、创新能力和协作精神。
2.模拟练习
学生分小组进行角色模拟练习，让学生独自面对问题、分析问题和解决问题，记下模拟者在模拟操作当中出现的问题，并对这些问题进行集中讨论。
3.评价
根据评价表，通过学生自评、小组互评和教师评价三种方式完成教学评价。
4.总结
对模拟练习当中出现的问题提出整改意见，明确建筑工程施工组织设计的基本程序和方法。
第二阶段：岗前培训
在模拟操作的基础上，教师带领学生到校内实训基地进行仿真实训，进一步缩短教学与生产之间的距离。各小组成员按实际生产施工需求分为项目经理、技术负责人、施工员、材料员、预算员、监理员、测量员、安全员等角色，既对其工作独立考核，也对其合作内容进行考核，使单一的模拟实训项目转换为综合实训。
第三阶段：顶岗实习
在实际的生产施工过程中，建筑技术人员除了按基本程序和基本要求操作，还应具备灵活处理特殊问题的能力。这种能力是从业人员素质和修养的综合体现。
所以，在第三阶段，教师把学生带到建筑企业生产施工一线进行顶岗实习，教师进行全程引导。这一阶段重在培养学生的实际应用能力、沟通能力、创新能力和应变能力，消除学生对建筑生产施工一线的陌生感，使之毕业后能更快地适应企业需求。
经过模拟练习、岗前培训、顶岗实习三个阶段，学生将学习、实践和总结有机地结合起来，既学到了课本知识，学会了如何与他人合作，也使自身的能力和创新思维获得了发展，更适合企业的需求。
参考文献：
既然要开展实践教学,那么,怎样理解普通高校的实践教学其培养的目的是什么它与高职教育的产学结合有何不同我们的回答是:可以用模块设计或模块定位来实现对学生的分层培养。应该说,我们理解的“实践教育”比各级职业教育实施的产学研合作的含义更加广泛,培养目的也更加综合化和高级化。尽管世界各国对职业教育的校企合作有不同的叫法,如美国的“合作教育”、日本的“产学合作”、德国的“双元制”、英国的“三明治工读制度”、前苏联的“学校—基地企业制度”等,但其内涵是基本相同的,即通过建立和完善校内实训基地,开展与企业、行业等校外机构之间的合作,将学生的理论学习与顶岗操作结合起来,其目的是为社会培养合格的劳动者。我们所说的实践教学,既包括为认识和探索自然规律、掌握技术知识和管理方法而开展的科学实验、生产实习等验证性实践,也包括为解决生产和管理问题、提高创新能力而开展的研究性、探索性、设计性、综合性实践,还包括以了解社会、全面提高素质为宗旨的社会实践。其目的不仅是要培养生产一线的合格劳动者,而且要培养职业管理者,特别是具有创新观念与运作手段的战略管理者。其实质是不仅仅注重一般劳动力的使用,而且着眼于实现各生产要素的有效配置与整合。
综上所述,笔者认为,市场营销专业应确定以本科为主,培养国际化应用型人才的专业定位,重视思想品德、提高专业素质、突出外语技能和强化实践能力应是专业建设目标。营销人才应划分为初级技能人才、中级管理人才、高级营销人才三大模块,以实现多层次的培养目标。
二、实践教育的形式与途径
(一)课堂实践教育
2.案例分析(CaseStudy)。案例分析是一种根据教学需要,由教师选择和安排,以学生为中心对现实问题和某一特定事实进行交互式探索的实践性教学形式。它可以引导学生综合运用所学知识和方法对案例进行分析、推理,提出解决方案,从而改变学生被动、消极接受知识的状况,还可以培养学生主动学习、综合分析和创造性解决问题的能力。本科的案例教学不同于MBA、EMBA,不宜完全用案例分析替论梳理。要循序渐进,从单项性、教学型的案例逐步过渡到综合性、商业型的案例。因此,教师应选择恰当的案例,并加强对学生的引导。
3.Team-working。Team-working有多种形式,这里主要是指角色模拟教学。它是针对那些只有通过实际操作才能真正掌握的教学内容而采取的一种模拟教学法。具体运用时,教师应先通过理论教学让学生熟悉、掌握该部分内容,然后让学生扮演营销人员进行营销操作。例如,讲授完人员推销的理论后,教师可以组织学生进行一次模拟“柜台推销”或者模拟“上门推销”活动,让学生扮演“营业员”或“推销员”,利用其所学的推销技巧向“顾客”(由其他学生或教师扮演)推销商品(可以是具体商品,也可以是虚拟的商品)。事后让学生自己进行总结,教师再进行指导。这些活动不仅能激发学生的兴趣,使学生的理论知识得以巩固,而且有利于学生实际操作技能和应变能力的锻炼和提高。从操作过程来看,角色扮演教学可以分为五个步骤,即情景设置、情景分析、仿真表演、评委会评议和教师总结评价。
5.Work-findings。Work-findings是针对毕业后有直接就业取向的学生开展的企业调查或区域市场调查活动。比如,要求学生了解某类药品每一品种的品名、价格、功能、包装、剂型、日用量、生产厂家以及每一品种在广州OTC市场的销售情况,并说明此类药品中各竞争产品的特点以及竞争实力最强的产品的营销策略。调查整理完毕后,由一名学生代表上台讲述市场调查过程,向同学介绍调查过程中有代表性的成功或失败案例,分析产品的销售品种及竞争情况,并总结出作为一名药品营销人员应具备的基本素质以及可灵活运用的各种调查手段。
(二)校内实践教育
2.“第二课堂”的专业实践活动。学校可以通过开办“管理沙龙”等系列活动,将企业家和知名学者请到学校,为学生提供理论和实践经验。广州白天鹅宾馆总经理杨小鹏、广东商业集团总经理舒海波、吉之岛中方总经理黄启宁、中国社会科学院李京文院士、中山大学管理学院卢泰宏教授、香港岭南大学副校长陈增声教授等都曾到广东外语外贸大学演讲,给学生带来新鲜、丰富的理论知识和实践经验。另外,专业教师可亲自参与和指导学生参加“第二课堂”活动,突出学生专业能力和外语能力的实际应用,如指导学生参加挑战杯比赛、国际管理挑战赛、市场调研大赛和英语演讲比赛等。
3.学生自主创业。在学校支持下,教师可鼓励学生在校园周边开展大学生创业活动,如广东外语外贸大学校内的云山咖啡屋、云山书屋、云山小站和云山网球俱乐部等四个休闲场所已成为学生的校内实习基地,除为全校师生服务外,还对社会开放。
(三)校外实践教育
1.广交会。在实践环节的教学中,我们特别重视专业实习,中国(广州)出口商品交易会(简称广交会)是广东外语外贸大学长期稳定的专业实习基地。一年两届的广交会,每届可为广东外语外贸大学学生提供15天的实习机会,而且本科学生参加实习的覆盖面保持在100%。广交会已成为学生了解社会、经济和外贸、金融状况的窗口以及锻炼学生外语能力、应用专业知识的舞台。经过8年的广交会实习基地建设,广东外语外贸大学已经形成一整套行之有效的管理模式。
关键词：餐饮服务与管理；教学改革；课程建设
中图分类号：G71文献标识码：A
高职教育是以培养高技能应用型人才为目标的教育，要求学生掌握一定的职业技能，具备较强的动手操作能力与后续发展能力。高职精品课程的建设，要求充分体现现代高职教育思想，要切实从提高学生实践技能为出发点，改革教学手段和教学方法，按基于工作过程的项目教学来达到应用技能型人才的培养，创造出一流教师队伍、一流教学内容、一流教学方法、一流教学教材和一流的教学管理。
《餐饮服务与管理》课程，是酒店管理专业的必修课程，是一门培养并强化“餐饮服务与管理核心技能”的专业必修课。在课程建设上，要搞好师资队伍建设；要按照“以就业为导向，以培养职业能力为核心”的要求，结合高职生动手能力较强特点，紧扣以高星级酒店餐饮服务员、领班（主管）、一线管理者为主，兼及酒店中高层管理者的培养目标而设置教学内容；要通过项目课程内容设计和教学方法改革以及实训室建设，来综合强化学生餐饮服务的基本操作和餐饮部门基层的管理方面的专业技能。
一、建设一流的师资队伍
教师团队的水平直接影响着课程建设任务的实现。教师是实现高职教育改革的主体，在教学中起着主导作用。因此，建立一支有一定理论体系又具备丰富实践经验的“双师”素质的教师队伍是教改的关键，师资结构可以突破原有的结构框架，聘请企业的高层管理人员与专家兼任教学主任或专业教师，学校的专业主任和专业教师也可以到企业任中高级管理员，通过交织互动、半工半教的办学模式，扬长避短，资源共享。
（一）精品课程建设内容的繁重性要求有一支合作团队。国家精品课程建设项目是一个系统工程综合工程，整个课程建设包含：教学内容、教学方法与手段、教学队伍、实践教学、教学效果、特色及政策支持。由于精品课程建设头绪多、任务重，只靠某个人很难完成任务，只有组织一支队伍，且长期坚持不懈，协同奋战，不断开展课程建设工作，才有可能将这门课程建设成为精品课程。
（二）高水平的教师团队是建设精品课程的根本保证。教师水平包括教师水准和风范：教师水准是指教学和学术水平，教师必须具有较高的学术造诣、深厚的理论功底和精辟的见解；必须具有精湛的教学艺术、丰富的教学经验和扎实的教学能力。教师风范是指教师严谨治学的精神、高尚的师德风范和独特的人格魅力。
（三）打造高水平的教师团队。以我校《餐饮服务与管理》课程为例，具体措施：
1、大力提高教师使用现代教育技术的能力。鼓励和支持教师使用计算机辅助教学、模拟教学、多媒体教学、网上教学等手段，提高教学质量与效率。
2、实施在职教师学历提上计划。到2010年硕士学位教师已达到100%。
3、加强“双师结构”教师队伍建设。“双师型”教师团队具有较高的专业理论知识和学习能力，具有传授专业理论知识和专业实践技能的教育教学能力，具有从事专业实际工作的经验，具有与社会经济技术服务更新同步的专业实践能力。聘请酒店餐饮部经理担任兼职教师，高职课程的突出特点是理论与实践并重，强调“职业性”和技术的“应用性”，充分体现工学结合教学模式，团队组成中应有企业管理和技术人员，这也是高职精品课程突出的一个特点；强化任课教师的技能训练，提高教师实践教学能力，到2008年，获取职业资格证书，达到双师型教师的专职教师比例已达到100%。
4、提高教师的实践能力和科研水平。每年专职教师进行不少于2个月的酒店实地挂职锻炼，及时了解企业行业的新技术、新经验、新管理模式，积累实际工作的经验，及时应用于教学之中。课程组每年至少参与一项院级课题研究，2011年还参与了一项省级课题研究，2012年正在参与教育部教职委的课题研究。
二、构建以职业能力为核心的课程设置
酒店管理专业应根据职业岗位所需要的能力模块，以岗位技能及标准、行业规范及标准的训练为主要内容，校企联合开发、设计和整合课程，建成具有工学结合特色的课程体系。
课程设计的理念与思路：“以职业能力分析为基础，以工作过程为导向”的课程设计理念指导下，提出“以工作过程为能力主线，以职业能力为课程核心，以职业标准为课程内容，以教学模块为课程结构”的课程设计思路。
课程教学模式突出实用性、自主性、发展性、综合性、开放性和评价性，设计的学习情境和学习工作任务中都有明确的凝练于真实过程的教学项目，注重“真枪实弹”式的演练，由此激发学生学习的兴趣和积极性，打破学生对未来职业的不确定感和畏惧感。学生在完成工作任务的实践过程中，明确未来的职业内涵与需求，理解和掌握餐饮业的知识和技能，体验创新的艰辛和乐趣，培养分析问题和解决问题的能力及团队精神和合作精神。
（三）以岗位分析为依据，教学内容模块化。按照行业对岗位的具体要求设计人才能力培养层次；依据工作流程、工作任务、岗位职责与要求设置课程教学模块；根据企业管理服务流程来构建教学体系，实现育人与用人的对接。
（四）以能力培养为目标，实践教学多元化。以服务为宗旨，以就业为导向，以职业为标准精心设计《餐饮服务与管理》课程的实践教学形式。采用从课堂到饭店、从校内到校外、从模拟到仿真再到顶岗实战层层递进的实践教学形式，达到既培养操作技能，又增强学生的知识应用能力、职业适应能力的目的。
三、课程教学内容建设
（一）依托岗位（群）标准和工作要求，科学整合课程内容。由于高职课程强调实用性和针对性，因此，课程内容严格按照岗位标准和工作要求来组织，做到“学有所用”，尽量避免理论与实践的脱节。
（二）“岗位导向、任务驱动”课程体系构建课程内容设置。高职酒店管理专业的学生毕业后在餐饮业面向的主要职业岗位为涉外饭店或独立经营的餐饮企业的中、西餐厅高级服务员、领班、主管、餐厅经理、宴会部经理等，因而我们把这些岗位主要餐饮业务活动的工作内容、工作程序、工作方法以及进行这些职业活动的国家职业标准转化为课程教学内容。（表1）
（三）以能力为本位的实训课业
2、安排学生在校内实训基地，进行模拟实战训练，把学习的内容转变成工作的过程，从而让学生获得“工作过程知识”，并在完成各个设定的工作任务的过程中培养、锻炼学生胜任工作的综合职业能力。到校外实训基地顶岗实习，实现教、学、做一体化，强化学生能力的培养，通过实际服务体验，培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。
四、创新教学模式、教学方法与教学手段建设
（一）实施“教、学、做、验”一体化教学模式。采用灵活多样的教学手段针对不同对象、不同层次、不同要求，采用多元化的教学手段，渗透职业教育的新观念、新方法，不断优化教学内容与教学方法是精品课程建设的核心内容。
1、实施“任务驱动”、“项目引导”教学模式，增强学生的综合职业能力。在教学组织上采用以生产任务或实际项目为驱动的教学模式，以“任务单”的形式组织教学。将教学模块分成若干个任务，以小组合作学习的形式来完成工作任务，培养了学生的合作精神、交流能力，增强了学生的综合职业能力。
2、校企共同参与课程建设，注重教学过程的开放性和职业性。在课程建设过程中，注重教学过程的开放性和职业性，吸纳企业人员实质性参与课程建设。聘请企业技术人员担任实习指导教师。依托校外实训基地开展工学交替、顶岗实习、各类培训等活动，实现育人与用人的对接。
3、从企业实际需求出发开展“工学交替”。为了使学生在真实的环境中进行实践锻炼，该课程主要围绕教学实际需要开展工学结合，结合本课程的教学内容及进程，组织学生到实习基地实地参观学习、认识实习和顶岗实习，使学生对酒店餐饮部的运作规程和管理要求有更深的体验，并为就业积累工作经验。使学生在实训过程中将所学的理论知识运用到实习过程中，达到理论与实践相结合的目的。
（二）教学方法上。要处理好以充分调动学生学习积极性和参与性为目的的传统教学手段与现代教育技术协调应用的关系；要恰当地处理传授知识和培养能力的关系，把讲授的重点由单纯讲知识本身转向同时讲授获得知识的方法和思维方法，注重“双语教学”应用；强调理论教学与实践教学并重，重视在实践教学中培养学生的实践能力和创新能力。
《餐饮服务与管理》是一门理论与实践紧密结合的课程，在教学过程中，灵活采用多种教学方法进行教学。采用讲授法、互动式、启发式、案例教学法、角色扮演法、模拟训练法、讲练结合理论与实践一体化教学法、项目教学法、双语教学法等教学方法，通过灵活的课堂组织，强调学生内部动机的激发，充分调动学生的学习积极性、主动性和创造性，提高学生技术应用能力和创新能力。
五、实训实习基地建设
良好的实习实训条件是高职应用型人才培养的基本保障。酒店管理专业要在研究分析岗位技能的基础上，统筹安排，合理规划，建设相应的校内实训室及校外实习基地，满足学生实践教学与顶岗实习的需要，保证实践教学的顺利进行。
（一）实训室建设是课程实施的基础。我校建设有餐饮综合实训室、模拟西餐实训室、大堂吧、模拟中西餐厅、模拟酒吧实训室、模拟茶艺实训室等。满足和确保了学生餐饮服务与管理校内实践性教学，取得了良好的教学效果。
（二）实习基地建设。本校酒店管理专业校外实训基地不仅地域分布广泛，而且极具代表性，我们已与上海、苏州、北京、石家庄等地20余家四、五星级高星级酒店签订协议，作为校外实习实训基地。我们建设有上海兴国宾馆、古象大酒店；苏州胥城大厦、雅戈尔大酒店；北京蟒山度假酒店、中意鹏奥大酒店；石家庄金圆大厦、维多利亚皇冠大酒店等综合实习基地多个，实施产学合作，为学生服务性与基层管理性实习提供了全真的实践环境。良好的实习实训条件为高职应用型人才培养提供了基本保障，保证了实践教学的顺利进行。
主要参考文献：
[1]邹茵.高职精品课建设探究[J].黑龙江教育学院学报，2011.2.
关键词：校企合作特色五个真实
随着我国经济结构调整不断加快，社会对人力资源能力建设的要求不断提高；当前，高技能人才的总量、结构和素质还不能完全适应经济社会发展的需要，面对社会和企业的迫切需求，焊接技术及自动化专业更是出现了严重的缺口。因此，为社会培养出大批高技能焊接技术人才是我院焊接专业的培养宗旨，通过创建有自身特色的校企合作人才培养模式，可以进一步促进本专业教学改革的深化，这一模式也将是高职院校和企业发展的必然选择。对此，高职各专业必须以有自身特色的人才培养模式，以培养高质量学生促进就业，以就业促进生源，进而助益专业自身的发展。
一、校企合作培养高技能人才体现"五个真实"
我们以省示范高等职业院校重点专业建设为契机，依托航天优势资源，与四川省国防科技工业下属各企事业单位，以及行业企业紧密合作。通过校企合作，在共建实训基地、共建师资队伍、共建核心课程、共享技术成果，共同培养高技能人才等方面进行了丰富的实践，做到了"五个真实"（见图一），在校企合作高技能人才培养模式特色的创建方面作了有益的探索。
1.真对接："校企一体，工学交替"的人才培养模式，关键在构建既满足就业需求，又有利于学生长远发展的专业课程体系，以企业生产产品为案例，开发贴近生产实际，练用合一的专业核心课程；从而实现本专业共享社会、企业的专业人才、生产技术、课题成果及设备场地等资源，实现本专业的课程设置及内容与企业实际生产和工作流程对接，实现学生技能训练与岗位要求对接，实现专业人才培养目标与行业用人标准对接。
2.真教改：发挥"专业建设指导委员"的作用，结合对顶岗实习、就业学生跟踪调查的反馈意见，及时将新技术、新工艺、新要求贯彻在课程教学中，建立教学内容动态调整机制，不断优化专业课程结构，及时更新课程教学内容，如《焊接方法与操作》现正进行第三版的改版工作。开发补充、更新和延伸的教辅资料，专兼职教师共同开发适应于校内、外实训基地需求，教、学、做合一教学模式的校本教材，如《焊接方法与操作实训指导书》、《典型结构件加工实训指导书》等。创新教学方式，积极采取项目教学、案例教学和仿真教学等多种教学方式，增强教育教学的针对性和实效性。建设专业教学资源库和用于实训教学的多媒体教室，以提高信息化技术应用水平。建立以能力为核心的"多向"学生培养质量评价体系。教学手段，考评方法得到真实的改进，教学内容、教学方法进行了有益的尝试。
4.真开门：开门引入高素质的兼职教师队伍，引进信息化的教学设施和先进的实训设备；更引入行业企业技术标准、岗位职责和工作流程，将职业素质、专业知识与技能的培养贯穿于人才培养的全过程。开门走出到焊接协会了解行业发展动态和趋势，到企业了解产品的生产情况和工艺装备的使用情况，到市场了解人才的需求情况，及时将新技术、新工艺、新要求贯彻在课程教学中，建立教学内容动态调整机制，不断优化专业课程结构，及时更新课程教学内容；做到开门办学。
5.真服务：充分利用本专业师资力量，双师教师参与到企业工艺方案制定、工艺文件编制、现场质量管控、人员操作培训等工作中，以获得第一手的课程建设资料；专业负责人及骨干教师为企业提供技术咨询、工艺布局、技改论证等工作，服务企业。多位老师先后被机械厂、燎原无线电厂、达宇特种车辆厂、神坤装备股份有限公司、华蜀精密机械厂、安达精工机械有限责任公司等近十家企业聘为焊接技术顾问，专业影响得以扩大。教师参与校企合作的工艺攻关、预研课题，国防科技报告等工作，丰富工程经验，提高专业素养。利用开放性生产实训资源，为社会提供职业技能鉴定、转岗培训、技术升级培训，以及承办地方性技能大赛等工作，服务社会。
二、校企合作培养高技能人才存在的问题及对策
1.课程设置稳定性差。校企合作要根据企业要求设定专业课程，合作企业的发展和变更，将导致专业方向及课程设置的变更，专业课程稳定性较弱。
对策：加入行业协会，了解行业的动态和发展趋势；利用校企合作平台，了解企业的用工需求信息；在此基础上，合理制定并及时调整专业人才培养方案，确保专业核心课程的相对稳定。
2.教学资源重组频繁。合作项目的更换，培训内容、师资结构、场地布局等必然要作相应的调整；教学资源的频繁重组，对常规教学带来较大冲击。
对策：加强实训设施及场地建设，依据实训项目的变化，及时补充必要的实训设备；加强师资队伍建设，教师做到一岗多能，组建专兼合一的教学团队；提高应对教学资源重组的及时响应能力。
三、结束语
在全国职业教育工作会议上指出："职业教育肩负着培养多样化人才、传承技术技能、促进就业创业的重要职责，必须高度重视、加快发展"。我们在以"五个真实"为特色的校企合作人才培养模式上，作了有益尝试和探索。本着对学生的热爱、努力让每个人都有人生出彩的机会，我们将在摸索中继续前行。
参考文献
[1]汪建云，等.高职教育政校企协同合作的困境与突破[J].中国高教研究，2014（1）.