“伏天”饮食，食品药品监督管理总局提醒——
“伏天”气候条件非常适宜各种微生物的生长。其中，细菌、霉菌、酵母菌等的生长繁殖是导致食物腐败变质的主要原因，应引起特别重视。
1、购买环节
看清食品的品牌、生产厂家、生产日期、生产批号等内容，尽量不购买临近保质期的食品。
2、贮存环节
凡需要冷藏和冷冻的食品购买后应尽快置于冰箱贮存,独立包装，避免交叉污染。
烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时。
食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。
放在冷藏室的水产品或肉制品保质期一般为2—4天。
食用油应在避光阴凉条件下贮存。
3、制作过程
刀具、案板和餐具要做到生熟分开。
加热烹制过程要做到烧熟煮透。
凉菜要现做现吃，可适量加入生蒜或醋杀菌。
水产品蒸煮时需要加热至100℃并持续10分钟以上，尽量不要生食。
4、外出就餐
夏日炎炎防中暑，国家卫生计生委提醒——
1、一旦发生中暑怎么急救？
转移：要迅速从高温环境转移到阴凉通风处休息；
内服：喝一些含盐分的清凉饮料，如淡盐水、绿豆汤等；
外敷：可在太阳穴涂抹清凉油、风油精，或服用仁丹、十滴水、藿香正气水等；如果体温升高，可用凉湿毛巾或冰袋冷敷头部、腋下及大腿根部，或用30%酒精擦浴直至皮肤发红；
2、盛夏时节如何才能预防中暑？
室内：室内保持通风，可借助在地上洒水，使用电风扇、空调来降温，但空调温度不宜过低。睡觉时避免空调和电风扇直吹。
饮食：多喝水，多吃水果蔬菜。家里常备防暑降温药，如十滴水、仁丹、风油精，按药物使用说明正确使用。
特殊人群：高龄老人、孕产妇、婴幼儿、有慢性疾病的人员，在高温天气尽可能减少外出，如有不适，及时就医。
最大限度地减少劳动者高温中暑事件的发生，国家安全监管总局提醒——
要在高温作业场所增添必要的通风或降温设备，为劳动者提供必要的个体防护用品和防暑降温所需的清凉饮料及保健用品。
夏季行车注意事项，公安部交通安全微发布微博、重庆市交通委员会提醒——
1、经常检查轮胎气压
随着气温及路面的温度逐步升高，高速或者长途行驶，胎压很容易上升，引发爆胎。为了安全，请您经常停车降压。
2、行车时要格外小心
天热时，人们喜欢打伞遮阳，而为了遮住阳光，伞的高度一般都比较低，挡住持伞人的视线。因此司机在行车特别是超车、拐弯时，一定要格外小心。
3、切忌穿拖鞋驾车
夏季天热，脚掌容易出汗，如果穿着拖鞋开车，踩踏板时极易出现脚底打滑、踩不实、甚至踩不到踏板的情况，极易发生事故。开车应穿摩擦力较强、贴合度高的平底鞋。
4、不宜使用气体打火机
盛夏热浪滚滚，有些司机有抽烟解乏的习惯。点燃香烟后一般也会顺手把气体打火机放在仪表台上。这样做非常危险。一次性使用的气体打火机，其盛装液态气体的塑料容器，在40摄氏度以上时，气体会受热膨胀。塑料壳体会因受热而发生爆炸。
发动机怠速运转时，汽油燃烧不完全，会产生一氧化碳。绝大多数人在这种环境中待几个小时就会有头晕、倦怠的感觉，记忆力也会减退。同时，车内人员呼出大量二氧化碳，使车内氧气急剧减少。
6、不宜戴颜色太深的墨镜
7、切忌疲劳驾驶
8、谨防自燃
出行前一定要检查一下车辆的高、低压线路是否短路或老化，插头是否松动，蓄电池是否处在正常工作状态，油路是否有漏油等。另外，气体打火机等易燃易爆物品也应及时清理。有必要在车内配备灭火器并熟练掌握操作方法以防意外。此外，向保险公司投保自燃损失险也是一个好办法。
文化资讯有哪些？文化部告诉您——
北京、上海
“大英博物馆100件文物中的世界史”展览
该展览3月至5月在国博展出，6月至9月将移师上海博物馆。
北京
故宫展出“紫禁城与‘海上丝绸之路’”
“紫禁城与‘海上丝绸之路’”展是故宫博物院首次利用院藏品举办的反映海上丝绸之路的大型展览，共展出与海上丝绸之路有关的各类文物珍品140件（套）。
展览于5月9日正式对公众开放，持续至7月8日。展览不单独售票，凭故宫博物院门票即可参观。
南京
第八届中国京剧艺术节在南京开幕
5月11日，第八届中国京剧艺术节在江苏南京开幕。本届京剧节有来自全国24个省区市、34个京剧表演团体的29台剧目、5台武戏折子戏专场和2台祝贺演出剧目陆续精彩呈现。
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