茶界称他是“唯一为茶而诞生的茶器”
陶瓷界称他为“土与火高难度结合得艺术”
——始于晚唐，盛于宋
宋代名窑之一。亦称“建安窑”、“乌泥窑”。该窑始于晚唐，盛于宋，而衰于元。在宋代那个官、哥、汝、定、钧，龙泉等名窑林立的时期仍占据一席之地，形成中国著名的黑瓷系窑厂，并影响力深远；
宋时建窑出产的建盏，是皇家御用贡瓷，古代建窑黑釉盏为北宋帝王所赏识，用作隆重赐茶专用的茶具。
建盏流传到日本后，被称为天目盏。而“曜变”一词，是日本人特指具有“铬蓝斑”，同时具有“油滴”状结晶斑的建盏纹饰。天目盏中，尤以曜变最美。
目前，世存“曜变天目盏”仅四件，日本收藏三件，中国仅中国隋唐大运河博物馆收藏一件。“曜变”盏在日本倍受尊宠，被誉为至高无上的“神品”。
宋末元初之后，盛极一时的建盏被停烧和废烧，制作工艺湮没无闻。这让许多建盏爱好者曾为这一手艺失传感到无比痛心.
复苏．．．
１９８１年，中央工艺美术学院、原福建省轻工研究所和原建阳市瓷厂等大批机构的专家经数年研究试验后，成功烧制出仿古建盏，失传数百年的建盏古老工艺得以恢复。
列入非物质文化遗产名录．．．
2011年6月25日，国务院发布了第五批全国重点文物保护名录，福建省建阳市宋代建窑遗址赫然位列其上，“建窑建盏烧制技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录，黑秞瓷盏闻名于世；
因产地为宋建宁府瓯宁县，又因瓯宁县为建安附属县，故此称为建盏。
除日本外，美国许多著名博物馆也有建盏的收藏，由于J.M.普鲁玛曾调查过水吉的窑址，故密西根大学有较多的样品收藏。
当然，我国故宫博物院、上海博物馆和他处也收藏有建盏的宝贵样品，然而目前最大的宝藏之一似乎可以认为是未经多少发掘和清理的建窑古窑址。
推杯换盏有两种意义:古人不仅指喝酒的意义更深的含义是达官贵人一般都不用杯子用盏，指升官了把杯子换掉可以用盏了;二者是送盏和受盏之人都把对方视为好友知己之人可以交心推心置腹之意义
建盏常见有油滴，兔毫，鹧鸪斑等不同釉面风格。油滴的釉面多数为边缘界限清晰的不规则结晶。盏内底部油滴斑纹布满的尤为珍贵。
鹧鸪斑那的曜变斑纹介于兔毫和油滴之间，结晶边缘有粘连，偶见斑纹呈隐约虹彩色者，甚为难得。
从烧成工艺分析，建窑黑瓷为高温烧成，若胎土淘洗太细，则器物易变形。正由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求，所以，在宋代成为最上乘的茶具之一。
一:看外观(造型)。
宋代建盏一般以敛口和敞口两种为多见，大多是口大足小，形如漏斗。距口沿一厘米处向内凸起圆棱一道，外壁近足三分之一处无施釉，口沿上的釉大多是深黄褐色的，釉水上薄下厚，近圈足处自然垂流成滴珠状，型号有大、中、小三种，最常见的是中型，口径10-12、高度5-6、圈足2-3厘米的为多。造型敦厚古朴，线条自然流畅，修坯随意大方，一眼看去给人一种古意焕然的感觉。
二:看胎体。
宋代建盏的胎土是用当地富含铁质的瓷土，盏壁的厚度约0.2-0.8厘米左右，最厚处在底部超过一公分，因此上手较沉，有很明显的压手感。
由于当时的加工手法及工具都较现代落后，因此胎土中多含没能完全粉碎的较大颗粒，显得略为粗糙。
底足浅挖近似实足，圈足内常见留有少许浅黄色的垫饼残迹。这些残迹有的由于和胎土烧结在一起，所以很难将之去除。
仿制品的胎土由于配料和加工手法与宋代有别，胎土加工过细，胎也修得过于整齐，胎壁稍薄，外观修得弧度过圆，底足挖得稍深，加上由于烧成条件与古法大为不同(仿制品不可能用龙窑和用松木等木料来烧制)，因此仿制品的胎呈色较淡、细，没有宋代的那种粗、紫、黑、坚硬的沉重感。
三:看釉。
2001年6月25日，国务院发布了第五批全国重点文物保护名录，福建省福建省建阳市宋代建窑名列其中。建窑遗址位于福建省建阳市水吉镇后井村一带，在宋代以烧制黑釉瓷盏（碗）著称。
这个偏于闽北山区一隅的窑场，在宋代那个“郁郁乎文哉”的重文轻武环境中，在官、哥、汝、定、钧、龙泉等名窑林立的中国陶瓷史上最辉煌的时期，竟然以一般并不讨人喜欢的黑乎乎的瓷品占据了一席之地，影响遍布全国，并形成了中国著名的黑瓷生产基地和建窑系黑瓷的命名窑场，在中国瓷业史上具有重要的地位。
在日本镰仓幕府时代（1192——1333），日本僧侣来到我国浙江天目山径山寺学佛，回国时带回一批建窑烧制的黑釉茶盏，他们把这批茶盏称为“天目”，此后“天目”一词逐渐演变为黑釉瓷盏的代称。随着日本茶道的传播和发展，建盏也越来越受到日本各界的喜好和珍爱。
“文化大革命”之后，古建窑茶盏（碗）大量流入日本，日本人甚至将建窑窑场的瓷土都买回去研究，开发生产黑瓷。
建窑黑瓷的胎质特征为：截面呈黑色、灰黑、黑褐、褐色灰白等，其中黑色成分越多含铁越高；加之胎骨厚实坚硬，手感厚重，扣之有金属声，因此俗称“铁胎”；其因含沙粒较多，故胎质较粗糙，露胎处手感亦较粗，目视犹如“桃酥饼”。
▲James.J.Lally（蓝理捷），哈佛大学学士、哥伦比亚大学硕士。
此后，画廊每年都会举办一系列成功的特别展，全年长期展出精美的东方陶瓷、青铜器、玉器、雕塑和各种艺术作品。
从詹姆士·普拉玛在1935年于英国《伦敦新闻画报》发表建窑考察报告开始，不仅是日本人，美国人和欧洲人也开始意识到宋代建盏的珍贵。
▼普拉玛《伦敦新闻画报》剪报
2、2007年展出宋代兔毫盏
年代：宋
器形：束口
高度：6.8cm
口径：12.9cm
展览名：ChineseCeramicsA.D.400–1400:
出处：
J.J.Lally&Co.,蓝理捷画廊，（2007）
纽约DianeH.Schafer收藏,，（20世纪80年代末或90年代初收购）
纽约JamesBradfordGodfrey,（20世纪80年代末或90年代初）
瑞典斯德哥尔摩AgnesHellner夫人收藏，（J.Hellner的遗孀或女儿）（20世纪80年代）
瑞典斯德哥尔摩J.Hellner收藏，（20世纪50年代或60年代收购）
可能来自日本旧藏。口沿釦银。
现藏于哈佛艺术博物馆之赛克勒博物馆。
家族传承
文物等级
尺寸与高清图
日藏顶级老盏最全资料
尽在本篇
图多注意流量
▼
传承：德川将军家（柳营御物）-春日局（德川家光乳母）-淀藩主稻叶家-小野家-岩崎家（三菱集团）-静嘉堂
※德川家光（1604－1651），德川幕府第三代将军。二代将军德川秀忠次子。
口径：12.2CM高度：7.2CM
底径：3.8CM重量：276g
等级：国宝
世间最为闻名的宋代
，就是这只又名“
稻叶天目
”的曜变盏。稻叶天目原为江户幕府掌权者德川将军家藏茶器名品。20世纪初，
三菱集团第四代掌门人岩崎小弥太
获得此盏，认为它是天下至宝，自己不配使用。后来岩崎家于东京设立静嘉堂文库美术馆，稻叶天目遂成镇馆之宝。
▼静嘉堂文库美术馆
该盏并非常设展品，游客需要等特展方能看到，也不许个人拍照。好在日本
NHK电视台曾经拍摄过曜变纪录片，留下生动影像▼
何原因使建窑黑釉瓷会惊现在“南海一号”沉船呢？
原中国陶瓷研究会会长、厦门大学历史系叶文程教授说“在‘南海一号’沉船上发现有建窑黑釉盏，并不奇怪。前不久在‘华光礁一号’宋代沉船上探挖出的古瓷器里也发现存有大量的建窑黑釉瓷器。前些年，在韩国西南木浦市海域发现的一艘元代沉船，在千余件瓷器中，建盏就有117件，最引人注目。”他还说：“宋、元时期，不少商船满载着各种精美瓷器从泉州出海，沿着海上丝绸之路，驶往东南亚、非洲，乃至古罗马帝国的市场上交易。作为黑釉瓷代表的建窑系以其状如兔毫、油滴、鹧鸪斑纹的“建盏”自然备受客商的青睐。因此，迄今为止，在菲律宾、印度、马来半岛、埃及的珍宝市场上，仍发现有“建盏”就是证明。”
说到“建盏”，为什么会引起皇帝的爱好呢？还有一个很大的原因是因为它与当时的环境有关系。这就是宋代时期，民间盛行一种游戏。名叫“斗茶”中国的饮茶习俗具有悠久的历史，自汉唐时代以来已十分盛行。入宋以后，此风尤盛。当时最为流行的是“斗茶”，这是一种比唐代煮茶更为进步的品茗艺术。它讲究生活情趣，追求喝茶意境。
宋代斗茶用的是研膏茶，也就是把茶叶捣成膏状再用模具制成的饼茶。这种茶饮用时，要先碾成粉末，然后冲泡，并用筅帚搅拌，泛起的白沫保留得越持久说明茶品越高。而白色泡沫，用黑色茶盏最容易观察，正所谓“好马配好鞍”。
《茶录》说“茶色白，宜黑盏”。这种斗茶，黑白分明，一目了然。所以斗茶家们都对黑釉茶盏（碗）格外垂青。
首先，“建盏”的外观具有典型的民族风格和浓郁的东方艺术色彩。盏内外饰纹样既依靠釉料配方的变化，又依托窑内烧成温度与气氛的不同而产生不同的纹理，因此具有无穷的艺术魄力，疑似为“鬼斧神工”之作，具有很高的观赏价值。因此，正如《茶录》所云：“建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”
其三，建盏口大足小底深，盏口面积大，可以容纳理解更多的汤花且便于观赏，而足小底深则易于茶渣沉淀和倾渣，以免影响茶色。
在当时，离京城不远的河北定窑也会烧制黑釉盏，色黑如漆，胎骨洁白，从质地上足可与“建盏”相媲美，且距京城汴梁又近，缘何宋徽宗却舍近求远，却命建窑的窑场主烧造贡瓷，其原因就在于其它窑烧制的黑盏胎薄细腻，保温性差，不适合“斗茶”。而在建阳水吉后井一代烧制的黑釉建盏造型别致，边薄底厚，胎骨厚重、坚硬，具有良好的保温性和隔热性。当地百姓至今流传一种说法：三伏天用建盏盛菜越宿不馊。
宋徽宗在《大观茶论》中说：“盏色贵青黑，王毫条达者为上，取其焕发彩色也”。
宋代大诗人苏东坡对建盏情有独钟。他在元祓四年（1089年）到杭州任知州时，于当年十二月二十七日，到西湖北山葛岭寿星寺小叙。此时，住在西湖南山净慈寺的南屏谦师闻讯赶去拜会，并亲自为知州苏东坡当场点茶。苏东坡惊奇地看到南屏谦师用当时最为名贵的兔毫斑黑釉建盏作为茶具为他点茶，十分高兴。尔后，他品饮了谦师亲手点的茶，更觉谦师茶艺高明，于是当场做诗一首，题名《送南屏谦师》，以示庆贺。诗曰：
道人晓出南屏山，
来试点茶三昧手。
忽惊午盏兔毫斑，
打作春瓮鹅儿酒。
宋代“斗茶”成风，文人咏茶成趣，对建盏推崇备至，客观上刺激了建盏的生产。据传，在宋代年间，建阳市水吉地中芦花坪一带曾有百条龙窑，迄今，人们仍可在12万平方米的古窑址看到遗弃下来堆积如山的废残瓷器，半成品和盛盏烧制用的陶罐、匣钵，足见当年的盛况。据考古学家发现：宋代建窑的窑炉长度多在70米以上，多条窑炉长度超过百米，其中长达135.6米，依山而筑，蜿蜒横卧在建阳市水吉镇后井村的大路后门山上，为国内已知最长的古代龙窑，亦堪称世界之最，一窑的产量就高达10万件，令其他窑场自叹不如。而今这条龙窑于2007年列为全国文物保护单位。
宋亡元兴，饮茶风俗改变，加上战乱频繁，一代名瓷遂从兴盛走向衰亡，工艺终致失传。
在旧中国，“建窑”遗址屡遭破坏，时有奸商勾结当地豪绅，诱惑农民盗掘古盏，收运到上海或日本。抗战期间，据说还有日军到古窑遗址挖掘哄抢。
新中国成立后，国家十分关心“建窑”的恢复、研究工作。国家文物考古队、华东文物考古队、福建省博物馆和厦门大学，都先后有人到建阳古窑址考察和发掘。