猝不及防的疫情给许多行业按下暂停键，却为外卖行业带来全新机遇，并使餐饮业加快了线上化发展速度。线上化发展路径也拉动了餐饮行业招聘、求职需求，据58同城招聘研究院数据显示，与2月相比，3月企业招聘需求环比增长最快的是大堂经理/领班岗位，增幅达92.18%，其次是餐饮管理和服务员/餐厅服务员，分别增长77.38%、50.27%，送餐员和厨师/厨师长招聘需求环比增幅都在50%以内。同期，求职需求环比增长最快的是服务员/餐厅服务员岗位，增幅达178.73%，其次是送餐员，求职需求环比增幅105.43%，厨师/厨师长和大堂经理/领班，求职需求环比增幅均在95%以上，餐饮管理求职需求环比增幅超过90%。可见，不同岗位的招聘求职需求较为平衡，送餐员和厨师/厨师长作为疫情期间外卖业的“刚需”，前期到岗率较高，因此后续招聘求职需求相对较低，而随着线下餐饮门店的开放，进入餐饮业从事服务员岗位的求职需求大量释放。
58同城招聘研究院数据还反映出，在餐饮业各岗位中，送餐员收入最高，3月企业支付平均月薪为7420元。其次是餐饮管理、大堂经理/领班、厨师/厨师长，3月收入分别为6221元、6085元、5657元。与其他岗位相比，餐饮管理岗位收入环比涨幅最高，达到5.92%。由于送餐员的收入与工作量挂钩，许多送餐员每天工作10余个小时，计件订单量大收入相对更高。而随着餐饮业向线上化转型发展，餐饮管理岗位的工作内容迭代升级，企业对求职者的要求更高，因此岗位收入增幅相对较大。
从招聘求职需求增幅上看，58同城招聘研究院数据表明，西安招聘及求职需求环比增长位居第一，其中，西安餐饮企业招聘需求环比增长166.53%，求职需求环比增长208.69%。2月28日，陕西将新冠肺炎疫情防控应急响应级别由一级调整为三级，这让省会城市西安的餐饮业招聘求职需求在3月快速释放，环比增长位居全国首位。在招聘方面，成都、广州、东莞企业招聘需求环比增幅较高，在求职方面，长沙、重庆、杭州求职需求环比增长较快。这表明，餐饮业企业招聘需求在珠三角和成渝地区快速上升，而长江流域的餐饮业求职需求也在3月达到高峰。