“日入9000元”,摆地摊真的像网上说的这么赚吗?

随着城市市集兴起,越来越多的年轻人加入“练摊”的行列。

然而,现实真的是这样吗?在与多位摊主对话中,时代周报记者了解到了摆摊背后的真实收入,以及他们的心酸与无奈。

宝妈:月入五六千,为了与外界保持交流

3月末的一个周六早上,准备好柠檬茶所需要的全部材料,把孩子交给丈夫,赵思悦便开着她的黄色小车,到离家不远的黄埔古港景区出摊。

黄埔古港位于广州市海珠区,从宋代开始就是华南最重要的海运港口。如今,不再行使港口职能的这里成为了景区,每到周末就聚集了大量的游客。

有游客,便有生意。在景区的小巷里,可以找到卖各种特色食物的小摊,而在这些摊位的摊主之中,赵思悦的面孔明显比其他人年轻许多。

在这以前,赵思悦是一家女装公司的文案策划。后来公司倒闭,她又有了身孕,便没有继续找工作,而是选择回归了家庭生活。

从去年开始,随着孩子慢慢长大,赵思悦重回职场的愿望越来越迫切,但在过去几年,一位三十岁已婚已孕的女性在求职中并没有很强的竞争力。

虽然迫切渴望投入从前的行业,但因为孩子太小,需要妈妈陪伴,取舍之下,赵思悦萌生了摆摊的想法。由于身边有开店的朋友能够提供茶叶,而且之前也有过食品类创业的经验,她的想法很快就变成了现实。

如今,她每周平均出摊三天,每天摆六个小时左右,平时也会接一些文案类的兼职,这些收入全部加在一起,一个月大概有五六千元,与网络盛传的日入9000形成巨大反差。

虽然并不是每天出摊,但对于过去五六年一直坐在格子间里的她来说,一天做上五十几杯柠檬茶,其实是个不小的挑战。碰到客流高峰,她需要一个人完成点单、收银、做茶等一系列的工作,如此循环往复,直到交出最后一杯柠檬茶,“赚的都是辛苦钱”。

而且摆摊其实是一个非常不稳定的生意。如果碰到雨天,她的摆摊计划就只能搁置,柠檬的存放,每天都是损耗;如果遇见城管,她就只能收摊回家,准备了一早上的材料也就又变成了损耗。

不过对她来说,这份工作能够让她跳出日常家庭生活的琐碎,保持与外界的交流,更重要的是,她希望借由这份工作保持住自己的思考,为将来铺路。

赵思悦给时代周报记者算了一笔账。“比如某日我的营业额是500元,扣除成本150元剩350元,很多人一听会觉得一天赚350元很不错啊,但是赚钱之后,你还要继续开摊,物料还要继续补充,要把这个钱拿出去买材料,这是个很讲现金流的行业,所以说,有收入不代表着赚钱,收入越多,投入越多,风险也会更大,这是很多大V都没有说出来的,只有真正开过的人才会明白。”

最佳日入5千的牛杂母女:妈妈十多年餐饮老手,练摊是特长的延伸

如今,在城市的街头巷尾,越来越多的年轻人加入了“摆摊大军”,他们之中,有的人想逃离大量无意义的文字工作,靠体力活来给头脑放个假,也有的人厌倦了一成不变的生活,想换一种活法,自己给自己当老板。

25岁的广州人钟岚是第二种。辞职跟妈妈一起摆摊创业之前,她是一名自媒体编导,主要负责美食、萌宠类视频的脚本写作、拍摄和剪辑。虽然这份工作符合她的兴趣,但是想趁着年轻多尝试不同种人生的她,还是毅然选择了辞职,与妈妈一起在广州摆摊创业。

“因为我妈妈的手艺很好,而且也有十多年从事餐饮行业的经验,所以我们的牛杂小摊四天就开了起来,如今已经开了近8个月了。”

靠着邻里间的口口相传,以及钟岚社交媒体账号的引流,目前,母女俩的牛杂摊已经从最开始的收支平衡,到现在生意最好的时候日流水能达到五千块以上。

“现在我们的牛杂摊一方面可以给自己家的店铺引流,提高父母的收入,一方面也锻炼了我的创业能力,几个月能够做到这样我真的很满足了。”钟岚说。

不过,并不是所有人第一次摆摊都会像钟岚这样幸运。时代周报记者发现,在小红书上以“摆摊创业”为关键词进行搜索,失败的案例能占到百分之八十以上。

这些年轻人之中,有的没有做过详细的调查,就盲目地采购了设备在家附近摆摊,后来由于没有客户或者设备被城管没收,摆摊创业计划在三天后就宣告失败,还有另一部分人,由于没有特殊的技能和手艺,只能摆摊卖淀粉肠等食物,但随着一条街上卖同类产品的人越来越多,最后只能眼看着营业额一天天下跌,以不赚不赔的状态停止摆摊。

赵思悦在摆摊的时候,就遇到了很多这样的年轻人,在与他们的交谈中,赵思悦了解到,他们大多数是被网络上“日入上千”类似的帖子所吸引,觉得摆摊自由,可以自己赚钱自己花,但真实情况完全不是这样的。

“很多人只看到了摆摊的自由,但是却没有看到体力活的辛苦,也没有体会过创业带来的风险与不确定性,网上成功的案例有很多,但那只是少数人,而且那些人大多数都有很多年的摆摊经验,也能吃苦,肯付出。如果一些人看到网络上的帖子,没有进行过调研,就盲目地入场,最终的结果大多数都会以失败告终。”

高峰时日入2千的轻饮老板:每天手锤几千下,人生就像摆摊

虽然对于大多数人来说,摆摊只是年轻时冲动的创业尝试,但对于一小部分人来说,在摆摊中他们发掘到了新的事业发展方向,并且爱上了摆摊带给他们的自由的生活状态。

2020年疫情爆发之后,由于没办法开门营业,加上每个月都要承担房租、水电等一笔不小的开支,小雨位于鞍山的饮品店生意一落千丈。在巨大的焦虑之中,小雨一心想谋求转型,改善店铺的生意。

在一次与顾客的交谈之中,小雨了解到了夜市这个行业。“当时我店里的一位顾客跟我说他们家楼下夜市非常热闹,让我去看一看,试一试,所以我就开始对摆摊这个行业产生了兴趣。”

2020年开始,小雨开始深入调查夜市,她把辽宁省的夜市,还有大大小小的店铺,包括外卖几乎都走访了一遍,为了能够对比各家产品的优劣,她每天都要喝近10杯果茶,还因此受了“工伤”,胖了20斤。

“当时我一边做夜市调研,一边经营店铺,但是发现店铺的营业额一直都没有起色,就决定向夜市转变一下,毕竟夜市投资小,回报高。”

但是,很多人并不看好小雨的决定。“当时很多人都不理解我,一方面觉得干夜市太辛苦了,另一方面觉得我是个小姑娘抹不开面子,在他们很多人眼里,摆摊是那种四五十岁的中年人干的活儿,是没有出息的人干的活儿,但是我不这么想。”

靠着一腔孤勇,小雨独自完成了夜市摆摊的全部筹备工作,办理营业执照、定制杯子杯贴儿、研发产品、购买食材……看着开摊的日子一天天临近,小雨的心里充满了激动和期盼。

虽然小雨早已经是一个很有经验的饮品店店主,但是夜市的工作强度还是让她吓了一跳。“最忙的时候,我一晚上要做100多杯饮品,而且因为我卖的是手打果汁,所以几乎每天都要手捶几千下,一天下来,整个人完全摊在床上,手一动都不能动,这样的工作强度,我干了好几个月才适应过来。”

这份工作消耗体力,但对于小雨来说,夜市这样单纯的环境,让她有很强的治愈感,每天都很开心。“尽管有的时候会遇到一些奇葩的顾客,比如说让我做西瓜汁不要放糖,结果喝了之后觉得没有味道,要退款。但是总体来说,还是开心的时候多一点,而且和别的摊位的老板交流的时候,觉得他们人都非常朴实。”

夜市摊主们的朴实是有事实能够证明的。“去年夏天的时候在我的摊位旁边有一个小孩被奥利奥碎呛到了,我和我男朋友,还有旁边摊位的店主轮番想办法,后来用海姆立克法给那个小孩救了回来,让他把奥利奥咳了出来,后来他妈妈连续好几天买水果过来感谢我们。”说到这小雨的语气骄傲了起来。

对于小雨来说,摆摊可以让她感受到人间烟火,了解生活的本质,获得一些确定的成就感。而且,从目前的收入来看,她摊位的生意也越来越有起色。

“现在像五一或者十一的时候,一天大概能卖2000多块钱,其他的摊位,比如卖生蚝扇贝的能卖得更多,卖辣卤小海鲜的一天能卖到三千五千,我知道的我们夜市卖的最多的也有一天上万的,其实做夜市的话,只要你产品好,肯吃苦,还是可以赚到钱的。”

而且,最重要的是,摆摊让小雨获得了较为自由的生活节奏。“现在我一般从春季开始摆摊,到十月中旬结束摆摊,其他月份我会出去旅游,钓钓鱼,或者待在家里,享受属于自己的时光。”

对于越来越多年轻人选择摆摊的现象,小雨并不感到有什么奇怪。“现在年轻人都追求生活质量,不想只能一心一意的打工,却没有自己的生活,他们想到点儿下班做自己的事儿,我感觉这个是主要原因。这也说明年轻人越来越敢于尝试,敢于去寻找自己想要的生活,我觉得这没什么不好。”

3月28日这一周,为了即将开启的春季夜市,小雨又开始每天起早贪黑的生活。从4月1日开始,她就要开启一年之中正式的摆摊,每天在夜市里捶打上千次的柠檬、西瓜和橙子。

虽然即将开始基本7个月无休的工作状态,但是她整个人却没有一丝消极的情绪。“其实人生就像摆摊,有的时候摆着摆着突然下雨了,整个人被浇个透心凉,而且还需要保护你的食材,每当这个时候我都会觉得生活糟透了,但是被浇完了,天空出现了彩虹,看了之后心里又会觉得特别敞亮儿,觉得一切都还有希望。”小雨笑着说。

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