汤泡饭，是一种用熟米饭加水或汤拌匀，还保持完整饭粒结构的主食。
虽然都是米和水，但汤泡饭和粥是不同的。
粥：
大米里面的淀粉粒彻底瓦解，变得黏稠，当米和水融为一体时，这才是粥。
吃汤泡饭，伤胃吗？
中国自古句老话叫：汤泡饭，嚼不烂！
所谓的“汤泡饭”，其实我们可以将它看成是尚未煮透的粥，或者是米饭加水。
当人们在吃汤泡饭的时候，在汤的润滑作用下，米饭还没经过口腔嚼烂，就已经滑入胃中，会加重肠胃的负担，容易引起消化不良，导致肠胃功能紊乱，对肠胃来说是一种伤害。
事情真相是：汤泡饭并非是人体肠胃受损的“罪魁祸首”，人们吃了汤泡饭后之所以会出现消化不良的症状，很大因素与人们进餐的速度有关。
由于汤泡饭，大米里面的淀粉粒没有瓦解，一般由口腔食道滑入胃部的速度会比吃米饭速度增快，你的牙齿还没来得及细嚼，唾液还没来得及分泌消化呢，汤泡饭已经躺在你胃里了。
如果吃汤泡饭时，人们能对食物进行充分咀嚼，就能在很大程度上减轻消化不良的现象。
所以，吃汤泡饭伤胃与否，取决于你是“怎么吃”。
如果你的胃肠功能不错，或者吃泡饭时能认真嚼烂，那么吃泡饭未必会导致胃病。
如果你原来就有胃肠疾病，吃各种汤泡饭时又没有好好咀嚼，而是把整粒的米饭囫囵吞下，用汤水冲到胃里面，那就不合适了。
同时注意，不要用重油重盐的菜汤泡饭，以免摄入油盐过多。
大家都知道，口腔是人体的第一大消化器官，我们吃东西的时候，首先就是要咀嚼食物，充分利用这第一道消化工具将食物初步分解消化。
因为坚硬的牙齿可以将大块的食物切、磨成细小的粉末、颗粒状，便于下咽，也方便下一步的继续消化吸收。
唾液能把食物湿润，其中有许多消化酶，有帮助消化吸收及解毒等功能，食物在口腔中较好的得到初步消化和分解后，给胃的消化吸收工作也减轻了负担，对肠胃健康是十分有益的。
汤泡饭，还是少吃为妙
不仅对年轻人来讲要少吃，老人和小孩更要少吃汤泡饭。
对孩子来说：
①由于汤泡饭会有大量的汤液进入胃部，会稀释胃酸，会影响消化吸收，即使吃得再多，也没有吸收足够的营养，极其不利于小孩的健康成长。
②其次，小孩的吞咽功能不是很强，如果长期的吃汤泡饭，由于吞咽速度过快，还容易使汤汁米粒呛入气管，造成危险。
③吃饭本就是要细嚼慢咽才能食出滋味和营养，长期的汤泡饭会使小孩养成囫囵吞枣的坏习惯，不但不利于健康，也是难于改正的生活态度。
对老人来说：
老人的身体各项机能远远不如年轻人好，消化吸收功能也同样会随年龄增加而减弱。
长期吃汤泡饭，牙齿咀嚼不到位，会比年轻人更容易得胃肠道疾病。
但是为了能使食物能顺利的吞咽下去，老年朋友可以在吃饭前先喝几口汤，给消化道增加一点“润滑剂”，以防止干硬的食物刺激消化道黏膜，当然可以将米饭适当的煮的松软一点，而不要选择经常用汤泡着吃。