当蛋糕学徒的真实经历，一个烘焙学徒的一天！

当过蛋糕学徒的同学们都有些什么感受？在蛋糕店当学徒能学到东西吗？下面是一些亲身体验过学徒工的同学们的亲身感受，供同学们参考一二。

你要考虑的是爱好与工作的差距，用“理想很丰满，现实很骨感”来形容就再贴切不过了。

烘焙店学徒的几个疑问

1、招收学徒对面试者的能力和知识有怎样的要求？

2、工作环境是怎样的？

厨房一般分几个部门：面包制作间、烘烤间、蛋糕装裱间等。

烘烤间没有空调，还要对着几台大烤炉转，冬天还好，到了大夏天的话……

面包和蛋糕一般都有空调，工作时就是全程都是站着的，加班也是常事，经常一站就是十个小时。

3、学徒有没有相应的工作或补贴？一般有多少？

一般来说是当地的最低工资标准，包食宿。福利好的公司还会有全勤奖、年终奖、过节礼品、满一年有带薪年假、考核晋升等等。

4、学徒是可以学到东西的，但学到多少取决于你自己，店面不是学校那个象牙塔，没有人会逼迫你学习。要有师傅领进门，修行靠个人的心理准备。

5、隔行如隔山，虽然试试不同的工作，开阔视野是好的，但有得必有失，这并不能为你的简历加分，实习期间没有专业对口的实习经验会导致你毕业后在专业领域应聘的竞争力下降，这是减分，会影响到你的事业和前途。

一个烘焙学徒的一天

6:00出门坐公交到店里

6:30打卡上班。

②稍微腾得出手顾得上油箱的时候，加热油箱炸甜甜圈，多拿滋，还有汉堡里的可丽饼。(刚开始一定会被油溅到手，有一次我还不小心把手伸进去了。。。)

5把凉好的甜甜圈沿弧形对半切开，挤沙拉酱，外面裹糖，多拿滋裹糖，就算完成了，然后把可丽饼对半切交给师傅让师傅做小汉堡一上午学徒能接触到的事就算完成。

11:00开始和带我的师傅一起刮干净烤盘，给下午摆盘做准备。(以上所有工作都包括中间要不断的洗洗刷刷，为了保持卫生要不停洗东西。)

12:00-13:30午休加在店里吃饭。和同事玩玩游戏吃吃鸡啥的。

西点学校

至于到西点学校学习的优势，本文就不多说了，你懂的！

01-17172

11-14176

02-0682

11-01181

10-21131

10-0664

10-02153

09-2999

08-22198

07-1366

07-11149

07-08144

以培养酒店厨师长、餐饮行业行政总厨为目标，掌握厨政管理、餐饮经营知识，能够制作传统黔川湘菜、市场流行菜，精通中、高档宴席制作。

掌握不同风格的国际时尚人物形象订制、人物IP塑造、时尚摄影化妆造型、舞台化妆造型等

培养目标：培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才。理论+实践相结合，让学子成为西点师精英

研究各种烹饪原料加工方法,掌握烹饪原料初加工、刀工、勺工、火候、调味、烹调方法等烹饪操作技术,短期内掌握烹饪系统化知识。

行政总厨主要是管理，通常对酒店或餐厅的餐饮服务运营负全面责任。包括雇用和安排工作人员，管理食品和非食品的库存，并保持适当的就业和税收记录。行政总厨负责餐厅食物的整