面对兼职工作未签合同且未支付工资的情况，劳动者可采取以下措施维护自身权益：
1.可直接向劳动行政部门投诉，详细说明情况并要求介入处理。
3.若是在校学生兼职，因不具备劳动关系主体资格，与雇主间实为雇佣关系，劳动部门可能无法直接介入，此时需自行收集证据向法院提起诉讼，要求雇主支付应得报酬。
法律快车提醒您，在兼职未签订书面合同的情况下，证明劳动关系存在一定难度，但仍可通过多种途径实现：
1.可收集工作期间的各类证据，如工作服、工作证、工牌、门禁卡、考勤记录、同事证言等，以证明自己在该单位工作的事实。
2.若存在通过银行转账等方式支付工资的记录，也可作为证明劳动关系的有力证据。
3..对于在校学生兼职，虽无法构成劳动关系，但仍需证明兼职事实及应得报酬，可通过聊天记录、任务分配记录、工资结算记录等方式加以证明。
1.对于兼职工资不发的情况，劳动者除可要求用人单位支付拖欠的工资外，还可根据具体情况要求支付经济补偿金或赔偿金。
2.具体而言，若用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付工资，劳动行政部门可责令其限期支付，并可能要求其支付额外的赔偿金。
3.对于符合劳动关系主体的劳动者而言，更可通过劳动仲裁或诉讼途径追究用人单位的法律责任，要求其履行支付工资、补缴社会保险、支付经济补偿金等义务。
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