寒冷的冬夜她为何带着五岁女儿摆摊？这是个关于“不焦虑”的故事煎饼

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者马纯潇李文璇

天气如此寒冷，这位女子为何偏要在这个时候出来摆摊？为何还要带上这么小的孩子？12月9日夜，记者来到这个煎饼摊前，既为尝尝煎饼的味道，更想听听背后的故事。

“有钱怎么能不挣呢”

当天深夜十点半，气温低至0℃左右。此时龙程路上人并不多，偶尔会有人来到写有“滕州菜煎饼”招牌的摊前。女摊主照例要问“要不要辣”、“有没有什么忌口”，之后便开始忙活。

待顾客选好蔬菜后，她往菜里放入佐料，搅拌均匀；而后煎鸡蛋，等鸡蛋半熟时，贴上提前烙好的薄饼；最后加菜，再贴上另一张饼，翻面。大约五分钟后，菜煎饼做好了，从女摊主戴着防寒手套的手递到另一双手里，袅袅的热气迅速在塑料袋上蒸腾出白雾。

送走顾客，女摊主和记者聊了起来。看得出，她性格开朗，也很善谈。

她姓付，今年37岁。小女孩是她的女儿，小名米多，今年5岁。

记者问她，这么冷的天，为啥非得在夜里出摊？

小付确实有理由晚上不出来，因为她已经忙活了整整一个白天。

既然一天天这么忙活，晚上不出摊不行吗？

“也没人非逼着出摊，可是对于忙着挣钱过日子的人来说，有钱怎么能不挣呢？”

有钱就不能看着不挣，这对小付来说或许就是很充分的理由。那她一晚上能挣多少？

“百十块吧，还是白天挣得多，一天加起来，好的时候四五百，差的时候两三百。”小付解释说，她说的数字是营业额而非利润，利润可能只有营业额的四五成。“能多挣一点是一点吧，再说还有好多老顾客等着我呢。”

她的煎饼摊为什么会被人记挂？

“我也吃过别人做的菜煎饼，感觉自家的味道还是有些不一样的。”小付笑了，圆眼睛弯起来，眼角漾出浅浅的细纹。

她有自己的秘诀。比如用十多种佐料研磨成“秘制”调料，但是更重要的是两点，一是用心，二是货真价实。“现在大家都不容易，十块钱就让你既吃饱又吃好，大家当然会记住你。”

年龄五岁，“工龄”两年

无论是小付忙活的时候，还是和记者聊天的时候，米多都坐在旁边安静地看着。这个年幼的孩子戴着兔耳朵绒帽，裹在蓬蓬的羽绒服里，像个大号毛绒挂件。有时她坐在马扎上，独自捧着手机刷好看视频和小红书。

别人家五岁的孩子此时或许早已进入甜甜的梦乡，睡前可能还要钻进妈妈怀抱缠着妈妈讲个故事。为什么小付非要把米多带出来？

说起这个话题，小付略显无奈。“我妈岁数大了，帮我带老大都有些吃力，小的只能自己带了。我晚上出摊的话，她自己在家我不放心，她也不肯。”

这么小的孩子肯定不能一个人待在家里。对于5岁的孩子来说，离开妈妈要比寒冷更加残酷。采访时记者穿着厚厚的羽绒服，可在室外站得久了，寒意还是会从脚底渗透全身，不过小付说，孩子已经习惯了，也并没有感觉冷得不能忍受。“今年还好，天暖和，去年才冷呢，零下十七八度，孩子也一直跟着。”说到去年的冷天，小付似乎心有余悸：“人还能硬撑，可菜都冻了……”

米多不仅无论寒暑都跟着妈妈出摊，而且某种意义上还促成了妈妈摆摊，堪称是“付氏煎饼摊”的“联合创始人”。

小付说，她原本在南郊宾馆有正式工作，当时的南郊宾馆还是事业单位。2019年10月，小女儿米多出生，有了两个孩子，即便有娘家妈帮忙也照顾不过来，而限于经济条件又请不起保姆，小付只得辞职当起了全职妈妈。

2022年9月，上小学的大女儿住进了外婆家，小女儿米多也上了幼儿园。小付有了一些空闲，加上此时家里的经济压力越来越大，她感觉不能再坐吃山空，需要出来干点啥了。

可是干啥呢？随着年龄增大，重返职场越来越难，一时之间，小付有些茫然。后来看到政府大力倡导“地摊经济”“夜市经济”，她便想到了摆摊。小付敢想敢做。市面上卖小吃的多，而卖面食的少，她打听到朋友的妈妈是滕州人，便开始学做“滕州菜煎饼”。这门手艺不算难，2023年3月，小付开始摆摊，租下东城逸家广场夜市的摊位，挂上“滕州菜煎饼”招牌，融入了那片城市烟火。不过后来几家夜市相继关闭，小付的摊位也随着到处“转战”，直到如今白天和晚上的两处“主阵地”。

“我到哪儿米多就跟到哪儿，都快两年了。”小付说。

“那米多已经有两年工龄了。”

“是啊是啊，”小付笑了起来，“多亏孩子瓷实，也乖，跟着我从来不哭不闹的。”小付说话的时候，米多一直在玩一个毛绒玩具。那是一个好心人最近送的，她已经玩了一整天，不愿撒手。

“不焦虑的焦”

小付这样忙碌，孩子的爸爸就不能搭把手吗？记者的问题刚提出来便有了答案。刚过11点，孩子爸爸骑着电动车来了。米多立即放下手中玩具，扑在爸爸怀里。爸爸抱一会儿举一会儿，爷俩亲热得不行。

爸爸是刚送完外卖回来。

他不是不搭把手，而是更忙更累。跑一天外卖，直到深夜才收工，也不过赚一百多块钱。“一个月能挣三四千吧，现在活不好干。”他说。

记者问他“贵姓”，他答“姓焦。”

“‘焦虑’的焦吗？”

“不焦虑，不焦虑，是焦裕禄的焦。”他的话让大家都笑起来。

小伙子说话时一直面带笑容，确实“不焦虑”，跟开朗的小付显得非常般配。

小付接着丈夫的话头说，再干个一年半载的，等攒够七八万块钱就开个门店。这样一家人就不用日照雨淋的，孩子冬天也不用跟着她挨冻受罪了。