在这里，小七宝宝想说一句，县城的外卖业务真心是比一二线城市好做的啊。小七宝宝有一次到郑州（郑州不是县城，但也是非一线城市了）出差，打开外卖平台一看，清一色的低价销售，但是单量确实低得不要不要的，在这里小七宝宝想说，在县城里做外卖，没有一线城市外卖市场的竞争这已经是一个非常大的优势了，但是真的只有掌握了正确的外卖运营技巧，才能做到圈地为王！
①产品是基础
在县城里的人点外卖，一般都是想吃什么某个特定的产品，但是又不想出门所以就向外卖平台上去看看。因此，商家在上线外卖平台的时候一定要选择好具有一定用户基础的产品，同时这个产品还要适合做外卖，不会因为配送问题而是产品的味道发生很大程度的变化。
②品牌颜值
在县城外卖，一般对于产品颜值并不是很看重，用手机一拍就直接上传，但是现在是一个“看脸”的时代，一个不具有美感的产品无论如何是吸引不了用户注意的，因此商家在上线外卖平台时候，要对品牌Logo的设计，线上店铺的装修都要做好准备。
②定价策略
由于外卖上的收入除了食材成本之外，还有包装、配送、平台扣点等成本，因此外卖平台上的价格最好和店铺内的价格不一致，否则店铺的活动也不好设置，也就算有了订单还会亏损。
③活动折扣
一般我们看到外卖平台上如果活动力度比较大的商家，单量也一般不会查到哪里去，因此，因此，商家在上线产品的同时，也要设置好产品的活动，吸引用户进店。
关于外卖的运营是有一套系统完整的理论，绝不仅仅是某一方面最好就可以，外卖是一套组合拳，只有各个方面做好准备，才有可能实现订单和利润的双赢。有更多的外卖的问题可以私信小编，现在私信回复“外卖大礼包”，帮助商家找到店铺问题，实现单量增长。
要说哪个平台好，我也不好说，都差不多，下面我把几个外卖众包平台列出来给大家参详一下：
1.美团外卖
美团外卖，上面的单子倒是挺多，就是你不容易抢到，上面的单子几乎是秒抢，新手根本就来不及好好研究路线，等你抢了之后你才知道，抢错了，路线不在你的预期之内，跑一单累死，钱还少，美团众包，还一个比较坑的，就是你跑一段下来，如果超时啦，那是相当的惨，相当于白跑，取餐超时扣30%收益，送达到客户手中超时扣50%收益，如果两个都超时扣80%，所以说，对路线不熟悉的单子不要接多了，你跑不过来。取消订单的话，一分钟之内扣五块，超过一分钟扣八块，加入美团众包还要交100块钱的押金，这个都是小事，后续不做了，可以退出来的。
3.点我达
点我达我感觉还是比较可以的，在点我达上面跑单子不需要交押金，单子还比较多，有接单地图，上面会显示哪里单子多，然后路程相对比较短，跑一单下来收益也还可以，上面你抢单的时候还可以看到你的顺路比率是百分之几十，可以很快的发现顺路单。点我达不止是可以配送快餐，还可以配送快递，可以揽件，最主要的是提现比较方便，支持支付宝，银行卡，其他的都只支持银行卡，而且提现限额比较低，50块钱就可以提现，其他平台最低都要一百才能提现。
还有就是达达，蜂鸟配送，这两个我感觉比较垃圾，所以说我也不做过多的介绍，达达虽然单子多，但是路程远，收益低，跑一趟下来累死，才三四块钱，押金还要三百。蜂鸟感觉单子少，而且要求还多，各种装备证明，还有不定时的抽查你的装备情况，没有配备他的装备，就得罚钱，达达也是一样的，不买他的装备不能升级……
很荣幸回答你的问题！我送外卖有三年多了，无论是专送（团队）还是众包都有跑过，鉴于您的这个问题我说明一下。
目前外卖配送平台的话，全国大部分城市，主要是饿了么和美团。而这两个平台的配送方式又细化为：专送和快送（也就是众包）。一二线城市饿了么单量多一些，三四线城市美团稍微多一些，但是美团众包在三四线城市价格就会相对低一些！