一天赚2000加微信有没有什么方法可以很快的增加微信的好友?

其实外卖里面比较难做的就是烤鱼和火锅。就是因为过程比较复杂,不像其他产品可能几分钟就可以快速出餐,如果您要做好专业烤鱼外卖品牌,需要从以下几方面着手,产品请参考苏遇九鲜纸上烤鱼,经营模式请参考锅小弟,品牌包装请参考彼酷哩。

苏遇九鲜纸上烤鱼只需要两到三人即可开店,韩国进口木浆纸,加上专业料包,生鲜食材,例如清江鱼、海鲈鱼、花甲……等水产海鲜,只需要用木浆纸包裹料包和生鲜食材,加热后15分钟左右即可上餐,直接放外卖打包盒里,顾客收到即可开纸用餐,符合外卖出餐快等特点,而且不需要厨师,没有损耗,也迎合了外卖小而精的特点。

*于经营模式为什么要参考锅小弟,是因为他真正把火锅外卖菜品规范化,流程化,所有菜品都是提前切好,用保鲜盒装好,你点什么配餐几秒钟都准备好,而且生鲜食材配送上门,连电磁炉也配送,只不过要收押金,吃好,再有人专门来取吃饭的电磁炉和锅。

谢谢邀请,餐饮人来回答!题主的问题是:外卖餐饮如何做?我又看了一下题主的问题描述。是想不要实体店,专门做外卖!我的回答是:这样不行的!一定要有实体店。

我那时候开台式餐厅的时候,厨房是全透明式的,然后客人过来直接可以看的到厨房里面。我做美团,百度饿了么的外卖,也是直接把店里面的图片,传上去,然后有许多客人就觉得很放心,所以单子还是可以的。

但后来我就没做之后去帮别人送外卖,有些小巷子里面的黑作坊,的确是不敢恭维。做的都是料理包啊,速冻食品为主,卫生环境也是特别差,感觉国家这样严格要求这个外卖行业,还是有它一定的道理吧,保障了消费者的基本食品安全卫生吧。

题主既然在问这个问题,我就好好回答一下。

你可以开个比较小一点的店面。实体店与外卖相结合。

其实我们这个行业特别不好做。我在深圳,深有感触。一单外卖,客人只需要付十多块钱,就可以吃一顿很实在的外卖。这单十多块钱里面,美团外卖要提抽成(佣金),好几块,然后商家还要付配送员6,7块钱一单的配送费,到商家手里面就真没有了。外面平台里面水特别深,全靠单量来说话,你的单量越高,销量越高,他就给你排名排到前面,客人才看到,不然的话你降到后面单都没有;当然你想排名也可以,花钱买排名,*几百块钱都很正常的。

所以凡是说重点发展外卖,我都是直接泼冷水,因为我也是商家,都是过来人。现在做任何事情,不能光依赖一样东西。实体店比较稳定,要以实体店为主,外面平台也要做,但是不能依赖一个平台,三个平台都要做,滴滴、饿了吗、美团。

配送也不能全部依赖配送平台,有时候可以自配送。高峰期的时候,就让平台配送,不忙的时候自己店去配送。长期下来可以省很多钱。

说到外卖的产品。不要做太复杂了。做简单的,利于保管的,才行。还要便于配送,比如汤汁太多了,就不适合做外卖,绿色的菜也不是个做外卖。炒饭也是个不错的选择吧,品类。

蛋炒饭的消费太低了,一单才十来块钱。之前我在深圳送外卖,看到有几家的店,外面是特别好的。他是提前把牛腩、猪蹄之前全部做好了,放那里保温,来个单直接就打包。出餐效率高、配送方便、客人收到手,品质有保证。现在来总结一下。外卖餐饮怎么做?注意以下几个方面:

2,配送平台的自由。一定要选择自配送,而不要专送。高峰期,可以发配送,平常不忙的时候,自配送。长期以来可以节省大笔的开支。

3,菜品的选择和操作。选择便于保存,便于运输,不容易变色。不容易干疤的食品,*好是能提前批量的加工出来,放那里来单出餐快、配送速度快,实效提高,口碑自然就好。

食品行业从业数年,经理项目不下百个

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与其说是创立一个品牌,不如说是发掘一个好的餐饮项目,那么纯自发餐饮品牌,在前期推广和菜品开发时面临诸多困难,究竟应该如何迈出这*步呢?

在个人所经理过的案例中,出于一腔热血或者一个简单的创意就草率决定的人不占少数,餐饮行业在服务业中的地位是*特殊,行业竞争也是*激烈的(我们小区门口就有10个烧烤摊...)在项目开始时,必须有一个清晰且长远的项目规划及预算方案,还要测算投资回收期,因为在流动资金情况不好的条件下,想要维持一间餐厅的运作或是整个品牌的发展还是比较困难的。一般来说在餐料供应商供应条件比较好,换言之食材成本控制好的情况下,餐饮行业的毛利在百分之三十到百分之六十之间,可能会有疑问为什么中间隔这么多?这就是餐料浪费及其他损耗所带来的(职业生涯中见过因为浪费的食物太多而倒闭的餐馆)

想明白了上述问题,就得从营销方面考虑,品牌餐饮的首要方面自然是你的品牌啦,我国品牌餐饮现阶段的*大问题就是菜品和品牌文化的衔接度不好,大多数品牌餐饮还是围绕在“菜”的基础之上展开的(比如黄焖鸡米饭给人的感觉就是黄焖鸡米饭,兰州拉面给人的感觉就是兰州拉面)这种问题表现为两个方面,缺乏差异化和缺乏品牌价值的延伸。所以如果你准备做品牌餐饮,确定你的品牌,确定你的品牌定位,确定你的细分市场和确定你的品牌战略是非常有必要的,这不仅在市场中增强了竞争力和*性,也会直接或者间接的影响菜品定价。

成本和前期投入方面,树立品牌形象对现代化厨房的建设要求非常高,这方面如果不能整合到十足的资源,后期的发展是非常困难的。一个比较简易的现代化厨房如下图还有下图

厨房建设的大约在25万左右(当然这是针对品牌餐饮的要求,如果只是想做个逼格高的餐馆,可能不用这么贵)现代化厨房引进引进中央厨房的理念,对于硬件的要求还是十分高的。

人员工资方面,假如你整合自己的厨师团队,必须考虑厨师工资,(答主现居武汉,以武汉为例)首先,行政主厨工资约10k/月,普通厨师不包吃住不缴纳五险一金,工资约6—7k/月。(前期工资不能低,假如自己不会厨艺,厨师看你这里效益不好跳槽啦,那你的项目就全盘GG)如果说没有十足的资金投入,短期内可能所得的大部分利润都发工资去了。

近期政府加大对餐饮行业的整治力度,卫生许可,食品安全许可,消防安全许可(餐饮行业切记不能忽略消防设备,否则餐厅分分钟被叫停)还有其他一些注册商标的费用,大约在万元左右。

营销中的4P也是非常重要的,产品方面,菜单与菜品的确定是一个十分复杂的流程,一般可以根据你的品牌,菜系,细分市场等,委托第三方餐饮管理公司或者厨师工作室研发菜品,每道单品引进的成本大约在5000元左右,除去市面上流行的菜品,*版菜单应该保留约15道特色菜品,故菜品研发成本约为7,5000元。未来营业过程中,假设原创的餐饮品牌规模较小,根据季节的变化,每个季度*少也需要开发5—6种单品以满足市场需求,这是一笔长期的投资。以上两道菜是厨师针对某品牌海鲜馆研发的,虽然看上去菜式简单,但是每道菜的研发成本都大于5000元。品牌餐饮可不是你想象的会做菜就行了那么简单。

价格方面没有统一的规定,原则上来说单品利润在百分之四十以上即可稳定投入市场,但是如何在控制成本的基础之上,不要让消费者觉得贵的离谱,也能让自己保证利润充足,这个调价过程是比较漫长的。餐饮行业容错率很低,口碑对于品牌的影响很大,前期对于菜品或者品牌如果没有十足的信心,不能随意定高价。

渠道方面,基本上现代品牌餐饮都融入了O2O模式,线下正常营业,接入第三方外卖平台是比较普遍的做法。但是如果未来有扩张规划,品牌餐饮的门店一定是直营的,切记。(加盟店在品控,品牌等各方面都不占优,对于品牌发展与价值链延伸的影响是相对差的)。

促销方面,既然是自由餐饮,花样可以多一点,加一些促销活动或者社会化媒体营销的形式,即可达到很好的促销效果,在前期投资不足的情况下,促销活动的重心应该是宣扬品牌文化,而不是砸钱拉客流。

总之做品牌餐饮,不但要有清醒的头脑,还要有在淡季也能把持得住不关店的决心;菜品本身和品牌文化相辅相成,这才是创业者前期应该考虑的问题

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