2突出教育的实效性，系统化设计职业道德教育的教学内容
3创新课堂教学模式，拓宽职业道德教育培养的途径
根据职业道德教育职业性、开放性和实践性的要求，将理论知识与学生的职业活动相联系，体现创新、合作、敬业等职业道德修养和品格要求，体现“知识、技能、素质协调发展”的课程价值观。在课堂教学中采取任务式、启发式、参与式、案例式、合作式等灵活多样的教学方法，使教学更贴近实际，增强教学的实效性。理论教学与人文讲座、职业道德讲座、名师讲堂、校园文化建设、创新小组、创业工作组、社会实践等密切结合，文理交融，不断提升学生的职业道德。在进行项目课程教学活动中，通过小组合作、项目设计、方案制定、任务实施、项目评价等途径，将职业道德教育内容细化到各个教学流程中，通过角色扮演法、小组合作法、现场教学法、任务驱动法等先进教学方法促使学生主动参与职业道德实践活动，潜移默化地规范学生的职业行为，重点提高学生自主学习、信息处理、心理调适、创新思维、与人交流、与人合作、解决问题等能力；通过规范作业、文明生产、强调纪律，将职业道德教育贯穿在专业课程教学过程中，引导学生养成良好的职业习惯、能吃苦耐劳的工作态度、精益求精的质量意识，促进其职业能力的全面提升。
4通过职业实践活动，促进职业道德修养的养成
充分利用《金工实习》《机械设备装调》《维修电工实训》《顶岗实习与毕业设计及答辩》等实践课程的实训实习环节，从实践的角度对学生进行职业道德的教育与训练。整个的实践活动中的职业道德教育要体现科学合理、严谨规范、管理到位，要做好统筹规划、分工明确、精心设计、实施认真，对于校内实训基地进行的实习实训，通常采用“双师”授课形式，企业兼职教师多为来自企业的能工巧匠、技术骨干和实践专家，具有丰富的实践技能和高尚的职业操守，可以结合自身的行业企业背景和职业成长的轨迹从专业角度深入解析职业道德的内涵和从业的精神。另一方面在校外实训基地进行的顶岗实习，作为一个准员工，学生必须严格遵守实习企业的规章制度和职业道德要求，在车间师傅的指导下在企业任职岗位上进行生产作业，使企业职业道德文化的氛围感染顶岗实习学生，由企业职业道德的标准评价和规范学生行为，使学生在不断实践中领悟职业道德对于职业发展的重要性。
有些具有专业技术性的毕业论文写作，的确具有困难性，对于一些工程学科的学生而言，该毕业论文应当是结合设计进行的。
关键词：毕业设计（论文）；指导；因材施教
内蒙古科技大学坐落在“草原钢城”包头，1956年建校，1960年更名为包头钢铁学院，隶属原冶金工业部，1998年划归管理，2003年更名为内蒙古科技大学。它定位于一所教学研究型普通高等学校，以冶金工程、材料工程、矿业工程等优势学科为依托，形成以工科为主，建设在冶金、材料、矿业、机电、建筑、能源等领域具有优势的学科专业体系，培养“上手快、留得住、后劲足”，具有实践能力、创新意识和创业精神的高级应用型专门人才[1]。
我校材料成型与控制工程系始创于建校伊始的1956年，由轧钢这个具有相当长历史的老专业发展和演变而来，专业改造后在名义上这一老专业方向不存在了，但新专业传承了轧钢这一老专业的特点与内涵。本专业是我校传统的优势学科，1996年获得材料加工工程硕士学位授予权，2004年获得材料工程领域工程硕士授予权，目前是材料科学与工程博士学位支撑点建设学科。1998年教育部进行高等院校本科专业目录调整时，设立了材料成形与控制工程这样一个新的本科专业，从该专业在我校的演变历史可以看出其专业范围重点还是传统的轧钢专业，以侧重于为钢铁工业培养专业技术人才为主要目的，毕业生的去向也主要集中在钢铁企业[2]。
一、当前毕业设计(论文)中存在的主要问题
（一）设计(论文)的命题
命题是毕业设计(论文)的起航点，立题不当，可能会使整个毕业设计的创新性和目的性黯然失色[3]。实际毕业设计(论文)中选题不当常有发生，其原因各异。
有些命题过于陈旧，这尤其体现在毕业设计的命题上。按照我校本专业的传统，毕业设计主要是针对钢铁企业轧钢厂的生产车间进行设计。随着我国的钢铁工业近10年来迅猛发展，发生了天翻地覆的变化，新的装备和控制手段被大量的应用到现代化的钢铁生产线上，产品结构发生的更本的变化，很多传统的观点和思维被打破[4]。在这种背景下，部分命题仍然按照10年以前的标准来制定，就显得有些更不上时代，不仅如此，还会造成学生可能存在抄袭现象，影响了对学生的锻炼效果。
青年教师不能很好的把握毕业设计(论文)题目难度，这一点在笔者身上显得尤为突出。笔者在博士毕业后，第一次指导学生做毕业设计(论文)，在给部分学生制定毕业论文题目时，没有考虑到学生本身的知识结构的局限，题目超出了学生所能承受的范围，在完成毕业论文的过程中遇到了很多问题，影响了毕业论文的顺利进行。
（二）学生投入不足
2、考研对毕业设计投入的影响。近些年来，随着就业压力的增加，为了缓解这种压力不少学生选择考研，一般初试成绩约在3月份出来，那些过了初试需要准备复试的学生，在此期间难以全心去做毕业设计，这种状态一般会持续到5月中旬，在研究生入取基本结束后，这部分学生才可能完全集中精力去准备毕业设计。
此外还有一部分学生是那种本身学习成绩较差，在最后一学期不仅有就业压力而且更重要的是还要疲于应付各种挂科的清考。这一类的学生本身基础比较差，在理论学习阶段就养成了对学习不认真、得过且过的习惯，在就业和清考双重压力之下，只能有很少的精力投入到毕业设计中。这类学生在笔者所带的学生中也存在，也是另笔者最头疼的学生。
3、学生投入不足，也有部分原因是学生对毕业设计(论文)的重要性认识不够。部分同学对研究题目认识不足，准备不充分，设计过程往往流于形式，其表现往往是应付了事。这是一种普遍的心态，具有普遍性。
（一）完善命题
（二）因材施教
学生经过大学四年的学习，个体存在很大的差异，且新时期的学生每个人所追求的目标亦不相同，自身想法很多，因此在面对毕业设计时，学生心中所想也不尽相同，当然最终的基本目的还是一致的即能够完成毕业设计，顺利毕业。
鉴于不同学生各自拥有不同客观条件和自身追求，因此作为指导教师在面对学生是不能采用一刀切的方式进行指导，而是需要客观的面对学生所固有的个体差异，因材施教，以确保每个学生都能完成毕业设计，顺利毕业。
为此作为指导教师，首先应该主动了解学生的基本情况。在初见学生的时候，明确学生的就业情况，是否签约，签约的意向以及将来拟从事工作的类型；了解学基础课的学习成绩，是否存在补考和最后的清考；学生的考研状况，报考的学校和专业。
（三）严格纪律
当然，对待不同的背景的学生采用不同的指导思想，并不是说放松对学生的要求。严格纪律仍然是不可或缺的，是毕业设计能够顺利完成是一个重要保障。
指导教师在充分考虑学生个体差异情况下制定研究和设计内容后，在毕业设计的开始就要明确毕业设计的纪律，以严格的出勤、过程监控、结果检查、毕业答辩规章制度以及考核办法，使学生认识和重视毕业设计，端正毕业设计态度，认真完成毕业设计。转贴于
此外，认真做好毕业设计的教育、动员和宣传工作，使学生充分重视毕业设计在教学中的重要地位，亦是不可缺少的过程。
三、总结
综上所述，本科毕业设计工作是高等学校人才培养的重要环节，在面对新的环境下出现的系列问题，指导教师一方面需要加强在命题科学性，前瞻性以及合理性方面的探索，另一方面要充分考虑学生自身的背景以及兴趣爱好，在指导学生时因材施教，充分发挥每个学生的积极性，并辅之以严格的纪律，使学生顺利完成毕业设计，提高能力，为将来的工作和进一步深造打下坚实的基础。
参考文献：
[1]李保卫.内蒙古科技大学本科教学水平评估自评报告[J].包头:内蒙古科技大学，2008.
1．前言
近几年，随着社会和经济的发展，我国高职院校发展迅猛，据2002年的统计，高职学生已占高等教育人数的一半，学校总数占到普通高校和成人高校的70％。从最初的中专类或大专类院校的转型，及新建院校到近几年的重整，到100所国家示范院校的确立，高职院校经历了不断的改革和发展。而且近几年来高职教育的改革也是搞得轰轰烈烈，以适应高职发展的教学方法和教学模式的改革也是持续不断，如任务型教学方法，项目化教学，倡导以就业为导向，以任务来驱动的工学结合教学改革等。但其中英语课程的设置及教学模式大多数仍然是沿袭了学科体系的旧模式，以知识传授、人文素养提升为重点，虽然近几年的教材改革已经一改以往的文学味重的倾向，增加了一些实用文的写作，但仍然与学生的专业、职业没有什么紧密联系，与高职高专教育实用性极强的职业教育相去甚远。
2．当前高职高专英语课程现状
2．1、课程设置滞后目前高职英语教学存在一些问题，现存教学体系尤其是课程设置已不适合发展的需要，现有的英语教学课程基本上是围绕培养学生英语基本功(听说读写译)来设置的，严重忽视社会需求的变化，缺乏就业方向的指导；(郭强，2008)无法满足学生对提高自身英语素质和应用能力，以及社会（行业）对学生应用能力的更高要求。因此，改革高职英语课程设置，以适应不断变化发展的内外环境，是高职院校英语改革首当其冲的问题。(王伟，2006)
2．4、课程考核方式不全面，大部分高职院校的英语课程考核仍是以期末或结合期中考试为主，再参考作业，出勤和纪律等平时分来对学生做出评价，没有对学习的整个过程进行考核，学生往往出现只注意针对考试的复习，而忽略学习过程，而我们知道知识学习和技能的培养是要日积月累的，旧的考核方式激发不了学生学习的积极性。
3.本校英语课程改革实践
《基本要求》要求英语以应用为目的，高职的英语教育应是为学生今后的岗位工作服务的，以提升学生在行业中应用英语完成各种工作任务的能力为目标。因此，我们遵循学以致用这一理念，在2009年开始尝试高职英语课程开发，实施个性教学，打破各个专业同一的状态，结合不同专业就教学内容进行相应地调整,开发有特色的公共英语课，为学生职业发展服务。在大量的学习与讨论后，我们充分理解“工学结合，深度融合”的教育思想，制定出“以典型涉外工作任务（或情境）为导向”的这个原则，来进行课程实践改革。
首先，根据学院的具体情况，根据不同的专业进行开发。相应设立《机电职场英语》、《物流职场英语》、《生化职场英语》、《旅游职场英语》和《文秘职场英语》五部分。每个部分分别有课程组负责，相应进行开发。
4.关于高职高专英语课程设置的思考
基于高职院校学生的实际情况，及对高等职业教育特色的解读，高职院校英语课程的设置总体上将呈多元化的趋势。
4．1、课程设置定位要准确
刘黛琳教授指出高职院校英语课程是为高技能人才培养目标服务的，我们应该突出学生的职业能力的培养。课程在设立教学目标时，要以培养学生的实际应用语言的能力为主，尤其要侧重培养学生的在职场环境下的语言交际能力。因此，我们应突出英语这门课程实践性强的特征，抓英语基本功的训练,应以职业能力培养为导向，把课程教学与职业需求相结合；加强英语教学与社会和市场需求的吻合度，提高教学质量，让英语教学取得实际成效，在培养学生在职场环境下英语交际能力的同时，注意加大对学生就业后的适应能力、沟通能力、创新能力的培养，并与毕业后可能从事的专业相结合，因需设计教学内容；同时，要坚持以学生为中心、以应用为导向的教育观。（郭强，2008）
4．2、融合基础英语和职业英语
当然，在强调行业职业能力的同时，我们也不能忽略英语语言习得的规律和对学生人文职业素养的提升。高职学生入学时的英语基础普遍不是很好，因此，基础英语知识的习得还是必须的，基础英语课程是职业英语的前提，行业英语是职业英语的延伸。我们要保留原有的英语课程，但要加强综合语言技能训练，尤其是听说能力的培养。在通过对日常生活中的英语听说读写译等应用能力的掌握，及高等学校英语应用能力考试后，再进行职业英语的学习，强化学生在行业中应用英语的能力。但需注意两部分教学内容的自然衔接。
4．3、创建立体化教学模式
除去上文提到的课堂教学以外，还可利用计算机、网络技术等现代化教学手段，构建适合学生个性化学习和自主学习的新的教学模式。英语课程设置中，在必修课之外，还可设立各种选修课，这样不仅能较好地满足不同学生对英语学习的需要，彰显学生学习的个性化，加强学生的实用性语言技能的培养和提高。甚至还可以根据市场就业形势的新需求，增加实践类新课型。
4．4、引入多元化评价体系
在教学要求方面《基本要求》规定：“本课程必须在整个教学过程中突出实际应用，加强语言实践能力的培养”。而以往的考核虽然在形式上做了些变革，但还是侧重于考核学生对知识的记忆，难以做到真正意义上的对学生实际应用能力实践能力的全面考核，同时，对不同学生也难以做到细化的分层分类考核。高职公共课应尝试多样化的动态性的课程考核方式，做到过程考核和终极考试(或考查)相结合，对口头和书面表达能力，实践创新精神和能力、团队合作精神、组织活动表现等进行综合评价，做到知识、能力和素质的综合考评，同时又能促使学生提高学习的积极性。改变以学生掌握知识多少来评价学生学习与教师教学质量的知识质量观。（卢文丰，2010）
5、结语
[1]刘黛琳.高职高专外语教育发展报告（1978-2008）[M].上海：上海外语教育出版社，2008.
[2]杨黎明.高等职业教育课程建设中待解决的若干技术问题[J].高等职业教育，2008，（1）：4-7.
[3]卢文丰.对高职公共课动态教学建设的思考[J].北京：教育与职业，2010-4中(11).
[4]王伟.浅析高职高专教育改革与发展应遵循的几个原则[J].北京：中国高教研究，2006，（3）.
[5]郭强.从学生就业竞争力看英语教育改革[N].《光明日报》2008-2-20(10).
一、基于“卓越计划”的城市轨道交通类毕业设计（论文）实施现状
1.本科毕业设计（论文）的立题必须贴近城市轨道交通行业发展的实际需求，并与轨道交通企业就业前的见习实习相结合，紧密围绕城市轨道交通运营维护保障现场实际开展实战性的项目工作。
2.积极开展“双导师制”毕业设计（论文）带教计划，每年都聘请相当一部分上海申通地铁集团及其他轨道交通企业高级专业技术人员担任本科毕业设计（论文）的企业带教导师，与校内教师共同完成各本科毕业设计（论文）的立题、过程指导、论文评阅和答辩等工作。近年来，“双导师制”指导本科毕业生的人数已占总人数的15%以上，仅学院交通运输（城市轨道交通运营管理）专业2011—2013毕业设计（论文）企业带教导师就涉及上海地铁、无锡地铁、宁波地铁、杭州地铁、郑州地铁等共计13名高级专业技术人员，指导完成本科毕业设计（论文）34篇。
二、基于“卓越计划”的城市轨道交通类毕业设计（论文）实施过程中存在的问题
在率先采用校企合作实施“双导师制”指导城市轨道交通类本科毕业设计（论文）方面的大量探索及实际操作过程中，上海工程技术大学城市轨道交通学院发现该方案的实施主要存在如下三个问题：
2.企业导师与校方导师权责不清晰。毕业设计（论文）由企业导师和校方导师共同带教，能充分发挥企业导师的丰富实践经验和校方导师的专业理论知识。一般而言，企业导师根据现场实际问题确立论文题目，并针对论文撰写思路、采用计算方法和具体内容进行指导和建议，是整篇论文的主要带教导师。校方导师主要负责对论文撰写过程中涉及到的专业理论进行解释说明，并负责整篇论文在最后定稿时的格式校对，辅助企业导师共同完成学生毕业论文的带教工作。但在实际操作过程中，企业导师时常因工作忙碌而忽略与学生的沟通，认为有校方导师监督，学生会抓紧完成论文，但校方导师则会因为企业导师负责学生专业内容而对学生不加以过多干涉，从而导致学生时常处于“两不管”地带，对毕业论文的撰写过程和按时完成有非常大的影响。
三、基于“卓越计划”的城市轨道交通类毕业设计（论文）实施过程中突出问题的解决尝试
基于“卓越计划”的城市轨道交通类本科毕业设计（论文）作为卓越工程师教育培养计划的重要实践环节，应将所学理论与现场实际进行有效结合的“双导师制”毕业设计（论文）带教方式作为主要应用方式。同时，加强学生与带教导师的沟通、落实学生的现场实践、明确企业导师和校方导师的权责划分、完善毕业设计（论文）的评价体系等也是有效落实毕业设计（论文）工作中不可或缺的重要因素。只有加强落实、总结完善、有效监督，才能使城市轨道交通类本科毕业设计（论文）真正做到现场对接度高、设计效果理想、轨道交通企业满意。
[1]林健.校企全程合作培养卓越工程师[J].高等工程教育研究，2012，（3）：15-20.
[2]王强，张治明.毕业设计质量评价体系的探讨和实践[J].华北工学院学报（社科版），2003，19（2）：47-49.
[3]饶家辉，王宏娟，周虚.推进本科毕业论文模式改革探析[J].实验研究与探索，2012，（3）：160-162.
笔者自2010起连续三年担任了特种能源工程与烟火技术专业导论课程的教学任务，对这一特殊的小学分课程（共1学分，每个学期0.5学分，两个学共期授课16学时）的教学设计与实施进行了探索和实践。
一、专业导论课的定位及认识
二、专业导论课的内容安排
专业导论课是一门引导学生了解并进入本专业领域系统的入门课程，因此，其内容一般包括如下几个方面：
三、专业导论课的教学设计与实施
基于专业导论课的教学内容安排和大一学生的学情，在专业导论课的教学设计中采用了多种形式，包括：课堂讲述、主题调研报告、学研小组、专业论坛、专家讲座、开放专业实验等。
按照课程教学要求，专业导论课中必须开设大学成长规划和职业生涯规划的内容。在这一部分中，鼓励学生设计并展示自己的大学成长规划和职业生涯规划并展开讨论，引导学生审视自己的人生理想、职业理想，“不积跬步，无以至千里”，进行大学成长规划和职业生涯规划并实施之，逐步成长。这一点，从学生的反馈来看，还需要在之后的每一学期进行督导。
一、引言
目前很多高校大学生学习方式单一、被动，缺少学习积极性和主动性，这样的教学方法既不适应以知识创新为需求的社会发展，更不利于培养能力强的应用型人才。我校2015版的培养方案中要求各专业开设新生专业导论课，以激发大一新生探索学科奥秘的兴趣，引导学生按照学科专业的特点和要求开展学习。因此，为了改变目前的教学方式，激发学生学习兴趣在专业导论课程中显得尤为重要[1]。
案例教学法是在教师指导下，根据教学目的和要求，组织学生通过对案例的调查、阅卖、思考、分析、讨论和交流等活动，提高他们分析问题和解决问题的能力，加深他们对基本原理和概念理解的一种特定教学方法[2]。案例教学法是以培养学生能力为核心的新型教学法，它与传统教学中一味突出教师的单一主体地位、强调单向交流、教材多年不变等有很大不同[3]。
二、《车辆工程导论》课程案例教学法的实施过程
1.选择和制定案例。案例教学法需要搜集很多案例，这个过程虽然烦琐但是非常重要。然后，根据教学需要，对搜集到的案例进行选择和整理。选择的案例必须和教学内容的关联度大，而且成一个系统，起到案例为教学服务的作用。图1列出了《车辆工程专业导论》课程中所用的案例。
2.案例实施和组织过程。在案例实施过程中，可从以下三方面进行：（1）从案例开始，引出课程新内容。在开始某一章新内容教学时，可以先给出一个案例，通过对案例的分析、温习已学过的知识，然后提出新问题，把学生的思路引导到要讲的新内容上，从而把前后两次课的内容衔接起来。（2）以案例作为课堂的主线。给出案例之后，需要精心设计针对该案例的提问，这些问题一定要围绕本节课所要讲授的理论知识，让学生通过解决一个个的问题而逐步掌握全部理论知识，这样才能不断增强学生的自信心，激发学生的学习动机，引起学生的学习兴趣。（3）以案例结束，突出教学重点。在案例教学中，教师应始终贯彻启发式教学思想，针对不同的教学内容选取恰当的案例，采用多种多样的教学形式来分析案例，做到有的放矢。
三、案例教学法实施后的效果
案例式教学引入本校2015级《车辆工程导论》课程后，受到学生的普遍欢迎，起到了以下效果。
1.能够充分发挥学生学习的主动性。运用案例教学法，在问题的引导下，促使学生去认真思考问题，寻求解决问题的途径和方法，学生参与课堂的积极性得到提高[4]。通过该种教学方法在2015级车辆工程专业导论课程的实施，学生的学习兴趣浓厚，上课积极性很高，几乎没有缺席的学生，出勤率在100%。
[1]唐金花，王奎洋.高校“汽车概论”公选课的教学改革与探讨[J].江苏技术师范学院学报（自然科学版），2009，15（4）：50-53.
[2]叶敏芳.初探案例式教学在汽车构造课中的运用[J].科技创新导报，2010，（28）：171-172.
包装材料对包装的发展起到巨大的推动作用，有时甚至引起发展上质的飞跃。①高分子材料作为现代包装材料的一个极为重要的组成部分，是包装工程专业学生必须掌握的知识。高分子科学导论主要包括高分子的合成与化学反应、高分子结构与性能的关系、高分子的分析与表征、典型高分子材料的性质与应用，以及高分子科学的发展历程和研究前沿。②知识点多，内容繁杂，而教学时数只有48学时。如何安排好教学的内容、教学重点，按照包装工程专业是需求进行课程建设，成为一个非常有意义的课题。课程内容丰富、实用性强，是包装工程专业学生的必修课程。如何强化学生的参与意识，提高教学效果，本文从以下三个方面进行了探索和总结。
1教学内容上，突出以专业特点为导向
2在教学方法上，辅助以案例教学
3优化考核模式，多重手段调动学生学习积极性
关键词：
环境学；教学方法；改革；实践
一课程定位
环境学是环境工程专业的第一门专业基础课程，具有导引性，对于学生专业思想的培养、学科发展历程和前沿动态概述、环境科学理论与方法系统学习具有承上启下的重要作用，为后续专业的学习打下坚实的基础。概要了解环境科学理论体系的基础上，掌握基础理论和关键知识点。包括环境科学发展历程，环境科学主要研究内容及其分支学科，现代环境科学发展趋势，学科前沿和环境热点问题；现代环境科学的基本理论和方法。为后续课程的学习提供必要的参考信息和技术支持。利用一切可能的资源在有限的课堂教学外，为学生提供丰富、有益的接触学科前沿和发展动态，培养学生的知识面和国际视角，培养发现问题、分析问题和解决问题的科研素质，努力提升学生科学研究和创新能力。
二明确教学目标
临沂大学以“全国知名、区域特色鲜明的创新创业型大学”为奋斗目标。人才培养目标是培养德智体美全面发展，基础理论扎实，富有创新精神和创业能力，具有沂蒙精神特质和国际视野，系统掌握专业基础知识、基本理论和基本技能的高素质应用型人才。概要了解环境科学理论体系的基础上，掌握基础理论和关键知识点。包括环境科学发展历程，环境科学主要研究内容及其分支学科，现代环境科学发展趋势，学科前沿和环境热点问题；现代环境科学的基本理论和方法。为后续课程的学习提供必要的参考信息和技术支持。
三教学方法改革与实践
（一）案例分析法
（二）基础知识教学与学科前沿讲座相结合
（三）现代教学技术的运用
（四）实践教学法
（五）优化教学评价与考核
以健全学生课外学习体系作为突破口，以改革作业内容和形式作为基本点。一是强化预习性作业。教师精心设计预习性作业，并在教学组织前布置给学生。二是提高实践性作业比重。实践性作业一般包括实习、观摩、调查等形式，教师根据课堂的性质、特点及学生的实际需要科学确定实践性作业，并通实习报告、调研报告等形式进行检查督促。三是增加巩固提高性作业的数量。健全课外学习体系，增加巩固提高性作业的数量，使学生进一步巩固基本理论、基本知识和基本技能。同时，增加以研究、拓展为主要内容的提高性作业数量，通过练习题、读书笔记、论文、实习报告等形式进行检查督促[4]。（六）其他环境学导论课程具有很强的实践性，在课程内容的构建与改革中不能脱离本课程培养人才的目标与要求，因此，我们积极吸收行业专家参与课程内容和课程体系的构建与改革。聘请了临沂首创水务有限公司、临沂市环保局环境监测站、临沂市垃圾处理厂的工程师为课程兼职教师，他们主要参与学生的实践教学，满足了对学生创新、创业能力的培养要求[5，6]。
四结语
[1]何强，井文涌，王翊亭.环境学导论[M].北京:清华大学出版社,2004.
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[4]罗斯，雷鸣，彭亮，曾清如.关于《环境科学导论》课程教学改革的几点思考[J].教育教学论坛,2015,28:189-190.
在高等教育由精英式教育向大众化教育发展的今天，刚入学的大一新生在各方面的差异也越来越大。高中时代学习模式结束后，新生将面临新的管理模式、学习和生活环境，如何抓好新生入学后的“早期教育”，让其尽快了解所学专业性质，建立所学专业基本概念，宏观了解专业历史沿革、发展前沿、学术及社会价值，主动、自觉地进入学习生活中，找到个人发展的正确方向，是高校教育工作者所面临的一项挑战[1，2]。
目前我省开设食品科学与工程专业的学校尚未开设该门课程。该课程就目前而言在江西省仍属建设中的尚未成型的课程。
我校食品学院从2014年起，针对大一新生开始开设学科与专业导论课程，取得了一些成效，但仍存在些问题。本文将结合实践，谈谈食品科学与工程专业导论课在我校开展的情况。
一、食品科学与工程专业导论课程内容设置
根据江西农业大学食品科学与工程专业培养计划的规划，并参考其他教学单位的专业导论课程的内容、学时和学分等方面的安排，制定了本校《食品科学与工程专业导论》课程的教学大纲。该课程校内安排16课时，其中理论教学12课时，实践教学4课时。校外安排工厂实习1次。
该课程理论教学采用“名师讲座”的教学法，由食品学院院长亲自授课。教学内容分为五个部分：本专业概况介绍;本专业培养体系与学习目标讲解;本专业的学习方法介绍;本专业的社会需求和就业前景;大学生活规划指导[4，5]。
（一）专业概况介绍
（二）专业培养体系与学习目标
首先提出本专业的培养目标，明确学生应具备的专业能力与素质;然后，详细介绍本专业的课程体系，使学生了解大学四年中每个学期所学课程的内容以及为什么要学习这些课程，课程之间的联系与区别，帮助学生明确专业内涵;最后，介绍基础课、专业课与选修课的关系，并对学生选修课的正确选择进行指导。
（三）学习方法
（四）就业指导
（五）大学生活安排
由于食品科学与工程专业是一门实验学科。该门课程由校内、校外两部分构成。其中校内实践部分，安排参观学院中心实验室，让学生了解学院的实验条件，认识本专业的学科性质，培养学生动手参与的兴趣。校外实践部分，如安排参观阳光乳业公司，让学生在理论学习、实验室参观的基础上，实地考察工厂的生产情况，提前感受工作后的环境，激发学生的学习热情。
二、食品科学与工程专业导论课程教学方法和考核手段
本课程属于专业方向引导课程，在讲授该课程时，应根据学科的发展趋势及经济发展的需求，选取教材中重点、热点及关键、前沿的课程内容进行详细地讲解，以理论教学为主，采用多媒体教学手段，以专题式教学法和案例教学法展开课程内容讲解。专题具有针对性，能使学生通过对特殊的、典型的事例进行分析，进一步理解和掌握理论教学中的概念和原理，并在此基础上培养、训练学生独立分析和解决问题的能力，在较短的时期内，加大了重点资料的信息量。学生也可以在重点学习中接触前沿，触类旁通，并能举一反三地构建知识体系及学科系统。
本课程结束时，采取让学生撰写与课程相应的论文的形式进行考核。论文评定成绩后，结合前面的平时成绩，评定最终的成绩（期末考试成绩占60%，平时成绩占40%，含上课出勤、平时作业、上课发言等）。
三、食品科学与工程专业导论课程教学效果
四、食品科学与工程专业导论课程教学展望
由于该课程在本校食品学院是首次开设，在教学过程中会遇到很多问题，比如，新生还没有学习专业基础课和专业课，他们对课程中的一些概念不理解，对一些知识点较陌生，以专业案例法展开教学时，会使学生理解得不清晰。本次课程由1名教师授课，带给学生的知识面等较为单调。在校内实践教学部分，仅仅采取的形式是参观实验室，部分学生上课注意力不集中，没有全身心投入，参观效果较差。
总之，通过开设食品科学与工程专业导论课的实践，学生在学习兴趣、学习成绩和综合能力等方面均有明显的提高。我们准备在今后的教学中继续推广，针对在课程开设中所遇到的问题，我们逐步将其完善，比如，在直接案例教学之前，可以安排1个课时作为专业概念、专业热点的普及;在授课教师的选择上面，采取多元化的形式，让更多有经验的名师参与其中;在校内实践部分，可以安排一个综合入门实验，在学生参观实验室的同时，也动手感受一下实验的技能。希望在不远的将来，食品专业导论课在我校食品学院能越开越好，在江西省开设食品专业的高校中能普及。
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