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2、的基调和内容为基础，进行创意和设计。计算装修费根据店面情况，设计店面，装修费用，原材料设备等大约需要10万元。完善的售后服务：保证提供最优惠的价格，最便捷的订货方式，最高效的送货方式，最贴心的服务。效果评估：做为新产品，完善的经营模式，独具特色的销售渠道加之最佳时机和最佳适合目标消费群在推广过程中我们就能明显看出效果，，同时品尝过程中我们可以清晰的看到消费者的反应。二、组织简介：本企业是由国际商务系商务英语专业的八个女生建立的专营冰激凌的公司，并希望在总经理卫生监管经理原材料采购经理冰激凌厨师销售经理售后服务经理财务经理等全体人员的努力下在餐饮行业中将公司做大做强
3、三、分析市场机会消费者SWOT分析优势：随着消费者和市场的成熟，现在人们吃冰琪淋，已经成了一种休闲和享受，代表一种生活方式，代表一颗年青的心，各个品牌都在宣扬快乐和享受的品牌价值。而冰淇淋并非必需品，做冰淇淋不是根据百姓需要多少来做，如何贴近消费情感和消费心理，利用为消费者增加附加值这一途径来做好市场，将成为决定市场胜负的关键。劣势：消费者反映，现在的冰淇淋越来越好吃，可在夏天也越来越不解渴，还油腻腻的。在炎炎夏日吃冰淇淋不就是为了解渴吗，可现在市场上的冰淇淋却越吃越渴，多年的竞争已经进入了误区，不但改变了消费者的消费观念和口味，也把企业自己导入了歧途，忘却了营销的目的就是满足消
4、费者原始需求，这种偏离实际上创造了一个新的市场，反而把冰淇淋最原始的市场与功能--解渴给遗忘了，最原始的市场却形成了市场的空白，成了新的机会所在。市场细分与目标市场1和路雪walls(全球冰淇淋第一品牌,联合利华集团旗下品牌)2哈根达斯(开始于1921年美国,世界品牌)3雀巢冰淇淋(世界品牌,国家免检产品)4八喜冰淇淋(1932年美国旧金山,世界上最好的冰淇淋之一)5伊利冰淇淋(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)6蒙牛冰淇淋(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)7五羊冰淇淋(著名品牌,广州冷冻食品有限公司)8可爱多/梦龙(
5、和路雪walls旗下品牌)9明治冰淇淋(80多年历史,来自日本的品牌)10乐可可冰淇淋(1996年美国纽约,知名冰淇淋连锁品牌)四、营销组合方案（一）产品：主营本公司的咔擦冰淇淋，冰淇淋分为多种类型，其中包括家庭套餐、学生套餐、情侣套餐、单身系列、儿童系列、健康系列，各系列中有多种不同口味。凡到咔擦冰淇淋店的顾客都有机会免费拍照留念。据新生代市场检测机构CMMS数据，我们发现：中国市场中冰淇淋产品消费者的平均月收入为1329元，平均年龄在34岁，而且重度消费者（即：每周消费冰淇淋4次以上）主要集中在15-24岁。由此可见，现在淇淋已然是一种大众型产品，并且具有显
6、著的年轻化特征。因此我们针对性地推出上述多种套餐系列。因此，与同行业竞争对手相比，我们更有优势。（二）价格县级城市、城乡结合部等区域，产品定价不易过高，在5元以下较宜。地级城市和西部的部分省级城市，产品定价应为中档(15元左右)。直辖市、省会城市的冰淇淋定价就相对较高，—般在50元以下。高档商务区中的冰淇淋定价最高(50元以上)，商业步行街中的冰淇淋定价为中档(25元-50元左右)，校园门口冰淇淋定价最低(5元以下)。在女性用品店铺集中区域开设的冰淇淋店，定价在25元-50元之间。（三）：目标消费者：冰淇淋的主流消费者是青少年，冰淇淋美味与否要靠品尝决定，“咔嚓”冰淇淋口味有上
9、了增加活动的传播效应，每次免费品尝冰淇淋的数量限制在500枝，这样一来每一次都有很多消费者无法品尝到免费的冰淇淋，而品尝到的消费者则会把他对冰淇淋的感觉、口味等传播给其他消费者，引起他们的兴趣，钓足了他们的胃口，争着以一尝为快，盼着第二次的免费活动，这样无形中就加深了他们对我们新品冰淇淋的印象，吃到我们冰淇淋后和他们想象中的那种感觉又相吻合。品尝的时候，有四个步骤：第一：“回温”，从冷冻柜里将冰淇淋挖到盘子里的过程中，最好摆上约1~2分钟，让冰淇淋的味道散发至最大，增加整体的风味。第二：观冰淇淋的色泽和质感，看它是否有“吸引力”，冰淇淋的风味来自所以感觉所产生的印象，而不单纯是口感。
14、的主题。咖啡对人们的好处：抗忧郁：少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，抒解忧郁。控制体重：咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究发现100毫克的咖啡因(约1杯咖啡)，可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果，可以吸引女性顾客。促进消化：咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化。止痛：咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。增强身体敏捷度：咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值隆低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。降低得胆结石的机会：最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出，每
15、天喝2-3杯咖啡者比起从不喝的人，平均得胆结石的机会小了40％。二、项目目标星座咖啡1号店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在一年后每月税后利润达到3万元，并在两年后能在万达广场开设另一所以韩剧《咖啡王子1号店》为主题的咖啡店。预算收入：咖啡(平均价大约每杯￥8x350杯x91日)=254,800蛋糕(平均价大约每件￥5x70x91日)=31,850曲奇饼(每件￥3x100件x91日)=30,333奶冻(每件￥4x40件x91日)=14,560预算于开业第六个月不赔三
16、、市场分析现今宁波的咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于他们的咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店(如饮品店、凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。四、地点星座咖啡店计划设于天一广场旁，预计咖啡店最多可同时容纳四十多名客人。区内并没有同类型和特色的咖啡店竞争，邻近物乐购超市和国际购物中心，是学生及商人、白领或者游客的集中地，是人流密度较高的地方。五、经营模式我们决定以合伙模式经营星座咖啡店，
17、因为以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，我们共五个人，各出10万元，合计50万元。预算开业所需资金共60万，现计划向银行咨询有关借贷细则。由于合伙人没有以公司模式经营的股东之有限责任，选择合伙模式经营较容易向银行贷款。我们并协议所有收入将平衡分配。六、顾客群体咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。这些顾客多是到物美超市购物的消费者，他们没有家庭经济负担，又易于接受新颖和特别事物，专门售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们。另外，宁波本地其它地点的人还是其它地方的人更是本咖啡店的顾客对象。宁波是个美食天堂，特色咖啡必定能吸引为美食冒名而来的人。
19、味油的水果咖啡，令带有些许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、荔枝、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。蛋糕：1、件装美味蛋糕：黑森林蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕和草莓芝士蛋糕是本店传统蛋糕款式，最适合在喝咖啡时吃。2、自选水果蛋糕:：有见于越来越多人注重饮食健康，我们特别推出了自选健康水果蛋糕。顾客可以自由选择喜欢的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋糕。我们会现场制成顾客要求的蛋糕。希望他们在喝咖啡的同时亦能享受健康味的水果。星座曲奇饼：星座曲奇饼是印有星座图案的曲奇饼，每个直径约十厘米，每天新鲜制造，香脆可口
20、。顾客可选购属於自己星座的曲奇饼。奶冻系列：奶冻系列包括有咖啡奶冻、巧克力奶冻、香草奶冻、草莓奶冻、樱桃冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多的选择，可以在店内享受更多食物。星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。星座和其相对咖啡如下：水瓶座(1.20～2.18):摩卡可可咖啡双鱼座(2.19~3.20):法式牛奶咖啡白羊座(3.21～4.19):特浓咖啡金牛座(4.20～5.20):蓝山咖啡双子座(5.21～6.21):调味咖啡巨蟹座(6.22～7.22):综合咖啡狮子座(7.23～8.22):黄金
21、咖啡处女座(8.23～9.22):玛莎克兰咖啡天秤座(9.23～10.23):维也纳咖啡天蝎座(10.24～11.21):意大利泡沫咖啡人马座(11.22～12.21):梅兰锡咖啡山羊座(12.22～1.19):曼特宁咖啡我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等)。并以特制杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌介绍各星座相对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可按照他们的出生日期选择他们的星座咖啡，更可藉此认识自己的星座性格特征。九、销售方法星座咖啡1号店以快餐店形式经营。顾客首先需在收银处购买食