在采访的过程中，肖律师最常说的话是“为人民服务的人，人民是不会忘了他的”。肖太福律师在事务所网站开宗明义地提出：“律师是自由与民主的传播者，律师是人权与宪政的守护神！”他不仅以身作则积极奉献公益事业，还经常教导泰福律师事务所的律师，做律师，要为人民服务，要多做公益事业，不要忘本。他要求每位泰福所的执业律师每年至少代理一起公益案件，小则为穷困百姓免费伸张正义，大则推动中国法制的进步。
2004年11月，肖太福律师当选为中华全国律师协会宪法与人权委员会副秘书长，2005年6月他又被推选为北京市律师协会宪法与人权委员会主任，兼负责律师从事宪法性法律援助工作的指导之责。在执业过程中，肖律师先后为人民群众提供义务咨询600余次，为贫困群众办理法律援助案件二十多起，为推进立法审查和废除不利于人民的法规做出了许多努力。2005年，肖太福律师领导北京市律师协会宪法与人权委员会召开了“影响性诉讼与法制进步”和“《律师法》修改与律师执业权利保障”两次大型研讨会，为法制环境的改善建言献策，在业内外形成了巨大影响。2005年11月，他还代表全国律师协会会见了联合国人权委员会酷刑报告员诺瓦克先生，为中外法律文化交流做出了贡献。另外，肖律师还先后接受过中央电视台二台、四台、教育台和上海东方电视台、黑龙江电视台采访十多次，接受《法制日报》、《检察日报》、《中国证券报》、《中国高新技术产业报》、《二十一世纪经济报道》、《中国经济时报》、《新京报》、《北京青年报》等报刊采访几十次，向世界各地义务宣传了我国法制的健全进程。
全国第一税务律师
多年来，肖律师主要从事税法、公司法、投资法、证券法、金融法等方面的法律服务，尤其擅长策划、制定企业改制、股票上市和合理避税方案，同时在风险投资和项目融资方面也积累了丰富的执业经验。此外，由于他在会计和税务方面有专项研究，在金融犯罪、税务犯罪、走私犯罪、公司犯罪、危害国家安全罪等方面的刑事辩护中，比其他律师具有明显的专业优势，在罪与非罪的认定和辩护中赢得了广大法官和检察官的信赖和认同。
传播法律服务社会
肖太福律师不仅专注于律师执业、法律研究和法律援助活动，他还带动律师以不同形式向社会传播法律。
在肖律师的要求下，泰福律师事务所经常组织律师深入社区、学校和农村，提供义务法律咨询，宣传法律知识。2005年12月4日，泰福律师事务所与丰台区太平桥街道办事处共同举办了“学习宪法，保护公民基本权利”的法律宣传活动，获得了群众的好评。委派律师担任了三所学校的校外法律辅导员。与北京郊区12个村委会结对子，帮助农民学习法律。
2004年，肖太福律师带领所里部分律师编写了《股票发行与上市法律实务》和《企业并购法律实务》两本书，将实践上的心得总结为理论，在社会上赢得了很好的反响。此外，泰福律师事务所还开通了“中华法律帝国网”和“中华税务律师网”两个大型法律类门户网站。提起这两个网站，肖太福律师自豪地说，中华法律帝国网是一个公益网站，主要宣传宪法和法律，报道法律新闻，整合法律界和法学界资源；中华税务律师网是一个专业网站，主要宣传财税政策和税收法律，帮助企业依法纳税和合理避税；两个网站相辅相承，体现了泰福律师事务所的公益性和专业性。
寓法律服务于参政议政中
多年来，肖太福律师带领北京市律协宪法与人权专业委员会委员和本所律师致力于公益性案件的研究和法律援助工作，亲自主办过洛阳种子案、嘉禾拆迁案、朱久虎事件等重大影响性公益案件。他还把办案中发现的问题，及时地反映到各级政府和执法部门，引起立法部门和行政部门的重视。2005年全国“两会”前夕，他率领所里律师为两会代表、委员起草了两份提案、一份议案，把《城市房屋拆迁法》（草案）递交到了全国人大常委会。2006年2月，在肖太福律师的带领下，全所律师积极主动地加入“两会提案议案起草小组”，为全国人大代表起草了三份提案和三份议案，为降低企业所得税、统一内外资企业所得税摇旗呐喊，积极保护企业和纳税人的权利。
2005年12月29日，肖太福律师被增补为北京市丰台区政协委员，由此走上了参政议政的第一线。他说，参政议政、为人民服务是他一贯的心愿，这与他的律师执业不矛盾，是律师执业的延伸，完全可以寓法律服务于参政议政之中，将法律服务于为人民服务中。作为律师界的政协委员，肖太福律师表示，将牢记人民的重托，充分反映社情民意；同时树立大局观和全局观，为法制建设出谋献策；以勤勤恳恳、尽职尽责的工作，进一步树立政协委员和律师的良好形象，多为人民群众办好事，办实事。
采访接近尾声时，肖太福律师微笑着说，他的本职工作是律师，但律师和政协委员都应当是推动社会民主、文明、进步的重要力量。服务人民、维护正义，是社会对律师的要求；忠于人民，不辱使命是法律对政协委员的要求。讲求正义、维护公正应该是对律师和政协委员的共同要求，多做一些对国家、对社会、对人民有益的事情，是律师和政协委员的共有之义。肖太福律师表示，他不会辜负群众的厚爱，并将为祖国的强盛和法制的健全将尽自己的绵薄之力。