徐州开放大学是2014年经江苏省人民政府批准设立的第一批市级开放大学，前身为创建于1979年的江苏广播电视大学徐州市分校。2015年徐州市政府决定江苏省徐州市中等专业学校与徐州开放大学合并办学，2021年学校成功转设为江苏联合职业技术学院办学单位。
学校坐落在国家历史文化名城、全国重要的综合性交通枢纽、淮海经济区中心城市，享有“一城青山半城湖”美誉、获评“联合国人居奖”的江苏省徐州市。建有泉山区云龙湖校区、铜山区楚河校区和云龙区拖龙山校区，校园占地面积300余亩，建筑面积11万余平方米，形成了“一城三区”的办学格局。
学校设有新能源与机电工程学院、信息工程（大数据）学院、经贸学院、建筑工程与艺术设计学院、汽车工程学院、康养与家政管理学院、公共基础学院、开放教育学院、社会教育学院等9个二级学院。全日制教育涵括建筑类、机械类、财经类、计算机类、公共服务与管理类等25个专业；成人学历教育涵括公共管理类、工商管理类、电子商务类、机械类、电子信息类、土木类等39个专业。现有教职工330人，专任教师185人。具有研究生学历或硕士学位以上的教师90人，占比27.3%；具有副高级以上专业技术职务的专任教师110人，占比33.3%；双师型教师120人，占比64.9%。各类在校生13000余人，其中全日制在校生3500余人，成人学历教育9800余人。学校形成以高职教育为主体，开放教育和社会教育为两翼的“一体两翼”办学体系。
秉承“全面发展、重点发展、特色发展、融合发展”的办学理念。以党的教育方针为遵循，以新发展理念为指导，立足培养社会主义建设者和接班人，指导学生全面发展、重点发展、特色发展、融合发展；立足高质量发展，统筹各学院各专业全面发展、重点发展、特色发展、融合发展。优化调整专业结构，持续加强传统优势专业、新兴特色专业建设，紧密对接大健康产业，集中力量发展康养特色专业群，高标准建设江苏省康养现代化实训基地和专业群，着力打造淮海经济区健康养老实训中心，获批江苏省中小学生职业体验示范中心，确立江苏省家政服务业领跑学校地位，有力支撑淮海经济区现代养老服务业和现代家政服务业高地建设。紧密对接新能源产业，高标准建设江苏省汽车运用与维修现代化实训基地和专业群，开设“徐工液压智能制造班”“淮海新能源机电班”“广联达BIM见习工程师”等冠名班，进行“双元四阶三融”人才培养模式探索，与北京现代新能源汽车有限公司、徐州苏宁物流中心等多家企业签订校企战略合作协议。实行校企互聘、双导师制，共建社会实践基地，开展“现代学徒制”人才培养模式，校企合作共同提高人才培养质量。
践行“在服务区域经济中发展、在发展中服务区域经济”的办学宗旨。坚持走“一个专业对应一个产业、一个专业群对应一个产业链、一个学院对应若干个企业”产教融合校企合作道路，紧紧围绕徐州市六大战新产业，积极有效推进专业设置与产业需求、课程内容与职业标准、教学过程与生产过程、毕业证书与职业资格证书“四四对接”，不断完善专业动态调整机制，强化专业和课程建设，提升职业教育服务产业发展能力，把企业需求及时有效转化为学校育人标准和方案，在实现“双主体”育人过程中探索职业教育改革与产教融合创新机制，以高质量人才培养助力区域产业高质量发展。
学校是中国健康养老职教集团主席团单位、淮海健康养老职业教育集团理事长单位、中国养老产教联盟理事单位、江苏省健康养老研究基地。被省教育厅确认为江苏省优质特色职业学校、江苏省智慧校园。荣获江苏省文明单位、江苏省五一劳动集体、江苏省职业教育先进单位、江苏省德育先进学校、全省办学系统优秀管理集体、全省办学系统招生工作和就业工作先进单位、全省退役士兵教育培训工作先进单位、徐州市文明单位、徐州市安全生产先进单位、徐州市文明校园等荣誉称号。