（1）国内知名绿茶的种类及品鉴（2）绿茶玻璃杯的冲泡方法（3）绿茶茶艺表演白茶的品鉴、冲泡方式
（1）国内知名白茶的种类及品鉴（2）白茶玻璃杯的冲泡方法、老白茶盖碗冲泡方法（3）白茶茶艺表演黄茶的品鉴、冲泡方式
（1）国内知名黄茶的种类及品鉴（2）黄茶玻璃杯的冲泡方法（3）黄茶茶艺表演青茶的品鉴、冲泡方式
（1）国内知名青茶的种类及品鉴（2）乌龙茶紫砂壶冲泡方法（3）乌龙茶双杯茶艺表演红茶的品鉴、冲泡方式
（1）国内知名红茶的种类及品鉴（2）红茶盖碗冲泡方法（3）红茶茶艺表演黑茶的品鉴、冲泡方式
（1）国内知名黑茶的种类及品鉴（2）壶泡黑茶的方法（3）黑茶茶艺表演六、学业质量（一）学业质量内涵教育学生养成良好的职业态度和职业素养，并具有较强的心理素质和吃苦耐劳的精神；引导学生树立心怀宽容、包容，相互沟通，团结协作，不轻言放弃等正确的价值观；培养学生具有学以致用、创新意识、诚实守信、严谨务实的工匠精神。表
1茶艺学科核心素养及表现核心素养内涵具体表现人文素养
理论教学中提升人文素养，积极弘扬茶文化，振兴中国茶经济
（1）传承和发展中国茶文化，热爱自己的祖国，有强烈的民族自豪感。（2）使得学生对茶艺文化更加了解，调动学生学习茶艺文化主观能动性。（3）结合市场介绍茶艺文化未来发展前景，在教学之中有效渗透思想道德教育，从而使得学生意识到茶艺文化注重包含的人文素质。
知美审美能力
通过教师引导形成，在课堂上以互动形式完成，从而使得学生逐渐感受美的存在（1）在进入茶艺室学习茶艺前，要求学生仪容美、仪态美。（2）在实际表演期间，各个环节表演过程动作一定要利落大方，懂得谦让，选择轻柔舒缓音乐，感受茶烘托的美的意境，从而可以有效培养学生审美意识和能力。
团结协作能力
创新创业精神
基于双创时代下，教师要在茶艺教学期间中注重学生的创新性，注重茶艺内容创新性。（1）在教学期间可以适当融入心理学教学内容，将产学研合作结合起来，构建校内外实训教学基地，拓展茶园生活，注重茶叶生产以及茶艺馆教学等多范围知识研究。（2）专业教师要带领学生真正走入茶园内学习茶艺知识，亲自动手制作茶，掌握深厚茶艺基本技能，从而使得学生可以更好的掌握茶，感受职业基本环境，提升自身创新创业精神。
（三）学业质量水平学业质量是教育质量的重要组成部分，依据国家课程标准进行学业质量水平测试，有助于全面了解学生在本学科学业质量现状，对教育质量的改进和提升具有促进作用。水平一：掌握茶艺的基本知识和基本技能，能够掌握各个部分所要求掌握的知识点，能讲述茶文化的起源及传播，掌握基本的茶艺冲泡技能。水平二：在水平一的基础上，进一步掌握拓展模块的知识技能，能运用所用模块知识较好的支持专业学习，对课程中每个知识模块在现实生活中的应用有比较深入的理解和运用。
表2
学业质量标准水平一水平二
1、核心素养方面（1）具有一定的人文素养；传承和发展中国茶文化，热爱自己的祖国，有强烈的民族自豪感。（2）在茶艺学习过程中具备一定的知美审美能力；（3）在茶艺冲泡表演过程中，学会团结协作，具备与同学合作互助的能力；（4）具有简单的创新创业能力。
1、核心素养方面（1）具有较强的人文素养；
不仅能够传承和发展中国茶文化，热爱自己的祖国，有强烈的民族自豪感。并且还能积极弘扬茶文化，振兴中国茶经济。（2）具有较高的知美审美能力；
能够掌握茶艺表演中的仪容美、仪态美。在实际表演期间，表演过程动作一定要利落大方，懂得谦让，具有较高的审美意识和能力。（3）具有较高的团结协作意识和精神；
茶艺表演期间学生能够具备团结协作意识和精神，从而使得整个茶艺表演顺利的完成，使得自身的职业适应能力得到提升。（4）具有一定的创新创业能力；
掌握深厚茶艺基本技能，使得可以更好的掌握茶文化知识，感受职业基本环境，提升自身创新创业精神。
2、提升岗位能力（1）独立的茶文化宣传讲解能力。（2）能简单利用不同种类的茶，结合不同群体进行茶叶推荐。（3）具备一定的审美能力，能带别人带来愉悦的饮茶之旅。（4）进行简单的茶席设计。
2、提升岗位能力（1）能够熟练的讲解茶文化的知识，宣扬中国优秀传统文化。（2）能熟练掌握市场上不同种类的茶叶，并根据茶健康与不同群体进行茶叶饮用的推荐。（3）具备较强的审美能力，根据不同的茶叶选择不同的茶具，运用不同的冲泡方法进行茶艺表演，达到茶叶的品饮、欣赏的不同目的。（4）能够利用不同的场景，进行有整体、有针对性的茶席设计，不仅达到茶艺表演的目的，还要有茶叶经济的市场目的。3、创新成果转化（1）具有岗位需求的知识储备量，拥有较好的文化修养。（2）能够掌握茶文化的基本知识，掌握茶艺技能的基本方法。
3、创新成果转化（1）好学向上，积极主动的学习理论知识和业务知识。能够充分的了解茶的起源、茶文化的形成，茶的传播和发展，对中国优秀传统文化起到传承和发扬的目的。（2）深入了解茶文化的各种知识，掌握不同茶叶的不同冲泡技能，并且对表演型茶艺的学习有深入的了解。能运用所学知识创新转化为茶技能需求。