“这可是中山的老牌星级酒店，因地段优越，也曾有过‘顾客云集市声欢，高朋满座无虚席’的风光。如今，却老旧不堪，昨日黄花。”近日，中山市民黄先生指着位于岐江桥旁的富华酒店叹息道。
就在今天，小编收到可靠消息，承载着中山几代人记忆的富华酒店近日就要关门谢客啦！很多收到风的新老中山人纷纷来到酒店合影留恋。一间酒店停业，为何引起这么大的轰动。来，小编带你看看
富华酒店的威水史
富华酒店，从1986年开业至今已有30年的历史，在这30年里，经历了无数的风风雨雨，经历了无数的风风雨雨之后，富华酒店创造了很多奇迹，已经慢慢地深入了消费者的心，成为中山家明户晓的四星级大酒店，也成为了中山人们的骄傲。中山富华酒店近年获奖：2009年度“中国粤菜名店”、2009年度“最具影响力餐饮名店”、2009年度社会治安综合治理工作优秀单位、2009年度创税超200万元企业、2009年度中山市星级酒店消防安全标准化管理先进单位、国家特级五钻酒家、2010年“中山市十大服务业品牌”称号、2011—2012年度广东省直党政机关出差、会议定点饭店、连续六年（2001—2009）广东省守合同重信用企业，从这些奖项中可以看出富华具有很好的声誉，消费者对其的信任度也很高。
再来，看看官方曾经的报道：
四方宾客蜂拥而至游中山
富华酒店成四星常驻人心
还有满满的美食回忆：
厚薄适中的皮，口感有韧性！肥瘦肉的比例依据传统，一口咬下去，丰盈的肉汁肆意流出……
通过蒸汽的作用，荷叶里的糯米饭染上一层金黄色，就像荷叶的精华已经统统跑到糯米饭里。对半翻开，里层的糯米饭软糯喷香，一朵大冬菇，一块鸡蛋，一块叉烧，一块鸡肉，这就是传统的比拳头还大的糯米鸡！糯米鸡里真的有鸡肉，而且还一定要是新鲜鸡肉，才能配得上荷叶的清香！被荷叶和里料内外夹攻，这口糯米饭的口味有多丰富，就不难想象了。
水晶凤爪，白色的水晶凤爪原来不是传统！你看到的是富华宫出品的水晶凤爪，色泽上偏黄，其实制作水晶凤爪是需要用到卤水的哦！这样的水晶凤爪才会骨头都有味！
马齐鱼，老石岐很多，但是由于其骨多且分散，所以如何制作好这种鱼，就非常考验厨师的技艺。在石岐，马齐鱼先采用煎炸的方式使其色泽金黄而且肉质脆滑，再淋上特调的糖醋，滋润的马齐鱼就此出炉。从鱼尾吃起，脆脆的口感，连骨都可以吃！
榄角鱼肠蒸蛋，传统石岐的滋味。腌制过的榄角有特殊的香气，鱼肠鲜而不腥，加上鸡蛋，成就一道最家常，也是最具有石岐特色的菜品！
富华宫，记载着近30年来的老石岐记忆，这里有最传统的老石岐味道……
就是这样一间历史深远酒店，因为种种问题，最终选择了关门歇业，结束经营了三十年的生意。笔者在走访中发现，中山的一部分星级酒店也因经受不起市场考验而倒闭，还有一部分正在生死线上挣扎着探索转型之路。
传统酒店的没落
在中山，曾给当地人留有深刻印象的传统老牌酒店停业的案例比比皆是。
坐落于孙中山故居对面1982年11月开业的中山翠亨宾馆，属于中山最早的旅游涉外酒店之一，曾先后接待过多位国内外政要和各界知名人士。如今偌大的酒店院里，已经人去楼空，只留下王震亲笔题名的“翠亨宾馆”在风中摇曳。
而位于中山西区富华道和中山一路交界处，黄金地段的铁城大厦，前身最早是西郊宾馆，后来改名叫铁城酒店。现在看到的两栋31层高楼修建于上个世纪90年代，曾经是中山城市的“烂尾地标”。笔者了解到，新铁城大厦引来了香港丽悦酒店集团的投资，该集团将斥资5000万美元将双子塔中的一栋改造成一个集酒店、餐厅、写字楼、零售等为一体的商业组合项目。期待它的绽放光芒！
据了解，中山的这些老牌酒店过去过多依赖政府、企业的会议市场，如今市场环境发生了变化，酒店的供需格局也出现了变革，这些酒店的营业收入都在大幅度下滑，有不少酒店不得不关门、改造或者转型。
市场变化的考验
针对传统酒店关门、转型的原因，同样位于中山旧城区新时代广场，“中山现时最聚人气的喜喜主题情侣酒店就走出了一条别样的经营之路，该酒店以情侣客户为主，房间多是100平方的奢华空间，设计新颖、风格浪漫。该酒店负责人说，传统酒店多是国有企业，多为一些政府单位的内部“接待处”。这样的酒店没有长远规划，太过依赖单一的市场。在国内市场发生变化时，没有及时转变思路、寻求出路，才导致了今天的局面。“虽然后来部分国有饭店意识到了这个问题，也在逐步实行市场化运作，但由于体制等各方面的原因，转型的步伐很慢。”
喜喜主题情侣酒店负责人表示，新常态下，酒店转型是趋势。传统酒店想要适应市场变化，就必须调整功能定位，加快转型速度。
他说：“在酒店定位上，行业内已达成共识。传统酒店在市场定位上，应逐渐从政务接待向社会消费转变，酒店产品也应从政务产品向社会家庭消费产品转变。”
随着最低消费的取消，宴会降价，越来越多的老百姓到星级酒店办婚宴、家宴、生日宴、满月酒。现在不少当地市民隔三差五邀亲朋好友到酒店吃个“家常饭”。
笔者了解到，在中山老牌酒店中，由霍英东创办，邓小平多次莅临指导的中山温泉宾馆目前运营的较好。宾馆负责人告诉笔者，从2013年开始，宾馆及时转型，根据市场新形势，重新装修、重新定位。以个性化的贵宾服务为先导，以接待旅游团体为主，散客为辅，并用婚宴来补充餐饮市场。
在社会化转型方面，笔者了解到，部分中山市的酒店利用专业技术和服务以及配送上的优势，广泛与学校、旅行社、企业食堂签订合作协议，面向社会，拓展酒店外围市场。
“今年中山要打造以休闲度假为主要功能的旅游目的地城市，因此部分老牌快捷酒店也要尽快转型，向主题酒店、中高端商务型酒店发展。”喜喜主题情侣酒店负责人说，以后中山会有很多大型比赛和会议活动，赛事经济对酒店业的拉动会很大。今年中山市落地了2个大型体育活动，每个活动按两万多人参予算，平均一天就需要15000多间客房。“提高中档酒店数量、发展主题酒店和商务酒店是比较合适的,但现在中山酒店的结构还不够合理。就中山的情况,高档、中档、经济型酒店的比例按照10%、60%、30%布局是比较合理的,而现在的情况是,这几个分别占10%、30%、60%。”
有酒店业者建议，过去的国有饭店体制不够灵活，销售平台有限，互联网速度慢，品牌又不如华住、如家等知名连锁酒店品牌认知度高。因此，未来老牌国有饭店，加快改造成为中高端的商务型酒店将成为转型良策。
最后，奉上今晚刚刚拍到的老富华最后的丽影给依依不舍的您