快到中秋了,有读者问今年还有没有月饼推荐。
有的!
绝对、绝对不是那种,你收到后,吃了一口,就不想再吃。剩下来的就放在那里任由其过期的「节日货币」型月饼。
这两款月饼,我多次回购过。
我不仅给自己买,给家人买,也会买来送朋友。而且往往是朋友收到没多久,就会问我要链接,说「这个月饼我很喜欢,想再买一点。」
简直出现人传人现象hhh。
1
云腿月饼
如果你爱吃云腿月饼,那我推荐你试试有赞店「西南夷歌」家的云腿月圆酥和云腿大饼。
去年我就有推荐过,最近还有读者来问「去年那个很好吃的云腿月饼,今年还会有吗?」
他家做的云腿月饼非常地道。馅料用的是正宗的宣威火腿,不止咸鲜,还透着特有的乳酪香。
因为店主选了宣威火腿发源地之一的云南普立乡攀枝嘎村,与村民立约,储备了一批传统石屋内发酵的宣威老火腿。
但「西南夷歌」的店主,觉得这种制作方式是「对火腿的亵渎」和「对味觉的背叛」,也是他不屑于用的。
他家今年的火腿馅料里既有一年火腿(肉质软润、低盐清香),又有两年火腿(更醇厚耐嚼、有独特乳酪香)。
等于说是用更优质的火腿+黄金拼配比例(60%一年火腿+40%两年火腿;肥瘦比例则是三分肥七分瘦),不同年份的火腿混合制馅。工序繁琐,成本更高。
再加入深林野蜂蜜调馅,馅儿软硬度、馅儿咸甜比完美平衡,口感独一无二。
他家不仅馅料讲究,饼皮也花心思。
这款月圆酥,属于小饼,就做了两款饼皮。
一种是千层白酥皮,不用起酥油,纯手工擀制,非常考验工艺。
吃到口里,酥皮柔韧清新,微微起沙,配合内里云腿馅料,是轻油低糖者的心头好。我两口就能干掉一个。
另一种是粗粮红酥皮,荞麦+野生松仁+古法菜籽油,烘培后,饼皮呈红色,有一股馥郁香气,自然清甜+略粗糙的杂粮口感,颇有山野风味。
两款我觉得都不错,另外因为云腿月饼本身味浓郁、偏咸口,我习惯配茶来吃。
如果想要香气更浓,可以稍微微波或烤箱或空气炸锅叮一下下,加热后,更有刚出锅的那种feel,很好吃。
他家除了小饼,还出了云腿大饼,这款我私心超爱的。
大饼因为大,饼皮的存在感更强。
这款把千层酥皮本身的酥、软、韧、绵,体现得淋漓尽致。
用刀切开分着吃时,记得托个盘,因为一咬,酥饼皮就会在口中散开,会有掉屑,但吃得好满足。
馅儿也更润,火腿的鲜咸乳香+酥皮香+蜂蜜甜,都化在嘴里,舌头好快乐!
大饼更适合在家里招待朋友,多人分食。小饼携带食用更方便。
-去哪里买和优惠-
云腿月圆酥1盒(8枚装),是88元,可以用我的10元券,到手就是78元(我还请老板帮我做了两个口味各4个的8枚装,方便好奇宝宝。)
而大饼是98元,用券后就是88元。
另外,因为他家月饼无防腐剂、色素、香精,采用传统烘焙工艺和配方,所以保质期只有30天。收到后一定一定尽快吃,不要拖过保质期,白白浪费了哦。
而且,他家月饼是新鲜制作的,下单后3日内发货!默认顺丰快递,全国包邮(除新疆、西藏)。
2
黑法师奶黄月饼
黑法师家的奶黄月饼,是那种「哇,样子嗲,味道更嗲」的月饼。
我之前跟朋友推荐这家,理由就是「好吃、好看、好玩,非常有巧思。」
从我往年购买的经验来看,她家月饼售罄很快。有时会出现我要下单时,发现「我擦,已经下架了?」只好换了别的送。可见她家月饼的受欢迎程度。
今年,我最近在家里试吃黑法师的月饼。刚好有朋友来家里做客,我让她也吃吃看。
她说:「我不爱吃这种甜的。」
我说,「我打包票,这个月饼不怎么甜的,你试一下吧」,我给她切了一角。
她入口后,眼睛亮了——「这个好吃!是不太甜」,她两口吃完了一整块。
因为黑法师家今年的奶黄月饼着重做了减糖处理。
奶黄月饼也是她家做了很多年的经典款,但每年馅料都会在原先的基础上,做新的升级。
今年她家的奶黄月饼是做了两个经典口味,原味奶黄和可可奶黄,手工炒制的馅料,香糯绵软。
其中原味奶黄,从酥软饼皮到柔润内馅,奶味层层叠加,柔香缱绻。空口吃,也不腻。
而可可奶黄,饼皮本身也浸有鲜明的巧克力味,馅料更不用说,你吃到嘴里的时候会有一点脆的爆珠感,这是因为内里放了法芙娜黑巧克力脆珠,又妙又好吃。
月饼上还能看到小兔子的形状,兔年吃小兔月饼,可爱又应景。
包装上也延续了她家美丽而不流俗的酷感。
她家今年的设计灵感来自PinkFloyd的专辑"darksideofthemoon",用了月球图案,同时也把三棱镜的元素化成了三角外盒。
这个三角盒是可以完全摊平的。展开就是一张月球海报,不占空间。还可以折叠成盒,做收纳。
而内里装月饼的小包装盒不是纸做的,而是用甘蔗渣压制成的。
上面还有大大小小的坑,模拟了月球坑的形态。
月饼吃完后,月球盒可以用作种子育苗盒。发芽后可直接埋进土壤,两三个月完全降解于士壤中。
又环保又有用,绿植爱好者小王已经迫不及待想用它种花了。
这次推荐,也要了40元的雅君读者专享券。
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她家的月饼是2个口味(各4枚)的8枚装,原价260元,用券后220元。
对了她家可以备注日期发货。比如,你现在买,并备注9月20日发货,她家就会在9月20日,发最新生产的月饼给你。
想买的同学可以下手啦。
生活好物
参考价格:59起
店铺:名牌水杯专柜正品店
@叮当:推荐万象双层玻璃泡茶杯」,是同事推荐给我的,他笑说是「爸爸们爱用的泡茶杯中的爱马仕」,拿出去特别有面儿。我就给我爸买了一个。
因为我爸特别喜欢用一个超大茶缸泡绿茶,还要有一个挂绳儿,这样方便提着去外面遛弯儿嘛。而这个杯子完美符合我爸需求,玻璃特别厚,双层隔热,还有提手,做工也不错。
@自然卷爱吐槽:作为资深框架眼镜用户想推荐一个「眼镜鼻托海绵垫片」,是个软软的一面是不干胶一面是海绵的小玩意。
把它贴在眼镜鼻托上,特别能缓解因为戴眼镜鼻梁两边的压痛感,还防滑,不用老是推眼镜了。我是在拼XX买的,九块九144贴包邮。
参考价格:420
店铺:Lululemon官方旗舰店
@茨威:推荐我唯一一条瑜伽裤,「Lululemon家的wundertrain」。它有两个版型,21寸适合160左右及以下的妹子,可以当9分裤穿;25寸适合个子更高的。购入两年了,平均一周要穿三四次,但是一点没有起球,还很贴合修饰身材。
-04-
参考价格:259起
店铺:Skechers斯凯奇官方旗舰店
@杨烁sure:推荐一下「斯凯奇的通勤鞋」。对,你没有看错,斯凯奇也有芭蕾鞋、小皮鞋、通勤一脚蹬的乐福鞋、休闲鞋。
刚买了一双编织的芭蕾鞋,一双皮的乐福鞋,打完折一双200,一双300,非常非常舒适!比我想象的好看!尤其适合像我这种需要走路和久站的人民教师哈哈哈哈。天猫有售。
APP&博物馆
安卓评分:5.0
IOS评分:4.8
免费下载
@备课街的亡灵:需要学英语的同学,请看「扇贝单词」——别急,我知道你已经被推荐过很多次了,但是!
背半天单词,在阅读里一个都遇不见。现在扇贝搞定了。作为英语老师,我真的很推荐。但,免费体验几天后需要一点钞能力,差不多一月一杯奶茶钱。
图片来自北疆博物院官网
@阿白:我来推荐一个博物馆吧!在天津的「北疆博物院」建于1924年,是天津自然博物馆的前身,近几年重新整修以后对外开放了。
整个博物馆保持了100年前的风貌,建筑和布展都有一种现代化博物馆没有的古典优雅和精巧细致。
馆藏20万件珍贵标本,随便一件展品都大有来头,如果是博物爱好者,一定不会失望的!与其去人挤人的天津自然博物馆,不如去这里感受一下百年前博物馆的魅力,来一段穿越之旅。
综艺和剧
豆瓣评分:7.5
去哪儿看:腾讯、咪咕视频
@Monica娟:推荐一部温情治愈的电影《雷米奇遇记》。
影片由《放牛班的春天》原班人马打造,里面的主角在剧里剧外都拥有天籁般的童声,配上童话般的故事,歌声纯净动人,治愈心灵。
这部讲述真善美的电影,真的收割了我不少眼泪。
高分好书
豆瓣评分:8.7
@安然:最近在读高罗佩的《大唐狄公案》系列,读完后记才知道,高佩罗居然不是中国人,这居然是本翻译过来的小说。
目前在读的《铁钉案》这本,意蕴绵长,很喜欢。郭夫人真的集美好于一身,每次出场会觉得连现实世界都安静下来了。最后的悬崖诀别,诗、景、人、情融合在一起,太美妙了。
豆瓣评分:7.5+
@blue:推荐一套小小的书《银发川柳》,是日本老年人以自己的生活为题材写的「打油诗”,年龄跨度很大,行业也各种各样。
有因为年老而产生的不便,但老年人们调侃式的自嘲语气又让人哭笑不得,比如「怀疑自己恋爱了/其实只是/心律不齐”、「看看计步器/一半步数/都是在找东西”、「头发这么少/去个理发店/还不给打折”……
老年人很容易被隐形,但他们的生活并不是一潭死水,这些俳句也能看到他们年长的智慧和幽默豁达的人生态度。
豆瓣评分:7.8
@林风惊昼眠:想推荐张大春的《一叶秋》,在序言中作者已经揭晓了这本书的结构——「穿插于十二片不相干的短篇故事之间的“榫头”其实是一篇首尾俱全的小说」,但是每一篇小说都各有精彩的地方。
尤其喜欢序言中抽丝剥茧地讲述《琵琶行》和《青玉案》的故事,把我们熟悉的歌赋诗词有理有据地说成故事,环环相扣的论证,娓娓道来。
@summmer(′ω`):推荐一本书《拒看新闻的生活艺术》,内容一共也就100多页,很快就能看完。
我最近看了一本很实用的医疗科普书,叫《医生,你在想什么》。
作为一个「惜命派」,我日常有点头疼脑热,就积极跑医院。
我看这本书的一大动力是,如果能知道医生们的想法,我就可以在就诊时更好和医生沟通,帮自己或家人做出更好的医疗决策。
此书作者王兴,在专业性上也令我放心。因为他是科班出身(北京大学肿瘤学博士)、又有一线经验(上海市第一人民医院胸外科主治医师)。
在书的前言中,他写到,通过读这本书「你可以理解医生行为背后的思考和动机,从而至少可以获得几个能力:第一,寻找及判断最适合的医生的能力;第二,为自己和家庭选择最合适的健康规划方案的能力;第三,理解疾病和现状的局限性,从而不再焦虑、从容生活的能力。」
我在书中读到一些实用看病注意事项和医疗小常识。
比如,「常见的肺结节」,是没法通过吃药消掉的。
比如,看病时最好素颜,因为这样「更方便医生诊断。例如,口唇是很多疾病的指示剂,口唇苍白提示贫血,口唇紫绀提示缺氧。」
比如,血常规检查结果怎么看,书中写道「一张血常规里,医生首先看的是三个指标——血红蛋白、白细胞和血小板。如果看到白细胞异常,医生才会再看白细胞里面不同类型细胞的比例,比如中性粒细胞的比例增高,提示细菌感染;淋巴结细胞比例增高为主则提示病毒感染…而血常规的其他指标…属于“参考”级别」。
王兴还用打比方的方式,说明肿瘤的不同治疗方式是怎么回事:「一个肿瘤,就像是秧苗上长了害虫。一开始害虫少的时候可以用剪刀把长害虫的部分去掉,这就是手术;一旦长害虫的部分去掉之后,如果还担心局部存在的虫卵以后可能会死灰复燃,那可以考虑用日光照射的办法进行巩固,这就是放疗;
到了后面,虫子到处都有,那就只能用农药,把害虫杀死,虽然秧苗也会受影响,但害虫会死得更快一些,这就是化疗;如果通过高科技发现这个虫子身上有一种特殊的标记,秧苗上没有,就可以设计一种只杀灭这种标记的特殊药物,这就是靶向治疗;
最后,我们还可以尝试调动这个秧苗自身的抵抗力来赶走虫子,这就是免疫治疗的设计逻辑。」
比如,「“输液好得快”纯属伪命题」,作为医生,作者建议「能不输液就不输液。」
因为,「输液有我们想象不到的副作用。人体的肠道是一个保护性屏障,它会对口服的药物进行选择性地吸收,例如你一口气喝了很多水,肠道就会自动减缓吸收,使血容量不会一下子增加很快。但是如果你的输液速度很快,输液量很大,就有可能让人体的血容量瞬间井喷,加重心脏的负担,有时候甚至造成心肌缺血或者心功能衰竭。」
比如,「新药昂贵的真实原因,一般不来自其药物的材料成本,而来自长期的临床试验所耗费的沉默成本」,「一款药物真正的快速收益就来自病人自费和部分自费的阶段,所以药厂会在这个阶段尽可能快速地产生利润,当过了这个阶段之后,利润空间就变得十分有限」。
「无论是仿制药(也就是原研药专利过期之后可以仿制销售)还是创新药(原研药专利没有过期的时候进行的专利革新),成本都会大大降低,相应的药价也会大幅度减低。」
也因此,「你现在认为平凡的“便宜”药物,3年之前大概率就是那个遥不可及的“昂贵”药物。」
王兴强调说,「新药的边际递减效应是非常明显的,不要单纯地认为“贵即好”。这种性价比的锐减需要你用理性的消费习惯来对待,而不是在疾病和健康面前冲动消费。」
他也建议患者「在治疗的过程中合理地表达你的经济状况以及对医疗价格的诉求」。
「例如,第一,可以询问医生治疗的大概总价,好有个心理预期,从而判断是在当地治疗还是选择北上广的顶级医疗机构;第二,没必要在自己对价格一无所知的情况下和医生坚定表示“我家不缺钱,用最好的药”;
第三,如果家里条件确实一般,不要羞于对医生表示,一般情况下,作为医生是不会因为你这句话就刻意用“差”的,而是选择相对而言性价比更高的,从而降低医疗的总价。」
我在看这本书的过程中,既感受到了医生的专业知识,也感受到了医生站在患者角度的将心比心,是一本适合用来提高自身「看病素养」的书。