松子的功效与作用，有什么营养价值？

松树主要生长在北半球，特别是西伯利亚和加拿大的野生寒林和太伽林中。它们是巨大的，直立的树，有一个大的茎，高达75英尺，有金字塔状或伞状的浓密的叶子覆盖。

松树的“花”随后发育成圆锥形。雌球果在授粉后大约需要2-3年才能成熟。成熟时，雌球果（胚珠或种子球果）可以从3厘米长的小到35厘米的大。球果的基部和顶端的鳞片往往很小而且不育，因此没有种子。一旦成熟和干燥，圆锥体自然裂开释放内核。

Chilgoza松仁（Pinusgerardiana）是另一种在巴基斯坦、印度（克什米尔、喜马拉雅邦）和阿富汗的西喜马拉雅森林中发现的独特松树品种。Chilgoza松在外观上与石松相似；具有细长、尖的果仁。

松子的营养价值

100克松子含有：

松子的保健作用

松子或雪松坚果含有必需脂肪酸（欧米茄-6脂肪），皮诺酸。最近的研究表明，通过抑制食欲，它在减肥中有潜在的用途。松脂酸触发饥饿抑制酶胆囊收缩素和胰高血糖素样肽-1（GLP-1）在肠道的释放。此外，皮诺烯酸被认为通过增强肝脏对低密度脂蛋白的吸收而具有降低低密度脂蛋白的特性。

松仁油具有清香可口的特点，已被广泛应用于多种传统药物中。松油的主要化学成分为冰片、乙酸龙脑酯、α-苯并芘、α-蒎烯和?-蒎烯。它的润肤特性有助于保持皮肤免受干燥。它也被用于烹饪，在传统药物和芳香疗法中作为“载体或基础油”，在制药和化妆品行业中。

地上的松子一般都是收集和进行处理的。在市场上，人们可以看到出售的有壳松子和无壳松子。

选购和储存

当你购买整个无壳坚果，寻找那些具有明亮的棕色，紧凑，大小均匀，手感沉重，并应产生良好的金属声音时，从一个高度倒下来。它们应该没有裂缝、霉菌、斑点和恶臭。

准备和食用方法

生的整颗松仁通常用较大的脱壳机切开。在国内经常用小型螺母脱壳设备或手持式钳子。

以下是一些烹饪提示：

1、松子饼干

2、西伯利亚的松树通常都很受欢迎。此外，还可以烤、腌或加糖食用。

3、它们还用于格兰诺拉、饼干、曲奇、巧克力和松脆能量棒的准备。

6、它们经常出现在肉、鱼和蔬菜中。

7、松子油用于沙拉酱和烹饪。

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