服装裁剪的方法分类：从制作平面图或立体裁剪的布型开始至裁剪衣料的过程。包括平面裁剪、立体裁剪和原型裁剪3种。平面裁剪是以人体所测量的尺寸，设计平面制图，即短寸式裁剪法。立体裁剪是从人体上裁剪下来的，很符合人体曲线要求的原型衣片。原型裁剪是以推理的方式，通过立体裁下来的衣型，用原型加上款式放松度裁剪服装的方法。人体的躯干部分起伏较大，男女差异也很明显，按照性别、款式，要分别采用不同的裁制方法，使服装穿着合体、美观大方。在工艺上服装裁剪还有批量裁剪和单件裁剪之分。
随着季节的变化，上衣可制成单的、夹的、棉的等。中国一般按用途分为内上衣和外上衣两大类。内上衣包括汗衫、棉毛衫(见针织服)等。外上衣一般以款式、用途、工艺特点、外来语或人名等命名，常见的有中山装、西装、学生装、军便装、夹克衫、两用衫、卡曲、猎装、T恤衫、中西式上衣等。此外,如毛线衣、棉衣等，既可内穿，也可外用。
学生装五四运动前后由日本传入中国，是当时青年男学生穿用的外上衣。特征是立领,3个口袋，衣长齐臀，多用素色卡其、白帆布或麦尔登、哔叽等毛料制作。衣扣在早期多采用校徽图案，50年代后则为一般纽扣。
军便装由中山装沿革而成的外上衣。特征是立翻领，4个对称有盖开袋，袋盖不开纽眼,无背缝，衣长齐臀，多用素色毛料或卡其制作。
夹克衫男女老幼都可穿用的轻便外上衣。由英语jacket的译音而得名。特征是下摆用橡筋、罗纹织物或本色料收口，袖口装袖头或搭扣等附件收口;款式随流行趋势经常变化;制作时多采用镶色、嵌线等装饰工艺。夹克衫有单、夹和加絮料的3种,也可正反异色或异款组合，两面穿用。夹克衫多以卡其、化纤、粗纺毛料、皮革等制作。
两用衫一种衣领可关驳两用、无背缝、直腰身的男女外上衣。女式两用衫自20世纪50年代起为中国中老年妇女的主要着装。两用衫以长袖为主，前门襟4粒扣，款式简洁，多用混纺毛料、中长纤维、涤卡等制作。
卡曲男子秋、冬花式外上衣。是英语carcoat的译音，意即轿车司机上衣。特征是衣身略长,直门襟,宽袖口，宽下摆，通常以短驳领的多块结构(装过肩，前后衣片分割)为主。款式多变。多用粗花呢、灯芯绒等制作。女子也可穿用。
猎装由18世纪西欧男子狩猎服演变成的外上衣。特征是短驳领，装有袋盖的贴袋，多在后背或两侧下摆开衩，背部设腰带。其款式变化主要在衣身(分割衣片及装各种过肩)、领(驳领造型)、袋(设各种褶裥)等部位。多用素色粗纺毛料、丝麻、化纤或化纤混纺织物制作。
T恤衫夏季运动型短外衣。又称T形衫。多用针织物制作(见针织服)。
中西式上衣中式与西式上衣融合的女上衣。特点是领和门襟是中式，袖是西式装袖，有肩缝。面料一般以丝绸、化纤为主。中西式上衣有单、夹、棉3种,其中中西式棉袄通常以驼绒、羊绒、棉花、丝绵、化纤绵等为絮料。