切中赛道发展,鱼你开创酸菜鱼全新快餐模式
2016年,魏老香火锅总裁魏彤蓉敏锐察觉到小而美、小而精、快时尚餐饮趋势崛起,经过反复思考和市场考察调研后,她大胆对正餐酸菜鱼的产品和模型进行创新,将大份酸菜鱼创新改为单人食/双人份的小套餐,同时加上消费者喜爱的肥牛、水煮肉片、人气小食,打造成为大单品+辅助产品的新正餐模式。
2017年成立后,鱼你在一起酸菜鱼快餐模式迅速风靡全国,当年布局签约门店800家,并解锁了当年500家开业的成就。7年来,鱼你在一起覆盖全球360+座城市,全球加盟门店更是超过2500家,一路领跑行业,成为国内知名的中式快餐连锁品牌,更是获得全球企业增长咨询公司弗若斯特沙利文颁发的“2022年全球酸菜鱼门店数量第一”的市场地位行业认证。
洞悉加盟者痛点,鱼你推出贴心服务
近年来,餐饮行业因门槛低、回本周期短等吸引了不少投资者加入,但是开设餐饮门店是一个系统工程,想要快速盈利需要有效规避风险。例如门店选品缺乏自身特色或者定位不准确,无法有效吸引消费者;选址装修过于偏僻,进店消费者少,翻台率太低;再例如餐品质量不高,店内人员培训服务不到位,导致用户粘性不高,失去竞争力等。
针对以上问题,鱼你在一起不断研究成功案例、打磨加盟方案,制定了从品牌定位、运营管理、供应链体系、餐品创新一系列标准化模式,打造了鱼你独一无二的品牌优势。
首先,鱼你在一起的定位是潮派中式新快餐,旨在满足当代消费者对于食材、口感、份量、营养、颜值等多方位需求。创新推出的酸菜鱼+米饭+自选菜品的搭配,不仅价位适中、营养丰富、更有多种口感选择,消费人群涵盖都市白领、学生群体、老人小孩等全目标群体。
在开店时,鱼你在一起还会提供专业运营团队指导,给予选址、店面设计、人员培训等充分支持,减轻加盟商的压力,让鱼你门店开业即盈利。同时,鱼你在一起不断完善供应链体系。加盟店的主要食材均来自总部配送,实现店面集约化管理的同时确保千店一味,保证菜品的口味和品质如一。在鱼你自主研发的APP和小程序上,加盟商还可以实现一键线上订货、支付、配送、结算和报修。
最后,鱼你在一起将创新视作品牌核心,由川菜资深大师坐镇的专业产品研发团队持续创新,丰富菜品种类。不仅打造了酸菜鱼+多爆品的核心系列,还做到了月月产品上新,让新老用户始终保持新鲜感。
经过多年深度布局,鱼你在一起酸菜鱼已形成较稳固与完整的供应链生态闭环,为供应商、品牌及门店全链条发展奠定了坚实基础。处在快餐行业的列车头,鱼你在一起正在朝着千城万店的战略目标奋进,共赢酸菜鱼千亿产业链!