洋河大曲产于江苏省泗洪县洋河镇。洋河大曲属于浓香型白酒。洋河大曲酒色清而明、味鲜而浓、质厚而醇。洋河大曲酒以当地优质高粱为原料，以大麦、小麦、豌豆焙制高温大曲；在工艺上采用老窖发酵、回沙发酵、慢火蒸馏、分级贮存、精心勾兑，以保持名酒本质。
▲1950年代洋河大曲酒标
据传，洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考证的历史已有四百多年，明末清初已闻名遐迩。当时曾有九个省的客商在洋河古镇设立会馆，省内外七十多位商人客籍于此，竞酿美酒，使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。据《泗阳县志》记载，明朝著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔，行客年年任往来，居人自在洋河曲”。
清雍正年间，洋河大曲已行销江淮一带，颇受欢迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之誉，并被列为清皇室贡品。清代同治十二年编纂《徐州府志》载有“洋河大曲酒味美”。又据《中国实业志·江苏省》说：“江北之白酒，向以产于泗阳之洋河镇者著名，国人所谓‘洋河大曲’者，即此种白酒也。考洋河大曲行销于大江南北者，已垂二百余年之历史，厥后渐次推展，凡在泗阳城内所产之白酒，亦以洋河大曲名之，今则‘洋河’二字，已成为白酒之代名词矣。”据记载，清乾隆皇帝第二次南巡时，在宿迁建有行宫，留住七天，品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞语，并指定其为向皇室的贡品。
二十世纪初，洋河大曲的生产有了进一步的发展。1915年三义酒坊所酿之酒在美国旧金山巴拿马赛会上获银牌奖，1929年裕昌源酒坊的大曲酒在工商部中华国货展览会上获二等奖。1932年有八家酒坊，年产白酒经6040担，以洋河镇聚源涌、逢泰、南王人和及共他乡镇的树泉、润泉酒坊著称。1934年江苏全省物品参展。可见流传数百年的“酒味冲天，飞鸟闻香化凤;糟粕落地，游鱼得味成龙”这副对联，对洋河大曲是最精彩的赞誉。
洋河大曲这一传统佳品，在解放前因战争连年而生产凋蔽，奄奄一息。新中国建立后，政府拨出专款，在几家私营酿酒作坊的基础上，建立了国营洋河酒厂。几十年来，洋河酒厂几经改造、扩建，现已成为我国著名的名酒厂家。洋河大曲酒具有色、香、鲜、浓、醇五种独特的风格，以其“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香”的特点，闻名中外，蝉联国家名酒三连冠。洋河大曲商标也经历了几次不同更改，商标图案分为五种：“羊禾”、“洋河”、“长江大桥”、“敦煌”、“美人泉”。
▲注册“羊禾”商标的洋河大曲酒标
第一种“羊禾牌”商标，图案是一只小羊，外面环以禾穗。
传说有一年，吕洞宾骑着白山羊，带着仙禾穗，驾着五色祥云周游四方。一日路过白洋河上空，远远飘来一阵醇美酒香，瞬间酒瘾大发。吕洞宾使用隐身术，进入镇上最大一家酿酒槽坊，偷偷地欢快痛饮起来。他将酒坊库存的十几坛美酒饮尽，方才尽兴。由于酩酊大醉，走时竟把坐骑白山羊和仙禾穗都丢下了。酒醒后，吕洞宾也无颜回去索取，算是还酒钱。从此，白山羊和仙禾穗就在白洋河岸边落了户，这一带连年五谷丰登，六畜兴旺，酒香更浓。人们认为是白山羊和仙禾穗给白洋河带来的福音，所以也把“羊·禾”作为酒的商标。
▲注册羊禾商标的洋河大曲酒标
“羊·禾”是对历史的一份坚守，中国古代是典型的农业社会，“羊”和“禾”是农耕文明最具代表性的两个意象。羊作为人类最早饲养的家畜主要用于食用，《说文解字》中有记载：“羊在六畜主给膳也”，此外因生产力低下先民对家畜和谷物带有敬畏的情怀，这在《诗经》中有大量“春夏祈谷”的农业祭祀活动描写。吕洞宾的“羊·禾”神话，以羊造文、以禾托福,表达着先民对追求美好生活的愿景，这也构成了洋河镇地理文化史上重要的一页。
第二种“洋河牌”商标，图案是“羊禾牌”的图案再加注“洋河”两个字。
▲注册“洋河”商标的洋河大曲酒
从本质上讲，“羊·禾”商标也正暗合了神话传说美酒的属性，“禾”为酿酒之基，“羊”寓酿酒之美。“美”字最初取意为羊肉的鲜美，而后随着语义发展，衍生为一切味道之美。东汉许慎《说文解字》注释到：“美，甘也。从羊，从大。”宋人徐铉曰：“羊大则美，故从大。”清代段玉裁、桂馥、朱骏声等文字学家都赞成此意。近代朱光潜《谈美书简》中也明确指出：“汉字的‘美’起源于羊羹的味道。”说到洋河酒美，清同治年间编纂的《徐州府志》上就曾清晰地记载着：“洋河大曲酒味美。”历史带走了岁月的无声，却延续着美酒的传说，洋河人对美酒追求的脚步从来没有停止过。
▲注册“洋河”商标的洋河大曲酒标
第三种“长江大桥”商标，图案就是南京长江大桥。
长江大桥是南京的标志性建筑、江苏的文化符号、共和国的辉煌，也是中国著名景点，被列为新金陵四十八景之一。南京长江大桥是铁路公路两用的特大桥，铁路桥全长6772米，公路桥全长4589米，桥下可通行万吨轮船。
▲文革时期南京长江大桥图案洋河大曲酒标
南京长江大桥是新中国第一座自行设计、自行建造的、当时国内最大的铁路、公路两用桥，它的建成通车，成为沟通南北的交通大动脉，标志着我国的桥梁建设达到世界先进水平。在中国桥梁史乃至世界桥梁史上具有重要意义，被看作是“自力更生的典范”和“社会主义建设的伟大成就”，具有极大的经济意义、政治意义和战略意义，有“争气桥”之称。
文革时期的洋河大曲酒标上没有商标，主图是长江大桥图案和毛主席语录，作为江苏名酒，在那个激情燃烧的年代用这个做商品的包装图案最为恰当，非常契合当时的政治氛围。
第四种“敦煌牌”商标，图案是敦煌壁画中的飞天。
话说吕洞宾把仙物遗落人间，玉帝派何仙姑去人间寻找，何仙姑到人间发现仙物已化为人间凡物，无法挽回。于是决定把仙物在人间造福的成果展示给玉帝看，以便让吕洞宾将功赎罪。飞天那天，何仙姑手托洋河酒，脚踏彩云，衣裙飘逸，酒香云霄。这就是飞天仙女标志。
▲注册“敦煌”商标飞天图案洋河大曲酒标
飞天是佛教传说中的天人，常常在佛说法时飞舞在空中，奏出美妙的音乐，洒下美丽的鲜花。飞天就是西方极乐世界中音乐舞蹈之神。意译为天歌神、天乐神，由于她周身散发香气，所以又叫香音神。这正契合浓香型白酒的洋河大曲；敦煌飞天是佛教中能在空中自由飞行的天神。飞天形象在艺术家和工匠充满想象力的大胆创作之下形成了在天国翩翩起舞带给人们幸福吉祥的使者，洋河美酒与飞天艺术带给人们的幸福的感受如出一辙；飞天在造型的塑造上集中了人间最美好善良的形象，给人以亲切祥和之感这也是洋河人想要带给大家的；飞天的美学基调表达的是健康、乐观、开朗的思想情趣，这也正是飞天形象的艺术生命力之所在，与洋河的健康理念不谋而合。
▲注册敦煌“商标”飞天图案洋河大曲酒标
第五种“美人泉牌”商标，图案是江河图加注“美人泉”三个字。
古语云：“水为酒之血，曲为酒之骨”，故“名酒产地必有佳泉”。“洋河大曲”就是用当地“美人泉”的水酿制而成的。诗人称赞“洋河美人泉，佳酿醉神州”。
▲美人泉
相传明朝末年，白洋关已是商贾云集的繁华集镇。这个镇上有个王财主，腰缠万贯，既嗜酒成癖，又贪色如命。他有个婢女梅香，常常给他沽酒。有一回，梅香顶着凛冽的寒风，冒着鹅毛大雪，去酒店打酒，路上遇到一个衣不蔽体、冻得瑟瑟颤抖的老奶奶。梅香心地善良，就把酒钱给了老奶奶。回到王财主家后，被王财主打得死去活来，皮开肉绽。梅香走投无路，拿着绳子就要上吊自杀。这时，王母娘娘身边管酿酒的九香仙女搭救了她，又从井里灌了瓶井水，叫她提回去交给王财主；还嘱咐她以后有难时，只要在这口井边大喊三声九香姐姐，就会有人来帮助她。
▲美人泉商标的洋河大曲
王财主端起酒来喝了一口，顿觉一股浓香沁入肺腑，清冽甘爽，绵软适口。这个土财主自觉妙不可言，疑窦顿生。第三天晚上，他叫梅香去买酒时，便悄悄地尾随其后，想看个究竟。当他看到在井边为梅香灌酒的竟是一位花枝招展、倾城倾国的少女时，为之神魂颠倒，就嘻皮笑脸地扑了上来。那位少女把脚轻轻一踢，王财主被摔出去丈远，跌得骨头粉碎，鲜血直流，一命呜呼。从这往后，这口井就被人们叫作“美人井”、“美人泉”。
▲洋河美人泉酒
美酒必得之于佳泉，泉香而酒甜。“永昌”槽坊的老板用这口井里的水来造酒。造出来的酒呀，闻一闻，芬芳扑鼻七分醉；品一品，余味入心三日长。于是，这个酒坊生意兴隆，十分红火。乾隆皇帝二下江南，途经泗阳，喝了永昌酿的美酒，啧啧赞美道；“真佳酒也!真佳酒也!”今天洋河酒厂院内，转面向西，便看到闻名遐迩的美人泉。这里，绿柳环绕，山石峻峭，悠悠的泉水汩汩流淌，一尊汉白玉的美女雕像，手提酒壶，婀娜多姿，含笑站在波光粼粼的水面上。
▲洋河商标
在洋河最新的商标上，继续沿用“羊·禾”图案。在传统文化中，山羊代表着顽强的抗争力和无畏艰险的精神。而羊的自然属性中，又因为有跪乳的行为习惯，这种行为从符号学角度又被人们赋予更深的知报母情感恩的道德内涵，如《春秋繁露》里就讲到：“羔饮其母,必跪,类知礼者。”如今洋河所倡导的企业文化其实就是对已有“山羊精神”的一种升华，更强调创新超越。企业倡导的精神“三创三先”——创新、创优、创一流;争先、领先、再率先，不仅是对同行的一种超越，更追求一种自我超越。而“羊本”思想赋予了企业另一层回馈社会内涵“三领三报”——领先、领头、领一行;报国、报民、报一方。洋河作为中国白酒行业的“领头羊”，在激烈的竞争中不断铸造着新的辉煌，大业之道、回报之道任重道远。岁月悠悠，“羊·禾”商标以方寸之姿，在历史长河中立洋河人不朽之志。