嗅觉似乎是人类最卑贱的感官，人类一直忽视它的存在，以至于用来形容味道的词语匮乏的不成比例。
但我却认为嗅觉直接主宰了人的内心，因为在面对美丽或丑恶之时，人可以选择不看或不听，但却无法逃避气味，因为只要你呼吸，气味就必定一同渗入你的内心。面对美妙的气味，只要你愿意找寻，就必定会发现另一个世界，这也是我喜欢香水的原因。
今天，香水时代要带你看一部与众不同的电影——《香水》，它是每一个香水爱好者的必修课。即使与爱好无关，《香水》也是一部标准的五星好评电影。在这部电影中，不仅剧情精彩，画面震撼，还将有趣的香水知识穿插于其中。本次的电影图解，我们将着重于与香水有关的情节与香水知识，想了解完整剧情的同学们还是建议看完整的电影。
闲话不多说，电影开场：
故事发生在18世纪，与我们浪漫的法国印象相反，18世纪的巴黎一点也不浪漫。城市内垃圾横行，瘟疫肆虐，市民会将厕所的排泄物从二楼直接倾倒到大街上，整个巴黎弥漫着恶臭的气味。让人无法想象，巴黎后来竟然会成为一座香水之都。
主角葛奴已出生在巴黎最恶臭的一个宰鱼摊。由于他生母之前的五胎纷纷夭折，葛奴已刚生下来就被扔进了垃圾堆。可他的哭喊声惊动了警察，并将他的母亲送上了绞刑架，因此葛奴已一出生便成为了孤儿。
葛奴已还是个婴儿的时候就表现出了异常顽强的生命力，以及对气味异于常人的敏锐。
孩童时期对气味充满好奇，气味对他来说，是无差别的，并不分好坏。并且他迅速地发现，日常用语中的词汇早已不能来描绘他的嗅觉感官了。（透过上图中的死老鼠，他闻到了尸体中的蛆，很有cult片的画面感）
从孤儿院被卖到了出卖苦力的皮革铺，葛奴已如同细菌一样，在恶劣环境中顽强地生存着。此时，我们的主角也终于长大了，并终于有机会被带到了巴黎，这个充满了无数未知气味的城市。
走在巴黎的市集大街上，大量的未知气味冲击着葛奴已的神经。他并不会用世俗的概念来分辨香气与臭气，对他来说，只有已知的气味和未知的气味。他非常贪婪，想把这个世界所提供的气味统统据为己有。
这一天，他遇到了一家香水店，并被店内的香水味道所吸引，在窗户外面一直站到了天黑……直到他被一种美妙的气味所吸引，一种他从未感受过的、无比震憾的气味。他追寻着那个美妙的感觉，一路顺着风跟了过去。
这个让主角震撼的气味，就是少女的体香。
可怜葛奴已还是个衣衫褴褛的奴工，大字不识，连基本的语言表达能力也欠缺，在少女体香的震撼之中，竟说不出话来。被尾随的姑娘把他当成了危险的色狼，在惊吓中跑走了。不过葛奴已天生就带了气味GPS定位系统，无奈跑到哪里都能被他找到。
葛奴已重新找到了姑娘，潜伏到了她身后，偷偷嗅闻着这一份少女体香的盛宴，但还是被姑娘发现了。
在一阵慌乱的尖叫中，为了不让路人发现，葛奴已捂住了姑娘的嘴，等他回过神后，姑娘已经被闷死了。就这样，他误杀了第一个少女。
葛奴已沉迷于少女身体上残留的香气，使劲嗅闻。但香消玉殒，少女的香气很快就随着她的呼吸一同离去。葛奴已也陷入了万分失落，这样天堂一般的香气竟像指缝中的水，握也握不住。
少女醉人的体香让他明白了为何而生、为何而活，悲惨的生活突然有了意义与目标：他必须学会如何储藏气味。这样，他就不会再次遗失掉这种天堂般的美。
影片暂转，引出了另一位重要角色——巴尔迪尼，一位江郎才尽的年迈调香师。由于缺乏灵感，创作不出热销的香水，他的香水店内已鲜有顾客光顾。
于是他偷偷在屋里研究当红小生调出的热卖款香水“爱神与灵魂”，试图破解其配方，以求灵感。可是无论怎么努力闻，都无法彻底闻出香水的所有原料……
男主一次机缘巧合，给老调香师送快递，并发现了调香师正在试图破解别人香水配方的事情。为了让调香师收他为徒，他展示了自己天赋秉异的超灵敏嗅觉，辨认出那款香水的所有原材料，也就是破解了完整的香水配方。
但这还不足以打动调香师，直到他死缠烂打地争取到了还原那一款香水的机会。在胡乱的倒弄之下，他成功地重现了那款香水。为了能让调香师能收他为徒，他还进一步改造了那款香水。
但是葛奴已毫无章法的调香动作，以及自大的言语显得放肆无礼。葛奴已莫名的天赋也让老调香师觉得自己的智商受到了侮辱，于是他赶走了葛奴已。
葛奴已走后，老调香师在迟疑之中试闻了他改造过的香水。奇妙的香味从瓶口涌出，让老调香师幻觉自己步入了一个繁花盛开的天堂……几天之后，他从奴工头子那里买走了葛奴已，并收他为徒。
借助着葛奴已这台人形气味图谱分析仪，老调香师早已衰落的香水店奇迹般地复苏了，甚至超过了其全盛时期的景况。而葛奴已也在此期间学会了制作香水的奥秘。
所有香水都有三调：前调、中调、和后调，一般来说会有12种香料（当然现在不止12种）
前调是最初的体验，停留几分钟然后步入中调。
中调是香水的主题，会停留几个小时。
后调是香水的余韵，微弱的香气会余留几天，直至完全消失。
此外，老调香师还讲述了一个重要的香水传说，传言法老坟墓中挖掘出一个陶瓶，打开之后，瓶子挥发出的芬芳千载之后依然萦绕不散，香味细腻而有力，所有闻到它的人都会以为自己进入了天堂。香水中的12种香料都被人分辨了出来，但最后的第13种，最重要的那一种，却永远无法被辨认出来。
老调香师还教会了葛奴已如何提取玫瑰精油，也就是香水工艺中的蒸馏法：
天真的葛奴已以为他就此掌握了提取世间万物气味的方法，于是在夜深人静之时，他试图用蒸馏法来提取玻璃的味道、铜的味道、铁的味道、以及一只猫的味道……不过当然，他失败了。
实验的失败让他觉得生无可恋，一下子晕厥了过去，并大病了一场。
在病危之中，老调香师告诉葛奴已，除了提取玫瑰精油用的蒸馏法，其实还有另一种保存气味的方法，就是脂吸法。不过他必须到法国的香水圣地格拉斯，才能学习脂吸法。这个信息给了葛奴已希望，他很快便康复了。
在给了老调香师尼100份香水配方后，葛奴已终于换取了前往格拉斯的劳工资格证书。获得自由后的葛奴已先是到山洞里过了一小段离群索居的生活，与他相伴的只有植物的香气和记忆中纯洁的少女体香。
但很快，他便踏上了前往格拉斯的征程，并开始学习脂吸法的操作方法。
在脂吸法中，新鲜的花瓣会被贴附于动物的油脂之中，让香气分子先被油脂吸收，然后再进行进一步的提炼……
在掌握了脂吸法的操作方法后，葛奴已便开始寻找他的第一个实验小白鼠，一个采花女成了受害者……
不过他的第一次的实验还是用了传统的蒸馏法，实验失败了，如同先前的猫一样，葛奴已并没有提取出任何味道。影片从这里开始，由文艺片转为了恐怖片。
于是葛奴已决定用脂吸法重试实验，这便有了第二个受害者，一名葛奴已找来的妓女。由于妓女不配合葛奴已的脂吸法，惨遭杀害，变为了实验的牺牲品。
葛奴已将女人皮肤上的气味吸附于油脂之中，再将油脂与酒精混合，最后通过蒸馏与冷凝的方法来提取精油。
这一次，葛奴已终于成功了，他捕捉到了梦寐以求的味道。
传说中的第13种香料，在葛奴已的心中似乎已渐渐有了雏形……
掌握了气味保存方法之后，他更加明确了自己的目标。为了这个目标，他不惜进行更多的杀戮。终于，他变成了一个不折不扣的连环杀人狂。
越来越多的少女死于非命，被割去头发的少女尸体相继出现在城市的街头、教堂的大厅、郊区的水沟……城市陷入了连环杀人狂的恐惧之中，但人们奇怪的是，这些被杀的少女并未受到玷污，人们纷纷猜测，杀人狂的动机到底是为了收集什么。
凡是被葛奴已盯上的少女，都无一例外地死于非命。最让葛奴已垂涎的要数斯内普教授的女儿了，但纵使她受到了万般保护，最终还是没能逃离葛奴已的魔爪。
当集齐了25名少女的体香后，葛奴已终于制成了传说中的第13种香料。也正在此时，搜捕的警察终于找到了他，并将他送入了监牢。
葛奴已的死刑很快被提上了议程，数以万计的群众来到了葛奴已的行刑广场，准备来围观并唾弃这个臭名昭著的杀人狂。
在监狱之中的最后关头，葛奴已终于祭出了他的终极大杀器，他摸出了那瓶用13种香料调制出的香水，仅仅刚拔开香水瓶，香水的魔力就开始发挥作用。前来羁押他的狱卒似乎是见到了上帝一般，迷失了神志，对葛奴已言听计从。
然而葛奴已并没有就此逃走，反而是盛装出行了他的行刑仪式。一阵风飘来，将葛奴已身上的香水味吹得四散开来。香味所经之处，人群的脸庞立马变了模样，愤怒与鄙夷的神情变为了虔诚的崇拜，就连凶神恶煞的刽子手也惊呼他是天使，他是无罪的。
葛奴已站上了行刑台，再次将几滴香水滴在了手帕上。随手一挥，天堂一般的香味随风而去，击溃了所有人的心智，就连教皇本人都幻觉自己见到了天使。
所有人都忘了自己来这里是为了什么，香水激发了他们体内最原始的爱意，于是开始宽衣解带，相互抚摸、亲吻，最终整个行刑广场成为了一个XX狂欢派对。
史上最庞大、最壮观的A片也就此诞生了。据介绍，这场裸戏动用了750名群众演员、40名化妆师、35名服装助理，拍摄难度也相当之大，因此还请来了专业的舞蹈团做演员。
葛奴已意识到，他手上剩下的香水足以征服整个世界。他可以走到凡尔赛皇宫让国王亲吻他的脚，或者给教皇写封香水信宣布自己是新的救世主。
只要他愿意，他可以随心所欲。他手中掌握的力量，比金钱、恐惧、或死亡更强大。
但葛奴已仍然是悲伤的，因为即使拥有神力，他也无法复活第一个因为误杀而死去的少女，那段气味记忆成为了他生命中不可磨灭的痛。
离开行刑场之后，他的嗅觉记忆将他带回了最初的地方，此时的他已是生无可恋，失去了活下去的目标与意义。他将那瓶足以征服世界的香水一滴不漏地倾倒在自己的头上，强力的香味让周围的人群迷乱，人们一拥而上，对着葛奴已亲吻、咬食。
没过多久，葛奴已就从这个世界彻底消失了。而分食他的人们，也坚信这种举动是源自他们内心最纯粹的爱。
影片就此结束了…….
但香水圈的故事却永远不会结束。根据原作小说中葛奴已的气味描述，蒂埃里·穆格勒ThierryMugler品牌推出了一套由15款香水组成的香水套装，来重现原著中的种种气味。其中包括影片中提到的“爱神与灵魂”香水，以及一款模仿处女体香的“处女一号”香水。就连发布会也要模仿影片中的裸体场景，让模特们只穿香水走上T台，观众们则戴着眼罩用心去闻。不过可惜的是，这套香水组不仅价格昂贵（4900RMB一套），而且是全球限量发售的，现在早已绝版。
虽然这组香水无法获得，但品牌ThierryMugler却留给了我们一个更加实用的选择——青净古龙水。这款香水在圈内早以“干净的体香”而出名，可以说算是电影《香水》中那款传奇香水的现代翻版了。
青净古龙水有着清新宜人的柑橘调，男女皆宜，带着干净的皂感。橙花轻盈而凉爽，伴随着水润的绿叶，犹如在森林中用露水沐浴。但其中最神秘、最迷人的地方要数那一股类似于体香的香味，会让人联想到刚刚出浴后，紧贴着皮肤嗅闻后的气味。香味微妙而难以言喻，也有人将其描述为婴儿的体香。
你并不需要去征服世界，因为这世界也许仅有一人需要你去征服。
所以，来一瓶淡绿色的青净古龙水来作为武器，真真是极好的。