一、设计选择：设计牛舍我们不但要考虑牛舍的居住环境，还要考虑到它们的工艺要求。既要做到严格卫生防疫，防止疫病传播，更要做到经济合理、技术可行。
【1】为牛创造适宜的环境：一个舒适的环境可以发挥牛的生长潜能，提高饲料利用率。一般来说，家畜的出肉率20%取决于品种，40%~50%取决于饲料，20%~30%取决于环境。不适宜的环境温度可以使家畜的产肉率下降10%~30%。此外，即使喂给全价饲料，如果没有舒适的环境，饲料也不能最大限度的转化为畜产品，从而降低了饲料利用率。由此可见，修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨气、硫化氢，因此，要为家畜创造适宜的环境。
【2】工艺要求：建设养牛场时，要符合生产工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施。肉牛生产工艺包括牛群的组成和周转方式、运送草料，饲喂、饮水、清粪排污等。同时也包括测量、称重、采精输精、疾病防治、生产护理等技术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺相结合。否则，必将给生产造成不便，甚至生产无法进行。
【3】防疫措施：严格卫生防疫，防止疫病传播，流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失。通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜环境，将会防止或减少疫病发生。此外，修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。要根据防治要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设施，合理安置污物处理设施等。
二、做好规划布局：牛场场区规划本着因地制宜和科学饲养的要求，合理布局，统筹安排。考虑今后发展，留有余地，利于环保。场地建筑物的配置应做到紧凑整齐，提高土地利用率节约用地，不占或少占耕地，供电线路、供水管道节约，有利于整个生产过程便于防疫灭病，并注意防火安全。
【1】分区规划布局：养牛场一般包括3~4个功能区，即生活区、管理区、生产去和粪尿污水处理、病畜管理区。
①、生活区：指养殖工人文化住宅区。应在牛场上风头和地势较高地段，并与生活区保持100米以上距离，以保证生活区良好的卫生环境。
②、管理区：包括与经营管理、产品加工销售有关的建筑物。管理区要和生产区严格分开，保证50米以上距离，外来人员只能在管理区活动，场外运输车辆牲畜严禁进入生产区。
③、生产区：应设在场区地势较低的位置，要能控制场外人员和车辆，使之不能直接进入生产区，要保证最安全，最安静。大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池，严禁非生产人员出入场内，出入人员和车辆必须经消毒池进行消毒。生产区牛舍要合理布局，分阶段分群饲养，按泌乳牛群、干乳牛群、产房、小牛畜舍、育成前期牛舍、育成后期牛舍顺序排列，各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。但也要适当集中，节约水电线路管道，缩短饲草饲料及粪便运输距离，便于科学管理。粗饲料库设在生产区下风口地势较高处，与其它建筑物保持60米防火距离。兼顾由场外运入，再运到牛舍两个环节。饲料库、干草库、加工车间和青贮池，离牛舍要近一些，位置适中一些，便于车辆运送草料，减少劳动强度。但必须防止牛舍和运动场因污水渗入而污染草料。
三、牛舍建设：牛舍建设是一个比较系统的工程，那么我就参照金马农业已经投入使用的牛舍建设作为蓝本，向大家详细介绍一下。
【1】牛舍结构：牛舍结构分为基础、墙壁、屋顶、地面以及门、窗、六个部分。
①基础：在建设中，基础应有足够的强度和稳定性，要坚固耐用，防止下沉和不均匀下陷，使建筑物发生裂缝和倾斜。
②墙壁：墙壁必须维持牛舍内温度及卫生，要求坚固结实、抗震、防水、防火、具有良好的保温、隔热性能，便于清洗和消毒，多采用砖墙。
③屋顶：首先第一屋顶要做到防雨水、防风沙，隔绝太阳辐射。要求质量轻而坚固结实、防水、防火、保温、隔热、抵抗雨雪、强风等外力影响。
④地面：地面部分要求较高，要做到致密坚实，不硬不滑，温暖而有弹性，易清洗消毒。在众多牛舍建设中多采用水泥地面，它们的优点是坚实、易清洗消毒，导热性强，夏季还有利于散热；缺点是缺乏弹性，冬季保温性能差，对母牛的乳房和肢蹄磨损较大。
⑤门：在设计时，泌乳牛门宽一般为1.8~2米，门高2~2.3米；育肥牛门宽1.4~1.6米，门高与泌乳牛相同。
⑥窗：窗户的设置应符合通风透光的要求，窗户面积与舍内陆面面积之比成牛为1：12，小牛为1：10或1：14。一般窗户宽1.5~2米，高2.2~2.4米，窗台距地面1.2米。
【2】牛舍的形式：房舍式牛舍适宜气温在26℃以下至18℃以上，低于18℃地区，要加强保温防寒措施，如必要的隔热结构，并增加通风措施。争取做到，冬季舍内保持7~10℃左右，夏季舍内比舍外温度低6~9℃或最好维持在24℃左右。将最有利于清扫、饲喂、牛的繁殖和生产，舍内设有饲槽和自动饮水设备，以及采食饲料通道。平时奶牛在舍内的隔栏休息，并可以自由进出隔栏或去饲槽自由采食青贮饲料和干草。工人只按时驱赶牛去挤奶台挤奶，并在挤奶的同时喂精饲料。隔栏不需要经常清扫，只要开动粪沟内的清粪机，就能把粪便清出舍外。
【3】牛床大小：一般泌乳牛牛床大小为长160~180厘米、宽为100~120厘米。育成牛牛床大小为长160~170厘米、宽为100厘米。小牛牛床大小为长120厘米、宽为100厘米。当然了，小牛牛床也可以适当加大为大牛床。
【4】饲料槽：饲料槽可用混凝土制作，为了便于机械操作，饲料槽的长短与饲喂制度有关。如果每天喂两次，则每头牛应该有70~80厘米宽度，如果饲料槽是充分供应自由采食时，则平均有30厘米的宽度。水槽可每15头牛一个自动饮水设备。
四、牛场选址原则：牛场场地的选择要有周密考虑，统筹安排和比较长远的规划。必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及今后修建住宅等规划相结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要。
【1】地势：建设牛场时，要选择地势高燥、背风向阳、地下水位2米以下，具有缓坡坡度的北高南低，总体平坦地方。切不可把牛舍建设在低洼或低风口处，以免排水困难或引发疫病。
【2】地形：开阔整齐，理想正方形、长方形，避免狭长或多边角。
【3】水源：要有充足的合乎卫生要求的水源，取用方便，保证生产、生活及人畜饮水。水质量要好，不含毒物，确保人畜安全和健康。
【4】土质：土质以砂壤土最理想，沙土较适宜，忌黏重土壤。因为砂壤土土质松软，抗压性和透水性强，吸湿性、导热性小，毛细管作用弱。雨水、尿液不易积聚，雨后不易板结，有利于牛舍及运动场清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其它疾病发生。
【5】气象：要综合考虑当地的气象因素，如最好温度、最低温度、湿度、年降雨量、主风向、风力等，以选有利地形。
五、规模选择：规模大小是场区规划与牛场设计的重要依据，规模大小的确定要考虑多方面因素。
【1】自然资源：在养殖中，特别是饲料饲草资源，是影响饲养规模的主要制约因素，生态环境对饲养规模也有较大影响。
【2】资金情况：对于肉牛养殖，所需资金较多，资金周转期长，报酬率低。如果资金雄厚，规模可大，总之要量力而行。养殖前，进行必要的资金运行分析。
【3】经营管理水平：社会经济条件的好坏、社会化服务程度的高低，价格体系的健全与否，以及价格政策的稳定性等，对饲养规模有一定的制约作用。在确定饲养规模时，应充分考虑。
总结：如果是规模化养殖肉牛，应选择杂交改良牛，因为杂交改良牛增重快、肉质好、饲料报酬高。目前，比较理想的良种牛有德国黄牛、南阳牛、秦川牛、晋南牛、鲁西牛等国内陆方牛的杂交后代。如果再用西门塔尔牛和皮埃蒙特牛作为杂交改良牛的父本，将会收到优质高效的理想效果。【感谢利川市谋道金马农业养殖公司马老板提供数据支持！】