开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇中国酒文化论文，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关键词：酒文化；特色数据库；信息中心
宜宾学院为一地方性综合院校，2001年5月11日，经教育部批准，由宜宾师范高等专科学校和宜宾教育学院（含宜宾师范学校）合并组建而成。经过10年的发展，宜宾学院已经成为拥有34个专业的综合性大学。
结合多方面因素，宜宾学院图书馆提出了中国酒文化信息中心的建设，中国酒文化信息中心的内容包括两方面：“中国酒文化特色数据库”和“中国白酒包装文化陈列馆”。在建设方案中提出了：立足宜宾、服务于宜宾、服务于宜宾地方经济。
2.中国酒文化信息中心建设的现实意义
通过建设中国酒文化文献信息中心，可以把中国酒文化资源数字化、电子化、网络化，为酒文化的发展搭建一个信息化平台，促进我国及宜宾酒业的发展，使酒文化更多地为社会创造财富。建设中国酒文化文献信息中心，有利于酒文化资源的整合，可使原本散乱无序的酒文化信息变得开放、集中、有序，使酒文化的信息交流进入到一个崭新的时期，也便于让外界了解酒文化，认识酒文化。建设中国酒文化文献信息中心，可以向人们展示酒文化的丰富多彩和以此派生出的诸多思想、行为、文学等等，帮助研究人员了解酒文化的方方面面，以及中国酒文化的特点，借鉴别人的研究成果和经验，使中国酒文化得到更快的发展。同时，建设中国酒文化文献信息中心，可以提升“中国酒都”宜宾的形象。
2.1与地方经济结合，以利用促建设
酒类产业是宜宾市一号支柱产业，也是宜宾市传统优势产业和最具有竞争优势的产业，对宜宾市经济社会发展贡献巨大。全市现有白酒生产企业284户，其中规模以上企业28户，原酒生产规模75万吨/年，资产合计318亿元，从业人员3.65万人。2009年，全市规模以上白酒生产企业实现销售收入396.3亿元，利税总额74.76亿元，销售收入、利税总额分别占全市工业的42.06%、54.32%，销售收入和利税总额分别占四川省同行业的49.79%、44.70%。拥有全国最大的白酒制造企业——“中国酒业大王”五粮液集团，生产能力达45万吨，堪称酒业之最。
2.2与学院教学和科研相结合，为师生员工提供教学设计素材
“中国白酒包装文化陈列馆”收集了宜宾地区及全国各地不同企业，不同时期的各种包装实物，这些实物即是包装历史的体现，也是企业文化发展的见证。这些实质为我们学院师生，特别是美术学院的师生提供了丰富的教学素材。
2.3是研究宜宾文化、建设宜宾文化的需要
2.4与宜宾学院“为地方发展提供支撑”的理念相一直
宜宾学院提出两个基本的办学宗旨-----“为学生成功奠定基础，为地方发展提供支撑”。
“为地方发展提供支撑”是宜宾学院作为地方高校对社会服务职能的理念提升，体现地方高校对社会服务职能的强化，遵循地方高校要适应并促进地方经济社会发展的规律。“服务地方体系”是宜宾学院践行“为地方发展提供支撑”办学宗旨的思想指南和行动策略，包括以全面为地方经济社会发展服务为目标，实现高校与地方共生发展的需要，为政府、企业、个人等层面的提供服务，通过人才培养和科学研究，为地方经济社会发展提供人才、科技、文化和思想等支撑。
中国酒文化信息中心建设则是图书馆对社会服务的一个直接体现，希望能从高校图书馆特色数据库建设的角度出发为地方企业提供智力支持。
3.宜宾学院图书馆建设中国酒文化信息中心的优势
3.1宜宾学院图书馆有专业的人员从事中国酒文化信息中心开发与建设
中国酒文化信息中心建设是一项严谨的系统工程，要有专业的技术保障和严格的建设标准规范,才能打造特色品牌。宜宾学院图书馆有图书馆学、情报学、历史学等专业的本科、硕士研究生等人员，在人员配置与构成上能胜任建设工作。同时把中国酒文化信息中心的建设纳入图书馆特色数据库的建设范畴中，从根本上保证了建设的长期性，有利于人力、财力的保障，有利于后期建设与发展。
3.2宜宾学院图书馆有丰富的纸质资源与电子资源作保证
4.中国酒文化信息中心的主要内容
“中国白酒包装文化陈列馆”收集范围与内容以宜宾地区酒企业白酒包装为主的，全国各地白酒企业包装为辅。分地区、分企业实物与网络相结合的方式展示他们在不同时期、不同阶段的包装文化。
5.中国酒文化信息中心建设的经验
5.1充分利用社会资源，扩大影响力
宜宾市政府自2007年举办首届“中国宜宾酒圣节”以来，到去年已历四届。2011年正式更名为“中国白酒文化节”，宜宾学院作为“中国白酒文化节”组委会成员单位全程参与了“中国白酒文化节”，并且图书馆“中国白酒包装文化陈列馆”全程对社会各界人员开放。
图书馆应该以此的契机，扩大中国酒文化信息中心的影响力，争取取得广大企业的信任与支持，让他们也加入到中国酒文化信息中心建设中来。从企业中获取的第一手信息才是中国酒文化信息中心最宝贵的资源，也可能是独一无二的资源。
（1）充分利用“合理使用”和“法定许可”这两项权利限制条款。
（2）与商业数据库签订购买合同时,应极力争取将出于合理使用目的复制和传播作品作为必备条款。
（4）图书馆作好资源访问权限设置，保护资源在限定范围内使用
（5）做好资源的二次加工整理工作
5.3要与地方企业充分合作，密切配合地方经济建设
让地方企业参与建设，让他们在建设中提高自己的文化口味，提高企业文化，从而提高企业竞争力。只有让企业在建设中有所收获，他们才能主动的、积极的参与其中。与地方合作，才能让中国酒文化信息中心建设成为有源之水，否则可能在不久的将来会失去建设的动力，慢慢走向死亡。
参考文献：
[1]汪明义.新建本科院校内涵发展探索——以宜宾学院为例[J].国家教育行政学院学报,2010,04:3-9.
论文摘要:《说文解字》中收录的“酉”部字基本上都与酒有关。许慎对它的解释主要概括了我国古代酒的起源、酿制、种类、酒的品质及其色泽、酒的味道、酒器等。对“酉”部字的研究，可以让我们了解我国古达的酿酒技术和丰富的酒文化。
《说文解字》中收录的“酉”部字，从语义角度划分，可分为:酒的品质及色泽，12字;酒的味道，2字;酒在祭祀中的应用，2字;酒桌上的礼仪，3字;饮酒时取量表现，3字;酒的药用，1字。酒，就也，所以就人性之善恶。从水，从酉，酉亦声。一曰:造也，吉凶所造也。古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。又，杜康作秫酒。子酉切。意为酒是用来迁就人性的善良和邪恶的饮料。由水，由酉会意，酉也表声。另一说法:酒，是成就的意思，是吉利的事和不祥的事出现的原因。其它例字我们分类阐述。
一、酒的种类
我国酒的品种非常多，可根据酒的做法，酒的品质，酒的色泽及酿酒原料分类。
(一)以作法分类:醴、酤
醴·酒一宿熟也。从酉，豊声。
《康熙字典》中有:“《玉篇》:‘甜酒也。’《释名》:‘醴，礼也。酿之一宿而成，醴有酒味而已也。’”在《现代汉语词典》中其意为:甜酒;甘甜的泉水。
酤·一宿熟也。一曰:卖酒也。从酉，古声。
《康熙字典》对其解释有:“《集韵》:‘一宿酒。’《传》:‘酤，一宿酒也。’《笺》:‘酤，卖也。’”在《现代汉语词典》中其意为:薄酒;清酒;买(酒);卖(酒)。
(二)以酒的品质分类:釃、醪、醇、醹、酎、醠、醲、醨
釃·下酒也。一曰:醇也。从酉，麗声。
意思是:滤下的清酒。另一意说，醇厚的酒。从酉，麗声。
《康熙字典》中有:“《广韵》:‘分也。’”在《现代汉语词典》中“釃”已简化为“酾”，意思是:滤酒;斟酒。
醪，汁滓酒也。
这里是指汁和渣相混合的酒。《康熙字典》中:“《广韵》:‘浊酒。’”在《现代汉语词典》中其意为:浊酒;醇酒。
醇，不浇酒也。从酉，享声。
这里是指不浇水的纯酒。《康熙字典》中:“《玉篇》:‘专也，又粹清也。’”在《现代汉语词典》中“醇”是含酒精多的酒的意思。
醹，厚酒也。从酉，需声。
这里是指醇厚的酒。《康熙字典》中:“《传》:‘醹，厚也。’”
酎，三重醇酒也。从酉，从时省。《明堂月令》曰:“孟秋，天子饮酎。”除柳切。
这里是指多次反复酿成的醇厚的酒。《康熙字典》中:“《玉篇》:‘醇也;酿也。’”在《现代汉语词典》中其意为:重酿的醇酒。
醠，浊酒也。从酉，盎声。
这里是指浊酒。
醲，厚酒也。从酉，農声。
这里是指浓烈的酒。《康熙字典》中:“《广韵》:‘醇酒。’”在《现代汉语词典》中“醲”已简化为“”意思是酒味厚。
醨，薄酒也，从酉，离声。
这里是指薄酒，味道较为清淡。《康熙字典》中只收录了《说文解字》中对它的解释。在《现代汉语词典》中其意为:薄酒。
(三)以酒的色泽分类:配
配，酒色也。从酉，己声。
《康熙字典》中:“《玉篇》:‘匹也，媲也，对也，当也，合也。’”江蕃《配二字解》中有:“当时酒有青色者，有黑色者，合二酒之色则谓之配。”而在《现代汉语词典》中其意为:配偶;陪衬;够得上;符合;相等等，“配”字在现代已经失去了其原有的意思。
(四)以制作的材料分类:酏
酏，黍酒也。从酉，也声。一曰:甜也。贾侍中说，酏为粥清。
这里是指用黍米酿成的酒。贾侍中说，酏也是清稀的粥。
我国各个朝代对酒有不同的分法，商朝的酒分为“酒”、“鬯”和“醴”。其中酒是用黍酿制而成;鬯是用曲、小米和香料合制而成的酒;醴则是用蘖酿造而成的酒精浓度很低的甜酒。
(五)酒的味道:酷、醰
酷，酒厚味也。从酉，告声。
《康熙字典》中:“《玉篇》:‘熟也。’《韵会》:‘香气浓烈。’”在《现代汉语词典》中其意思是:残酷，浓度深的。此字在现代汉语中已经失去原来的意思。
醰，酒味苦也。从酉，覃声。
《康熙字典》中有:“《玉篇》:‘酒味不长也。’《集韵》:‘厚味也。’《韵会》:‘甜也。’《正韵》:‘醇也。’”在《现代汉语词典》中其意为:酒味厚;醇。
(六)酒在祭祀中的应用:莤、酹
莤礼祭，束茅。加于裸圭，而灌鬯酒，是为莤。象神饮之也。一曰:莤，榼上塞也。从酉，从艸。
意思是:莤，按礼的规定祭祀，捆束着茅，树立在祭场前面，用施行灌祭的祭器圭瓒加在茅上，而向茅灌鬯酒，这就叫莤。酒从茅上渗透下去，象神喝了酒。转贴于
酹，醊祭也。
意思是:把酒洒在地上祭奠。《康熙字典》:“《玉篇》:‘以酒祭地也。’《广韵》:‘以酒沃地也。’”在《现代汉语词典》中其意为:把酒洒在地上，表示祭奠。
古代的丧礼仪式中有小敛和大敛之分，小敛是指给死者穿上寿衣，接着举行小敛奠，用酒和食物来祭祀死者，然后将死者装入棺材，开始举行大敛奠，把酒菜等祭祀用品及棺材放于堂上。小敛奠和大敛奠中用到的酒是生者对死者表示敬意和祝福之情的，但居丧的主人和行吊的人是不能随意饮用的。
(七)酒桌上的礼仪:酌、醻、醋
酌，盛酒行觞也。从酉，勺声。
意为:盛酒在觯中劝人喝酒。觯，是一种酒器。《康熙字典》:“《博雅》:‘酌，漱也。’”在《现代汉语词典》中其意思是:斟酒;斟酌。
醻，主人进客也。从酉，壽声。
意为:主人向客人劝酒。《康熙字典》:“《传》:‘醻，报也。’《笺》:‘醻，犹厚也，劝也。’”在《现代汉语词典》中其意为:主人向客人敬酒。
醋，客酌主人也。从酉，昔声。
意为:客人用酒回敬主人。《康熙字典》:“《玉篇》:‘报也，进酒于客曰献;客答主人曰醋。’”在《现代汉语词典》中其意为:调味时用的有酸味的液体;还用来比喻嫉妒。
酒礼几乎与酒同时出现。在古代，酒礼是统治阶级维护其封建统治和封建特权的工具，出现了所谓的“无酒不成礼”，“有礼之会，无酒不行”的现象。随着历史的发展，饮酒也成为普通百姓之间，文人之间相互沟通和了解的桥梁。
(八)饮酒时的取量表现:釂、醉、醺
釂、饮酒尽也。从酉，嚼省声。
指把酒杯里的酒都喝尽了。在《康熙字典》中:“《博雅》:‘釂，尽也。’”
醉，卒也。卒其度量，不至于乱也。一曰;溃也。从酉，从卒。
指使其酒量满尽，而不到达昏乱的地步。另一意说，溃乱。在《康熙字典》中有:“《正韵》:‘为酒所酣曰醉。’”在《现代汉语词典》中其意为:饮酒过量;神志不清;沉迷。
醺醉也。从酉，熏声。
指喝酒尽量而酒气醺醺。在《现代汉语词典》中其意为:酒醉。
(九)酒的药用:醫
醫治病工也。殹，恶姿也;醫之性然。得酒而使，从酉。王育说。一曰:殹，病者。酒所以治病也。《周礼》有醫酒。古者巫彭初作醫。
用酒作药物的辅助剂，所以从酉。这是王育的说法。古代，我们的祖先很早就认识到酒在医药中的作用。在我国古代许多的医书中如最早的医书《黄帝素问》就有把酒当作药用来治病的记载。
二、酒的文化涵义分析
(一)诗酒文化
古代文人利用赋诗、吟诗来抒发心中感情，或是酒兴作诗，或是以酒来抒发心中感情。这种诗酒风习，使酒与诗相互融合，久而久之，文人写诗逐渐形成一种模式:饮酒必须赋诗。从而形成我国特有的“诗酒文化”。在诗酒文化形成过程中，出现了许多诗歌名句。如:曹操“对酒当歌，人生几何”;李白“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”;苏轼“明月几时有，把酒问青天”等。这些诗歌名句，至今还被人们所传诵。
(二)酒与英雄
俗话说“酒壮熊人胆”，酒能给胆小人壮胆，英雄喝酒之后，更能表现出英雄气概。酒对于英雄的作用，在古代多部名著中都有体现，《三国演义》中“关公温酒斩华雄”，“青梅煮酒论英雄—天下英雄，唯使君与操耳”就是这些故事中的经典。《水浒传》中，酒体现了梁山好汉的英雄气概。如:武松酒后上景阳岗，拳打吊睛白额虎以及其后的“醉打蒋门神”等。
三、结语
《说文解字》中“酉”部字语义丰富多彩，对《说文解字》中“酉”部字的研究，在展现东汉时期我国酿酒技术以及古人的饮酒习惯和酒在日常生活中的作用的同时，也显示出东汉时期我国的酿酒技术已经发展到相当高的水平，酒在当时的社会中应用范围很广，占有很高的社会地位。
参考文献
[1]许慎.说文解字[M].北京:中华书局，1963。
[2]康熙字典[Z].北京:中华书局，1981。
关键词：竞争力中小企业白酒
注：本文为2011泸州市社科联课题论文
一、泸州中小型白酒企业的经营困境
（一）产品品牌缺乏文化内涵
目前泸州各类中小型白酒企业采用低成本战略，复制成功企业的品牌运作模式，快速进军全国市场甚至国外市场，投机性较强，企业生命周期越来越短。随着中小型白酒企业发展到一定规模以后，产品同质化越发严重，产品缺乏文化内容，在竞争中优势下降，遇到发展的瓶颈，甚至导致企业停滞发展。
（二）渠道建设滞后
（三）人力资源结构不合理，管理混乱
中小型白酒企业的管理者大部分都是从其他行业转行过来，企业决策靠管理者的经验来进行判断，缺乏科学决策。产品在开发过程中，缺乏创新，对于企业库存更是管理混乱，企业无法实现团队的系统培训，只能边实践边摸索，问题不断，却无法及时解决，直接影响了整个团队的战斗力。
二、如何打造泸州中小型白酒企业竞争力
（一）品牌文化建设
品牌是企业产品的象征，品牌文化是产品的“灵魂”，白酒品牌意识与文化的竞争是企业竞争的焦点。泸州中小型白酒企业可以从以下角度加强品牌文化建设：
1.地域文化。泸州地处川南地区，属亚热带湿润季风气候，雨量充沛、无霜期长、冬暖春早、气候温和。特别有利于原粮发酵。泸州有许多的历史、地理资源值得挖掘。
2.名人、典故。“山不在高，有仙则名”。名人喝名酒，名人助成名酒品牌。企业可以通过挖掘泸州的历史人物与企业的资源相结合，通过考察论证后进行编撰。
3.儒、道文化。白酒的文化，是中国文化。用儒家文化来打造中国酒企业，用儒家文化来打造中国酒，对内对外都是最理想的选择。企业可以自我挖掘，快速树立品牌形象。
4.养生文化。保健酒随着人们消费意识和生活水平的提高而得到重视，市场规模越来越大，也形成了保健酒的龙头。企业可以通过产品研发，拓宽产品宽度，不断完善产品系列。
5．“福”文化。在中国人心目中，“福”是一个吉祥字。福文化与酒文化有了巧妙而完美的契合点。福气因美酒而锦上添花，美酒因福气而愈发醇香。
6.时尚文化。时尚、健康、文明，是当下盛行的酒饮理念。白酒行业应从顺应新消费群体的组成结构及心理需求的变化着手，抓住新兴消费群体的个性化诉求。
（二）渠道模式的管理与创新
1.根据市场特征，明确企业渠道建设方向，优化渠道组合，重点打造样本市场
企业应通过优胜劣汰，最终一个区域市场内将会只保留几家优秀经销商，和多家分销服务商，形成有序的市场机制。根据产品特征，细分市场，样板市场的打造是企业做强渠道的一种突破，具有较强的示范性，为后期渠道的拓展提供参考和推动。
2.提升服务意识，建立与经销商的共赢模式，稳定现有渠道
建立和经销商畅通的信息交流沟通平台，加强服务意识对于经销商的需求，企业要备案，并由专门部门和专人负责。加强对经销商的培训，对于经销商的共性需求，企业应主动承担责任。最终提升经销商的忠诚度，稳定现有渠道。
3.加强渠道创新，提升渠道竞争力
加强市场的细分。中低端人群正在追求质量和服务，高端人群正在追求精神价值。高端推广会员制、定制式营销等模式。对于中低档消费者，企业采取县城――乡镇――村级市场的结构建设新型渠道，以县为中心设立办事处，可以更好地挖掘网络的宽度和深度，充分覆盖市场，实现资源利用最大化。
（三）团队建设
1.系统、科学地引进人才
充分利用报纸媒体、电视媒体、关系介绍、人才市场、招聘会、网络等多种媒体，要根据企业所需，制定合理的人才引进机制。
2.创新观念、以人为本、细节管理
成功的企业，在产品的开发上，都做到了生产一代，研制一代，储备一代。人才的选拔、培养、使用和储备也要有基本的策略，并且在具体的方式方法上不断创新，使企业的人才队伍永远充满生机和活力。
3.中小企业应当以人性化管理为主，共创和谐团队
管理者要站在员工的角度看起，施行柔性管理。大企业的公司理念、文化，能让员工觉得自豪，员工自身的观念、意识就非常主动，而中小企业在发展，难免有些“照顾”、管理上照顾不到的地方，所以倒不如对不同的员工要因材施教，根据自身能力去展开工作，多一点关心，少一点呵斥，解决好员工住宿、保险等切身问题等，让员工感觉到温暖。
三、结束语
关键词新课程高中化学作业设计生活化策略
中图分类号：G633.8
伴随着高中新课程改革的热潮，课堂作为开展教学的主阵地，历来为众多教育工作者所重视。广大教师越发注重课堂教学的创新，形式多样的教学着实让人耳目一新。而作为教学中重要环节之一的作业设计却往往被我们所忽视，或是“穿新鞋走老路”。为了适应课程改革的要求，体现课改的理念，通过作业的有效布置实现课堂教学和课外教学的有机结合。笔者认为必须对现行作业形式进行大胆的改革创新，使作业具有“生活化、个性化、多样化和人文化”的特征。多年的高中化学教学，我就高中化学作业生活化作了一些探索，下面谈谈我的看法。
一、传统作业所存在的弊端分析
二、高中化学生活化作业的目的和要求
《高中化学新课程标准》指出：“不同类型的习题对巩固知识、发展学生的创造力有不同的作用。要注意开发新的题型，增加思考题、讨论题、实践题和开放题的比例；编制的习题应有助于学生发现和提出问题；要鼓励学生深入生活实际，调查、咨询或进行实验，最终解决化学问题；要鼓励学生综合运用已学知识，从不同角度、不同层次进行思考，创造性地解决问题”。高中化学生活化作业的设计探究遵循这一要求。高中化学生活化作业是指让学生运用化学知识，亲身参与调查、研究、动手实验等以解决社会生活、生产中化学问题的作业。是既体现基础性又体现能力培养的如实验操作性作业、调查性作业、工艺流程型作业、探究性作业、自编测验型作业、思辨性作业、制作型作业、化学小报、小论文等方面作业的总称。是一种既传承传统作业又侧重于培养学生创新精神与实践能力的作业。因此，高中化学实践型作业应成为学生自主探究、自由发挥、大胆创新的广阔舞台，有助于实现“自主、探究、实践、合作”的学习方式，有利于学生的个性发展，有利于新课程形势下新的作业观的培养与训练。
三、高中化学生活化作业设计探究
1.作业生活化，让学生学习化学的热情得到激发
常言道“兴趣是最好的老师”，没有兴趣的学习是枯燥的。如果学生在长期处于被动接受学习的状态，对化学学习的厌倦也就在所难免，化学教学当然也就难脱费时低效的窘境。生活中处处有化学，也处处要用到化学。我把作业建立在学生已有的知识和生活经验的基础上，设计一些与学生生活有关的作业，引导学生动手、动脑，自主探究作业问题。例如：《化学1》中“思考与交流：如何选用材料”、“实践活动：角色扮演是否应该停止使用铝质饮料罐”；《化学2》中“社会调查：常用化学电池的种类、名称等；废旧电池的回收途径和处理方法”。化学学习的外延等于生活的外延。化学学习的天地很广阔，把化学学习的触角伸向生活的每一个角落，让学生在熟悉的日常生活中汲取营养。大大激发了学生学习化学的热情，同时把作业设计与社会生活联系起来，使学生在社会实践、家庭生活中巩固化学知识，发展创新能力，积聚化学素养。
作业设计：调查型作业――以化学眼光看“食品安全事件”事件。
3.生活化作业设计要体现合作的意识，由独立完成走向协同合作
学生合作精神与合作能力的培养是新课程改革纲要中重要的培养目标之一。新课程的生成性、建构性要求学生必须学会合作。新的课程理念要求作业设计应更多的体现合作意识，作业过程需要学生的密切合作，需要与社区、家庭以及他人的协同合作，即合作性的作业。例如：了解你所在社区的废电池回收情况，如果不理想，请你协同社区有关领导采取什么措施？使的居民养成自觉分类回收的习惯。