谢大勇，1975年来到图书馆，35年纹丝未动，25年泡在服装阅览室。把没出息的一生交待给了图书馆。
“裘温裹我足，帽暖覆我头”，这是唐代大诗人白居易的诗句。我们所说的帽子是戴在头上的保护和装饰物，包括帽子和头巾。帽子古称“头衣”，帽子的起源可以追溯到远古时代。我们一般认为头巾要早于帽子出现在人类生活和生产活动之中。据南朝梁陈之间的顾野王所撰《玉篇》载:"巾,佩巾也。本以拭物,后人着之于头"。这就是说最初人们为了擦汗或者避寒在脖子上系上一块织物，也就是“巾”，但是当风雨来临或者蚊虫侵袭的时候，情急之下便把这随身携带的巾戴在头上，于是帽子就开始了漫长而有趣的历程。
其实这不过是我们现在对帽子源起的一种猜测，世界之大无奇不有，帽子的起源还有着许多因素。今天有些学者给帽子总结出五大功能，结合这些功能我们可以窥见帽子起源之一斑，也可以感受古代帽子的别样风情。
首先帽子具有御寒、挡雨、防虫、遮阳等保护功能。正是这多样的保护功能决定了帽子的材质是多样的，在古代几乎身边的各种材料都可以制成帽子，渔猎民族使用兽皮，桑田之族采用布帛，南方有植物制成的斗笠，战场上有金属打造的盔甲。我国很早就开始使用斗笠和蓑衣来遮风挡雨，在非洲撒哈拉沙漠图阿雷格人常年戴着帽子一般的头巾，睡觉时脱掉衣服也很少拿掉头巾。用这种简易的方法隔绝热空气，造成“小气候”，方便而实用。时至今日，在阿拉伯地区还仍然能看到炎热的气候中妇女一袭长袍抵御着高温。
其次帽子具有伪装功能。最常见的伪装就是我们在影视作品中军队头上用树枝做成的帽子，这种伪装对于以狩猎为生的人们非常重要，样子肯定非常多。在我国富饶的大兴安岭居住在勇敢的鄂伦春族，不论在什么季节他们都戴着式样奇特别致的狍头帽。这帽子是使用完整的狍子头颅做的，经过加工鞣制后的狍子头皮，保留了袍子的眼睛、鼻子和嘴，再用狍子腿上的皮缝上一对耳朵，一个活脱脱的“仿生帽”就做好了。在大兴安岭，狍子是野兽中的弱者，是熊、虎、狼、豹的捕食对象。鄂伦春人戴上狍头帽去打猎，可以吸引诱猎那些食肉的动物。在西藏的珞巴族男子同样戴熊皮帽，这种帽子十分坚韧，打猎时既能有效地保护自己又能起到迷惑猎物的作用。
既然帽子成为等级的标识，理所当然也成为革命的对象。1789年法国大革命时期，国民议会宣布废止服饰的等级差别。而在伊朗前国王穆罕默德·礼萨·巴列维执政时期，也曾进行了一场移风易俗的变革。他认为传统的头巾和小花帽不够现代化，需要用欧式的服装替代民族服装。为此迈谢德总督不得不采取极端措施，把胆敢抗命的人集中起来，用枪口对准他们，下令他们一律脱衣换装。
此外，在民间帽子也有重要的标识作用。许多民族头巾和帽子的不同戴法标志着此人的婚姻状况。例如在乌拉圭的科烈达镇，戴帽是未婚女子的专利，结婚以后，女子就不再戴帽子了。在巴西的拿坚斯城曾严格规定女子带帽的方位，女子帽子偏向左侧表示未嫁，偏向右侧说明已经出阁。而在古巴的圣热那河流域，保留着只有家中亲人去世，才戴帽一周表示悼念。我国东汉末年,张角领导的一次全国性农民起义，因起义军统一头戴黄巾以区分敌我，而被后人称为“黄巾起义”。
帽子的另外一个功能就是原始崇拜和宗教色彩。在我国土家族小孩都戴菩萨帽，也叫“罗汉帽”，帽子从左至右钉有十八罗汉，将头围了半圈，中间是一尊大菩萨。小孩子戴这种帽子，无疑是取祈求神灵保佑、吉祥平安之意。汉族的“虎头帽”十分普及，其意义与土家族的“菩萨帽”基本类似。在云南红河南岸的彝族撒梅人都戴一种鲜艳漂亮、形似公鸡的“鸡冠帽”。相传很久以前一对彝族男女相爱了，当他们在森林里约会时，小伙子被魔王杀害了，姑娘不愿被凌辱而逃跑。当姑娘跑到一个寨子边时，寨中的雄鸡高叫起来，魔王被吓的不敢再追。姑娘知道魔王害怕雄鸡，便抱着雄鸡回到森林中，雄鸡一叫，小伙子复活了。他们结为夫妻过着幸福的生活。可见“鸡冠帽”承载着彝族撒梅人幸福美满的寓意，包含着对雄鸡的自然崇拜。
帽子也有着浓厚的宗教色彩，提起印度人，一般人都会浮现出头缠布巾、留着络腮胡子的形象，其实在印度只有锡克教徒才会有上述装扮。锡克教派除了强调教团的战斗性以外，装束整洁也是其显著的特征。锡克教的男教徒自出生后从不剪发，每个人的头发留得很长，并且用缠头巾将头发包好，这也是缠头巾成为锡克教徒标志的原因。少年锡克教徒只是将头发编成辫子，再结上红色的彩带，直到成年长出胡子时才开始包上缠头布。不过，随着时代的变迁，为了方便起见，现在的许多锡克教徒都预先把头巾卷好，像帽子一样十分方便。
帽子的最后一个功能就是装饰和美化。这也是现在帽子最突出的作用之一。自古至今，这个作用始终不变并被不断强调。人类最早的帽子可能就是原始人用来炫耀的花冠，在原始社会，为了保护头部，就用树的枝叶编束起来放在头上。以后又用花冠和花环装饰成帽子，表示出对大自然花枝绿叶的崇爱，这是人类祖先原始的审美。
我国古代文献记载说：“上古穴居而野处，衣毛而帽皮……见鸟兽有冠角髯（页）胡之制，遂作冠冕缨蕤，以为首饰”，人类就是在与环境的和谐相处中发现美、创造美。在中东、埃及等地，以及美洲的印第安人和我国新疆的哈萨克族都有用动物的羽毛作为头饰的习俗，在帽子上插上漂亮的羽毛表示穿戴者的勇敢坚定与部族地位，战绩的优劣往往与羽毛的多寡成比例。
围绕着帽子不但有各种独特的式样，而且还流传有许多美丽的传说，例如白族用“风花雪月’’四个字，就把白族女子帽子的特点形象而生动地刻画出来。
古今中外话帽子
由于环境的变化和时代的发展，帽子的基本功能有些消失，有些已经弱化，有些只在局部环境范围内起作用。现代的帽子更多的起到装饰和保护作用。
与过去大不相同的是，今天的帽子基本上不再是等级地位的标志，更多的赋予时尚与流行的含义，20世纪初人们还戴着《泰坦尼克》影片中女主角那样的宽檐大帽，不久之后，汽车的普及对帽子的式样产生了重大的重大的影响。帽子的尺寸开始了变小的趋势。1910年，堪称时尚界领军人物的夏奈尔在美国开了自己的第一家帽店。随后又相继在德威尔和巴黎开了两家时装店，出售她设计的帽子和服装。她说：“帽子是人类文明开始的标志”。天才的夏奈尔为帽子的时尚化拓开了新路，带来了勃勃生机。然而两次世界大战却使那种意味着优雅、时尚的帽子日渐消失。其间只有好莱坞偶尔掀起对帽子风尚的微澜。
说道菲力浦·特莱希，总使人忘不了在今年过世的伊莎贝拉·布隆（Isabella·Blow）。正是这位挖掘出时装设计师麦克奎恩（McQueen）和菲力浦·特莱希的“帽子女王”被人们誉为时尚界的伯乐。是她援助了菲力浦·特莱希开设了自己的展览室。在帽子女王的葬礼上，几乎每位前来哀悼的宾客都戴着奇特的黑礼帽，她的棺木上不仅有白色的玫瑰，还有一个戴着黑色帆船帽的偶人——这是菲力浦·特莱希为她定制的最后一顶帽子。
近年来，帽饰在时装发布会上变成了不可或缺的角色，起着举足轻重的作用。皮尔·卡丹曾经借鉴中国道士的帽子为自己的时装设计搭配帽饰，夏奈尔一向特别重视帽子在时装中的作用，时装界的鬼才约翰·加利亚诺（JeanPaulGaultier）的时装秀也总是少不了各色帽饰的影子。
同样是在舞台上，帽子在戏剧中具有脸谱化的特征。中国传统戏曲中把冠、盔、巾、帽之类称为盔头，帽子在参与人物心理的刻画中有自成体系的形象语言。书生戴的相公帽,文官戴的乌纱帽，武者戴的罗帽，元帅戴的霸王盔，皇帝的唐帽，后妃戴的凤冠，无需演员开口，观众就了解了人物的脾气禀性和社会角色。而旦角头上的翎子有着与部落首领头上的羽毛有着同样的含义——威武而又漂亮。据考证它们都是由模仿雄性动物而来。而孩子们的最爱则是戴着又高又尖的帽子，长着圆圆的鼻头、憨态十足的小丑。
在工业化的今天，形形色色的安全帽保护着人们安全地从事各种工作，建筑工人、消防队员、警察、飞行员、赛车运动员等都离不开安全帽的护卫。我国的小学生都佩戴着黄颜色的帽子以引起司机的注意，也可以看成是安全帽的一种。有意思的是除了建筑工人把自己的帽子称为安全帽以外，其他的行业都把自己的帽子称为头盔。
头盔作为重要的防御装备，很早就出现在古代战场上。头盔在中国古代称为胄、首铠、兜鏊，最初的头盔是用藤条、皮革等制成的。据说在第一次世界大战初期，法国的一个伤兵在战斗中急中生智用铁锅扣在头上，从而保住了性命。将军亚德里安从这个事例受到启发，领导制成了世界上具有现代意义的钢盔。钢盔历来为各国军队所重视，具有关资料报道，士兵在战场上的伤亡有75%是由炮弹、手榴弹、地雷和炸弹的弹片所造成的。这些碎片的飞行速度是枪弹飞行速度的50%，钢盔可以有效的减少战场上的伤亡。据美国对第二次世界大战的统计，钢盔至少挽救了七万名美军士兵，英国研究机构也表示戴防弹头盔可以减少5%的受伤率和19%的阵亡率。
人们之所以把钢盔改称头盔，是因为随着新材料的不断开发，头盔的材料已经从普通钢材、高锰钢材、尼龙材料、玻璃钢、发展到凯夫拉合成纤维。凯夫拉头盔的吸收能量能力比老式头盔大2.7倍。在现代局部战争中，在弹片横飞的战场上，头盔成为护卫战士生命的最后一道防线。
现在这种由古代甲胄发展而来的纯防御性装具，已经演化成矛和盾的结合体。现代头盔具有相当高的科技含量，在保持防弹性能的基础上，不少国家开始研发增强型作战头盔。有的头盔安装了通话装置，有的增添了夜视仪，有的头盔带有攻防兼备的头盔枪，可以发射无壳子弹。英国和以色列已经分别研制成功头盔显示器。据英国《每日电讯报》2007年11月9日报道，英军将为下一代战机飞行员配备类似《星球大战》中出现的未来式头盔。这种头盔备有精密定位，追踪软件，电子成像和各种数据都显现在头盔的护目镜上。此外，夜间飞行和作战时，头盔的红外图像系统可以“看透”机舱，帮助飞行员了解下面的情况。以色列的第三代头盔显示器则可以显示瞄准线、目标鉴别、飞行数据、飞行状态以及威胁警报等重要情况。俄罗斯飞行员头盔的瞄准系统可以将目标放大23倍，确保飞行员能够发现8-10公里范围内的空中目标。美国飞行员的头盔瞄准系统装备了红外探测装置、电视、光学测距仪和激光瞄准器等，为全天候作战提供了便利条件。
可别小看这头盔，它可是科技的结晶，智慧的成果。今后在战场上比拼的重要内容就是科技发展的力量。
我国是世界上历史最悠久的四大文明古国之一，历来享有“衣冠王国”的美称。在我国古代帽饰同服装一样，并不完全是一种时尚，更主要是作为一种服饰制度存在。关于我国的服饰制度不但有丰厚的古代文献记载，而且有大量的历史遗存佐证。清代雷鐏在《古经服纬》引用《五经要义》说：“太古之时，未有布帛，食兽肉，而衣其皮，先知蔽前，而未知蔽后，此即谓神农以前也。”这是描述最初的衣服。而我国发现最早的帽子是在1978年考古工作者在陕西临潼出土的一件人像陶塑，这件半身陶塑“面部丰满，眉清目秀，五官比例匀称，造型准确，”最为引人注目的是塑像头上戴着款式考究的帽子。这着帽塑像属于新石器时代的仰韶文化时期，距今已经有6000年左右。
据专家考证早在殷商时代我国的服饰制度就已经存在，到周代便逐渐完善起来，当我国自奴隶社会步入封建社会的过程中，冠服制度逐步纳入了“礼治”的范围，形成了礼仪的表现形式。古人用冠、冕来表现礼仪之制，把大自然赋予的和谐有序的爱美心理与“昭名分，辨等级”的人文社会结构在服装上“一体化”。
在五经之一的《礼记》中就有宫廷中专门掌管服装的“司裘”、“掌皮”等职官的记载，在东汉时期，孝明皇帝根据《周官》、《礼记》、《尚书》等史籍，重新制定了汉代的服饰制度。在《后汉书·舆服志》中，对冠冕、衣裳、鞋履、佩绶到祭祀、朝服等制度都有明确而详尽的规定，其中仅冠冕形式这一项，就有十六条之多。中国古代等级制度森严，冠服是其中的一个组成部分，是统治者统驭国家的重要工具，体现了一种威严，也是大小官员政治利益分配的体现，成为促进国家稳定的政治活动规则之一。
所谓的“冠冕”是指的我国古代帝王、官吏们所戴的帽子。古代的冠并不像今天的帽子将头顶全部遮盖，而只是由狭窄的冠梁遮住头顶的一部分，两旁用丝带系在颌下。古代的冕是帝王的礼服形式，冕的顶部有一块长方形的冕板，戴的时候前低后高，表示恭敬。冕的前沿有用彩色丝线串联起来的珠玉，称作“冕旒”。串珠垂面表示目不斜视。冕旒的数量和所用的珠玉是有严格规矩的，冕冠的两旁各垂有一颗珠宝在耳朵边，名称是“充耳”，表示不听信谗言。这种冠冕需要用玉笄与头发穿插起来才能固定。
对于皇帝的后妃们，凤冠就是我们最熟知的帽子。缀有凤凰的冠称为凤冠，起初凤冠并不是后妃们的专用品，而是流行于民间。直至宋代以后，因为凤冠的漂亮、端庄、富贵，才被正式纳入冠服制度。成为皇后、妃子在受册朝见等正规场合佩带的礼冠。明代皇后的凤冠上缀有金龙，妃子的凤冠上则用翠鸟替代，以表示尊卑之别。据说上世纪60年代初，西安的一对夫妇收养了一个无依无靠的老奶奶，老人去世前送给他们一个枕头，这对夫妇后来在枕头中发现用红布包裹着的四颗荔枝般大小的珠子。经过郭沫若先生的鉴定，这是慈禧太后凤冠上九颗夜明珠中的四颗。原来老奶奶曾是慈禧太后的贴身宫女，慈禧为了讨好八国联军，以四颗夜明珠作为退出北京的信物，叫小宫女交给李鸿章派来的人。小宫女不满慈禧的卖国行为，摆脱护卫，离开清宫，隐居民间。这故事虽是传说，可是也证明凤冠上的珠宝是确确实实。
我们现在常把官员失去了官位叫做“丢了乌纱帽”，由此可见“乌纱帽”也是古代官员的一种帽子。其实乌纱帽的记载最早见于《隋书·礼仪志》：“帽，古野人之服也。……宋齐之间，天子宴私，著白高帽，士庶以乌。其制不定，或有卷荷，或有下裙，或有纱高屋，或有长耳。”由此可见，乌纱帽开始时是平民士庶的通用品。在唐代，乌纱帽还曾是地位卑微的乐伎帽子上的饰物。到了明代乌纱帽成为官员的礼服，史书记载：“洪武三年定，凡常朝视事，以乌纱帽、团领衫、束带为公服。”乌纱帽怎么会有两根长翅片呢？据说宋代赵匡胤为防朝堂上开小会交头接耳，便改良乌纱帽，给它加上了帽翅，官阶越高，纱帽的双翅越窄。戴上乌纱帽自然不能左顾右盼，走起路来小心翼翼。北宋的宰相寇准微服私访时，就因走路时显出了戴长翅帽的习惯，被百姓识破了身份。
到了清代，皇帝的服饰十分繁杂，不同的场合穿不同的衣服。大典祭祀和朝政时穿礼服也叫朝服或衮服；年节喜庆时穿吉服，也就是龙袍；平常时候穿常服，又称便服。帽子与服装当然要配套，所以就有朝冠、吉服冠、常服冠和行服冠。清代官员服装最好辨别的方法就是他们身上穿着“补服”，他们的帽子上都插着一根用孔雀羽毛做的“翎子”。
中国的平民之所以被称为“布衣”，是因为官服一般用绸缎等上等材料缝制，老百姓只能用布。在头饰上也曾经规定，平民只能用巾。《释名》说“二十成人，士冠，庶人巾”。可见只有士以上的人才可以带帽子，其他平民百姓都没有戴帽子的权利。而且巾帻在历史上非常多见。古时的巾与现代的头巾不尽相同，因为那时的冠主要起装饰作用，所以戴冠前先要用巾束发裹头。我们可以看看秦代的兵马俑，基本上都是以各种各样的巾束发。魏晋南北朝时，更是“厌弃冠冕以幅巾为雅”。那时的巾被加以不同的名目，如折角巾、菱角巾、葛巾以及纶巾等，被文人雅士所喜爱。苏轼的《念奴娇·赤壁怀古》中曾有“羽扇纶巾，谈笑间，樯橹灰飞烟灭”的著名词句。由巾还衍生出“幞头”的帽式，就是用巾系出一些固定的式样，其形式有圆顶、方顶之分，有软裹，硬裹之别。这幞头是乌纱帽的前身，在宋代以后，幞头成为文武百官的专有服饰，黎民百姓被剥夺了戴幞头的权力。
在民间同样重视帽子的象征作用，当男子到了一定的年龄，家人通常会为他们举行“成人礼”，要把他们当成大人看待了。成人礼的仪式就是“冠礼”——给已经成年的孩子梳一个成年人的发髻，并按照规矩戴上帽子。这种仪式可能借鉴了“天子加元服”的礼仪，元，首也，服，冠也。因帽子戴在头上而叫做“元服”。而对于女孩子则以发式的改变来区分，年幼时以梳丫髻为主，成年后改为丫鬟。“丫头”成为小女孩的代称也是由此而来。
中国的妇女开始普遍戴帽子是近代的事情，古代女子十五岁便束发戴笄。到了唐代由于世道太平，民间往来增多，从西域胡人传过来的“胡帽”才在世风开明的社会中流行。后来又流行一种“帷帽”，也叫“席帽”。这种帽子在帽檐周围缀有一层网状面纱，防风挡尘，遮蔽面容，一举两得。有人据此推断，民间结婚时“揭盖头”的习俗就受到帷帽的影响，只不过这块由新郎揭开的盖头由薄薄的面纱变成了表示喜庆的布。后来女人戴巾较为普遍了，人们就用过去举行大典时贵族妇女戴的一种叫“巾帼”的丝织品头饰称呼女人，于是“巾帼”成了妇女的代名词。
在我国民间有不戴绿帽子的忌讳，究其原因有三种说法。一是说过去卖妻女求食的人常戴绿色头巾，二是说犯罪的人才戴绿头巾，第三种说法更接近现代的含义，元明时期政府规定:“教坊司伶人常服绿色巾,以别士庶之服。”教坊司类似今天的娱乐机构，在当时妓女属于教坊司的乐人，有明人记载：“国初之制，绿其头巾以示辱。”以后当然没有人会自取其辱了。
大千世界犹如一个巨大的万花筒，色彩斑斓，五光十色，变幻无穷，只要你稍微换个角度去看，就有无数的新奇景象出现。这些景象是你似乎熟悉而又前所未知的样子，帽子就是这万花筒其中的一片。帽子又像一副七巧板，尽管它的材质不同、尽管它的功能和作用只不过就那几项，可是在世界各地人们的手中，却用这简单的“七巧板”发挥着人类的智慧，创造着无尽的想象，拼凑出多姿的图案，诉说着自己的历史，展现着独特的风情。
先说说各国戴帽习俗的一些趣闻，在我国戴帽是一种礼仪，出席各种正规场合都要“衣冠楚楚”，可是在欧洲脱帽才是对人的尊重，所以你看在电影里，欧洲的绅士遇到熟人总是摘下帽子，至少也要像福尔摩斯那样抬一抬礼帽。可在意大利的格瑟子诺却是例外，戴帽的男人遇见友人时要把帽子向下拉一拉，以示友好。脱帽致意也并非在所有的地方都“灵光”，在墨西哥的一些地方，进屋脱帽被视为敌意。以前说过，在古巴圣热那河流域，亲人逝世作古，亲属要戴帽一周，以示哀悼，可是在西班牙则刚好相反，只有婴儿降生的时候，家中老小才戴帽数日，以示庆祝。你看同样的举动，寓意却是天壤之别。无论怎样，帽子在无声地告诉我们，这可是“头等大事”，不可小视我的作用。
军帽是最帅气的，同时军帽的样式和品种也非常丰富。从早期的船形帽到如今的大檐帽，从坦克兵的防护帽到时髦的贝雷帽，随着社会的发展，军帽也在“与时俱进”，无不体现出各国军人的迷人风采。可是你有没有注意到在这些军帽的不断变化中，有一种军帽始终如一地保持着自己的特点，对了，那就是海军军帽上的飘带。记得小时候柯岩写的《帽子的秘密》被收入课本，生动地反映了少年朋友对海军部队的羡慕和向往。在所有兵种里，海军的生活和他们帽上的飘带一样充满神秘。许多人都说那飘带既潇洒又实用，随时可以辨别大海上的风向。其实你只是猜对了一小部分，海军军帽上的飘带是有来头的。1805年，法国拿破仑军队入侵英国，英国海军名将纳尔逊率领舰队与法国舰队激战，打败了拿破仑舰队。但是纳尔逊将军不幸阵亡。英国皇家海军为他举行葬礼时，全体水兵都在帽后缀上两条黑纱，表示悼念和敬重。自此以后，英国海军士兵帽就正式缀上了两条黑色飘带。由于飘带所具有的测风和装饰作用，逐渐为各国海军所仿效。在飘带上有的国家标有文字，有的国家印有勋章的绶带等识别标志。我国海军的水兵帽帽檐和飘带的前方都标有“中国人民解放军海军”的字样和金色铁锚。
各国军人的行礼动作大同小异，基本上是用手接触帽檐或在不戴帽时用手接触一束头发。这军礼的由来是和脱帽礼有关的，在冷兵器时代,作战时都要戴头盔，头盔多为金属制成，十分笨重。战士到了安全地带,首先是把头盔摘下,以减轻沉重的负担。这样脱帽就意味着没有敌意。在古罗马的骑士在相遇时,有举起面甲的传统以表示敬意和骑士精神。久而久之这习惯就形成了今天的脱帽礼。英国资产阶级革命以后，其军队为简便起见，把脱帽礼改为现代的军礼，把手放在帽檐处示意一下而不必脱帽。手心外展放平是表示手中没有武器（这和握手的礼节也有关联）。现代军礼首先从英国陆军开始，尔后传到海军，进而在世界各地流行。军礼的由来还有一个版本，据说英国女王伊丽莎白一世亲自为凯旋的将士颁发奖品时，为了维护女王的尊严,特别规定将士领奖时,要用手遮蔽眼部,不得对女王平视。这一动作逐渐演变成了今天的军礼。
除了军帽，最具有职业特点的帽子就是厨师了。厨师的帽子非常显眼又有些滑稽，有人说，200多年前，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师，名叫安托万·克莱姆。安托万生性开朗幽默。一天他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子非常引人注目，就仿制了一顶，并且让自己的帽子比那位顾客的帽子更高。他戴上这顶帽子进进出出，引人发笑，一时顾客慕名纷至沓来，菜馆的生意自然兴隆。于是高高的白色帽子就成了厨师的工作帽。也有人说，中世纪的希腊国内战争频繁，每逢战乱，一些希腊人就要去修道院避难。因为修道院是人们心中的“圣地”，即使暴徒也不敢到那里胡作非为。几个避难的厨师为了安全，打扮得和修道士一摸一样，在修道院继续为大家做菜。然而他们却有一点不满足，希望与其他修道士有所区别，便请求戴白色的帽子，最后他们的请求得到了满足。流传至今白色高帽成为厨师通用的帽子。你倾向哪种说法呢？
提到修道院就想起修女的服装也很有特点，公元10世纪，英格兰上层妇女流行穿亚麻衣服，头戴一种叫罩帽的东西，发式和前胸都遮盖的严严实实，而劳动妇女多披着普通的斗篷。后来的修女服装就按照罩帽的形式演变下来，修女的专用头巾则继承了原来孀妇的首服。
世界是多么的奇妙，吸引着无数的人加入到旅游的队伍当中，他们用好奇的眼神看着陌生的地方、人群和事情。在旅游中有两种帽子肯定是你会遇到的。第一个就是遍布码头、车站、机场上的红帽子，这些戴着红帽子的就是服务人员，他们热情的服务会化解你旅途中的烦恼。红帽子的名字是“佛里吉亚帽”，源于小亚细亚古国佛里吉亚。在罗马时期，获得解放的奴隶都戴这种帽子，因此它一直是自由的标志象征。记得美国自由女神所戴的就是这种帽子。在18世纪法国大革命时期，国王卫队的部分人受到革命情绪的感染，也加入了革命阵线。由于泄密，有少数卫队成员被捉回来，国王路易十六不敢处死他们，采取在闹市做苦役来惩罚他们。为了便于监督，强制每个人都戴红帽子。巴黎民众后来自愿地戴上红帽子和他们一起做工，因为参加的人越来越多，以至于谁也分不清市民和被捕的卫队成员了。
例外一个你必定会遇到的就是带有各地异域风情的帽子。在各地的帽子中，巴拿马草帽独树一帜。巴拿马草帽以轻薄、凉爽、舒服闻名于世，上好的巴拿马草帽由年长的艺匠制作，光滑细腻，丝绸一般，卷起来可以从手镯中穿过而毫无损伤。这样的草帽可以卖到200多美元，用上20年。戴安娜王妃曾经花5000美元买过一顶巴拿马草帽。不要以为巴拿马草帽是巴拿马的“土特产”，其实它的故乡在厄瓜多尔。