何首乌是一种非常名贵的药材，相信就算人们没有真正见到过，也一定会听说过它的营养价值，对于身体不舒服或者是有大病的人们来说，何首乌是非常有好处的一位药材，那么何首乌具体有哪些功效与作用我们如果真的食用何首乌的话，要注意些什么呢下面苹果绿养生网来给大家介绍一下。
何首乌的功效与作用
1、保肝
何首乌从中医角度来说，入肝经，对肝的好处是非常强大的，相信有点常识的人们都会了解，肝是我们人体的重要器官，经常会帮助我们人体解决各种对我们身体不利的毒素，如果肝出现了任何问题的话，那么我们的身体健康也就没有了保障。何首乌对于肝来说不仅能够起到一定的保护的作用，而且对于经常见到的脂肪肝这种病症有着显著的治疗作用，对于人们来说是非常有好处的。
2、乌发
相信大家都知道，吃何首乌可以让我们的头发变得又黑又亮，这也是何首乌最显著的作用之一，其实它的本质只是让我们的身体衰老的过程变得缓慢了而已。这是因为何首乌中含有一种特殊的物质，可以让人们的衰老变得延缓。延缓了大脑的衰老，头发自然就变得乌黑了。
3、造血功能强
人们吃何首乌还可以提高身体中造血干细胞的产生，人们如果生病或者是受伤造成失血过多，就可以多吃一些何首乌，提高自身的造血功能。
何首乌的吃法
首乌鸡汤
用料：草母鸡1只，首乌30克，黄酒、姜、葱、盐、味精各适量。
做法：首先要做的就是将已经晒好的何首乌研成粉末，然后装到一个纱布袋中，然后将我们准备好的鸡洗干净，然后将那些不能够吃的记得一部分去掉，然后将我们装好的何首乌放在鸡的肚子中，然后再放入一些葱姜等，然后再将这只鸡放到我们准备好的砂锅中，加入一些清水，这时候我们要选择用大火，大火把水煮开之后再改成文火，这样慢慢的煮，直至将鸡煮烂。
什么人不能吃何首乌
从何首乌的药性上来说，它的药性不偏热也不漂亮，所以很适合人们养生，但是人们的体质是不会完全相同的，所以也不是所有的人都适合服用何首乌。
首先我们要知道的就是如果人们自身的湿气比较重，那么就不适合吃何首乌，比如说经常喝酒的人，他们的身上的湿气就会比较重，他们吃了何首乌之后，不仅不会产生营养价值，反而会增加体内的湿气，起不到任何养生的作用。
另外一种就是火气比较旺的人，因为何首乌本身就是那种不温不火的，要幸福国人们的火气比较旺，就不适合这种温凉的药物。
何首乌的饮食禁忌
1、我们将何首乌数秒之后，就会对人体产生一定的滋补作用，对于老年人或者是女性朋友们来说是非常有用的，但是对于湿痰比较重的人们来说就不适合吃。
2、何首乌中含有一些特殊的物质，这种物质和铁元素相遇的话就会产生一些变化，从而造成营养物质的损害，所以如果我们要将何首乌入药的话，一定要切记不要用铁器装何首乌。
3、何首乌是不能够和动物血制品在一起吃的，比如我们经常吃的鸭血，除此之外，葱蒜或者是萝卜也不能够和何首乌一起吃，否则会破坏其中的营养价值。
何首乌泡水能经常喝吗
吃何首乌的方法大约就是在何首乌晒干之后泡水或者是泡酒喝，虽然可以促进人们对和手部中营养物质的吸收，但是也不补全是有好处的。每个人的体质不同，所以吃何首乌会产生的反应也不同，有些人吃何首乌可能会让身体更加强健，但是有些人就不适合，反而会加重身体的影响，比如出现腹泻腹痛的症状。
而且任何事物都是要控制住量的，对于何首乌来说我们摄入的量一定要把握好，尤其是对于怀孕时期的女性朋友们来说。如果使用过量的何首乌，我不仅会对自己的身体造成伤害，更重要的是会伤到肚子里的宝宝。
制首乌和何首乌的区别
我们平常见到的何首乌都是直接挖出来的，挖出来之后晒干或者是烘干就能够直接入药，对于人体来说能够解毒通便。但是制首乌不同制，首乌是将我们挖出来的生首乌和黑豆一同煮，之后才晒干的一种。它对人们来说所起到的作用大约就是养心宁神，还能够起到一定的补气补血的作用，我们经常听说的何首乌能够让我们的头发变得又黑又亮的作用，就是通过这种方法产生的。
孕妇可以吃何首乌吗
对于准妈妈们来说是可以吃何首乌的，他们的身体素质比较特殊，很容易就会受到外界病毒的入侵，吃一些何首乌可以起到一定的保护作用，但是因为何首乌的营养价值比较高，他们也不能够多吃，否则会产生一些不舒服的情况，对于他们的身体，而且对于肚子里的宝宝来说都是会有影响的。
何首乌的食用方法
何首乌一般的使用方法也就是泡水或者是泡酒，如果使用别的方法的话，可能会使何首乌中的营养价值流失，泡水泡酒，这种方法不仅可以促进营养价值，被人们快速吸收，还能够帮助人们更好的调养身体。
我们现在都越来越注意养生，也越来越注意自己的身体，所以很多不是特别紧要的病情，我们很多人都会选择食疗，那么什么是食疗呢食疗就是通过我们平常所吃的食物，慢慢的调理自己的身体，所以这个时候，我们就应该多多了解一下我们所吃的食物，这样才能够发挥出食物最大的功效，而且要注意不能够乱吃食物，也不能够多吃那些大补的食物，否则会对我们的身体产生危害。