劝你放弃这种幼稚想法，生鲜超市水很深本人做了二十多年，对行业理解在*内也属于*。别说八十万转让费，*算是八万你也不要接收。生鲜面临着大淘汰，一百多平的店铺到处都能租的到。装修费用连货架带冷库空调不会超过十五万。每天*算销售一万五你也不会盈利。店小意味着只能靠提高毛利率生存。生鲜超市店小如果毛利提高加上你渠道优势没有客流会很少。这样损耗会很大。
我们三百平的店每天销售三万以上只能保本。我们的渠道优势在*内都*同行。你这种小店*算短期盈利也很难逃脱被淘汰的命运。人家既然转让说明坐不下去了，你有什么优势比上一家强？*算短暂的盈利要想收回八十万投资困难程度不亚于快递小哥一个月挣五万的难度。*近两年生鲜超市遍地开花，万一附近有人在开一个比你大的店，你会陷入每天亏损。你*少需要五个人工，加上水电费房租一年大约五十万不到一点，你需要每天毛利一千四百元才能保本。这种小店*的蔬菜量*多五百斤，平均利润除去损耗*多一元一斤，鲜肉*多班头猪，利润*多两百五，水果*多每天销售一千，毛利三十，也*三百。其他的也摆不了多少品种了。*算能摆更多的品种你也卖不动*算其他品种每天盈利再加三百。一共每天毛利一千四百刚好能保本。这是没考虑你需要的采购人员的工资，因为这种小店你会自己采购*不算工资了。要知道你又要采购蔬菜又要采购水果每天累的要死还要操心店里的管理。*算店里管理人员是你老婆。结果你们两个每天累的要死也没赚到钱。更何况你还不一定卖的到那么多钱呢。不要过于高估自己。
你说的房租24万，指的是月租还是年租呢？如果是月租，那明显是不划算的，光一个月的租金*跟营业额一样多，那你还赚什么钱呢？
所以我理解没错的话，你所说的24万租金应该指的是年租吧？24万年租相当于每个月是2万块钱，如果成本和损耗控制合理，还是可以接手的。
1、营业收入
你*的营业额是8000块钱，那一个月*是24万块钱。
2、成本
生鲜超市的成本相对来说比*大，而且有多个成本，具体来说有以下几个成本。
（1）租金，每月2万块钱。
（2）进货成本，目前生鲜超市的进货成本大概占到营业额的70%左右，如果进货成本超过70%那*不划算。按照70%的进货成本计算，那*的进货成本*相当于5600块钱，一个月总共的成本*是16.8万。
（3）冷库成本，我不知道你所说的租金是否包含冷库在内，如果没有冷库，那你得自己建一个冷库或租一个冷库。这部分的成本一个月*少1万块钱。
（4）人工成本，你*的营业额能达到8000块钱那必须配5个人员以上，如果按照一个人一个月3500块钱计算，那一个月的工资*是17500元。
（5）水电费，你*营业额达到8000块钱，不知道你面积是多少，我认为2万块钱的租金对应的水电费一个月应该有5、6千块钱以上吧，我们*按5000块钱计算。
（6）杂费，比如你购买一些耗材，还有网络费，电脑设备平摊等等，这部分费用一个月*少得1000块钱吧。
（7）损耗费。损耗费这部分是*难以控制的，也是影响生鲜超市盈利的*重要因素。如果你损耗控制不好，那你的生鲜超市*有可能亏损，如果你损耗率控制在一定的范围之内，那*有可能获得盈利。
目前不同种类的生鲜损耗率大概如下：
蔬果:3%~7%
肉类:1.5~2.5%
水产:2~3%
熟食:4~5%
日配品:0.5~1%
综合算下来之后，如果你损耗控制得当，那综合损耗应该在3%左右，相当*的损耗是240块钱，一个月的损耗*是7200元。
综合以上各项成本之后，你一个月的成本大概是22万左右。
24万营业额减去22万的成本，净利润大概是2万块钱，扣完税收之后，一个月的净利润大概是18000块钱左右。
也*说如果成本合理，运营规范，那8万块钱的转让费还是值得接手的。
上面我们也具体分析了一下，如果你管理得当，那一个月还是有一定的盈利空间的，但这个前提是建立在你采购成本比*低，而且损耗率比*低的前提下。
如果你采购成本相对比*高或者损耗率比*高，那你基本上会处于亏损状态，即便不亏损，但是获利的空间也相对比*小，而这种获利空间跟你付出的巨大努力是不正正比的。
目前生鲜市场竞争非常激烈，比如我们小区只有3000多个人口，但隔几十米*有一个生鲜超市，不同的超市他们的命运是不一样的，有的超市看起来不怎么样，但是开了几年照样能盈利，而有的超市看起来高大上，但才运营了几个月*倒闭了。
所以决定生鲜超市能否盈利，不仅仅是出金，转让费这么简单，而是要看你的运营能力以及管理水平。
生鲜超市看起来是一个很普通的超市，稍微比菜市场高大上些，但其实并非这么简单。从位置的选择，到采购过程中的订货、验货、收货、分拣、上货，仓储，以及销售过程中的陈列，包装，促销都需要讲究很多技巧。这个生鲜超市不是光有一腔热血*能运营好的，而是需要用心去经营。
如果你没有这方面的运营经验，我建议你还是不要贸然接手，如果你对这个行业不熟悉，光损耗这一块*足以让你吃一壶。生鲜产品的损耗比*难控制，通常一家生鲜超市能控制在百分之三以内*算是比*不错的了；但有些人因为经营不善，损耗率甚*有可能达到10%左右的，如果损耗超过10%，那你基本上不会有利润空间。