2.“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著(B)
A.《大观茶论》B.《茶经》C.《茶录》D.《茶述》
A.孙楚的《出歌》B.西晋杜育的《荈赋》
C.王微的《杂诗》D.晋宋时期的《搜神记》
4.中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代(A)
A.唐代B.宋代C.元代D.明代
5.一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗(A)
A.《走笔谢孟谏议寄新茶》B.《谢木韫之舍人赐茶》
C.《饮茶歌诮崔石使君》D.《一字至七字诗?茶》
6.《大观茶论》的作者是谁(A)
A.赵佶B.李白C.神农氏D.陆羽
7.饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是(A)
A.明清时期B.唐朝C.宋朝D.元朝
8.“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的(A)
A.朱元璋B.赵佶C.朱棣D.乾隆
9.哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家(D)
A.日本B.韩国C.英国D.中国
10.茶字萌芽于哪个朝代(B)
A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝
11.茶字确定于哪个朝代(C)
12.茶字是由哪个汉字演变出来的呢(A)
A.荼B.槚C.茗D.茶
13.茶叶最初的利用方式是(A)
A.药用B.食用C.饮用D.药食同源
14.煮茶法的形成与是在下列哪个朝代(C)
15.哪一类茶叶最先产生(B)
A.红茶B.绿茶C.白茶D.黑茶
16.黄茶的最大特点是(A)
A.黄汤黄叶B.高香持久C.绿叶红镶边D.汤色清亮17.黑茶的干茶颜色是(B)
A.纯黑色B.深褐绿色C.灰色D.紫黑色
18.白茶最初是怎样形成的(D)
A.绿茶制作失误形成的B.发酵过度
C.发酵过轻D.偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶19.我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种(A)
A.调饮B.煮茶C.煎茶D.吃茶20.现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是(D)
A.泡茶用水最好要“活”B.泡茶用水最好要“甘”
C.泡茶用水最好要“清”D.泡茶用水最好要是南零泉水21.在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具(C)
A.秦朝B.魏晋时期C.唐宋时期D.明清时期22.哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢(C)
A.秦朝B.魏晋南北朝C.唐宋时期D.明清时期
23.哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢(C)
A.秦朝B.魏晋南北朝C.宋朝D.唐朝24.下列哪项不属于泡茶三要素(D)
A.塑料杯B.金杯C.铁碗D.玻璃杯26.高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡(C)
A.85-90B.沸水C.80度左右D.75度左右27.乌龙茶适用多少度水温冲泡(A)
A.100度沸水B.80度左右C.75度左右D.85-9028.茶马古道最初的主要作用在于哪一方面(C)
A.运送丝绸B.运送大米C.茶马互易D.运送金银3
29.茶马古道有几条主线(B)
A.1条B.2条C.3条D.很多条
30.古代的茶税和榷茶最初始于哪个朝代(D)
A.秦朝B.南北朝C.明朝D.唐朝
31.鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系(A)
A.红茶B.黄茶C.绿茶D.黑茶
32.我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么(C)
A.《大观茶论》B.《神农本草》C.《茶经》D.《天工开物》33.《大观茶论》的作者是谁(A)
A.《大观茶论》B.《茶经》C.《齐民要术》D.《梦溪笔谈》35.《茶经》的作者是谁(C)
A.宋徽宗B.明太祖C.陆羽D.皎然36.下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是(D)
A.致静B.致清C.导和D.修身
37.我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部(B)
A.《神农本草》B.《大观茶论》C.《周易》D.《荈赋》38.首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁(C)
A.陆羽B.神农氏C.皎然D.李白
39.《七碗茶歌》的作者是谁(A)
A.卢仝B.李白C.李商隐D.皎然40.周昉是唐代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像，下列作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作(A)
A.《调琴啜茗图卷》B.《簪花仕女图》
C.《执扇仕女图》D.《仕女图》
41..唐伯虎自作题诗:“日常何所事茗碗自矜持。料得南窗下，清风满鬓丝。”的画是哪一幅(C)
A.《兰亭序》B.《山窗清供》C.《事茗图》D.《调琴啜茗图卷》42.历史上有名的宝塔茶诗的作者是(诗中提到“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。”(D)
A.李白B.白居易C.卢仝D.元稹43.茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与(A)
A.陈韵B.香韵C.味韵D.形韵
44.茶韵中的韵味是按照什么而分的(D)
A.气味B.味道C.形状D.茶叶的特质45.茶韵中音韵是指什么(C)
A.茶叶的声音B.泡茶的声音
C.铁观音的观音韵D.乌龙茶的韵味
46.苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中的仙山灵草湿行云,其中灵草是指什么(A)
A.茶芽B.灵芝C.金银花D.野菊花47."东方美人茶"实际上是下列哪种茶(A)
A.白毫乌龙茶B.冻顶乌龙茶C.安徽铁观音D.普洱茶48.“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉(B)
A.岭头单枞B.武夷岩茶C.罗汉沉香D.奇兰49.午子绿茶的茶韵是什么(A)
A.幽韵B.雅韵C.冷韵D.岩韵50.下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢(D)
A.提神B.有益静思C.帮助消化D.让人忘记凡尘一切51.第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的人是谁(B)
A.玄奘B.最澄C.郑和D.皎然
52.第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁(D)
A.玄奘B.最澄C.皎然D.荣西禅师53.茶道一词是由谁首先提出来的(A)
A.皎然B.陆羽C.卢仝D.荣西禅师54.荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢(A)
A.尊人B.虚无C.贵生D.无己
56.下列选项中，那一项是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门(C)
A.尊人B.虚无C.坐忘D.无己
57.茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期()
A.公元三至四世纪B.公元四至五世纪6
C.公元五至六世纪D.公元六至七世纪
58.十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至哪一地区()
A.美洲B.欧洲C.西亚D.中亚
59.现在哪个国家是世界上产茶量最多的国家(B)
A.中国B.日本C.印度D.美国
60.极富盛名的日本茶道源于哪里(C)
A.煮茶道B.点茶道C.抹茶道D.蒸青茶道
61.红茶在哪一时期传入英国(A)
A.17世纪B.16世纪C.15世纪D.14世纪
62.日本正宗茶道是谁创立的呢，并提出“和静清寂”的茶道精神(B)
A.最澄B.千利休C.荣西禅师D.陆羽
63.《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是(C)
64“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著(B)
A.《大观茶论》B.《茶经》C.《茶录》D.《茶述》65.文学史上第一篇以茶为题材的散文是(B)
66.铁观音的故乡是哪里(B)
A.安徽B.安溪C.安阳D.鞍山
67.以下不属于乌龙茶的选项是(D)
A.大红袍B.铁观音C.大叶乌龙D.正山小种68.在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具(C)
A.秦朝B.魏晋时期C.唐宋时期D.明清时期
69.中华民族的“国饮”是指(D)
A.水B.酒C牛奶D.茶70.世界三大饮料是指(A)
A.咖啡、可可、茶B.咖啡、可乐、牛奶
C.茶、可乐、牛奶D.茶、纯净水、牛奶71.清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用(A)
A.皎然B.卢仝C.陆羽D.赵佶72.清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点(D)
A.陈文华B.林治C.周渝D.吴振铎73.下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶(C)
A.印度阿萨姆红茶B.祁门红茶
C.正山小种D.斯里兰卡高地红茶74.白族特色的调饮饮茶方式是(A)
A.三道茶B.奶茶C.竹筒茶D.盐茶75.藏族同胞特色调饮饮茶方式是(C)
A.三道茶B.奶茶C.酥油茶D.盐茶76.下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢(B)8
A.太平公主B.文成公主C.王昭君D.赵飞燕
77.“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢(D)
A.《行香子》B.《水调歌头》
C.《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》D.《试院煎茶》
A.《萧翼赚兰亭图》B.《山窗清供》
C.《事茗图》D.《调琴啜茗图卷》
79.诗人朱星诸所题六言诗一首：“洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。”下列画中题了此诗的是哪一幅(B)
80..黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么(C)
A.岩韵B.幽韵C.冷韵D.雅韵
二、多项选择题。
1.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点(ABCD)
A.三国说B.先秦说C.西汉说D.魏晋说
2.自茶被饮用之后，也就开启了茶文化的历史，两晋南北朝是茶文化9
酝酿形成时期，此后，经历了哪几个发展阶段呢(ABCD)
A.隋唐五代B.宋代C.明清D.当代
3.下列文献哪部提到了茶(ABCD)
A.娇女诗B.杂诗C.荈赋D.出歌
4.以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类(BD)
A.黄茶B.灰茶C.白茶D.花茶
5.下列选项中属于茶的别称的是哪些(ABCD)
A.槚B.蔎C.茗D.荈
6.茶叶的利用经历了哪几个阶段(ABCD)
A.粥茶法B.饼茶煮茶法C.研膏团茶点茶法D.散茶泡茶法7.下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶(ABCD)
C.大吉岭红茶D.斯里兰卡高地红茶
8.下列选项与鸦片战争有关的是(AB)
A.茶叶B.鸦片C.丝绸D.大米
9.我们常说的饮茶方式有哪几种(AB)
A.清饮B.调饮C.煮茶D.煎茶
10.现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是(ABCD)
C.泡茶用水最好要“清”D.泡茶用水最好要“轻”11.泡茶三要素有哪些(ABC)
12.紫砂茶具泡茶特点是什么(BCD)
A.有特殊的香味B.泡茶无熟汤味
C.能保真香D.传热慢不烫手
13通过茶马古道运送的货物有哪些(ABCD)
A.茶叶B.马匹C.内地土特产D.布匹、五金、日用百货等14.下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是(ABC)
A.茶马古道带动了藏区社会经济的发展
B.茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展
C.茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流
D.茶马古道扩张了内地的领土面积15.《茶经》的特点以下有哪些(ABC)
A.世界现存最早介绍茶的专著B.世界现存最全面介绍茶的专著
C.世界现存最完整介绍茶的专著D.从养生角度介绍茶的专著16.下列诗中，哪首写到了茶(ABCD)
A.《走笔谢梦谏议寄新茶》B.《饮茶歌诮崔石使君》
C.《寒夜》D.《试院煎茶》
17.下列艺术作品中，与茶有关的是(ABCD)
C.《事茗图》D.仕女图》18.下列选项中属于茶韵的是(ACD)
A.陈韵B.香韵C.音韵D.雅韵19.西湖龙井的雅韵是指(ABCD)11
A.色绿B.香郁C.味甘D.形美
20.下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德(ACD)
21中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次(ABD)
A.物质B.行为C.天地D.精神
22.现在的日本茶道分为两种，分别是(CD)
A.煮茶道B.点茶道C.抹茶道D.煎茶道23.千利休创立了日本正宗茶道，他提出了怎样的茶道精神(ABCD)