开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇实习学校安排实习工作，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
实习可以按照不同的标准和目的、不同的内容等分为多种形式，从国内外高校的情况来看，主要有以下类型：
1.1按照实习生的去向地分类
按照实习生的去向地进行实习分类，可以分为国内实习和海外实习、跨省实习、本省实习和本市实习。
国内实习是在国内的国家企事业单位、私营企业、外资企业等进行的实习，这是目前高校常见的实习类型。海外实习是一些特殊专业根据需要在海外的实习基地或专业公司等进行的实习，近年来有的高校采用3+1或2+2的模式进行实习，国内也有专业公司负责海外实习的联系工作。
跨省实习、本省实习和本市实习适应的是不同层次的高校，即市属高校一般安排本市实习；省属高校一般安排本省实习或跨省实习；而国家重点大学一般都安排跨省实习。
学校统一实习也叫集中实习，是由学生所在高校组织的有统一的实习场所、实习要求、实习标准的实习，这是近年来大多数高校采取的实习方式。自主实习一般是指由学生所在高校制定实习要求和实习标准，由学生自己根据所学专业和特长联系实习单位而进行的实习，自主实习一般是分散的、以学生居住地为主的实习。
1.3带薪实习和不带薪实习
带薪实习是实习生有工资待遇的实习，有的实习还与实习生毕业以后的就业挂钩。不带薪实习是没有工资待遇的实习，但一般有生活补助。
1.4长期实习和短期实习
2高校大学生集中实习的利与弊
通过集中实习的效果来看，集中实习有以下好处：
（1）集中实习有利于学校的教学安排
（2）集中实习有利于学校对实习生的管理
集中实习实际上形成了不同的实习小组，这些实习小组的学生一般来自于同一个专业（有的实习小组的学生也来自不同的专业），学生的相对集中便于学校对实习生的管理和指导，学校也可以选派专业教师到各个实习小组担任指导教师，对学生进行专业指导和生活管理。
（3）集中实习有利于大学生实践能力的培养
分散的实习虽然也能够培养大学生的实践能力，但这在实习中基本上取决于学生的自觉性，而现在的在校大学生自觉性不强，缺乏有效的管理和指导，就容易使实习流于形式。而集中实习对学生实践能力的培养是有益的，一是实习基地的设置适应专业实践能力的需要，二是学校能够集中地对学生的实践能力加以指导。
（4）集中实习便于学生互相学习
集中实习的实习生相对集中在一起，可以对实习中遇到的问题互相探讨，在实习生活中也可以互相帮助，而且比较熟悉的同学在一起实习，虽然处于陌生的工作和生活环境中，但实习生的心理状态也会比较好。
通过对部分高校的实习工作进行了解，我们发现集中实习工作也存在以下问题，需加以解决：
（2）实习基地满足了高校大学生的实习需要，但实习基地给实习生的待遇往往存在差异，实习生就会对低待遇的实习单位不满。
（3）有的实习单位在给实习生安排实习工作时，没有考虑到实习生的专业实践需要，使实习生在实习期间没有得到相应的专业实践锻炼。
3基于实践能力培养的高校大学生集中实习对策
基于以上认识，我们认为，高校的集中实习基本上是好的，是值得肯定的，集中实习对高校学生的实践能力培养起到了促进作用。针对基于实践能力培养的大学生集中实习工作中存在的问题，我们认为应该采取以下对策：
3.1增加实习基地的数量，加强实习基地的建设
实习基地是高校大学生专业实习的基础，高校应该加强实习基地的建设。首先，高校在选择实习基地时，应该考虑实习基地的专业性、适用性，使实习基地的工作与学生所学的专业知识有更好的衔接和对应；其次，高校应该适当增加实习基地的数量，可以使学生在实习时有更多的选择性，更能够切合学生的就业需要。高校应该关心实习基地的建设，把实习基地建设作为学校教学工作、学生实践能力培养工作的一部分，加深对实习基地建设的认识，更好地推进和关心实践教学的开展。
3.2加强高校专业课的实践环节
目前，高校普遍注重专业课实践环节的不可或缺的作用，从高等教育要适应社会需求、适应经济发展需要来讲，高校的专业课教学应该考虑到学生将来实习和就业的需要，高校专业课的实践环节要多样化，重视课程实践环节的设计和实施，把理论和实践更好地结合起来，培养学生的实践能力。更重要的是，“学以致用”是一条重要的教学原则，教师的“教”要考虑到学生的“学”，更要考虑到学生将来的“用”。
3.3集中实习要考虑到专业特点
关键词：中职院校；旅游管理；实习
旅游管理专业是一项综合性的学科，不仅对学生的力量知识提出了严格的要求，还需要学生掌握足够的操作技能。一般情况，在人才培养过程中都会送学生到酒店实施顶岗实习。为了让每个学生都能体现自己的学习价值，在酒店接受实习工作则是很好的锻炼机会，能够满足新时期教育事业的发展需要。而酒店为了降低资源管理投资，尽快培养现代新型的人才，通常都会接受学生实习的要求。从最近几年的实习情况看，实习期间存在的一些问题常会导致酒店、学校、学生多方面的利益受到损害，针对这一问题深入分析有着重要的意义。
一、中职院校旅游酒店管理实习存在的问题
（一）酒店方面
1.重视不足。很多酒店仅仅把学生当成酒店“免费工人”，对学生的日常工作没有给予正确的引导。酒店内部人员对学生常具有排斥感，主要表现在领导层对实习生漠不关心，职员对学生的欺骗行为等，这些都会造成实习生工作效率低下。
2.待遇较低。影响实习生工作积极性的最大因素还是由于薪酬问题。酒店雇用实习生基本上是从旅游院校安排介绍，这种方式获得的实习机会能为学生创造更多的锻炼平台。然而，这些问题也常常造成实习生工作待遇较低，影响了其参与酒店工作的积极性。WWw.133229.coM
3.技术不高。就目前的酒店实习工作看，学生基本上都是从事站岗、收银、接待等方面的工作，这种工作形式不具备太多的技术含量，造成学生缺少挑战性心理。而酒店出于自身业务和经营的需要，一般会把实习生安排到技术含量低的部门，阻碍了学生接受管理方面的锻炼机会。
（二）学校方面
1.制度问题。学校对学生的实习安排都是指定带队教师，不指定实习指导教师。带队教师主要是为了协调好酒店与学生之间的工作安排，处理实习期间遇到的各种问题。对于一些专业方面的问题，则难以给学生准确的专业指导。
2.教师问题。学生实习前期都要通过学校安排的实践性教学的系统训练，但在实习酒店工作时才知道学校所学到的知识难以派上用场。从这一问题则能看出，校内实践性教学中教师知识更新速度慢的问题，对学生造成了不利影响。
4.基地问题。学校与外界企业没有太多的联系合作，导致学生能够实习的地方较少。而把学生安排在低层次的实习环境下，对于高水平的人才培养显然不利，难以达到现代化人教育实习的要求。
（三）学生方面
1.心态不正。学生在校期间没有认识到就业压力之大，对于实习工作每天保持端正的心态。学生常认为经历的实习期短，酒店的经营效益与自身收益无关，因而在实习期间没有全心投入工作，这直接影响了实习目标的实现。
2.期望过高。一方面，工资待遇过高，对于实习期间的待遇很不满意；另一方面，职位要求过高，很多学生梦想着以工作就能当领导、拿高薪，这与实际情况反差较。
（四）提高实习效率的有效方法
（一）开发人力资源
1.个性管理。酒店领导应深刻认识到实习学习的内在价值，充分挖掘学生资源的作用。在日常管理中应倡导酒店职员与学生之间建立良好的工作关系，鼓励酒店员工与实习生多交流、多沟通，让学生感受到酒店对他们的重视。
2.增加待遇。对学生实习期间的工资需适当提高，酒店最好直接与学校的联系，定期提升实习生的实习费标准。一旦工资待遇提高后，学生们参与工作的积极性也会不断提升。
3.人才计划。根据酒店学生的实习情况，为学生制定良好的人才培养计划，引导学生参与到酒店日常工作中。不仅让自己的能力得到锻炼，还能为酒店创造更多的经济价值。
4.良性互动。实习酒店与院校领导层、实习带队教师良性互动，对学生的实习工作定期检查指导，让学生能及时接受正确的引导，不断提高自己的实习水平，增强自己的专业能力。
（二）学校应建立科学的实习管理体制
4.专业指导。学校应为参与实习的学生做好指导工作，让学生在实习中遇到问题后可以咨询他人。对实习单位及安排实习岗位恰当地分配，尤为关键的是教师应该做好实习过程中的指导。
1.端正心态。实习应深刻认识到参与实习的重要性，在思想上积极提高实习理念，让自己尽快适应到企业生活中。对于实习期间遇到的各种问题，应该做好内部处理方案，让自己能尽快适应实习境地，融入实习酒店氛围中，树立对酒店的责任感和自豪感。
2.用心实习。对于学校安排的实习任务需尽快适应，做好多方面的实习工作，让自己各方面的能力都得到锻炼，学会“取人之长，补己之短”，在实习中不断完善自己。
“顶岗实习、双向培训”提出的时代背景
“顶岗实习、双向培训”的问题与反思
本文作者：王鹏工作单位：郑州大学体育学院
前言
在大学阶段为每一个专业的学生安排有针对性的实习活动已经成为了现今高校必要的一项教学手段，尤其是旅游管理专业作为实践性较强的一门专业进行实习锻炼能够很好的加强其专业技能，还能较好的增加其社会经验。可以说实习相对于理论知识教学来讲，具有不断强化的重要作用。
一、初探对旅游管理专业进行实习锻炼的必要性
对于旅游管理专业进行实习锻炼的必要性主要是体现在以下三方面上：
（一）酒店对于旅游管理专业学生的需要
（二）学校加强旅游管理专业技能的需要
对于学校来讲，专业的就业率是检验各个高校专业水平的重要依据，而作为操作实践性较强的旅游管理专业来讲如果只有理论知识来讲，则很难在社会中真正的立足，为了使得自身学校的学生在毕业之后都可以从事自己满意的工作，因而学校为旅游管理专业的学生提供了这样的酒店实习过程，可以说实习不仅是学校为了更好的提高学生的实践能力，同时可以较好的促进学生提前掌握一定的社会经验，这样在毕业之后就可以更快更好的就业，从而也就能够带动专业就业率的提高，进而也可以较大的宣传学校品牌化专业。
（三）旅游管理专业学生积累专业技能的需要
对于学生来讲进行实习是真正的将专业理论知识用于实践活动的过程，往往专业知识较强的学生并不一定实习结果较好，也就是说实习是一个综合锻炼学生的过程，每一个旅游管理专业的学生在此期间不仅将理论知识强化，同时还积累了在学校书本之外的社会技能以及社会经验，这对于后续无论是就业还是未来的长远发展都有着重要的作用。
二、探析旅游管理专业进行酒店实习锻炼的现状
三、探析旅游管理专业进行酒店实习锻炼建议
（一）旅游管理专业学生要调整好实习心态
对于现今旅游管理专业学生在酒店实习的过程中的现状，从学生本身来讲应该调整好自己的心态，因为实习仅仅是后续工作的一个开始，在毕业之后真正就业之后往往工作压力会更大，需要面临的工作困难也会更多，尤其是对于即将毕业的大学生来讲应该提前做好就业准备，尤其是在心态上及时的调整好，可以说每一个岗位都是需要辛勤努力才能实现工作价值的，因而对于旅游管理专业学生应该真正的认识到实习的必要性，积极调整心态，迎难而上坚实将实习阶段做到最好。
（二）酒店方面要做好实习生安排
（三）学校要做好学生实习阶段教育工作
对于学校来讲在为学生安排了实习锻炼之后，一定要定期做好学生实习工作，实习的了解学生实习状况，了解其实习程度。对于学生消极的实习心理应该给与良好的教育，及时的化解学生消极情绪，进而促进学生在实习阶段较好的完成实习工作。
结论
酒店实习是酒店管理专业教学中的重要环节，如何有效开展实习工作，是一个值得研究的问题，本文在分析酒店实习流失原因的基础上，提出了解决对策。
酒店顶岗实习流失对策
一、酒店顶岗实习学生流失原因分析
（一）学生方面
1.学生自身懒散，怕吃苦
学生在学校的学习环境比较自由舒服，形成了自由散漫的习惯。到酒店工作之后，不能适应酒店的管理制度，学生觉得辛苦，用迟到、早退、旷工等形式逃避工作，酒店按照规章条款扣除学生相应的工资，学生就觉得不开心，就离开酒店，逃避实习。
2.自我期望值高
学生到酒店实习，一般都是从基层的服务员做起，工作繁琐无趣。大部分学生觉得自己经过了2年的学习，比其他服务员优秀，就不愿意做基层工作。而酒店根据实际情况，安排学生到基层岗位，很多学生无法面对这种落差，最后选择离开酒店。
3.人际交往能力不足
现在的学生大多都是独生子女，在有家父母宠着，在学校有老师关心，但是到了工作岗位上，发现有很多难题解决不了，学生很难适应新的环境。一是不能较好的处理人际关系，学生一旦出现问题，就会受到训斥和处罚，心高气傲的学生心理上不能接受，最终会出现言语上的冲突；二是在新单位都是陌生的人和物，学生会感到强烈的孤独感。久而久之就会失去对工作的热情和信心，对酒店产生不满，导致学生离职。
（二）酒店方面
1.实习工资低
酒店业的实习待遇不高，在郑州，实习生的平均工资在1600元/月。相比其他行业，酒店工作辛苦、工资低，对学生实习缺少吸引力，导致学生离职。
3.实习岗位不轮换
（三）学校方面
1.学校顶岗实习制度不健全
学校顶岗实习一般是学校安排和自主实习相结合，所以一个班级的学生往往在不同的酒店实习，酒店位置分散，因此学校与学生的沟通交流可能存在困难，学校对顶岗实习的学生一般采取定期检查的方式，因此学生遇到问题和困难时不能及时的得到沟通和指导，这直接影响学生顶岗实习的稳定性。
2.教师自身知识水平限制
教师长期在学校教学，与酒店接触较少，不能掌握酒店最新发展情况，因此在上课过程中讲授的知识与酒店实际相差很多，使学生学到内容与酒店实际工作不符，因此导致学生在实习中信心不足。
二、顶岗实习学生流失对策分析
1.实习生需摆正心态
实习生应抱着学习知识、学习技能、学习老员工的工作经验来进行实习。很多学生认为经过大学三年的学习，进入酒店后还是跟其他人一样从基层做起，心理落差很大。学生应正确认识实习的价值，脚踏实地从基层做起，只有坚持努力，不懈奋斗才能实现自己的最终目标。
2.学会与实习工作中同事的人际沟通
学生到酒店实习后，与领导、同事之间的关系不同于在学校与老师、同学之间的关系，学生在工作岗位上有什么不懂不会的地方要多向同事和领导请教，不要不懂装懂容易出错。遇到问题和不公平的事时，应该和同事、领导好好沟通，不要意气用事。平时多跟同事聊聊天、聚聚餐，增加感情。待人真诚谦虚，有助于实习生处理好与同事的人际关系，关系处理好了，就不会有人诚心刁难，做事也就顺心了。
1.制定合理的薪酬制度
酒店选用实习生是想使用廉价的劳动力，但是实习生流失多了，反而增加了酒店的人员流动成本和培训成本。酒店可以把工资分成两本分：实习工资和绩效工作。实习工资作为基本工资发放给学生，而绩效工资则是对学生进行绩效考核，达标或超标给予同正式员工一样的奖金。平时发放员工福利的时候，也应该给实习生发放。这对实习生是有很大的激励作用的。实习生会觉得酒店已经把他们当成正式工，觉得酒店重视他们，会更加努力工作。
2.完善实习生工作、休假制度
3.多安排轮岗工作
酒店有很多的工作岗位，因此在安排实习生岗位时，应考虑学生的兴趣、性格等特点将其安排在不同的岗位，这样学生感兴趣了，他们就会努力工作，不会流失了。因此酒店在实习的前1个月或者2个月里，可以安排实习生在不同的岗位进行实习，让他们了解每个岗位的特点，再根据学生自己的兴趣挑选岗位进行接下来的实习。
1.加强教师与学生的指导沟通
学校应该为每个实习生配备一个专业老师作为实习指导老师，并要求教师每月与学生的主动联系不少于一次，多关心、多询问学生的实习情况，发现问题及时沟通解决，了解他们的思想状况，引导学生积极向上的实习心态。指导老师积极主动的沟通会让学生觉得温馨，能稳定实习情绪，让学生安心积极工作。
2.专业教师多参加酒店顶岗培训
专业教师多进入酒店进行学习培训，能了解酒店发展现状，获取酒店业最前沿的信息和发展趋势，还能提升教师自身的实践操作能力。这样教师能够清楚的了解学生的工作环境和工作状况，更好的与学生沟通并对他们进行指导。
参考文献：
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关键词：顶岗实习；实习生；法律责任
顶岗实习不同于普通实习实训。顶岗实习要求学生履行其岗位的全部职责，独当一面，对强化学生的技能有很大的帮助，同时顶岗实习有助于高职学生培养职业素质，使学生提前了解社会，增强岗位意识和责任感。很多调查研究显示高职院校在顶岗实习中的安排呈分散式的布局。在实际工作中中小企业对实习生的要求往往存在误解和偏差，使顶岗实习法律风险程度不断增高，法律纠纷不断涌现。如何构建一个完善的法律保障体系，维护学生的合法权益，是现阶段亟待破解的难题。
一、顶岗实习过程中的法律责任不明确
（一）顶岗实习管理不重视
（二）实习计划与企业需求衔接不畅
二、顶岗实习法律责任不明确的原因剖析
（一）学校方面的原因
顶岗实习时，学校与企业签订的实习协议并没有对双方的权责利做具体约定，这为后面的法律纠纷埋下伏笔。有问题的学生实习协议没有保障学生未来的合法权利和利益。学生也没有通过实习协议来避免法律风险的意识。中小型企业为了避免诉讼和不必要的麻烦风险，态度也不积极。我们通常比喻学校是企业和实习生之间联系的纽带。这个纽带要积极发挥牵线搭桥的作用。协议双方无论是哪一方出现问题，学校这个第三方都要进行协助以便积极稳妥的处理善后事宜，化解矛盾。
（二）企业方面的原因
笔者通过查阅资料发现企业消极对待实习生顶岗实习的原因主要有：（1）学生在岗位上不能直接上手，工作进程没法保障；（2）实习生无职业道德泄漏商业机密；（3）实习生业务生疏，增加企业培养成本；（4）培训人员流失，无法为本企业服务，不值得培养；（5）其他原因。企业对安排学生顶岗实习缺乏应有的热情。一是很多企业岗位都把生产安全放在首位，安全与质量同等重要。一旦发生安全生产事故，其后果无人能承担。所以每当学校前来联系，企业都不愿将学生安排在重要岗位上，也就没有办法指派经验丰富的师傅进行实战操作指导；二是企业最终追求的是生产效益。中小企业普遍认为顶岗实习生增加了企业的运行成本和资源内耗。
三、构建科学的顶岗实习法律责任体系
（一）建立社会融入、学校组织、政府支持的三位一体责任体系
（二）建立政府监督、校企合作、学生为主的职业指导体系
1.学校应将顶岗实习安全教育放在首位。学校在强化学生职业能力培养的同时，要让学生对安全管理知识进行学习，然后进行安全技能考核。学校和企业联手，通过商讨制定严格的顶岗实习管理制度，强化双方的责任意识，使实习生在岗位操作过程中，对可能遇到的法律风险有能力进行事前评估。学校应当定期开展主题法制讲座，让学生能在实习过程中坦然面对和处理棘手问题。学校应该定期对企业的工作环境进行走访调查，保证实习生在企业实习时的人身、财产安全。
（三）建立政府参与和司法救助互为一体的法律保障体系
《中华人民共和国劳动法》和《工伤保险条例》的规定，学生在顶岗实习中受到伤害后，承担实习生工伤保险责任的主体不是企业。事实上我们通过调查也发现很少有企业能够主动承担实习生的工伤保险责任。通过以上分析我们可以从做好三个方面工作来预防法律的风险。
1.学校安排实习协议签订三方学生，企业，学校参加，通过清楚所有的权利，敲定最后的协议赔偿范围。
2.尽快修订法律，恢复之前《企业职工工伤保险办法》中关于实习生享受工伤保险待遇的规定。学生在实习工作中，因工作发生意外，造成自身的人身财产伤害应认定为工伤。因为实习生是为了企业的利益去工作和创造价值，所以在法律上就应该认定为工伤。《中华人民共和国职业教育法》第四章第三十七条规定：企业、事业组织应当接纳职业学校和职业培训机构的学生和教师实习；对上岗实习的，应当给予适当的劳动报酬。给予报酬就应认定有事实劳动关系。
3.用保险方式解决高职生顶岗实习中法律纠纷赔偿难的问题。如果学生遇到的意外伤害属于工伤性质，就可以通过社会力量来进行化解，这就是我们通常说的保险。原则上由政府指导企业或学校践行实习生工伤保险制度。学校和学生按比例共同支付相应的保费。学生实习过程中一旦产生法律风险，就可以向劳动保障部门申请认定其工伤，认定后可参照《工伤保险条例》规定的待遇享受工伤赔偿。同时可以建立工伤保险基金，并把实习生工伤保险基金的管理与监督推向社会化管理，增强透明度，最后由政府在社会上通过招投标让具有法定资质的保险经纪机构来进行管理、投资，以确保基金收益最大化。
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顶岗实习是实践性教学的重要环节，也是理实一体化的高级阶段。许多学生在顶岗实习期间，由于适应岗位要求，用人单位满意，至顶岗实习结束时，自然就转成了就业。但是，职业学校的顶岗实习也存在一些不容忽视的问题。
实习岗位不足。不言而喻，顶岗实习首先要有岗可顶，但是一所职业学校每年就有成百上千人，众多的职业学校学生都实行最后一年顶岗实习，而企业能否满足顶岗实习所需要的岗位就是一个非常现实的问题。除了岗位的数量外，专业的不同也给顶岗实习带来了困难。比如，工科类、商贸类、餐饮服务类的专业所需要的岗位相对宽裕，而财经类、文秘类的岗位就比较困难了。由于岗位不足，相当一部分学生的顶岗实习就成了简单的打工过程。
顶岗名不副实。就一部分专业而言，顶岗实习存在名不副实的现象。比如会计专业，由于会计工作的特殊性质，会计专业的学生很难到企业的会计岗位顶岗实习。于是，会计专业的学生只好同商贸类专业的学生一样，到一些商业企业、大型超市去做营业员。
管理力度不够。20世纪80年代也有顶岗实习，那时候学生不多，安排学生的顶岗实习都是一个单位一个单位地去落实。但现在学生众多，学校根本没有精力像过去那样安排实习岗位。由于学生顶岗实习的种种难处，不少学校、不少专业的学生顶岗实习存在着不同程度的“放羊”现象。按照教学计划的安排，学生的顶岗实习过程，应该既有学校的实习指导教师跟踪，又有企业的师傅指导，事实上，学校精力不足反映在实习过程就是管理力度不够，顶岗实习学生太多，企业也没有可能安排专人指导，结果大多数学生的顶岗实习基本上处于“放羊”状态。
政策保障欠缺。顶岗实习的学生尽管还属于“在校生”，但他们事实上已经踏入社会。顶岗实习过程毕竟不同于在校园里学习，工作环境、工作条件差异较大，相当一部分学生的顶岗实习和社会上的其他“打工族”一样，没有得到特殊的保护和关爱，在安全生产、执行操作规范、上下班交通、业余生活等方面缺乏保障措施。用人单位居于主动地位，认为能接收学生实习就已经尽到义务了，不愿意在上述方面承担任何责任。
学生顶岗实习存在的问题是多方面的，成因也是错综复杂的，要解决这些问题，单靠一套“拳路”不行，必须用“组合拳”才能奏效，也就是说，需要政府、学校、企业共同努力，多管齐下。
师生比要下来，顶岗实习质量才能上去。职业学校的许多问题都是“师生比”过高惹的祸，顶岗实习的管理不力、精力投入不够、指导教师不到位等也与此有关。师生比下不来，办学质量就上不去，学校也很难保证有足够的精力加强对学生顶岗实习的管理。
错位实习，避免拥堵现象。几乎所有的职业学校都是最后一年安排顶岗实习，这就必然造成落实顶岗实习单位的拥堵现象，同时也不利于企业安排实习岗位。因此，职业学校应根据专业的不同、校企合作方式的不同以及用人单位需要的不同，错位安排学生顶岗实习。此外，教育部关于“实习不少于一年”的规定，职业学校可以方法灵活、形式多样地加以落实。比如，分单元、分阶段实习，短期实习和顶岗实习相结合，实行1+0.5+1+0.5模式等。
实习按专业来设计，顶岗因岗位而变通。不同专业应有不同的实习方式，同样，不同专业的顶岗实习可以也必须因专业性质而变通，不宜“一刀切”。比如，做不到顶岗实习的专业（如会计、彩色印刷等专业）可以采取“跟岗实习”、“跟班实习”、“帮班实习”等；有条件的师傅带徒弟，没有条件的也可以师傅做学生看。一切从实际可能和实习效果出发，因专业而异、因地区而异、因岗位性质而异。
出台政策措施，保障学生顶岗实习的安全、有序、有效。顶岗实习缺乏必要的政策保障，是职业学校学生顶岗实习的最大隐患。政府有关部门应针对学生顶岗实习的实际情况，出台相应的保障性措施，保障学生顶岗实习的安全、有序、有效。只有这样，顶岗实习工作才能安全、有序、有效地健康开展。
关键词：实习；实习效果；实习系统
一高职院校酒店管理专业实习现状
二影响实习效果的因素
通过对不同实习安排形式的高职院校酒店管理专业进行调查问卷及数据分析，得出影响实习生实习效果的因素主要集中于以下几个方面：
1实习生实习前准备情况
在实习生实习准备情况调查中，有效问卷235份，选择有充分准备者67人，占统计人数的28.51％，选择准备不充分的有135人，占统计人数的57.45％，选择无准备的33人，占统计人数的14.04％。在实习制度了解情况调查中，选择对学校的实习工作流程及管理办法非常了解的有61人，占统计人数的25.96％，选择了解一些的有142人，占统计人数的60.43％，选择了解一点的有21人，占统计人数的8.93％，选择完全不了解的有11人，站统计人数的4.7％。
通过调查结果和实习生实习中表现对比，发现实习前做了充分心理准备、对学校实习管理制度了解透彻的学生在实习单位均能够认真对待实习岗位且表现良好、实习效果佳。
此调查为对实习生实习中看重因素调查，有效问卷235份，被调查学校提供的实习单位除个别为四星级酒店外，一般均为五星级酒店，总的来讲给学生提供的实习条件相差不大，但实习酒店有的为独立经营有的为连锁经营，从管理模式、培训方式及内容、实习津贴、食宿等方面均存在差别。从以调查中，学生在参加双选前，选择重视实习单位发展前景的93人，占统计人数的35.57％；选择重视实习单位提供培训全面的80人，占统计人数的34.04％；选择重视实习工资的18人，占统计人数的7.65％，选择重视食宿条件的12人，占统计人数的5.11％；选择重视福利待遇的7人，占统计人数的2.98％，选择重视其他的有25人，占统计人数的10.64％。从以上数据可知，多数学生还是看重实习单位的实习中能否有较好的发展前景，和能否获得较好、较全面的培训。所以，高职院校在为酒店管理专业选择实习单位时应有所侧重。经将调查结果与酒店实习生实习表现比较，发现实习生能够得到良好培训及发展空间、即使食宿条件一般，实习效果也较好。
3实习过程中学校、酒店双方实习管理情况
此调查针对实习过程中学校及酒店实习管理满意情况，有效问卷为227人，对学校实习管理感到非常满意的28人，占统计人数的12％，感到满意的39人，占统计人数的17％，选择一般的95人，占统计人数的42％，选择不满意的58人，占统计人数的26％。选择非常不满意的7人，占统计人数的3％。
对酒店实习生管理，选择非常满意的实习生7人，选择满意的实习生18人，选择一般的实习生39人，选择不满意的实习生95人，选择非常不满意的实习生58人，分别占总统计人数的3.08％，7.92％，17.18％，41.85％，25.56％。
三、提升实习效果的对策
1校方应建立完善的实习系统
校方构建实习系统，主要应该包括实习运行机制，实习保障机制及实习评价办法三个方面：
(1)实习运行机制
指学校对实习环节的具体安排，包括实习前的实习地点选择、实习生动员、实习生实习单位双选、实习中实习生管理。
为了提升高职院校酒店管理专业实习效果，
首先，学校应该重视对学生实习单位的选择，具体对实习单位规模、实习单位岗位、实习生津贴及食宿解决情况等问题逐一考核。只有为学生提供良好工作条件和实习环境才可能获得较好的实习效果。
其次，学校应该做好实习生的动员工作。特别是以培养服务第一线需要的“下得去、留得住、用得上”的综合型人才为目标的高职院校，更应该做好实习动员工作。在实习动员大会上应该明确实习生管理制度并发放实习生管理办法手册、对实习中学生应该注意的如安全、人际关系、实习中问题解决渠道等问题进行重点说明；端正实习生实习心态，改变实习生以往的以酒店管理者自居的实习就业心态，明确实习要求同学从酒店一线基层岗位做起，应该虚心向一线工作人员学习的观念；针对不同实习酒店安排不同的实习指导教师，明确指导教师的职责；发放家长告知书，力争通过学生传递实习家长告知书而得到家长配合，共同帮助实习生顺利渡过实习阶段。
(2)实习保障机制
学校应该深入校企合作，建立稳固的实习基地、确定学校实习生指导委员会、实习生指导教师小组、完善实习管理办法、建立实习巡查制度。总之，为实习生实习提供可靠保障。
(3)实习评价办法
学校应该出善合理的实习评价办法。评价的参与者应该包含实习指导教师、实习带队教师、实习单位人力资源部。实习成绩的评价参考应包含实习生定期完成的实习日志、撰写的实习报告、实习论文、及酒店人力资源部出具的实习生实习期间的出勤情况、实习期间的奖惩情况、及实习鉴定及实习证明。
2酒店应建立专门的实习生管理机制
关键词：教育技术专业教育实习问卷调查实习基地
一、教育实习的重要性
教育实习是高师师范教育教学过程中不可或缺的一个重要组成部分，是师范学校培养合格教师的重要途径，也是师范生从学生角色转变成正式教师角色的重要环节，这一重要环节既是学生教学生涯的起点又是他们专业成长的关键。如果将师范院校比喻成教师培养的工厂，教育教学活动就是一道道生产工序，教育实习就是工厂成品出厂前的检验工序，对培养师范生的教学能力，帮助形成教师的个性品质、巩固从事教学工作的专业思想有不可忽视的作用。学生在学校学到的大都是书本上的、分散的、间接的知识，要让这些知识被理解，变成直接知识进而形成一个知识群或适合教学要求的合理知识结构，就必须反复不断地进行实践应用。教育界普遍认为教师教育是一种实践性知识教育，教师应该着重教学实际工作中的“摸爬滚打”和“师徒相授”。
教育实习的内涵界定：教育实习指师范院校根据培养目标和任务，在实习指导老师的统一带领和指导下，到实习学校从事教学活动，担任班主任工作，参加教学研究活动和教育行政工作，等等。
二、我校教育技术专业教育实习的基本状况
三、我校教育实习质量的影响因素调查
调查方法上，主要采用问卷调查法、实地观察法和座谈访问法相结合。我们设置了《教育技术专业教育实习现状调查问卷》。
按照实习指导要求，实习指导老师每周两次随堂听课，了解实际小学信息技术课课堂情况，包括学生的课堂表现、学校的信息技术课程的软件和硬件状况、教师上课的情感、态度、知识和技能等。
四、调查结果分析和建议
调查结果表明，我校在教育实习的前期、中期和后期存在以下问题。
1.教育实习准备阶段存在的问题
教育实习准备阶段的工作容易被忽略，准备不足。调查结果表明，参加教育实习的师生都认为在正式进入实习学校之前有必要开展实习指导方面的课程，为学生接下来的实习做好各方面准备，包括知识准备、技能准备、思想准备和物质准备。所以学校在开展实习工作之前，要为学生做好必要的教育和督促工作，让学生了解小学信息教育工作岗位的职业能力需求。调查发现，大多数同学认为在教育实习当中，自己的信息教育技术实践技能、电教设备的使用维护和网站的建设和维护能力较弱。同时，小学信息技术课程主要以实践教学为主，实习生在课堂管理、师生沟通、课堂语言能力和课堂板书方面有很多欠缺。
2.教育实习过程中存在的问题
调查结果表明，学生普遍认为，我校教学实践安排（大一第一学期见习一周，大三第六学期实习八周）较为合理。但有同学表示，一次实习不能满足需要，诸多曝露在实习当中的问题没有机会经过二次修改后的检验，所以为了保证良好实习效果建议实施二次实习。第一次实习安排在第五学期中段为期四到八周，那时大部分信息教育技术课程和教育心理学等课程已经修完，基本满足小学信息教育教育岗位的需求，而且经过两年半的大学学习生活，学生心理日趋成熟，可以基本胜任小学教师的工作。
（2）实习内容上的问题
就实习内容而言，教育技术专业的实习偏重技术方面且内容纷繁复杂，包括信息技术课程的讲授、多媒体课件的制作、学校机房的管理、学校多媒体设备的维护、学校网站的建设和维护、班级管理工作等。有的实习学校怕影响正常教学秩序，主要安排实习生担任技术方面的工作，如从事课件制作、视频编辑、建设网站、制作网页，但讲授信息技术课程的机会不多。
在实习内容上，学生要熟练掌握多媒体课件的开发和应用，加强教学资源的设计、开发、利用和整合，了解和掌握多功能网络教室的工作原理及正常使用和维护，掌握实际的组网技术和校园网的维护管理。
（3）指导教师上的问题
调查结果显示，99%的实习生认为指导教师在学生实习态度思想、教育技术专业技能、讲课技能、生活方面有积极影响，是影响教育实习质量的重要因素。
对担任教育实习指导工作的指导老师，校方应该精心挑选。他们不但是信息教育技术方面的行家，而且要了解小学信息技术教育课程，有丰富的教学经验，了解其教学模式和教改动态，同时热爱学生和实习指导工作，善于沟通交流。
（4）实习生自己存在的问题
调查中，我们发现有50%的实习生认为指导老师对实习效果的帮助最大，近30%的学生认为实习学校在实习当中的积极配合有助于实习工作完成，18%的学生认为同学之间的相互交流会大大增强实习效果。同时，80%的学生认为教育实习中最难的三个问题分别是：如何激发小学生的学习兴趣，课堂纪律难管，以及理论知识讲解。
实习前的准备工作要认真完成，包括要有端正的实习态度、扎实的理论知识和专业的职业技能。同时，实习生可以发挥自身的专业优势，建立实习网站为自身实习提供实习动态、实习资源、师生交流和生生交流平台。
3.教育实习结束存在的问题
实习生在教育实习结束后，通常会有实习质量总结和评价。调查结果显示只有18%的实习生对实习结束后的评价整改表示满意。实习评价的打分流于形式，一般都会给学生打优秀;实习生回到学校后，实结也是没有实质性的反馈交流，他们的体会和困惑没有真正的交流平台。
建立完善全程性教育实习评价体系，帮助实习生从实习条件、过程、结果三个维度，明确实习目标，让其积极主动创造性地完成各项实习任务。
4.教育实习组织管理方面存在的问题
当前教育实习多采用集中实习和分散实习相结合的方式。但实际上，联系合适的学校安置一个年级的教育技术专业实习生是非常困难的事。同时存在指导工作只是象征性巡视，实习完成后实习报告没有及时反馈。
从学校层面和系层面要建立专门的机构，负责和安排实习工作事宜，跟踪了解实习生和指导老师的情况。同时，注意实习基地建设，力求做到合作共赢。
五、结语
[1]王嘉卫.影响高师院校教育实习的主要问题和对策研究[J].黄冈师范学院学报，2008，（12）.
[2]汪琼，熊澄宇.论教育技术专业的培养目标和发展[J].现代教育技术，2002，（4）.
[3]徐方亮.中小学信息技术教师职前教育实习模式的探索与研究[D]：[硕士学位论文].陕西师范大学，2008.
2酒店方面的问题
3加强实习生管理的建议与措施
3.1学校加强与实习单位的各项交流、落实各项细节
在实习前期学校应前往合作单位进行细致的考察，了解各酒店的真实情况。有的学生很难从学生的身份转换成酒店实习生，学生会想再回到学校上课，再有的会选择退学。因为在酒店实习学校很难对学生进行很好有效的管理，家长也对酒店的各项情况不了解，如果酒店再不管不问，那么他们就真的是变成了“三不管”的孩子。因此就需要酒店与学校建立长期高效、紧密的沟通机制，让有能力的学生或学生干部充当三者之间沟通的桥梁，强化实习工作的管理，做到各方面考核的公平公正。
3.2酒店要建立起规范的管理机制
3.3创建心理辅导室
3.4开展有效地培训
第一，学生还在学校学习期间就要对学生进行酒店部分产品知识的介绍，酒店整体运营的情况等等，让学生对实习前就有初步认识；第二，酒店在实习生入职前后都要进行酒店知识、制度、纪律、技能等方面的细致培训，在学生能独自顶岗前安排优秀的员工进行一对一的培训，手把手的教。在顶岗后也能予以工作上的指导，这样更有利于他们的工作效率也能让他们尽快的融入酒店这个大家庭与其它员工建立起良好的关系。
3.5制定科学的实习津贴制度
3.6实习生要端正实习态度
一、校企合作现状调查
（一）对合作酒店的调查
（二）对实习学生的调查
二、校企合作存在的问题
通过整理及分析对酒店以对学生的走访调查，发现酒店管理专业校企合作存在以下几点问题：
（一）校企双方利益有分歧
学校与酒店之间的利益出发点不同，学校希望为学生谋求更多的学习实践机会、工作福利及培训机会。而酒店属于人员流动率高，且劳动密集型企业。酒店希望用大量的实习生来缓解正式员工流动率高的状况及弥补岗位的缺口，而不是为实习生提供更多的福利及发展机会。
（三）学生实践与理论知识学习脱节
应用型本科院校的实习期多在大三年级，周期为半年至一年。在此期间，学生会忽略对于理论知识的学习，从而导致回到学校后，难以适应学校上课的节奏及课堂环境。
（四）注重职业化，不注重培养人才
酒店对实习生的职业素质比较重视，如工作能力等方面。而缺乏对实习生的人文关怀，如发展空间、培训机会等。这也是在校企合作中，存在毕业生和酒店双方满意度不高的原因之一。
三、完善校企合作的对策
（一）对合作企业进行全面考察，并进行深层次合作
学校应根据自身教学特色，对有合作意向的企业进行有针对性的考察。在签订协议前，学校应坚持原则，维护学生的利益，对实习生轮岗、加班、培训等方面与酒店进行协商，并在协议中有所体现。对于学生一些合理建议也应该积极与酒店沟通。
（三）在实习期间，选派学校任课教师到酒店进行理论教学
为避免学生在酒店实习后，很难融入学校的学习生活。建议在实习期间，选派学校酒店管理专业任课教师到酒店进行理论教学。将理论与实践相结合，可以避免学生在实践中与理论知识脱节。同时，教师在酒店期间，也可以与学生进行访谈，及时提出一些建议及反馈。