金鱼属硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲤亚科。学名CarassiusauratusLinnaeus。系野生红鲫鱼经过一千多年的人工家化选育成今天的观赏鱼。金鱼是研究生物进化的重要实验材料，亦是国际上测定药物对鱼类毒性指标的试验对象。金鱼喜食孑孓，饲养金鱼可控制蚊虫孳生。多饲养在水泥池或盛器里供观赏。
一、简史
金鱼源于中国，元代俞希鲁在1332年出版的《至顺镇江志》记载：“金鱼。有鲫有鲤，初生正黑色，稍大而斑文若瑇瑁，渐长乃成金鱼。”明代《本草纲目》亦有金鱼的记载。
(不同品种金鱼的头型)
据史料，1502年金鱼首次由福建泉州传入日本大阪。1611年前后被运往葡萄牙。1611年至1691年，流传到英国。1654年传到荷兰，1728年金鱼在阿姆斯特丹繁殖了后代。此后，金鱼成为许多国家喜欢饲养的观赏鱼。1852年，中国金鱼运往美国旧金山，再传到美洲其他国家。
(琉金金鱼：其谐音有留住黄金之意，可招财添禄、化解凶煞、驱邪的寓意。又因其体型像元宝，有元宝鱼之称，有招财进宝之意，受到很多金鱼爱好者的追捧。按尾鳍可分为长尾琉金金鱼和短尾琉金鱼)
二、家化史
金鱼的家化经历了四个阶段。
1.野生时期
中国早在北宋年间，杭州六和塔下开化寺的山沟、南屏山兴教寺的水池和嘉兴月波楼下的水池中已有红鲫鱼。这些原始的金鱼，其体形和生活习性仍和野生鲫鱼相似。由于红鲫鱼被古人视为神物，故长期被作为佛教的放生用鱼而得到保护。
(鹤顶红金鱼：名称源于中国的吉祥鸟：丹顶鹤，不仅美丽，而且象征长寿，在人们心中还有“鸿运当头”的寓意，备受广大金鱼爱好者的的追捧。全身银白色的鳞片闪闪发光，与头顶红色肉瘤交相辉映，别具一格，游姿动人，宛若仙鹤展翅翱翔)
2.池养时期
1163年，南宋皇帝赵构在杭州德寿宫内造池养金鱼，一些士大夫竞相仿效，养金鱼成为一时风尚。由于人造池中只养金鱼，既没有与鲫鱼杂交的可能，又避免了种间竞争，容易繁殖；对出现的一些性状变异，几经挑选，起到了人工选择的作用。此时，金鱼的颜色已有红、白、棕以及黑白相间的花斑色，但体形并没有多大变化。
(兰寿金鱼：分为国寿、日寿、泰寿，是由我国虎头金鱼选育，其形态已经与虎头出现较大差异，是我国标志性的金鱼品种。体形短且没有背鳍，背部曲线圆滑，注重体形、尾形、游泳姿势和整体比例，及整体的协调性和平衡感)
3.盆养时期
至明代嘉靖时（1546年），杭州出现一种深红色金鱼，名曰火鱼。杭州、苏州等地开始用缸、盆饲养，称盆鱼。这一时期金鱼体形、鳍、体色等出现许多新的变异：增添了五花（彩色）和水晶蓝（玻璃鱼）两种颜色及透明鳞和网透明鳞两种变异。
(望天金鱼：背鳍消失，眼球向上望天，黑色眼球的周围有三道金色眼圈环绕。若将鱼缸放置暗处，则有未见其身先见其光之妙。由于望天，朝天都包含有仰望天子之意，因此在清代宫廷中，望天金鱼曾是最得宠的品种之一)
4.人工选择时期
清代晚期，金鱼养殖进入有意识选种阶段。1904年拙园老人在《虫鱼雅集》提出“出子时盈千累万，至成形后，全在挑选，于万中选千，千中选百，百里选十，方能得出色上好者。”此时已有20余个品种，色彩有纯黑色、纯红、纯蓝色，以及由红斑、红点等各种色斑的组合。此时是金鱼家化史上的盛期。随后由于遗传学的发展，人们采用杂交方法获得了一些新品种。到1935年，中国约有70余个品种。抗战期间，不少金鱼园荒芜，中国饲养金鱼的事业一度衰落，1949年以来，又复兴旺，开始了金鱼发展的最盛时期。
三、分类和品种
按中国习惯分类法可分为金鲫种、文种、龙种、蛋种四大类。中国共有金鱼品种160个左右，居世界首位，其中许多是特有名贵品种。
(金鱼的各种尾鳍)
金鲫种（草金）体形是鲫，平头，单尾鳍。随着草金鲫的进一步演化，上世纪90年代金鲫品种逐步进化、更趋向于锦鲤花色的多样化，但体型又是鲫鱼，1999年刘文俊将其简化称为"锦鲫"，以便通俗易懂易记。锦鲫(草金鱼)主要有单尾锦鲫(草金鱼)和燕尾锦鲫(草金鱼)，锦鲫是金鱼中最古老的一种，锦鲫也是所有金鱼的祖先。价格很低、抵抗力很强、身体强壮、最容易饲养、环境及气温变化的适应能力也最强，属于金鱼中的入门品种。颜色有红，红白，银白等类似于锦鲤的花色，多于南方的公园饲养与家养观赏。
主要类型有：
①红鲫鱼。又名金鲫鱼。适合室外大池饲养。品种有红鲫鱼、银鲫鱼、红白花鲫鱼、五花鲫鱼等。
②燕尾。尾鳍特别长，超过体长的一半以上。品种有红燕尾、红白花燕尾、五花燕尾等。
文种（文金）体形短而宽，头部有平头、高头和虎头的变化。具背鳍，各鳍发达，双尾鳍。
①文鱼。原名纹鱼。体短，头尖呈三角形，为文种的原始品种。名贵品种有红文鱼、五花文鱼、桃花文鱼等。
②虎头。头部有肉瘤，从头顶包向两颊。若肉瘤厚实，中间又隐现王字花纹的更属上品。名贵品种有红虎头、黄虎头、红顶白虎头等。
③高头。又称帽子。其肉瘤只限于头顶部。名贵品种有紫高头、五花高头、紫蓝花高头等。
④朱顶紫罗袍。全身深紫色，头顶有肉瘤，唯整个头部呈鲜红色，而眼、鼻膜和嘴均呈黑色。非常稀少，极其名贵。
⑤鹤顶红。又称一点红。全身银白色，头顶着深红色肉瘤。
⑥珍珠鳞。又称珍珠鱼。体呈梭形，全身被珍珠鳞。名贵品种有红珍珠鳞、墨珍珠鳞、五花蝶尾珍珠鳞、红球形珍珠鳞、白球形珍珠鳞、五花球形珍珠鳞等。
⑦翻鳃。鳃盖骨外翻。名贵品种有红文鱼翻鳃、红白花珍珠鳞翻鳃、五花珍珠鳞翻鳃等。
龙种（龙睛、龙金）眼球发达，凸出于眼眶外，各鳍发达，具双尾鳍。
①龙睛。体形短，眼球凸出，有圆球形、梨形、圆筒形等。品种有红龙睛、紫龙睛、蓝龙睛等。
②墨龙睛。全身浓黑如墨，背部尤为显著。名贵品种有犬尾墨龙睛、蝶尾墨龙睛等。
③玛瑙眼。全身银白色，眼睛部分为红色。尾鳍长，短体形者名贵。
④龙睛球。龙睛带有较大的绒球。名贵品种有紫龙睛球、虎头龙睛球、红龙睛四球等。
蛋种（蛋金）体形粗短，似鸭蛋，背上无鳍，各鳍短小。具双尾鳍。
①蛋球。又称绒球蛋。体稍长。品种有红蛋球、蓝蛋球、红白花蛋球、虎皮蛋球等。
②蛋凤。又称丹凤。与红蛋球极相似，唯尾鳍很长。品种有红蛋凤、蓝蛋凤、五花蛋凤、银色蛋凤等。
③元宝红。全身银白，有光泽，唯头顶具有红色斑块，形如元宝。
④水泡眼。在眼球下生有一个半透明泡，泡内充满液体，凸出于眼眶之外。名贵品种有红水泡眼、红白花水泡眼、五花水泡眼、朱砂水泡眼、墨水泡眼等。
⑤狮子头。又称虎头。体粗短，头部甚大，肉瘤发达，从头顶一直包向两颊，眼和嘴均位于肉瘤内。尾鳍则以短小为上品。名贵品种有红狮子头，红白花狮子头、蓝狮子头、五花狮子头等。
⑥鹅头。与狮子头相似，但肉瘤只限于头顶。名贵品种有红鹅头、红白花鹅头等。
⑦朝天龙。又称望天眼。眼球向上生长，体形较龙睛细长，中国北方多数为短尾型，南方多数为长尾型。品种有红朝天龙、白朝天龙、红白花朝天龙、蓝朝天龙等。
⑧蛤蟆头。又称蛙头。眼球微微凸出，并具有像水泡眼相似的小硬泡。品种有红蛤蟆头、五花蛤蟆头、玻璃花蛤蟆头等。
(不同品种金鱼的眼型)
四、金鱼欣赏
龙睛金鱼：又称龙种金鱼，是金鱼家族中的代表品种，一直被视为最正宗的中国金鱼，最主要的观赏金鱼，因其一双特别大的眼睛而闻名。生命力较强，甚至在低氧、碱性较大的不良水体中也能生长繁殖。
珍珠鳞金鱼：全身好像镶满了珍珠，饱满而整齐，加上肥胖浑圆的身材，更令人爱不释手。其鳞片呈半球形，最初运到国外时，还被误以为是鳞片松起患病。其实它的鳞片含有更多的钙质，比普通的鳞片还更硬一些。
狮子头金鱼：文种金鱼，外形独特，是金鱼爱好者特别钟爱的一个品种，也是日本人最宠爱的金鱼品种。头瘤非常发达，延伸到鳃盖，眼睛和嘴都陷于肉瘤中，背部有背鳍，外形如威风凛凛的狮子。
水泡眼金鱼：金鱼品系以眼睛的变异最为丰富，如龙睛、望天、水泡等，其中又以水泡眼最为独特，是出现较晚的品种。主要有两大类别：文种、蛋种，绝大部分属于蛋种。有部分生有背鳍，又称为扯旗水泡，则被归类到文种。
虎头金鱼：蛋种系列金鱼，头瘤发达、身体肥满、雍容华贵、游姿稳健、憨态可掬、逗人喜爱，符合我国传统审美，是名副其实的宫廷金鱼。也是国内外市场大受欢迎的高档金鱼。其风格呈三大流派：传统的北京王字虎头、武汉的猫狮虎头、福州的寿星虎头。