医药领域从事药剂生产、质量控制、技术改进、生产管理、药品营销等专业人才。
主要课程
2、食品加工与检验(烘焙制作)专业
食品检测及管理专业主要培养具备食品检测及管理方面的基本理论和基本技能以及食品加工、食品营养、食品法规、认证等方面的基本知识，能够在食品生产、加工、流通领域从事食品检测、食品质量安全评价与控制、食品生产管理等一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高技能人才。
课程设置
分析化学、食品营养、食品工艺、烹饪工艺、实验设备应用与维护、食品质量安全管理、食品微生物检验、食品感官与理化检验、食品贮运与营销、现代仪器分析、食品企业现场管理、职业资格培训与考证、安全食品标准与认证等。
3、机电一体化技术(机械方向)专业
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有创业、创新精神和良好职业道德的高等专门人才，掌握机械技术和电气技术的基础理论和专业知识;具备相应实践技能以及较强的实际工作能力，熟练进行机电一体化产品和设备的应用、维护、安装、调试、销售及管理的第一线高等技术应用型人才。
机械制图、工程力学、金属工艺学、C语言程序设计、电工技术、电子技术、机械设计基础、公差配合与技术测量、计算机辅助绘图等。
4、模具制造专业
培养目标：培养德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业素质，面向制造行业，从事模具设计、模具加工工艺编制、冲压和塑料成型加工、数控机床的操作以及生产管理等工作的高等技术应用性专门人才。体现为制造方面达到模具制造的补师水平，设计方面达到助理设计师的水平。
主干课程：工程力学、机械设计、AUTOCAD、MASTERCAM、UGNX6、模具制造工艺、塑料成型工艺与模具设计、冷冲压工艺与模具设计、机械制造工艺等。高中起点，学制三年，考取模具设计师(高级)证。
就业方向：模具加工方向①模具加工生产组织;②模具数控编程加工;③模具三维设计;④产品开发三维设计。其他技术类方向:生产管理、物流管理、设备管理、质量管理、项目管理以及产品开发、汽车工业、机械制造工艺师、CNC工程师等。
5、城市轨道交通运输与管理专业
城市轨道交通运输与管理专业培养目标
城市轨道交通运输与管理专业就业方向
全国各大铁路从事高铁、动车上乘务、安检、票务以及地铁上的安检、票务等，高速公路收费站务、交通客运服务等工作。
6、数控加工(数控车工)专业
数控加工专业培养具有良好的政治思想素质，德、智、体、美等方面全面发展，适应社会主义市场经济需要，掌握数控技术及应用专业的基本理论、基础知识，能在生产第一线从事生产、管理、产品营销、设备维护等工作需要的应用型高级技术人才。
“两课”、体育、大学英语、高等数学、工程力学、电工学、机械制图、可编程控制器、机械制造工艺与夹具、数控机床、数控机床故障与维修、典型数控系统等。
就业方向
从事生产管理、机械产品设计，数控编程与加工操作，数控设备安装、调试与操作，数控设备故障诊断与维修、改造及售后服务等工作。
7、3D打印技术应用专业
3D打印技术应用专业培养目标
以工学结合为办学的主导方向，以学生为中心，以能力为本位，融学历教育与职业资格考证为一体、理论教学与实践教学一体化的运行机制。培养“一懂两会”(懂冲塑模具设计、会进行冲塑模具制造、会经营管理)的专业人才。
3D打印技术应用专业主干课程
机械制图、工程力学、电工电子技术、工程材料、机械设计基础、机械加工基础、液压与气动、冷冲模设计与制造、塑料模设计与制造、模具制造工艺、先进制造技术、3D测量、3D制造、模具CAD/CAM/CAE等。
3D打印技术应用专业就业前景
8、汽车维修专业
培养德、智、体全面发展，适应社会经济发展需要，具有良好职业道德，懂得汽车发动机的原理和结构组成，掌握一定的电工电子理论和技能知识、汽车电控技术与交通法规、汽车故障诊断、检测、维修等理论和技能知识，具有一定的公共交际能力和业务拓展能力的中级技术人才。
9、汽车技术服务与营销专业
汽车技术服务与营销专业培养目标
汽车技术服务与营销专业主要课程
机械制图与计算机绘图、汽车机械基础、液压与气压传动、电气技术基础、汽车专业英语、汽车发动机构造与原理、汽车底盘构造与性能、汽车电气与电子控制技术、现代汽车制造技术、汽车营销实务、汽车配件管理与理赔、市场调查与预测。
汽车技术服务与营销专业就业方向
10、电气自动化设备安装与维修专业
培养现代化建设所需要的掌握机电、电气方向的专业知识和技能，具有较强的自动化设备操作能力，同时掌握电工、电子知识与技能，具备完成电气自动化设备安装、编程、调试与维修能力的高级技能实用人才。
11、电子技术应用专业
电工基础、模拟电子技术应用、电机与电控元器件、计算机应用基础、微机原理与应用、电子测量及仪表、复印机传真机原理与维修、微型计算机硬件结构与维修、实用电器原理及维修。
区内外电子公司、电子厂生产技术员、电工、电器维修、质检员等。
12、烹饪(中式烹调/潮菜)专业
主干课程
烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、西餐基础、烹饪工艺实训等。
可从事酒店管理员，中餐烹调师、中餐厨师、中式面点师、蛋糕师、营养膳食咨询师等工作。
13、烹饪(中西式面点)专业
烹饪(中西式面点)专业主要课程
烹饪技术、烹饪原理，中西式面点制作、烧腊、调酒、西餐基础知识、餐饮业经营与管理。
烹饪(中西式面点)专业就业方向
毕业生主要到南宁饭店等区内外各大酒店、餐饮企业从事面点加工、销售、管理等工作。
14、旅游与酒店管理专业
旅游与酒店管理专业介绍
旅游与酒店管理专业主干课程
旅游概论、中国历史地理、旅游饭店英语、饭店管理概论、旅游公共与礼仪、前厅与客房服务管理、餐饮服务与管理、食品营养与酒水知识、中西餐摆台实训、形体训练、体育等。
旅游与酒店管理专业考取证书
酒店管理师、茶艺师、调酒师、西餐师、插花师等职业资格证书。
15、茶艺与营销专业
培养具有良好的职业道德和人文素养,适应生产、管理、营销和服务需要,具备茶叶冲泡、茶叶审评、茶叶生产加工、品茗环境设计、茶叶营销能力。能从事茶艺表演、茶叶生产加工，茶楼经营管理及茶叶营销工作。
茶叶生产加工，茶叶品质检验，茶艺设计与表演,茶叶市场销售，茶楼、茶行、茶店经营管理等。
16、茶叶生产与加工专业
本专业主要服务茶业生产、加工、管理、营销、综合利用等行业，培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理和服务第一线需要，具有良好的职业道德和敬业精神，具备茶叶生产加工、质量检测、营销管理及实际操作能力。
食品微生物、土壤肥料、茶叶机械、茶的成分与功能化学、茶树栽培技术、茶叶加工技术、茶树选种与育种、茶叶感官审评与检验、茶叶深加工技术、茶叶市场营销、泡茶技艺、茶树病虫防治、茶叶保鲜与包装、专业英语。
17、电子商务专业
电子商务设备工具安全操作与维修、电子商务流程、电子商务网站设计与制作、网络营销实务、电子商务数据安全实务、条码编制实务等。
网站前端设计、网络营销、网站运营、电子商务运营等工作
18、会计专业
培养具有诚信、敬业的良好职业素质，熟悉国家经济法律法规，系统掌握会计理论与会计实务的高级技术应用性专门人才。
广东省粤东技师学院(广东省粤东高级技工学校)创立于1970年，是全省第一所公办副厅级国家重点技工院校。现为国家级高技能人才培训基地、国家职业技能鉴定所、国家级技能大师工作室、全省高级技能人才实训基地和省潮菜烹调职业研发应用基地和省级“粤菜师傅”培训基地，是国家和省职业技术教育先进单位。