食品健康证体检要求比较严格。需要早晨空腹去医院做检查，常规内外科检查，测量血压、身高、体重、皮肤检查，抽血化验的项目有乙型肝炎、梅毒、艾滋和肝功能的检查。还要进行透视，防止有活动性肺结核。从事餐饮的要进行粪便细菌学培养。
办理食品行业《健康证明》,检查项目包括:一般健康体检、胸透、肠道致病菌检测、谷丙转氨酶检测。
办理公共场所《健康证明》,检查项目包括:一般健康体检、胸透、肠道致病菌检测、谷丙转氨酶检测、乙肝表面抗原和E抗原检测。、其他规定
1、发证标准：无不合格项准予发证;谷丙转氨酶超标者，复检合格后准予发证。
甲肝和戊肝，还有检查肺结核等传染病
健康证体检项目如下：
1、首先先进行一些内科查体：看是否有灰指甲或皮肤病（主要检查双手）。
2、然后会在一个屋子里面做透析，主要是检查肺部是否有异常（如肺结核等传染病）。
3、检验大便（用带有棉头的小棒，在肛门处插入一小下，这个主要是为了检查大肠杆菌和肝炎等传染病）。
4、最后是抽血，在胳膊上抽少量血液（主要是检查是否有乙肝或其他传染病）另外需要注意的一点就是在检查的头一天或者是几天内注意休息好，别感冒，少吃易上火的食物，以免对检查结果造成影响（主要是肝功），影响到你能不能拿到健康证5、身高，体重、等
食品健康体检前，首先要带上身份证和两张一寸证件照，然后填好体检表，等待体检。健康证体检首先要到检验室采血，大便肛拭化验，其次是内外科常规体检，然后是x光胸透。
食品健康证体检项目最主要的是，不能有传染病，比如肺结核、灰指甲、乙肝、甲肝、沙门氏菌等。怀孕者最好不要做x光胸透，辐射会影响腹中胎儿。
感冒发烧者，最好不要体检，会影响结果。
一、上海健康证体检哪些项目
办理食品行业《健康证明》取消乙肝抗原的检测
1、检查项目包括：一般健康体检、胸透、肠道致病菌检测、谷丙转氨酶检测。
2、发证标准：无不合格项准予发证;谷丙转氨酶超标者，复检合格后准予发证。
3、收费标准：每人次100元(包括摄像、体检、办证等全部费用);需要加卫生知识培训另加10元。
4、食品行业是指：食品生产和加工、食品流通和餐饮服务(摘自《中华人民共和国食品安全法》第一章第二条)。
办理公共场所《健康证明》检查项目维持不变
1、检查项目包括：一般健康体检、胸透、肠道致病菌检测、谷丙转氨酶检测、乙肝表面抗原和E抗原检测。
2、发证标准：无不合格项准予发证;单纯乙肝表面抗原阳性者准予发证;乙肝表面抗原和E抗原双阳性者，发放“部分公共场所《健康证明》”;谷丙转氨酶超标者，复检合格后准予发证。
3、办理公共场所的《健康证明》可以在食品行业通用。
4、收费标准：每人114元(包括摄像、体检、办证等全部费用);需要加卫生知识培训另加10元。
5、公共场所是指：宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座、公共浴室、理发店、美容店、影剧院、录像厅(室)、游艺厅(室)、舞厅、音乐厅、体育场(馆)、游泳场(馆)、公园、展览馆、博物馆、美术馆、图书馆、商场(店)、书店、候诊室、候车(机、船)室、公共交通工具(摘自《公共场所卫生管理条例》第一章第二条)。
6、部分公共场所是指：不得从事美容美发、公共浴室直接接触顾客的工作，除此以外的公共场所工作可从事。
二、健康证
是指预防性健康检查证明，证明受检者具备做从业规定的健康素质。健康证主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。
回答如下：厨房健康证体检通常包括以下项目：
1.身体检查：包括身高、体重、血压、心率、呼吸等常规指标的检查。
2.传染病检查：如肝炎、结核病、艾滋病等。
3.营养状况检查：如血糖、血脂等指标的检查。
4.职业病检查：如职业性皮肤病、职业性喉炎等。
5.心理健康检查：如心理测试、心理咨询等。
6.食品安全知识测试：如食品加工、储存、处理等环节的知识测试。
7.卫生环境检查：如厨房环境卫生、厨具卫生、水源卫生等。
1、外科检查：身高体重、脊柱四肢、甲状腺、皮肤和淋巴结、肛门和生殖器等。
2、抽血检查：主要是检查是否有乙肝或其他传染性疾病。
3、内科检查：血压、营养和发育情况、呼吸道和肺、心血管、肝、脾、神经状况等。