近日,网上称一种原本价格亲民的水果——黄皮,从昔日的5元/斤暴涨至30元/斤,涨幅之大令人咋舌。
走访:黄皮线下售价有差异
广州作为黄皮的重要消费和集散地,市场反应比较明显。从近两日记者走访的情况来看,不同区域、不同渠道的黄皮价格存在差异。
由于广东地区的黄皮目前采摘到了中晚期,产量有限是导致价格过高的主要原因。记者走访发现,广州的水果商家有的选择高价进货维持销售,有的则因价格过高而暂停进货。
7月初,记者在番禺大石附近多个水果店还看到黄皮大量在卖,打折促销价格10元/斤左右,而近期,记者走访发现黄皮的身影已经变得非常稀缺。
在礼村附近一家还能找到黄皮出售的水果店里,老板向记者透露:“现在的黄皮价格高达28元/斤,涨幅实在太大。”
另一位水果店主何先生告诉记者,虽然半个月前的黄皮还卖得挺俏,有的买来送礼、买去煲汤,一直是在稳定销售,但是自己最近不打算进货了。“之前我卖价14元一斤,现在进货就要18元一斤,我就不拿货了,价格太高,顾客也不买账呀。”
也有一些水果商户黄皮产品供应充足,番禺一家水果店出售的鸡心黄皮果是茂名高州市的,门店价格为25元/斤,线上价格为34~36元/斤,记者以10斤起买来送礼为由询问店家,店家称可以在门店价格上每斤再优惠3元。
增城区一位种植户潘先生在接受信息时报记者采访时提到,他们增城果园有300棵黄皮树,但是今年受降雨量大影响,产量未达预期。“往年黄皮果售价稳定在10元/斤,但今年情况有所不同。在7月初,黄皮果的价格就已达到10~12元/斤,而到了7月底,果树上的果实逐渐稀少,价格更是攀升至16元/斤。”
他还透露,果园的黄皮果主要采取直销模式,直接供应给熟客,这种方式可以保证价格的实惠性。对广州地区的食客而言,订购5斤黄皮果,果园可以提供冷链配送服务。
线上:价格普遍高于线下市场
线上平台方面,黄皮的价格竞争十分激烈,从近两日记者调查的数据来看,线上平台的黄皮价格普遍高于线下市场,记者在盒马、朴朴超市、美团小象超市等线上平台搜索了黄皮,其中,盒马销售的300g无核黄皮价格为19.9元,朴朴超市黄皮果价格为12.9元/250g,小象超市11.87~12.7元/250g,而叮咚目前显示缺货状态,到货提醒。
过高的价格让部分消费者直呼,“有点贵!比往年卖得贵!”
盒马方面则表示,目前盒马全国大部分区域卖的都是云浮、江门的鸡心黄皮,而广东郁南县的无核黄皮产量不是特别多。但从上两周开始,无核黄皮的产量稳定,盒马就在广州、深圳和上海的门店换成只卖无核黄皮。
盒马水果采购黄于玲告诉记者,“四年前,盒马全国各地的门店货架上架了黄皮,近三年来,盒马平台上的黄皮销量每年呈现双位数增长。”她表示,“作为夏日限定水果,新鲜黄皮还有不到一个月的销售期,尝鲜的消费者要抓紧了。”
为了保障黄皮供给,叮咚买菜方面向记者表示,“叮咚商品开发人员走向源头,找寻到成熟度更好、品质更佳的黄皮产品,同时也开发了无核黄皮,来拉长黄皮产品的生命线。目前,有核黄皮基本已经进入尾季了,无核黄皮预计还可以销售10天左右,全部结束后,本年度的黄皮销售即收尾。”
盒马方面告诉记者,“盒马今年上市的黄皮云雾绿茶,已连续3周蝉联茶饮热卖榜榜首。”乐峰广场的“混果汁”店面拼配水蜜桃的黄皮饮品已是门店销售和复购产品第一,线上日均销100杯。
在美团平台上,黄皮饮品种类繁多,口味从咸到甜、杯量从大杯到“吨吨桶”、搭配方式更是层出不穷,柠檬、油柑、水蜜桃等元素皆可入内。大石万民城茶救星球·蔬果茶店员告诉记者,“我们店里黄皮饼茶(咸)月销量超1200杯,店内复购率高居前列,线上这款商品月销量也超过200单;黄皮饼茶(甜)款则超100单。”
值得注意的是,黄皮的热度不仅仅局限于饮品领域,网络上关于黄皮的口味、吃法等讨论也愈发热烈。在广东地区,黄皮常被用来煲排骨汤,在夏季有很好的消食开胃的作用;广西地区,黄皮常被制成果酱,用于蘸食或烹饪,给菜增果香与酸甜;其他城市,年轻人则发挥创意,尝试将黄皮DIY成气泡水等新颖饮品,进一步拓宽了黄皮的食用方式。
知多点:黄皮是什么?
黄皮,外表金灿灿,果肉晶莹剔透、酸甜柔润,吃起来口口生津,这种在岭南地区被誉为“正气果”的水果,又被称为“小金蛋”。因其果肉具有健脾胃、化痰止咳的功效,一直深受消费者喜爱。《本草纲目》中更是有记载其药用价值,使得黄皮在市场上的需求一直较为稳定。
网友评价:有的爱不释手,有的“并不感冒”
在社交平台上,记者留意到,不少外地网友纷纷表示对黄皮这一南方水果充满好奇与期待。“除了两广,其他地方确实不怎么看得到,这个保存期短也不好寄。”“黄皮在北方确实不多见,但自从朋友从南方寄来一些后,我就爱上了它。那种独特的果香和口感,让我对南方的水果又多了一份期待。”“黄皮这东西,有些人天生就喜欢它的独特风味,有些人怎么也接受不了,我属于那种越吃越爱的类型。”
也有网友对黄皮并不感冒。“小时候,黄皮在家里经常见到,但就是不怎么喜欢,酸味太重,还是荔枝那种纯甜更对我胃口。”“说实话,黄皮真的不好吃,总觉得有股说不出的味道,不太能接受。”