营销是食品企业生存和发展的根本，构建和实施正确的营销战略，是食品市场营销成功的关键。下面是学习啦小编为大家整理的食品市场营销论文，供大家参考。
摘要：本文对食品安全的涵义进行解读，列举触目惊心的一些食品安全事例，分析出现食品安全问题的关键在于企业没有真正贯彻社会市场营销观念，没有履行企业的社会责任，并对企业如何贯彻社会市场营销观念提出一些解决办法。
关键词：食品安全;社会市场营销观念;企业社会责任;消费者利益;社会利益
一、社会现存的食品安全问题
1、什么是食品安全。目前食品安全的含义有三个层次：第一，食品数量安全：即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品;第二，食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题;第三，食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。
我们日常所说的食品安全主要是指第二种：食品质量安全。指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品是我们每天每个人都离不开的，是我们生存的基本条件。食品安全是至关重要的。可是，近年来，食品安全事件接连不断，以至于让我们每个人都怀疑每天吃进去的食物是否安全、是否有毒，甚至是否会致命。
一件接一件的食品安全问题已经令我们防不胜防了。原因到底是什么呢除了我们所说的老百姓的安全意识不强，国家的政策法规不健全，笔者认为其根本原因还在于企业自身。企业一方面呼吁“顾客是上帝”，“顾客是亲人”，一方面又违背营销道德，抛弃社会责任，将消费者利益和整个社会的长远利益抛到九霄云外。生产企业、销售企业要从生产、销售的每一个环节抓起，真正贯彻企业的社会市场营销观念，承担起企业自身的社会责任。
二、社会市场营销观念的涵义
从我国的经济水平和市场供求状况来看，中国食品企业应该处于市场营销阶段，甚至在一定程度上笔者认为我国的食品行业还处于伪营销，或者说推销阶段。有些企业就乘虚而入，一边把一些假冒伪劣商品或者不合格商品甚至是有毒商品堂而皇之的卖给顾客，一边还高喊顾客利益至上。这些企业为了自己的利润最大化，将消费者的利益和整个社会的长远利益抛之脑后，根本就谈不上肩负中国人的健康这一社会责任了。
三、企业应如何贯彻社会市场营销观念
1、企业要从根本上转变营销观念，树立履行社会责任的意识。企业社会责任已经不再是表面的说教，而应该用实实在在的制度来约束。企业社会责任也不是可有可无的企业营销行为，而是企业想进军国际市场的通行证。企业如能主动承担起自己的社会责任，履行对顾客的承诺，将会获得更多顾客忠诚及长久的市场竞争力。所以，企业应积极做好社会责任建设，尤其是行业内一些公认的“龙头企业”，他们更要做好榜样，发挥榜样的力量，这样其他一些中小企业就会纷纷效仿。渐渐地，市场秩序就会得到一定的改善。
3、真正实现可持续发展战略。可持续发展战略是指在现代化建设中，把控制人口、节约资源和保护环境放到重要的位置，使人口增长和社会生产力的发展相适应，使经济建设与资源、环境相协调，实现良性循环。可持续发展的核心是改变浪费型的消费模式和不可持续的生产方式，建立新的资源节约型的有利于保护环境的生产方式和消费模式。现代人们的绿色环保意识、健康意识已经越来越强，就是已经将可持续发展放在重要位置了。他们在选择食品时会选择有绿色环保标志的，尽量减少使用或者不使用一次性物品和白色垃圾袋。时代在进步，人们的思想也在进步，这是社会发展的趋势，是时代发展的主流。所以，企业应将可持续发展意识纳入企业的发展战略和管理过程。不能因为图短期的利益而将消费者的利益和社会利益放置脑后，最终损坏的只能是企业自身的利益。
食品市场营销论文文献
[1]什么是食品安全.百度百科.
[2]食品安全与企业社会责任.豆丁网.
[3]从问题奶粉看如何贯彻社会营销观念.食品论坛.
摘要：食品行业是国民经济的必要组成部分，是构造市场经济的主体之一，是促进社会稳定的基础力量。食品企业的营销观念关系到其生存和不断发展的大局。目前我国大部分食品企业的营销观念仍处于落后传统的观念阶段。这种状况将严重制约食品行业的进一步发展。为求得长期生存和不断发展，企业必须转变旧的营销观念，本文切实的指出了食品企业营销策略所存在的问题。
关键词：食品企业;市场营销策略;问题
一、食品企业有效实施市场营销策略的必要性
市场营销策略的主旨是提高食品企业营销资源的利用效率，使企业资源的利用效率最大化。由于营销在食品企业经营中的突出的战略地位，对于保证企业总体战略的实施起着关键作用，尤其是对处于竞争激烈的企业，营销策略更显得非常迫切和必要。所以，食品企业有效实施市场营销策略的必要性有以下几点：
1.食品企业实行市场营销策略是社会生产发展的体现
随着人类科学技术的进步，人类的生产力得到了空前的发展，在这种前提下，社会分工进一步的细化，社会合作也在进一步的加强，各学科、各工种在不断地融合、发展，因此，食品企业的市场营销活动与策划科学相结合，是社会生产发展的必然结果。
2.食品企业实行市场营销策划是适应现代市场经济发展的必然要求
随着市场经济的发展，现在的市场环境也是瞬息万变，大量的商机与挑战并存。在这种经济环境里，食品企业所开展的每一项经营活动都必须要通过精心策划，因此，企业有了有恰当的策略，才能够适应现代市场经济的环境，才能使企业在当前环境中得以生存。
3.食品企业实行市场营销策划是信息时代营销活动的必然要求
当今时代，是信息的时代，食品企业所进行的各种经营活动所面对的是一个不断地变化的市场，所以必须时候把握住行业市场的信息变化，才能使自己的企业得到更多的利益，从而更好的服务市场。
二、食品企业市场营销策略存在的问题及其原因分析
1.食品行业市场开发能力欠缺
(1)市场营销调研缺乏。研究显示，很多食品企业的市场调研状况或不规范，或不深入，或直接就没有。没有市场调研，就不能获得足够的信息来支持科学的决策。很多食品企业的决策主观性明显，随意性强，普遍存在盲目性问题，带来的后果就是企业产品不能适销对路，增加了企业经营的不确定性，风险系数变大，甚至使经营面临巨大困难。
(3)市场营销手段陈旧。由于市场营销观念的普遍滞后，在此观念指导下的市场营销手段也必然会比较陈旧。食品企业很多仍然固守过去传统的销售模式，没有创新意识和创新动力。对于新技术、新设备和新手段的出现不敏感，对其使用积极性不高，兴趣也不大。对于日渐流行的网上电子商务行销模式，不少企业在这一领域还是一片空白。
2.食品行业市场营销观念及管理方面的欠缺
(1)市场营销观念滞后。虽然很多食品企业认识到了市场营销对自身发展的重要作用，但从目前现状来看，情况并不是很乐观。或由于认识不到位，或由于执行不力，种种原因的存在直接导致其市场营销观念的滞后，与大企业的营销理念或与现行主流的营销哲学相比，均存在不小的差距。它们的营销理念本质上仍然停留在传统的以生产或产品为中心的层面上，没有真正建立起“顾客是上帝”的营销思想。
(2)市场营销管理不规范。食品企业市场营销管理不规范的突出表现是：营销管理短期没有细致入微、操作性强的计划，而长期又缺乏营销战略，没有伟大的愿景与宏伟的蓝图。营销管理缺乏程序与规范，管理的具体职能不能责任到人，权责不清。短期计划缺乏鲜明的针对性且较易出现不符合实际的情况，或出现“市场营销近视症”，过于追求短期利益而忽视了长远利益。
3.食品行业市场营销人员的素质及品牌竞争力建设的缺乏
(1)市场营销队伍不健全。市场营销队伍参差不齐、良莠不分也是食品企业营销的一大软肋。食品企业营销队伍的薄弱有社会认识因素的原因，如企业就业偏见;有企业自身管理方面的原因，如企业的薪酬管理出现问题或者缺乏有效的激励措施等;还有营销人员自身素质的问题，所有这些导致企业的营销队伍极为不稳定，营销人员的跳槽率很高，所以营销队伍亟待健全和完善。
(2)市场营销道德缺失。良好的市场营销道德无论是对企业还是营销者个人形象均有提升和优化功能。道德是无形的却有着广泛的约束力。现阶段，食品安全问题也越发凸显，营销道德就更显得重要。因为市场经济本质就是信用经济与法制经济。企业营销道德失范主要表现在仍存在宰客的“一锤子买卖”，对客户出现坑蒙拐骗现象，为了一己私欲而置道德规范于不顾，欺骗客户，伤害顾客感情，同时也毁坏了自己的声誉，不得不自食恶果。
(3)品牌竞争力建设的缺乏。品牌是无形资产，品牌建设对企业的长足发展至关重要。忽视品牌建设或者品牌无特色是食品企业营销普遍面临的难题。一些企业没有自己的品牌，一些没有及时注册自己的商标，因而不能很好地保护自己，也不乏一些企业拥有自己独具特色的品牌，至少在某一区域内具有较强品牌优势，但由于品牌意识薄弱，疏于管理，慢慢就丧失了仅有的相对优势。
三、结论
市场营销对食品企业有着重要的意义，只有重视市场营销才能有利于提高企业经营管理水平，更好地满足市场参与者的需要，提高市场效益。食品企业必须把市场营销中的问题解决了，制定科学合理的决策，才能在激烈的市场竞争中赢得主动权，使企业永远走在前列。
参考文献：
[1]郭国庆.市场营销管理[M].北京：中国人民大学出版社，2010
[2][美]菲利普等.营销管理[M].北京：电子工业出版社，2009