饥饿营销界是指生产商或销售商通过限量生产或限量销售的营销手段，有意调低产量或销量，以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、维持商品较高售价和利润率的目的。
饥饿营销表面上的操作很简单，定个叫好叫座的价格，把潜在消费者吸引过来，然后限制供货量，造成供不应求的热销假想，从而提高售价，赚取更高的利润。强势的品牌、讨好的产品加出色的营销手段是饥饿营销的基础，有了这些，加价限量只会卖得更好。产品一旦处于供不应求、加价销售的市场状态，其品牌无形中会得到了很大的宣传，其价值和号召力都会成倍地放大，为今后的持续热销打下基础，并建立忠诚度更高的客户群体。
饥饿营销的原理
饥饿营销的原理主要就是稀缺性原理：在西方经济学中，稀缺性法则是一种描述供给和需求关系的市场规律，也就是说，对于那些在消费者购买能力所及需求来说,商品稀缺会导致消费者以较高价格进行抢购。这一法则使得许多著名企业在激烈的市场竞争中获取胜利。
稀缺性导致竞争性使用,需要以价格来调节供求之间的关系,于是就产生了价值。在市场经济的条件下,价格可以用来衡量资源商品的相对稀缺性,能反映供给与需求的关系。当某种资源或商品能满足消费者的需求(即对消费者产生了效用时),就反过来导致了对这种资源或商品的需求。
饥饿营销的条件
(1)心理共鸣：产品再好，也需要有消费者的认可与接受，拥有足够市场潜力，饥饿营销才会拥有施展的空间。
(2)量力而行：各厂商需根据自身的产品特性，人才资源，销售渠道，行销能力等量力而行，任何盲目的、自我膨胀的经济行为注定要以失败而告终。
(3)宣传造势：欲望激发与引导是饥饿营销的一条主线，因此，宣传造势虽然已成为各行各业的家常便饭，但却是必不可少。
(4)审时度势：密切监控竞争对手市场策略的动向，提高快速反应的机动性，在饥饿营销策略的实施中必不可少。
饥饿营销成功案例
早期iPhone的饥饿营销：苹果公司iPhone的饥饿营销与传统的策略有所不同，它并没有刻意去控制产品的产量来制造市场供不应求的假象，它的“饥饿”更多的是体现在对新产品信息的控制上。这种严密的信息保密制度为iPhone营造了一种神秘感，调动了消费者和媒体对其信息的迫切渴望。
总的来说，其传播路线大致为信息控制→发布会→上市日期公布→等待→全方位新闻报道→通宵排队→正式开卖→热卖。可见，整个产品推出过程是极其有序的，让消费者从渴望了解到渴望拥有到疯狂追捧，一步步将消费者推向品牌忠诚。
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