阳澄湖大闸蟹声名在外，业内当时把一种大闸蟹叫做「洗澡蟹」，就是把普通螃蟹放在阳澄湖里面过一下，就成了阳澄湖大闸蟹。实际上，2003年以后阳澄湖只有一个很小的水域养大闸蟹，这种蟹基本不在市面流通了。
我们都知道，基于产地的商品品牌是不能成立的。这时，丰收蟹庄又把原来4A公司的标准实践引入这个行业：举办全国河蟹大赛，每年选出金奖蟹。自此之后，丰收蟹庄每年只卖金奖蟹，从而与产地脱钩。
当时还有一个痛点，大闸蟹高度非标，品质上毫无保证。丰收蟹庄因此制作了大闸蟹的身份证，有了这个身份证之后，供应链的管理就变得非常容易。如果用户那边出了任何问题，只要把牌子退回来，再根据这个牌子追溯到供应商，把它踢出局。
此外，丰收蟹庄还通过醉螃蟹、干贝蟹肉、秃黄油等深加工，把时令生意变成了可持续的生意。
成败之间：痛点与解决方案间的博弈
2013年，丰收蟹庄遇到生存史上最大的挑战，八项规定出台后，它在北京市场的销售额下降至上年度的20%，赖以生存的痛点在一夜之间消失。
历时一年多的调整，丰收蟹庄做了两个转型：
现在“商业模式、业务模式、经营模式、盈利模式”这些概念很多，尤其在互联网时代，概念层出不穷。一个不少的现象，许多企业被概念、模式、理论绑架，思考问题和做事情都是从一些模式出发，而不是从客户出发，从客户的痛点出发。
许多战略不能成功，核心是客户和产品的价值主张没有正确定义。其实，如果准确定了客户和产品的价值主张，战略就完成了二分之一。
很多商业模式之所以看起来很美好，但是很久无法突破和盈利，就在于没有想清楚围绕客户的一系列问题。
定义渠道
渠道在一个企业的市场突破中具有重中之重的作用。很多价值明显的创新企业迟迟不能突破，一个重要的原因就是“渠道”（互联网也是一种渠道）问题：推广渠道、分销渠道。有很多时候，不是你的产品不够好，是因为客户不知道你的产品有多好；不是不知道你讲你的产品有多好，是不相信你的产品有多好。分销的本质除了可以拿到你的产品外，也是这两点，如何让客户知道你的产品有多好，相信你的产品有多好，分销渠道也是说服客户购买你的产品。这尤其是新企业的一个战略问题。
定义能力
商业模式是指为实现各方价值最大化，把能使企业运行的内外各要素整合起来，形成一个完整的、高效率的、具有独特核心竞争力的运行系统，通过最好的实现形式来满足客户需求、实现各方价值，同时使系统达成持续赢利目标的整体解决方案。
贰丨商业模式的六要素1定位
一个企业要想在市场中赢得胜利，首先必须明确自身的定位。定位就是企业应该做什么，它决定了企业应该提供什么样的产品和服务来实现客户的价值。定位是企业战略选择的结果，也是商业模式体系中其他有机部分的起点。2业务系统
是让业务系统运转所需要的重要的资源和能力。4盈利模式
是企业经营过程中产生的现金收入扣除现金投资后的状况，其贴现值反映了采用该商业模式的企业的投资价值。不同的现金流结构反映企业在定位、业务系统、关键资源能力以及盈利模式等方面的差异，体现企业商业模式的不同特征，并影响企业成长速度的快慢，决定企业投资价值的高低、企业投资价值递增速度以及受资本市场青睐程度。6企业价值
即企业的投资价值，是企业预期未来可以产生的自由现金流的贴现值。是评判企业商业模式优劣的标准。
叁丨适合大学生的商业模式
01
积极演进模式：从小生意做起
成功是积攒出来的，积累就是让大家首先从小生意做起、从基础做起，在创业的过程中学习积累，把自己的知识和经验像滚雪球一样逐渐滚大，由量变引起质变，最后成就一番事业。这条道路虽然坎坷，但尽头就是光明，它将一直指引着你。
02
依附式商业模式：选择加盟企业
大学生如果以未来自主创业为目的的就业，首先要做好正确的选择。充分利用好公司或企业的平台资源，广泛结交和积累人脉资源和其他资源。就算比较成熟以后也不要盲目地、急迫地脱离这个平台。尝试利用现有的平台资源为自己做点事，先在职创业，做出了自己的事业基础，等各方面条件充分成熟以后，再开创自己的事业。
03
知识风险模式：用专业知识技术创业
知识风险模式就是大学生将自己拥有的专长或技术发明转化为直接的生产力，通过“知本+资本”的方式发展成企业。“知本”就是指的大学生创业者所具备某一专业、技术特长，资本助力成功，知识型创业模式主要集中于电子信息、生物技术、高科技农业等技术含量高，知识密集型的行业。
04
我们做战略经常会定义核心能力，其实定义核心能力是没有意义的，核心能力是常年竞争、积累的事后总结，一个企业在市场突破时，哪有什么核心能力？
但是，既然如此，为什么还要定义能力呢？我们定义能力不是为了定义所谓的核心能力，而是定义实现客户为什么选择你，而不是竞争对手的独特价值主张的能力，有可能是短期的。其唯一的目的，就是实现客户交易的产品价值主张，即我们应该做哪些事情，才能实现我们的产品价值主张，才能实现客户交易。而核心能力，是在企业成长过程中慢慢积累出来的。
第一，是把原来2B的生意转成2C的生意，开始走天猫、淘宝的模式。
第二，他们发现了新的痛点：大家经常开完会之后要找地方吃饭，吃完饭又要开会，这两件事情很不方便。
这时候丰收蟹庄想到一个解决方案：用第一笔天使投资设计了一间带体验式厨房的会议室，新鲜食材经简单加工后即可上桌。基于这个概念，他们在携程SOHO园区做了第一个实验模型。