餐饮网络营销与传统餐饮营销方式相比具有一定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技术上的互动就是运用多媒体技术创建具有复杂视觉效果和交互功能的新型网络营销，网络媒体的根本意义就是在于它颠覆了传统媒体传者与受众之间的严格界限，变单向传播为个人化的双向交流，给予了传者与受众转换角色的自由。网络营销充分考虑受众处理信息的意愿和动机，让受众在自发的心理驱动下接受讯息，而不是像传统信息那样的强制灌输。受众不再是被动地接受信息，而是主动地掌握和控制信息，并参与到信息的内容和传播之中。研究表明，网站的互动性会影响受众的喜好度、心理吸引和程度，还会影响到用户对网站的信任程度，网络营销的互动性更能增强消费的好感度和参与度。
2.时效性
3.替代选择性
三、餐饮网络营销的具体运用策略
注意与客户的双向信息沟通，提供增值服务。充分利用各种体验营销方式在网络上进行品牌传播，不但可以大范围地传播餐饮消费者所喜好的体验，吸引目标消费者，达到产品销售的目的，更能通过给予消费者人情化、感性化的体验，与餐饮消费者建立一条特殊的情感纽带与沟通渠道。因此在进行网络营销创意时，必须基于食客的角度及心态展开思考，应考虑如何让消费者主动地在最快、最顺畅的环境里得到他们想要得到的信息，并且留下一次愉快的感官及心灵的经验。
2.博客、MSN行销，出清存货最有效
3.零成本网络行销反映直接，服务贴近需求
运用网络平台服务客人，最大的好处就是相对于传统行销，成本几乎是零，不过因为网友的反映非常直接，活动品质一定要好，才有可能得到他们的青睐。通过网络行销员观察网友的行为，可以发现网友可以随时以停止询问表达自己对该活动没有兴趣，因此十分贴近他们的需求才能创造良好的业绩。
4.建立餐厅顾客群，及时反馈网友意见
5.餐厅与网友互动活动的及时上线
6.网络营销人员必须进行良好的培训
参考文献：
公司：香港小天使服饰有限公司
主题：小天使活动
目的：增加小天使童装的知名度，提高市场销售额。
内容：运用小天使可爱的造型，以及生动的故事，进行图形填色活动
奖励：顾客将总共三张的填色图案寄回公司，对表现出色的消费者公司给予物质回报。
一．市场确立
1．小天使童装现阶段的主要消费者是6-14的儿童，这一年龄段的孩子正处在生长发育的高峰期，对周遍事物有强烈的好奇与求知欲，但又充满童趣性。
2．动画片是他们的首选节目，个性化鲜明的卡通形象是他们的偶像。活动成功的关键是吸引孩子，吸引孩子要从活泼的卡通形象着手，赠送精巧小礼物，通过填色活动发挥孩子的想象力，勾勒出自己心中的色彩。
二．促销目标的确立
1．主要目标通过促销活动，促使目标市场销售额有显著的提高。
2．通过图形填色和赠送小天使的小礼品，加深小天使品牌在童装领域的影响力以及“小天使”形象在消费者心目中的地位。
三．促销信息的确定
促销主题“小天使活动”，在与目标市场沟通时将采用“小天使”的造型填色活动，增加童趣性，再在图形背面付以故事内容介绍，增加可读性，赠送“小天使”小礼物。为了能满足消费者个人需求，在元月开始三个月中每月将推出一款填色游戏，积满三个并有出色表现的消费者将获得公司丰厚回报。
四．促销手段
1．售点推广活动，以填色比赛活动为主线，在售点中推出大型促销搁牌、吊旗、小礼品，形成促销的良好氛围。
2．消费达到贰佰元后赠送精美的填色图案，及“小天使”毛绒玩具。
在销售过程中即使是质量最好的产品，也无法自行将自己售出。顾客在购买某一商品或服务时，想对这一产品的信息有所了解。产品公司要借助许多方式和手段将产品的性能以及用途介绍给潜在的顾客，这些方式和手段就是促销策略和促销手段。我们在开展营销活动时必须尝试多种促销手段和策略对外信息，这样我们接近目标市场的机会才回大大增加。要知道的是，我们所面对的目标市场平均每天都在接受数以千计的各类信息的狂轰烂炸，顾客可能只对其中某些信息作出反应，而对另外绝大部分信息则会置之不理。促销方案制定步骤
开展促销活动时，为了与目标市场进行有效的沟通，我们必须选择信息的各种渠道，同时也要对我们的目标市场进行定位，制定行之有效的促销方式。显然促销活动是一种综合性的活动，因此我们必须从整体上确立促销方案，以便有效实现预期的促销目标。在实施具体的促销计划时，我们必须按照以下七个步骤来制定总体的促销方案：
1．确定目标市场；
2．确定促销目标；
3．确定通过促销所要传达的促销信息；
4．选择促销渠道；
5．确定促销预算；
6．确定促销总体方案；
7．评估促销总体方案之绩效。
一、确定目标市场
所谓确定目标市场，其实就是确定产品或服务针对的消费者。在潜在市场中，哪些人需要你的产品，哪些人在使用你产品过程中受益，那么这部分人就是你的目标市场所在。只有认准了潜在客户，才能采取最有效的促销手段，与他们进行营销沟通，并在沟通过程中传达最适合于他们的营销信息。
举例：全球第一大品牌“麦当劳”在他们创业之初提出了明确的目标“吸引家庭顾客，从孩子入手”。家庭顾客这一群体，是单个消费者的几倍，吸引家庭顾客比让年轻人泡在餐厅里更有收益。家庭顾客的光顾，要归功于家庭中的那些孩子。为了争取到这些小顾客，“麦当劳”配合赠送一些小礼品，服务员也被要求对小顾客格外热情周到。这一举措非常奏效，这就不难理解如今“麦当劳”对“六一”这样的节日的热衷了。
二、确定促销目标
总的来说，你所希望实现的促销目标就是你期待目标市场对促销活动所作出的反应，比如促使他们获取购物优惠券并进行购物。如果你希望通过刺激客户的购物欲望来达到提高销售业绩的目标，那么你就要更准确地确定你的各项促销方式与手段。多数刚从事市场营销的人都会犯这样一个错误就是不能准确地确定开展促销活动所要实现的各项目标。希望提高销售额是非常自然的事情，不过就特定产品而言，你必须确定采取哪些促销手段才是实现这一目标的最佳途径。
比如说，在某些情况下，想设法吸引更多顾客试用你的产品，从而实现扩大销售的目的。这时我们可以采取直接营销的手段，给客户寄去促销邮件，并为第一次购卖公司产品的客户提供优惠条件，或有奖销售的方式，诸如此类的销售方式都能有效地帮助实现预期的促销目标.
三、确定促销信息
四、选择促销手段
作为信息的发送者，必须选择最有效的促销手段，以便准确传达促销信息。现在我们将对五个主要的促销手段逐一进行分析。
2．销售推广。销售推广的方式多种多样，其中包括有奖竞赛活动、优惠销售、特供品销售和样品赠送等。确定最有效的销售推广方式的唯一途径就是事前进行试验性操作对其作出实际检验。
3．公共关系。策划和实施公共活动之目的就是通过媒体免费的正面宣传报道，达到提高社会知名度以及强化公司形象的目的。
4．直接营销。直接营销的目的是为了与客户进行更具人情味、更富个性化的促销沟通。五、确定促销预算
确定促销预算的惯常做法就是在估算竞争对手促销预算的基础上来确定自己的促销预算。对竞争对手的促销预算的评估，其目的只是以它为借鉴，在此基础上，根据具体情况，做出适合本企业实际的促销预算方案。
另一更为准确的方法是先将你计划采用的促销手段列出一份清单。暂时不考虑钱的问题。然后根据各个项目的收费标准，对清单列出所有促销项目总的预算，并根据实际情况对方案进行调整，直到你认为，调整的预算方案对自身的企业而言可以接受为止。六、确定促销总体方案
餐厅七夕节活动策划方案一
1情人玻璃瓶
位于广州环市路某四星级酒店，去年在情人节就搞了一个名为情人玻璃瓶的主题活动：酒店提供彩色玻璃瓶，情人们把爱情蜜语写在纸上，然后塞进瓶里，再用丝带绑好，送予对方。据闻，这样的营销活动成本较低，然而效果却很好。
2香花送美人
今年，该酒店则举行以玫瑰鲜花装饰的花世界主题情人夜。会场用300多枝玫瑰及其它装饰物布置，营造浪漫温馨的进餐环境。届时有歌手在餐桌旁助兴表演，为情侣唱上情意绵绵的醉人乐曲，而别有风情的萨克斯演奏及吉它弹唱也让人陶醉一番。在席间或离席时男士可随意摘取玫瑰，送赠情人。爱的印记，永留心底。
3黑白着装晚宴
在北京，曾有酒店举办黑白着装晚宴，规定参加的男士要穿燕尾晚礼服，女士要么白的要么黑，室内乐团伴奏轻柔乐韵。席间客人或进食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，这样的主题宴会不一定是最好，但总比单一的餐饮推广要强。
餐厅七夕节活动策划方案二
穿越七夕夜;遇见更美的你
明确活动目的
第一部分观点提炼
吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。
第二部分策略导入
1、西餐厅目标受众群分析考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费他们如何消费消费过程中的期望是什么
根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群;他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素;
他们的消费期望是：餐点好不好吃餐厅有无格调好不好玩有无优惠给他们带来了哪些精神利益
2、如何吸引他们
环境氛围亮点：以着名七夕香桥会文化风俗对西餐厅进行环境氛围的包装，使其具备独特、创意、文化、格调。
活动亮点
活动主题亮点：针对20-40岁的单身顾客，以忽然遇见你为主题，举办七夕单身派对。以完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。针对20-40岁的情侣，以浪漫回味年为主题，举办七夕情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。
5、西餐厅的盈利在哪里
①、以七夕活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅七夕当天销量，更保证其周期性的高销售量。
②、以主题活动提高来店销售量。
③、以七夕活动的影响力、话题性迅速提高该西餐厅的知名度及品牌形象。
1、活动主题：穿越七夕夜;遇见更美的你
3、活动地点：暂定于西餐厅内外
4、活动定位及调性调性：格调文化时尚广泛定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的七夕营销活动。
5、活动形式8.7日-8.8日消费达XX金额，返利代金券以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。8.9日七夕夜晚主题活动引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。
6、活动内容以七夕当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的穿越七夕夜寻找更美的你主题营销活动，针对8.9日当天，举办忽然遇见你单身交友派对，及浪漫回味年情侣交友派对。20-40岁单身群体穿越七夕夜.忽然遇见你大型单身交友派对：凡是单身人群均可参加8.9日XX西餐厅举办的城市大型单身交友派对，以
高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定)20-40岁夫妻、情侣群体穿越七夕夜.浪漫回味年情侣主题派对：只要你身边有伴侣，均可参加8.9日XX餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在七夕当天到西餐厅消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是8.9日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。
7、现场氛围打造
A、餐厅布置
②、牛郎织女造型创意布置制造更多宣传话题结合七夕鹊桥门口，布置牛郎、织女特色造型人物模型，不仅从环境上直观增加该西餐厅的格调与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片相传作为该西餐厅口碑宣传的有效途径。
③、古香古色宣传立柱点明活动主题摒弃传统的中华立柱，根据七夕营销主题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上穿越七夕夜遇见更美的你活动主题口号，起到活动宣传及氛围营造的作用。
B、大厅环境氛围布置
①、七夕中式灯笼布置在该西餐厅大厅及主要过道设置中式灯笼，增添厅内人文格调。
②、造型宣传吊旗布置按照七夕营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容，并以创意造型有序布置，用于活动宣传及氛围打造。
④、分区舞台造型布置根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计，布置。
⑤、光影艺术设备布置根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备，光影表演设备等。
8、七夕当天活动安排及流程
A、(单身区)七夕夜美丽留影邀请当地知名摄影机构加入，在西餐厅入口的鹊桥造型门头处，进行摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。享特色文艺盛宴在七夕主题活动当天，安插与餐厅文化相融的文艺表
18：30-18：40主持人开场，介绍活动主要内容及促销优惠，(此间服务员负责协调顾客点餐、上餐)
18：40-18：45三至四人舞蹈开场(具体节目单根据当地实情调试)
18：45-18：50独唱+伴舞7分钟浪漫心跳
18：50-18：55主持人串词，进入交友找伴环节。18：55-19：027分钟浪漫心跳环节，餐厅渐暗，四周出现闪烁绚丽的光影艺术效果，营造整个餐厅优雅、神秘的气氛，在场顾客抽取式写下期望交友的坐号数字。
19：02-19：10主持人统计在场顾客交友数字的配对情况，公布交友结果。(追光跟随打向交友成功的成对顾客营造活动氛围)七夕夜完美遇见
19：10-19：20现场悠扬音乐演奏，交友成功顾客现场交流
19：20-19：25主持人串词，统计交友成功顾客数量(餐厅工作人员根据数据确认活动折扣金额)
19：25-19：30以后结束离场，顾客在照片领取处领取照片，工作人员登记顾客信息，以备建立客户档案。
寻5个完美爱情
18：45-18：45歌舞表演((具体节目单根据当地实情调试)
18：45-18：50主持人串词，进入寻找5对七夕情侣，讲述5个浪漫爱情环节。
七夕夜浪漫回味
18：50-19：05主持人串词
刘胜义和科特勒都表示，营销应该成为企业的核心部门，在社交媒体和移动互联网时代，营销会发挥更加重要的作用。他们都认为，企业需要承担更多的责任，来践行人本主义。
刘胜义提出，所谓以人为核心的营销，就是为了解决人的问题，为生活中各种各样的问题提供解决方案。现在一些人过于强调营销中销售的一面，但没有把足够精力聚焦在消费者身上——满足消费者需求。
针对这些问题，刘胜义认为应当在公司建立起合理的内部架构，并且不能一味追求“新概念”来制造好看的KPI数字。同时，他还认为社会化媒体和大数据兴起后，企业应该建立起以消费者为核心的营销引擎和DNA。
作为Connector活动的一部分，腾讯科技独家专访了科特勒，他也谈到了自己对大数据、对互联网思维的理解，同时也对中国公司如何通过营销提升企业实力、打入更多市场提出了自己的建议。
大数据应有另一面
提到大数据，很多人会担心隐私。科特勒也是如此。
但科特勒同时表示，企业收集了用户信息之后，除了向用户推送信息之外，还可以做到尽可能少的骚扰用户。比如当企业足够了解一个人之后，就不必再给这个人推送其完全不会感兴趣的信息了。
科特勒说自己经常收到垃圾邮件，有一次他注意到，一封邮件的标题是“你希望成为一名图书作者吗？”。这些人是想找到那些想出书的人，从而和这些人签约并获取出书的费——但是，科特勒已经出版了超过50本书了，他根本不需要出版帮助，这些人也不会从他这里获利。
”如果他们能充分利用大数据分析，就会知道我不会是他们的客户，并且不会给我发邮件。这对他们来说，也应该是精准营销的一部分。”科特勒说。
服务业应充分利用在线营销
近两年国内很流行一种说法叫“互联网思维”，但很多企业只是利用了互联网来进行营销。
科特勒认为，互联网时代的营销应该有所侧重。比如餐厅的名字，或者餐厅想要传达出的信息，应该非常容易被消费者理解，这样就能在网上形成传播。同时，他认为餐厅在线营销的时候，应该主打招牌菜，并且把这些菜做好，从而赢得消费者的口碑。
小米公司的成功让很多传统手机公司都想重新定位，科特勒表示，重新定位是一件非常困难的事情。因为如果只能做更便宜的手机，那并不是一个很好的卖点。
科特勒拿汽车行业举例，他表示美国通用、福特这些汽车已经给消费者留下了过去的那种印象，后来韩国和日本的起亚、本田开始打进美国市场，因为这些车往往有和美国品牌不一样的地方。接下来美国汽车行业的应对方法并不是单纯的降价，而是为消费者提供更多附加值，比如延长汽车保修等。
另外，互联网还是一个点评的好地方。企业(尤其是服务业)应该很好的利用这一点，让更多人成为帮助企业宣传的一份子。
通过营销提升企业实力
现在很多中国公司也想打入美国市场。科特勒认为这是一件很难的事情。他的建议是，中国公司应该早到“早期试用者”，通过产品的一些新功能打动这些人，然后慢慢发展到多数人——当然，不同阶段所采取的营销策略也应该是完全不同的。
关键词移动互联网运营模式营销模式
中图分类号：F719文献标识码：A
一、移动互联网的爆炸性发展
自从2007年苹果了iPhone系列智能手机，开创了移动互联网时代，短短的五六年便对人们的生活方式产生了翻天覆地的影响。十年前的传统行业经历了互联网的冲击和改造，如今迎来了移动互联网更猛烈的冲击。今年，移动互联网设备的数量将达到5亿，手机网民将首次超越PC网民，移动互联网从数量和流量上都将全面超越互联网，预示着传统行业发展的全面转型。传统产业面临着互联网的冲击，移动互联网正在加速淘汰和改造传统产业模式，特别是餐饮行业，成为所有行业移动化的领头羊，在移动互联网普及方面远远超过其他行业，在最容易接受移动互联网的行业中，餐饮食品行业移动互联网普及率最高，占28%。
二、移动互联网改变餐饮行业的运营模式
三、餐饮行业如何借助移动互联网营销
四、移动互联网点评成为餐厅的生死簿
10年前，餐饮业是一个很简单的行业。在临街的旺铺租下门面，在客流量大的商圈设置门店，就能够保证生意不愁。一些美食杂志和电视节目会不断推广各种好吃的店铺做推广，然后，餐厅点评网站开始兴起，每个人都可以对餐馆进行点评，现在，一切都将被移动互联网颠覆。
（作者：武汉职业技术学院计算机技术与软件工程学院，研究生学历，研究方向：移动互联网）