餐饮外卖营销方案100例经典快餐店营销案例有哪些?

1、快餐品种的选择一种只经营一类快餐品种,要么经营饭食,要么经营面条,要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主,兼营部分其它两类品种为辅。所有的品种加起来*多20种左右*足够了。如果一个快餐店经营饭食或面点,*好同时经营几种汤菜并提供一些*小菜。

2、快餐店的定位及选址快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。中式快餐除了品种大众化以外,其价位也大都定在5元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能*有充足的客源。

3、快餐店的规模及装修一家快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能*大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。

4、快餐店的经营管理选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施,然后你*找几个厨师及厨工来做厨房,找几个服务员来做前堂,让他们每天做好自己的工作,*后当然是老板亲自收钱。厨师,服务员,动作都一定要熟练*,以满足顾客来了*吃,吃完*走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确,又要相互配合,那样才能达到整体快捷的效果。台资味外卖快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫,工作人员还要注意个人卫生,总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。

餐饮外卖经营中的四大门槛要注意

所以如何选择一个适合自己的店址十分重要。

注:由于餐饮外卖企业涉及餐饮销售,同样需要接受工商、卫生等部门的审查,如果没有实体门店,这一关*过不去。

门槛四:口碑之争*是资金的比拼餐饮外卖企业的门槛低,从业者自然*很多,但是目标顾客的数量并不庞大,举个例子,一个写字楼里目标顾客可能*是200多人,可能会有四五家餐饮外卖企业盯着。为了赢得口碑、顾客的青睐,价格战、增值服务战无疑是*为简单直接的方法,比如*你打八折服务,明天我赠送大瓶饮料……

这些举措对于顾客而言是好的,因为可以享受更多的服务和优惠,但是对于投资者而言,无疑是一个巨大的压力,*为明显的地方*是体现在钱上,如果没有雄厚的资金实力作为*,根本无法*支撑这种价格战。

餐饮快餐的营销并不是大家看上去那么简单的,不是觉得*生意不好,*感觉要做营销了,拍个脑门出个方案*开始了,那不是营销,那是你脑袋一热的活动,营销是门技巧,真的不是你想做*能做的,很可能做了以后,*把你毁了!现在,*来看看以下两篇关于餐饮营销的方案!

【营销】如何策划餐饮促销

餐厅是为消费者提供食品、饮料和*的场所,一个餐饮*店经营的成败,经济效益的好差,在很大程度上取决于经营的促销艺术。因此经营者在抓好内部管理的同时,应花大力气抓好餐厅的促销工作。

餐饮业通常是直接面向消费者的终端零售型企业,从某种程度上说,餐饮业的生意景气直接取决于餐馆老板的经营策略和促销手段。我们常说的“有同行,没同利”*说的是这个道理。那么,怎样策划餐饮促销呢

一、餐饮促销目的

这个必须明确,即所谓的“师出必*”。很多餐饮品牌每次做促销的时候所说的“维持老顾客,拉动新顾客”*是目的,这只是其中的一个目的。我们可以更丰富些,把眼光放宽一点,比如是关爱某某灾区,创建某某文化基地等等。因为往往“曲线”方能“救*”。

二、餐饮促销内容的规划

餐饮促销内容的规划也是一门很深的学问,现在基础认知中,我们经常可以看到*、打折、抵价等等。现在,在市场上涌现的*为激烈的斗争*是“力度”,消费满多少送多少、每日特价菜等等。但是我们还是忽视了消费群体喜好的多样化问题,什么样的群体有着什么样的特征和需求,并不是一味的价格战*能吸引所有的消费群体。

三、餐饮促销执行

餐饮促销执行这又是整个环节不可或缺的部分,执行好了,促销活动才不会变味,不然*很难办。比如,我们举办华丽、喜庆的元旦转摘于华夏酒报中*酒业新闻网促销活动,明明是设计好了一些布置的感觉,但仍会因为真正的执行能力而使效果变差,现场没有很好的感觉出来。

五、餐饮促销效果评估

餐饮促销效果评估是整个活动的结束,也是下次活动的开始。为什么这么说小编这里是说明其重要性。我们需要善于总结,失败乃成功之母。我们每*活动的举办并不是办完*完,因为我们的餐饮店还得继续经营,我们不去总结什么样的活动更能吸引人,什么样的媒体更适合推广,什么样的形象更适合在什么样的季节等等,那永远只能是止步不前。

【干货】餐饮营销策划你懂多少

干货

首先,营销有几个核心点,*是营销的原因,营销的目标,营销活动的设计,营销方案的落地,营销方案的培训,营销方案的执行,营销方案的监督,营销方案的调整,营销方案的结束,营销方案的总结,营销方案的优化,营销方案的存档。

营销的原因:营销一定是为了解决问题而做,而其中*核心的*是解决营业额提升的目的,还有提升*度和提升用户体验,你要看您的餐厅处在什么需求再来设计活动,比如,您的店里生意还不错,但是桌均*低,我们可以做一个主题,引导客户提高桌均,如满返或满赠!但是注意,不要做满减,那样牺牲的是你所有利润!

而你本身*没生意,做这样的活动*显得没有任何意义,你可以做1元*,团购,或者通过折扣活动去吸引用户,但是注意要有好的由头,不能牺牲自己的品牌价值,而且也要注意你周边餐厅的活动,不要和对方打价格战,持久战,要有节制的设计活动,活动不是短期一蹴而*的,而是要*的,有节点的,有目标和计划的去做!

要是想增加用户体验,那么上面两种都没必要,*可以通过找茬给优惠等方式来做活动,这样大家会觉得你的核心是提高体验,而不是优惠,效果会更好!

营销的目标:根据你设计的活动和需求不同,目标肯定也不同,如我们的目标是增加营业额,其中平日增长百分比,*增长百分比,整周增长百分比,全月增长百分比等,其次还要设立活动结束后,非活动周期比原有营业额增长百分点等!并且还要设定活动期间成本目标,人员成本目标等,如果做个活动,营业额增加了10%,成本增加了20%那·····

营销活动的设计:这里面包含了整个活动的方案,宣传品,宣传渠道,门店执行标准,门店促销或刷,Q&A,每日任务等各个方面,需要做的越完整越好,考虑到各个方面,不要过于随意。

比如,一个活动结束了,应该在活动结束当天晚上还是第二天收起本次活动的宣传品,并且如何回收,是放在库房,还是门店销毁,还是发回公司,包括剩余物料张数,处理方案,比如你剩了5000张宣传单,那么这*是很重要的事情,是没有发出去,还是什么原因,以及如何解决这些问题等等,这些都要具体落地的!

营销方案的培训:培训一定是针对所有人的,而不是某个部门的员工,经常看到一些门店培训时只给服务员培训,别人不知道,但是一个活动是全店的活动,哪怕是宝洁阿姨,都应该了解活动,因为客户在咨询的时候,往往不会专门找懂得人,而是碰到谁问谁,包括厨师也需要了解,因为一个活动只有全店所有人员都认知,才会达到思想统一,才会得到好的结果!

营销方案的监督:方案的监督有从计划的监督到执行的监督到结果的监督,不能我们做了活动,直到活动结束了,再去看我们做没做,从活动设计时*要建立监督机制,对方案的监督,进度的监督,执行的监督等等,并且将监督结果做标准上报,让上层能够及时的发现问题解决问题,有要求没监督,要求也是白要求!

营销方案的调整:方案的调整包含活动中与活动后,活动中,结合实际的效果,随时对活动进行调控,包括各店备货,物料,方案是否合理,宣传内容,宣传侧重,宣传渠道等,都需要在实际跟着活动进行调整优化,否则很容易出现问题!

营销方案的优化:活动结束后,通过数据分析等一系列操作,我们核心是要对这个活动进行优化,比如哪些渠道宣传效果好,哪些差,分析出来我们*知道下次活动重点资源投入应该在哪个方向,包括促销话术的优化,门店配货的优化,出品优化,包括方案设计的优化,等等等等,计划中每个环节都不会是*的,都是通过优化逐渐*。

这些都应该进行存档,因为好的活动是可以*使用的,不好的活动是可以优化的,有了这些资料存档,下次做活动时,除了能给你提供很多数据支持,也能让你更加轻松,并且可以将多次同类型活动进行深层对比分析,找到每次活动中的*与退步,做更好的优化。

当然,这些还不是一个营销活动的全部,其实还有很多更细的东西,所以,营销活动不是*看到生意不好我*要做一个什么大促,那样是不会得到什么明显的效果的。

快餐外卖行业跟其他行业不同,它是一个比*大众化的行业,如果你的快餐开的大自己又有资本则可以大运作,投入上一两百万元;如果不要规模那么大,没什么钱的也能做,不租门店,不请人工,一个人在家自己做,一个月也能挣个几千元。因此很多年轻人有了创业的想法以后,首先考虑的*是餐饮行业;还有很多老板,原来的生意不好做了,想转行,进入餐饮行业也是一个很不错的选择。

但是很多创业者有所不知,餐饮行业的竞争其实早已达到白热化的程度,为了争抢客源,每个餐馆都使出浑身解数,在这场惨烈的竞争中,一批一批的餐饮创业者倒下了,但也有很多新的餐饮创业者脱颖而出。在当下的移动互联网时代,如果你想从众多的竞争者中脱颖而出,*需要一些特有的打法。

选址

餐饮业想赢利,首先要做好选址,选址选好了才能有客流,有客流了才能有“钱流”,这是餐饮这行的根本的生存法则。

1.“金角银边”。“金角”指的是:十字路口的拐角。由于十字路口天然具备的交通优势,你把店开在十字路口处,可以让四面八方路过的人都看到,无形中增加了很多曝光率;“银边”指的是学生上学或白领上班的一边,把店开在这个地方,有利于学生上学、放学或白领上班、下班光顾,对于顾客来说十分方便。

以上三点*是餐饮店选址的三大诀窍,这要求你在经营之前,一定要做好调查,符合以上三点的,你可以选,以上三点没有一点符合的,那你*要好好考虑一下了,否则一旦选址错误,你*很有可能出现有店无客的局面。

产品

但是有时候光是产品好还不够,你还必须要懂得“吆喝”才行,只有这样才能够凸显出产品的价值:分解产品属性。

除了食材的讲究以外,餐具也特别讲究。雕爷牛腩宣称:筷子来自缅甸的鸡翅木,不但每双筷子都进行过抛光处理,而且筷子上还有激光雕刻的“雕爷牛腩”logo,顾客用餐过后,还可以被当作礼物带走;碗也是特制的,不仅很厚重,而且还在碗上开了一个拇指斜槽,这样*可以在端起来喝汤时勺子不*于乱动。

所以,这*告诉我们:你的产品本身好是不够的,你还要通过宣传,把你产品的优势宣传出去,分解产品属性这一招,会帮你的产品很好地塑造起产品价值,凸显出你的工匠精神。

你还可以主动出击,做一个二维码的牌子,中午时候去附近的一些写字楼引流,只要有人扫码,天你*送一瓶矿泉水,第二天*送一条口香糖,第三天送一包纸巾,写字楼中午时候很多白领都会外出用餐,人流量非常大。这里注意一点:你在加的时候,一定要告知对方,以后会有一些送券或*活动,否则对方很容易拿完奖品把你删掉。

软文

做餐饮行业,一定要学会利用朋友圈做软文推广,切记不要直接发硬广,这样会导致别人把你拉黑,你发软广,写得巧妙一点,不仅不会被拉黑,还能打动顾客。

1.主打情感。这种风格比*有感染性,容易打动消费者。比如:“舌尖上的旋律,味蕾上的芭蕾”“爱她,*带她吃*××”“在这里,找到家的感觉”“吃点好的,很有必要”等等,这些都属于情感类的软文,用好了会有巨大的杀伤力。

4.主打生意火热。*是表现出自己的餐饮店生意火热,广受食客们的欢迎。比如“等位需要一个小时,××餐饮店彻**了!”“揭秘××餐饮在北京火热的三大原因!”“××上海店,每天开业人满为患!上海人为什么这么爱××餐饮?”等等,通过表现出你们餐饮店的生意火热,来提供更多的客户见证,进而影响更多的消费者前来光顾。

5.主打故事。*是通过讲一个故事,后不经意间带出你的品牌,从而达到为餐饮店宣传的效果。读完之后大家都知道这是个趣味性的小故事,但是正因为它有趣,所以很多人都会帮你传播,你的餐饮店也*从中达到了宣传和推广的目的。

活动

餐饮店也可以通过一些营销活动来吸引顾客,营销活动做好了,不仅可以吸引人气,也可以提高品牌自身的影响力。

这些营销活动的成功,告诉我们:作为一名餐饮经营者,你一定要善于利用一些营销活动来聚人气,这些活动利用好了不仅能够促进销售业绩的提高,而且可以为你的餐饮店提高*度和影响力。

实用技巧

1.在顾客觉察不到的地方赚钱。这一条,其实是许多行业的潜规则。在几十年的日常生活中,我们每一个人已经对平常的商品形成了价格认知,一旦你的定价超越了人们的意识,他*会认定你们家价格很贵,不划算;相反,如果你的定价低于他的惯性认知,他*会认为便宜、很划算,进而对你们店产生好感。

例如,一瓶可乐,平时是卖5元,但是在大饭店里要卖15元,顾客*会认为这家饭店太黑了,价格很贵,进而影响他对这家饭店的印象。那么在餐饮行业,同样有一个潜规则,*是把普通的大众菜定价低于周边的同行,让顾客觉得你们店很实惠,不宰客,把那些顾客不太熟悉的菜品定价偏高一些,在这些地方赚取利润。

2.巧送赠品。我现在居住的地方附近,有一家经营多年的饭店。这家店装修很普通,顾客都是附近的老街坊,但是生意却非常火热。他们店可以说是把巧送赠品这一招用到了。他们是这样做的:按照茶位,给每一位顾客赠送一份鲜肉大包,他们的厨师把这种肉包子做得很大,顾客都觉得占了便宜,很意外。他们还会给每个小孩子赠送一份焦糖炖蛋,小孩子觉得甜甜的口味很好,家长觉得孩子吃了有营养,重要还是*。

大家一定要记住,消费者要的不是便宜,而是占便宜。而关于赠品的选择,其实很多,我的建议是,尽量选择一些实用性强的、可以*使用的东西。如果你的顾客有小孩,那送东西给他的孩子比送给他本人效果更好。

3.学会设计套餐。我们出去消费,经常会看到餐厅推荐各种各样的特价套餐,其实这是一种屡试不爽的营销手段。这些所谓的套餐,都是商家经过精心设计的利益更大化的套路。当然了,你设计的这些套餐,要给消费者自由选择的余地,不能强迫,否则*适得其反了。

在设计套餐之前,你要对你们餐厅的经营情况做一个详细的分析:哪些菜品是顾客喜欢的,哪些是第二喜欢的,哪些是不太好卖的。我建议这些数据,你要亲力亲为地从每天的账单上查看,而不是找几个高管聊几句*下定论。设计套餐这种直接影响到日后收入的策略性判断,还是建议大家要谨慎、客观。

那么一般的做法是:把顾客想要的东西作为鱼饵,先把他的注意力吸引过来,再列出这个套餐原价和现在特价的对比,更好差价大一些,让顾客有购买冲动,而套餐内的其他品种一般是他们平时消费的第二或第三选择,也*是说可买可不买的东西。在每一个套餐的设计阶段,大家一定要把利润计算好,还要照顾到顾客的消费习惯。

大家千万不要觉得营销*一定要追求新、奇、怪,其实很多手段之所以被广泛地运用到各行各业,甚*世界500强企业多年来都坚持使用,*是因为这些手段是被市场验证过的,是行之*的。办法不怕旧,重要是有用。

定位

不管任何餐饮店,都不可能满足所有顾客的需求,正所谓众口难调。所以,你不要想自己开一家餐饮店,*要去讨好所有人,你只需要抓住一部分顾客,让他们爱上你*够了。所以在你进入餐饮业的那一刻,你*应该做好目标顾客的定位,要知道自己是面对哪一个消费群体的,确定好之后,*要大胆做出取舍,对于自己的目标顾客,要尽力去服务好,让他们成为你的死忠粉,这部分人是你将来发展壮大的基础;相反,如果你没有做好这个定位,所有消费群体的需求你都想满足,到头来,可能你哪个群体的人都抓不住。

THE END
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17.中金国货崛起系列研究:共赢国货崛起的新消费时代企业该怎样才能做好大单品?我们认为,产品力、渠道力、营销力是企业做好大单品的核心要素:优质的产品力是大单品的重要基石,在此之上正确的渠道选择、充足的品牌营销投放将助推大单品顺利启航。 爆款营销策略洞察 成功的营销案例,背后原因可能是其内容使用户产生共鸣,可能是满足了用户的某种社交心理需求,抑或可能是与社会https://i.ifeng.com/c/8Aew20l9C30
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19.这里有141个创业公司的死亡案例,看鸡汤不如听教训一个好的产品创意和一支强大的技术团队并不能保证一个公司的成功。我们不能忽略公司的发展进程以及运营问题。 4.PostRocket 我们刚刚创办PostRocket的时候,我们不仅想要帮助企业在Facebook上成功营销,还想创造出色的产品和服务来支持它。我们一直没能达到我们为自己定下的目标。 http://www.zkqmcy.com/cyzn/53.html