所谓的互动，就是双方互相的动起来。在互动营销中，互动的双方一方是消费者，一方是企业。只有抓住共同利益点，找到巧妙的沟通时机和方法才能将双方紧密的结合起来。互动营销尤其强调，双方都采取一种共同的行为。
现在很多的酒店，餐厅努力在做，在改进的地方都只是在于服务和菜品方面，但是人们对于吃已经远远离开了满足于物质和生理的需求。大家希望在除了满足温饱的需求后，能在餐厅享受到生活，工作之外的精神休息，让精神得到一定的放松。与顾客互动，树立企业文化，让顾客有参与感，在品尝菜品之余得到放松与休息，从而让顾客爱上餐厅。
1：Kogi借力社交媒体与顾客互动
此外，Kogi还会想尽各种方式与食客们进行沟通，比如：
2：帮助设计T恤衫并给Kogi的餐车起名字等。
3：食客之间也可以通过网络进行互动：
2：举办沙龙与顾客互动
很多餐厅为了给顾客留下深刻的就餐体验，都或多或少的会推出一些互动活动：常见的互动有让顾客写下小纸条贴在墙上的，有征集顾客照片做成照片墙的，这么做的目的就是让顾客对餐厅有所惦念。除了以上两者之外，广东小厨还推出了顾客沙龙，以此来吸引更多的人气——
餐厅每个月都会组织一次由顾客组成的沙龙，每次大约在30人左右，沙龙一共分为三个部分。
1、品尝厨房推出的新品菜，然后每人写出自己认为菜品中所含有的材料，写对者给予相应的奖励。
在这个过程中，不仅可以让顾客快乐的互动，而且可以让他们提出自己的意见和想法，譬如：依照大家的口味再放入什么大家会更喜欢，去除什么是大家都不喜欢的，等等。这对菜品的推出和改进也起到了关键的作用，同时可以从中明白大众口味的一个偏好。并且，因为他们参与了新菜品的最后一个过程，让他们拥有了一种参与感，他们在生活中也会和身边的朋友，同事，亲人提及这道菜品。无形中也为新菜品进行了一个推广。
这是一个给予的过程，让顾客了解制作过程，从中得到知识。在有所得的情况下，也能够刺激他们消费，让他们觉得来这家店不仅仅只是吃饭，不仅仅是享受这里的环境和服务，还可以得到很多的东西，让他们感受到物有所值，从而更加的喜欢这家店。让饭店的形象深植在他们的心中，从内心中认同。
3、提供原料，自己DIY。
提供给参与者原料，让他们自己DIY。在他们的制作过程中会迸发出很多的想法和问题，在这时候和他们的沟通时，就能够得到一些曾经忽略的东西。所谓集思广益，虽然他们不一定专业。可是他们是餐厅直接服务和验收的对象，餐厅所做的所有东西都是为了他们而做的。所以，这时候他们的想法就能够提供给餐厅一些很好的灵感。
4、活动后留下照片和留言，便于了解他们的想法和感受。
在和顾客的互动中，不仅仅是顾客可以得到收获，经营者也可以得到很多的收获。让顾客从心底里觉得，在餐厅用餐的同时，餐厅也可以是让大家得到放松和休息、休闲的好场所。
3：跳鼓舞来互动
在就餐的黄金时段，客人集中来消费，难免出现餐位紧缺的情况。如果餐馆只顾服务餐厅里已经坐下的客人，而忽视了外面尚未有位置的客人，使得客人流失，就会极大影响餐馆的翻桌率，餐厅一定要发挥自己的最大特色。
4：留下照片，留下美丽
大多餐厅的墙壁上都会挂上美丽的装饰画，而在这里，墙面上的装饰画是顾客留下来的照片制作而成的，有的放大了，装裱起来挂着，也有的是顾客自己贴在墙面上的。形成一道美丽的景色。
5：随机的互动：服务员让顾客参观后厨的故事
这个案例又告诉了我们什么道理呢让顾客参观后厨的法子肯定不会写在员工守则里，这就是服务员与顾客互动的结果。我们经常会遇到这样的情况，当我们在一些场所提出一些服务员不能解决的问题时，很多场所都是说声“对不起”了之，而没有去想如何解决这些问题，有时候，一个问题的解决也许就能挽回一个顾客。笔者亲眼在另一家饭店看到一位顾客要漏勺，服务员说没有，因为是小火锅，所以饭店不提供，然后这位顾客没吃完就走了，临走时说了句“什么破饭店下次再也不来了。”
6：留下小纸条，留下回忆
每一位在这里用餐的顾客，都可以免费领取一张便签条，写下自己想要留下的话，不论是用餐的感想还是自己的心情。然后可以贴在餐厅的墙面上。以后顾客再次来用餐的时候也可以看到之前自己留下的纸条。