1生鲜电商在“互联网+”下的发展现状
目前生鲜电商主要模式分为两种,一种是综合性网购平台,比较知名的有淘宝、京东、一号店、苏宁易购等;另一种是垂直电商模式,例如顺丰优选、易果生鲜、天天果园、本来生活等。这两种模式各有优势,也各有不足。综合性网络平台辐射范围广、访问量大,但是针对性不强,消费者对产品质量评判只能依靠消费者的购买评价,缺乏第三方质量验证机构,无法实现精准网络营销。垂直电商本身在选择入驻平台店家时会进行质量考核,为保证平台的可信度在售后服务方面也有所保障,精准营销效果好,但是访问人数少、辐射范围小。由此可见,不管采用哪种模式,都有利有弊,因此,生鲜电商更应该注重网络营销策略的开展与实施,弥补自身存在的不足,提高生鲜超市在网络市场上的综合竞争能力。
2目前生鲜超市网络营销发展面临的困境
2.1生鲜产品质量难以保证
2.2物流成本高
2.3仓储难度大
影响生鲜电商发展的第三大难题是储藏问题。生鲜产品的保鲜期和保质期非常短,生鲜产品从采摘开始到物流运输,都要保持一个相对较低的温度,只有这样才能保持生鲜产品的新鲜度。在日本,相对成功的生鲜电商品牌FreshDirect在长岛建立了一个面积达3万m2的冷藏仓库,这个仓库里面设有12个不同温度的冷鲜区,足以保证生鲜产品保持在最佳的口感,为消费者的满意度奠定了坚实的基础。但是相对于国内来说,冷库一旦投入使用,就需要专业的人员来进行监管,时刻对各个生鲜产品的状态进行跟踪。为了使消费者有良好的消费体验,就要在储藏环节做好充足的准备,只有这样,才能从根本上保证产品的口感,但是这一做法无疑会使企业的成本大大提高。
3生鲜电商产品网络营销策略
3.1O2O模式
由于生鲜产品易变质,购买率高的特性,另外在储藏和运输途中都会产生高昂的费用,O2O模式更加符合我国消费者的购买习惯,这种模式可以让消费者对生鲜产品有一个更加直观的了解。所谓的生鲜O2O模式,就是消费者在线上完成选购、下单、支付等一系列流程。支付完成后,可以到附近的生鲜便利店取货。生鲜便利店可以与社区便利店,附近的超市,社区餐馆合作,这些合作的商店采用集中配货的方式,进一步保证了产品的新鲜,也大大节约了产品在运输途中产生的费用。
国外的生鲜电商就采用了这种线上线下结合的模式,大大节约了成本。比如英国的澳凯多公司,消费者可以在虚拟橱窗中扫描二维码下单,并进行支付,支付成功后到附近的便利店活超市进行取货。采用这种模式不仅使消费者能更直接与生鲜产品接触,还保证了消费者能吃到最新鲜的生鲜产品,同时也提高了产品的透明度与运输效率,更加拉动了消费。
本来生活是国内的生鲜电商品牌之一,它采用了另一种完全相反的模式,本来生活采用的是线下场景触发下单、线上跨城发货的模式。比如,东北的游客到三亚旅游,游览三亚本地的本来生活体验店,品尝三亚当地的水果,可以采用直接在本来生活体验店下单,当游客结束旅行回到家时,水果已经通过快递运送到家中。这种模式既可以让消费者亲身感受水果的口味,又减轻了消费者旅途中的行李负担,一举两得。让消费者直接与水果接触,消费者可以根据自己的口味进行选择,解决了看图买水果的尴尬情况。
3.3开展让消费者参与的营销体验
3.4采用故事营销模式
生鲜电商的大部分市场来自于习惯网络购物的消费群体,因此,如何在众多电商平台中脱颖而出对于生鲜电商来说是关键环节;对于消费者来说,如何在众多的电商平台中选择特定的一家需要考虑诸多因素。大部分消费者在众多的电商平台面前,始终保持着观望的态度。那么这个时候,生鲜电商可以造出一个良好的故事模式,激发起消费者的购买欲望。例如褚橙进京,红塔山的董事长褚时健就是把种植褚橙时的经历以及其传奇背景的故事写出来,使得褚橙被定义为“励志橙”,一跃成为本来生活网的爆款。生鲜电商可以讲述每个产品培育中的故事,种植者的种植经历,以及种植产地的历史文化背景故事,或者购买者与生鲜产品的故事,通过别出心裁的故事打动消费者,从而赢得市场的先机,掌握市场的主导性。
3.5注重生鲜产品的售后服务
生鲜产品的消费者最注重的就是生鲜的品质问题,网购生鲜产品更是如此。如何对产品进行售后保障,是考察生鲜电商能力的一个关键指标。如果在消费者确认收到货的时候,生鲜电商就认为这一服务结束的时候,有这种想法的生鲜电商营销不会做的太长久。生鲜产品属于重构率极高的产品,几乎每个人、每个家庭都是潜在的生鲜产品消费者。尽管大多数情况下,生鲜产品不需要售后服务,但是一旦有售后服务需要,售后服务质量的好坏会直接影响生鲜电商的品牌形象,及忠实消费者的数量。生鲜电商应该在订单完成的时候及时询问顾客对商品的评价,对不满意的订单及时作出处理,并用最快的方法解决问题,给消费者留下一个美好的印象。只有这样,才能增强消费者对电商品牌的依赖性,培养忠诚的消费者,提高企业的品牌价值。