智慧化数字化成餐饮消费发展方向“新餐饮模式”新在哪

随着互联网技术进步和消费升级,餐饮行业持续在业态、产品、服务上创新,“新餐饮”模式逐渐兴起。

“新餐饮模式”,就是在互联网推动下,运用智能科技开展多渠道并举、多资源并用的新型服务模式。比如,线上点餐、到店即食,高科技产品代替人工,智慧餐厅、未来餐厅、无人餐厅逐渐普及。

新技术、新体验、智慧化、数字化将成为未来餐饮消费发展的方向,移动化、自助化、智能化消费新体验也将成为餐饮业未来发展的重要领域。

中国烹饪协会近日发布的数据显示,今年1月份至4月份,全国餐饮收入13925亿元,同比增长9.3%;限额以上单位餐饮收入2921亿元,同比增长7.1%;全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.8%。中国烹饪协会会长姜俊贤表示,新形势下,餐饮行业持续在业态、产品、服务上创新,不断激活发展潜力,正由传统餐饮服务业向现代餐饮服务业转变。

如今,餐饮边界线越来越模糊,产业链向上下游延伸拓展、经营模式混搭、成品半成品标准化、食材加工产业化、新零售、共享餐厅迅速发展,特别是智慧餐厅、未来餐厅等的出现为消费者带来了日新月异的消费体验和服务。比如,近年来备受消费者欢迎的“超市+餐饮”就能提供一站式的在线购物体验。

“餐饮在线化是大势所趋,而且还在继续深入。”美团餐饮学院院长白秀峰分析说,典型的消费体验就是“提前点、到店吃”,不再需要到店排队、点菜,甚至排队付款开发票等,所有就餐环节都在线完成。

姜俊贤表示,预计未来3年到5年,智能科技将大面积地渗透餐饮业,从而影响整个餐饮行业。因此,推动高质量发展、提质增效依然是当前餐饮行业改革发展的主题。

“2019年将是餐饮业、甚至是生活服务业领域数字化升级变革的重要一年。”姜俊贤分析说,随着5G时代如约而至,数字化技术将更有效地为行业赋能,餐饮行业处于由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型升级的过程中,需要从产品、技术、运营管理到支付、物流、数据、云计算等在内的全方位创新。换言之,新技术、新体验、智慧化、数字化将成为未来餐饮消费发展的重心,移动化、自助化、智能化消费新体验也将成为行业未来发展的重要领域。

值得注意的是,餐饮业要想实现高质量发展,还需要提升食品安全水平、注重营养健康、满足社区服务和多元化、定制化、个性化消费新需求。姜俊贤建议,餐饮企业要适应市场新需求、新变化,可以积极开拓团餐、老年餐饮、社区餐饮等市场,注重社区开店,以“小吃”“小喝”“小店”“小味”的亲民形象占领市场。

此外,要大力发展标准化食材的统一加工、规模化生产,培育大型连锁餐饮集团,提高餐饮产业的集约化供给能力;创建业态混搭的创新模式,结合便利店、商超等经营业态,以跨界经营的新零售模式,彰显出满足消费者便利生活理念的服务主张。

事实上,餐饮作为生活刚需,在我国的市场还有巨大发展空间。据中国烹饪协会预测,2019年餐饮业将继续发挥促进经济稳定健康发展的重要作用,预计全国餐饮收入将达到4.6万亿元左右。同时,在互联网、物流冷链技术的推动下,餐饮通过线上线下结合,将挖掘出新的增长点。(记者吉蕾蕾)

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1.餐饮o2o模式通过互联网平台,消费者可以在线下餐厅点菜、预订座位、支付、评价等一系列餐饮服务,旨在提高消费者体验及餐厅经营效率。本文将深入探讨餐饮O2O模式的发展历程、特点、优势及未来趋势。 发展历程 餐饮O2O模式的起源可以追溯至互联网普及之后的近十年。最初,一些第三方平台开始涌现,提供餐饮信息查询、订座、外卖等服务。随着https://wenku.baidu.com/view/d500494775eeaeaad1f34693daef5ef7bb0d12c0.html
2.什么是O2O模式,它在餐饮互联网中的作用是什么?O2O模式是“Online to Offline”的缩写,指的是线上到线下的商业模式。在餐饮互联网中,O2O模式是指通过互联网平台将线下餐饮服务与线上用户需求进行整合,通过线上推广、预订、点餐等方式,吸引线下消费者到实体餐厅消费。 O2O模式在餐饮行业中的作用主要体现在以下几个方面: 拓展消费者群体:通过互联网平台,餐厅可以将https://www.mbalib.com/ask/question-4ed17f2e439cb4e0530af37c3f6247f2.html
3.互联网+餐饮:美食新体验,营销新篇章商家顾客数字化浪潮正以前所未有的速度席卷各行各业,餐饮美食领域亦不例外。一种名为“互联网+美食”的新模式正悄然兴起,为传统餐饮行业带来了颠覆性的变革。这一模式下,餐饮商家借助互联网平台,通过精美的图片、生动的视频及顾客好评,吸引了大量关注与流量,为自身品牌打造了全新的展示窗口。 https://www.sohu.com/a/834551116_121850782
4.餐饮电商的运营模式有哪些?怎样提高餐饮电商的用户体验?股票频道在当今数字化时代,餐饮电商领域呈现出多种富有创新性的运营模式。 其一,外卖配送模式。这是最为常见的一种,消费者通过线上平台下单,餐厅制作完成后由专业的配送团队送达。例如美团、饿了么等平台,它们连接了众多餐厅和消费者,提供便捷的点餐和配送服务。 https://stock.hexun.com/2024-10-26/215149566.html
5.《中国餐饮业数字化发展报告》:线上化平台化和智能化是餐饮业数字化线上化阶段,依托移动互联网、PC互联网两个端口,消费者、餐饮企业由线下转到线上,餐饮消费呈现便捷化趋势;这一阶段,互联网的普及应用作为餐饮业数字化的硬件基础,为餐饮企业和消费者消费线上化提供关键技术支撑。 平台化阶段,线下订单向平台聚集,衍生出在线外卖、短视频平台、地图导航等众多平台,餐饮业http://www.xinhuanet.com/tech/20241018/6bdc60266136437ca19a47fec613ccf8/c.html
6.“互联网+餐饮”:互联网餐饮与餐饮互联网本文作者中国电子商务研究中心特约研究员、哇点科技副总裁孙彦良以政府导向为大背景,从互联网“引领”下的餐饮(以下简称“互联网餐饮”)和餐饮企业结合互联网的升级(以下简称“餐饮互联网”)两个角度来分析“互联网+”。https://www.iyiou.com/p/18573
7.互联网思维下餐饮业商业模式在互联网+的时代下,用互联网思维模式,去指导互联网餐饮模式,打下新的餐饮业务基本功尤为重要,餐饮行业020模式,在互联网时代下趋势也是不可挡。 https://wenku.baidu.com/view/7d159da1ad1ffc4ffe4733687e21af45b307fea9.html http://www.canyin88.com/zhuanlan/zhaoqingzhuanlan/2016/0610/40950.htmlhttps://www.jianshu.com/p/3352f70b03a4