这是一家什么样的企业？其逆势扩张故事背后蕴藏着怎样的商业逻辑？近日，由四川日报全媒体和省工商联组成的联合调研组，走进奥特乐硬折扣连锁一探究竟。
调研第1问
如何做到逆势扩张？
近期的一个工作日，记者在下午4点来到位于成都高新区一家购物中心的奥特乐门店，只见店里已经是人来人往。到晚上七八点，门店自助收银机前，结账的顾客甚至排起了长队。
高质低价被认为是硬折扣连锁吸引消费者的核心卖点。
“这两年，一部分消费者收入预期降低，但又不希望降低生活品质。”成都市奥特乐商业管理有限公司创始人陈诚介绍，“‘硬折扣’就是让消费者花更少钱，买到同样好的商品。”
陈诚在零售行业摸爬滚打了20多年，在央企、外企、民企都工作过。2021年，陈诚选择“从零开始”——辞掉一家央企二级子公司总裁职务；同时，仅用三个月搭建起新团队，创立奥特乐。他坦言，国外很早就有了知名硬折扣品牌，但国内一直没有这方面的巨头，“当前正是发展的最佳时期。”
2021年7月，奥特乐首店在成都开业。“成都的店面租金及人工、仓储成本等，比一线城市便宜一半，但消费能力不比北上广弱，非常适合创业。”陈诚说，“成都最应该成为销售巨头诞生的城市。”
调研第2问
如何做到高质低价？
走进一家硬折扣店，物美价廉的商品也让人疑惑：如何做到高质低价？
奥特乐的门店面积控制在300—350平方米，店内只有800多个SKU；而在同等规模的其他商超，至少有2000个SKU。
尽管品类少，但选择更精准。奥特乐目标客群为20—40岁的女性群体，店内商品分为美妆护肤、环球百货、零食酒水、母婴生活四大门类。“我们只服务部分群体，这种产品组合在业内也是首创。”陈诚说。
“少即是多！”调研中，陈诚反复提到这个理念。
“由于品牌种类少，我们力求‘款款都是爆品’，这样每个品类都能大规模采购，通过规模效应拿到极低的采购价格。”陈诚介绍，奥特乐不收取入场费、上架费等费用，而是通过直采与国内外供应商共建渠道，让很多生产厂商愿意低价供货。
运营上也一切从简。“选址、装修、人工等都尽可能降低成本。”陈诚介绍，奥特乐所有门店的装修都非常简单，全部采用自助收银，选址都在租金便宜的城市购物中心。“我们能为商业中心引流，在租金上有议价权。”
数字化赋能，也大幅提高了运营效率。在奥特乐，仓储物流、商品采购、结算收银等各业务环节都能实现后台自动分析，确保低库存高周转。“所有的货，从工厂仓库到顾客手中，全部卖完不会超过15天。”陈诚说，传统大型商超库存周期是60—90天。
熊于宁指出，硬折扣店通过精准选品、小而美的店铺布局，以及精准匹配目标客户，更容易赢得发展空间。
调研第3问
如何做好市场布局？
当下，奥特乐扩张步伐明显加快，今年已在陕西、贵州、湖北完成布局。“今年省外开店数占比近五成，争取下半年再开100家门店。”陈诚说。
与新零售品牌扎堆在一线城市开店不同，奥特乐几乎都开在二线及以下城市。为何会这样布局？
“一线城市成本高，盈利空间小，并不适合硬折扣连锁的发展。而且我也相信下沉市场的消费潜力。”现实也证明了陈诚的判断，“绵阳、德阳、南充等地级市的门店利润都很高，基本做到开店首月就盈利。”
“我们要成为一家全球化企业。”陈诚说，中国的供应链非常发达，下一步将借助“一带一路”倡议带来的发展机遇，在“一带一路”沿线布局。
不过，要成为行业巨头还面临诸多挑战——
眼下，硬折扣赛道竞争愈发激烈，今年以来，新老玩家纷纷发力，跑马圈地：2021年在郑州落地的折扣牛，提出“三年开1000家门店”的规划；瞄准一线城市的好特卖，计划年内覆盖超过100个城市；德国品牌奥乐齐、比宜德，也在国内加速开店……
“入局者越来越多，担心自己被复制吗？”如何实现差异化竞争是此次调研组最关心的问题。
“我们和他们都不一样。”陈诚说，奥特乐不做加盟，不开社区店，也不做生鲜，“这些选择都是为了更好控制成本和风险”。
更重要的是全球供应链解决方案。“硬折扣零售对供应链的要求非常高，特别是全球化的供应链解决方案，要知道好东西在哪儿、渠道方案怎么解决、成本多少合适……这些都需要积累。”陈诚介绍。
商业模式的打造也非一朝一夕之功。比如自有品牌开发，被认为是硬折扣店的重要盈利点，德国奥乐齐的自有品牌销售额占比达90%，远高于国内同行。企业如何进一步提升商品开发能力？
对此，熊于宁认为，真正考验硬折扣零售的是供应链的反向建设，即“不单纯卖消费者喜欢的商品，还要根据区域内用户需求来定制商品，根据市场变化对商品动态调整”。只有把需求匹配得更加精准，差异化优势和发展空间才会越来越大；此外，还可以在高性价比基础上，“链接”一些情感、有趣的元素，让消费者收获超性价比的体验。
“从传统大型百货商超到线上购物，再到如今的线下硬折扣店，零售业每一次迭代，运营效率都在提升。”陈诚认为，高品质低价格的产品是零售业的王道，未来，硬折扣店会成为国内主要商业模式之一。