美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。
一般来讲，美食节主题选择有很多种可以参考的依据，而主题要素则需要注意与饭店自身条件相符，与整体形象保持一致，同时还要兼顾市场需求。以下为您介绍美食节主题选择可参：
(1)以某一原料为主题
(2)以中外节日为主题
(3)以地方菜系、民族风味为主题
(4)以与名人、名厨有关的菜点为主题
(5)以仿制的古代菜点为主题
(6)以本地区、本饭店菜点为主题
(7)以某种技法和食品为主题
(8)以食品功能特色为主体
(9)以某种餐具器皿为主题
(10)以普通百姓大众化菜点为主题
(11)以喜庆、寿辰内容为主题
(12)以某一宴席或几种宴席菜点为主题
(13)以季节特色菜点为主题
(14)以某一类人群喜爱的食品为主题
(15)以外来菜品为主题
(16)以其他缘由组织的美食节
十一月是收获的时节，是最具有青春魅力的时节。为了进一步丰富学校文化生活，增强艺术魅力，提高我校同学的学习兴趣，挥洒同学们的艺术才华，增进文化艺术交流，让广大同学领略中国书画文化的熏陶，增强各位同学的凝聚力，进一步促进班级团结，特举办本次书画作品展。
弘扬中华书画文化，让同学们领略书画艺术的魅力，丰富中国传统文化艺术的理念，推进广大同学们对文化艺术的追求，鼓舞同学们发挥自身潜力，推动学校全面发展。进一步培养同学们爱学校、爱文化艺术的情感，增强学校的凝聚力、向心力和感召力，推进学校文化艺术的持续发展。
经过本次书画展，加强同学们对文化艺术的了解，提高书法绘画的本事和鉴赏本事。各民族文字都可参与展示，使同学们在了解各民族文化的同时促进我校各民族同学的和谐相处，进一步促进友谊。
展现艺术个性，推动文化交流；加强民族团结，促进学校发展。
主办单位：共青兰州职业技术学院；
承办单位：兰州职业技术学院书法协会；
20xx年11月15日
1、征集作品：由书画协会发通知至各团总支，再由团总支通知各系，由书法协会进行宣传和作品征集（征集日期截止20xx年11月13日），欢迎各系同学施展个人特色。
2、现场布置：活动当天书画协会全体成员共同参与组织。将陈旧的展板进行统一装裱，用于作品的展示。
3、作品评优：书画协会将邀请团委教师做评委，书画协会成立评选小组，对作品进行筛选评优。另外，广大同学也可对作品进行现场观看，现场打分。
4、作品展示：对于获奖的优秀书画作品，院宣传部应把把作品长期展在教学楼大厅供教师同学们参观。
1、书画协会在学校公告栏及宣传板张贴海报。
2、广播站进行广播宣传。
3、学校网宣传。
评选出优秀的作品分为一、二、三等奖及优秀奖进行精神和物质奖励。一等奖1名，二等奖3名，三等奖5名，优秀奖10名（奖品待定）。
一、展会市场环境分析...........................................................................................................4
（一）行业环境分析.......................................................................................................4
（二）展会背景分析.......................................................................................................4
（三）项目swot分析.................................................................................................5
二、展会框架...................................................................................................................................5
（一）展会名称.......................................................................................................................5
（三）展会地点.......................................................................................................................5
（四）主办展机构...........................................................................................................6
（五）承办机构...............................................................................................................6
（六）办展目的...............................................................................................................6
（七）办展频率...............................................................................................................6
（八）参展范围...............................................................................................................6
1、特色调味食品...............................................................................................................6
2、四川美食.......................................................................................................................6
3、市县品牌农产品...........................................................................................................7
4、瓜果蔬菜.......................................................................................................................7
5、糖酒...............................................................................................................................7
6、有机食品.......................................................................................................................7
7、食品机械.......................................................................................................................7
（九）展会主题...............................................................................................................7
三、会展工作人员分工计划...........................................................................................................7
（一）前期的宣传与推广计划...............................................................................................7
（二）场地布置计划...............................................................................................................8
（三）礼仪服务计划...............................................................................................................8
（四）现场场地管理...............................................................................................................8
四、宣传推广...................................................................................................................................9
（一）招展.............................................................................................................................10
（二）招商.............................................................................................................................11
五、实施方案.................................................................................................................................12
(一)展会服务商安排计划......................................................................................................12
(二)展会结算计划..................................................................................................................12
（三）配套活动.....................................................................................................................13
1、《美食知识竞答》.............................................................................................................13
2、《大胃王》.........................................................................................................................13
3、《美食猜谜》.....................................................................................................................14
六、筹备进度计划.........................................................................................................................14
七、风险防范.................................................................................................................................14
（一）突发事件处理方案.....................................................................................................14
八、经费预算.................................................................................................................................19
（一）展位收入.....................................................................................................................19
（二）装饰费用.....................................................................................................................19
（三）赞助与其他收入.........................................................................................................20
（四）固定成本.....................................................................................................................20
（五）展会总收入预算表.....................................................................................................21
（六）展会总支出预算表.....................................................................................................21
（七）展会预计盈利报表.....................................................................................................22
自改革开放后，世界上多种新型餐饮业状态及形式在中国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局。目前国内中餐市场的呈多元化、连锁化、规模化发展特征。
国内餐饮市场日益呈现多元化发展态势，虽然中餐在总体规模上依然处于绝对主体的地位，但是中餐在中国城市餐饮市场上的地位已经显现出由“绝对主体”转变为“相对主体”的趋势，近三年餐饮业态逐渐趋向弱势。中餐格局的变化导致了多数运做的饮食企业多为中小新办企业，“船小好掉头”成为了中餐经营的一贯特点，预计此情况将导致比例及份额的逐渐下降。
翻阅四川美食节的历史，我们不难发现，四川美食节具有浓郁的文化内涵、强烈的人文色彩以及突出的风格特点。四川美食节以其独特的文化展示方式逐渐深入人心，现已经成为了人们节庆生活中的一部分。随着美食节的兴起，美食也在以各种形式呈现在人们面前，在美食节萌芽阶段就开始以其独特的魅力吸引了众人眼球，多年来一直在行业中坚持自有的品牌和原则，成为业界独树一帜的花朵。
（一）展会名称
20xx年四川特色美食展
20xx年4月30日至20xx年5月2日
（三）展会地点
xx市新国际会展中心
当前在餐饮业得到空前的发展，出于发展过渡时期的绵竹，平民消费是主流，餐饮企业之间的低价位营销措施和盲目无序的扩张，是各餐饮企业无法持续盈利的根本原因，绵竹一个时尚的城市、一个具有强大文化底蕴的城市，民以食为天，国民经济日趋增加，消费水平日渐提高，健康安全、科学营养、环境整洁、品牌效益是发展取胜之道。
为了帮助餐饮企业扩大自己的品牌效应，决意将“乐享生活节”在社会上渲染出“全民参与的节日”。它将推动绵竹餐饮经济的全面发展。
此次乐享生活节纯属公益性质，并非盈利活动，所有收益在除去必要开支后，如果有剩下的资金，将作为教育奖学金，捐给绵竹优秀的贫困学生。
绵竹电视台、绵竹中心广场电子屏、各参与餐饮企业门头全面推出活动宣传海报。（内容美食节简介、全民活动参与方式）；电视台和电子屏采用相隔一周播出同一个主题和内容（宣传的同时开始接受预定，并采用倒记时的形式进行收缩）；
推出活动主题：中国（绵竹）首届乐享生活节：——可能是绵竹最好的节日
2、第十天，10万张dm单将分成3批发放于广大市民手中，在绵竹较为大的乡镇（土门、汉旺、新市、孝德）挂宣传横幅及选择逢场发放dm单。
3、第二十五天，由腰鼓队沿路乐声、鼓声、音乐声渲染和吸引市民，dm单及宣传册子（活动宣传、赞助商品牌宣传）沿路发放。路线待定。<二>餐饮场所设置：
1、门头横幅：可能是绵竹最好的节日—乐享生活节2、门口x展架或海报:具体画面详见附件3、收银台放置dm单和kt板:
主题：收集精准的用户信息
参与对象：所有参与这次活动并留下联系方式的消费者活动亮点：全民参与性，除了消费还可以拿奖品。
系列活动二：每天一款9.9元
活动主题：用一款活动款带动其他的销售。活动对象：全名参与
活动亮点：紧紧抓住人人都想在占便宜的思想
内容：商家想好每天拿一款产品出来做为吸引点，吸引顾客上门消费系列活动三：二次消费代金券
活动主题：鼓励到店内二次消费活动对象：店内消费者
活动亮点：通过代金券的方式抓住顾客二次到店的机会。
内容：收银人员在消费者付款之后给消费者一张代金券，并说明其用法
系列活动四：红包天天送
主题：提前将红包送至消费者手中，捆绑消费参与对象：所有参与这次活动并收到红包的消费者活动亮点：捆绑消费
内容：红包分为10元、20元、30元不等的额度，分批次送至消费者手中
制作一本绵竹餐饮娱乐黄页（10000份）a、商家分类
活动的成功举办，将达到以下效果：
1、帮助商户提高客流量，刺激消费者进店消费。
2、在社会上倡导一种时尚、健康、营养、美食消费新观念。3、打造一个绵竹人自己的狂欢节。
4、打造知名品牌，展示企业风采，促进餐饮、家庭美食健康有序的发展。
1、生活节活动总冠名5000元（1名）。
1、媒体宣传、促销宣传等2万元2、奖品费用1万元
3、黄页制作费用5000元
4、设计、销售、宣传等工作人员1万元十一：附实施与操作细节见：1、《总体活动实施方案》2、《冠名、赞助企业策划方案》3、《商家店面展示实施方案》5、《媒体报道、宣传方案》6、《绵竹餐饮娱乐黄页》操作方案
电子it的应运而生不仅给学生带来了更好学习空间而且还能带来更多了解社会，有利于学生更快的接触社会。学生是最大的消费群体，而大学生潜在购买力也越来越大。但由于电子it起步晚，运营模式还不成熟商品质量不一，根据学生的消费特点采取科学的市场营销策略—展销会。
1、展销主题：挑战自我，实战营销。成就美好未来！
3、展销会主办单位：xx
4、展销地点：北京交通大学
5、参与人员：各大it厂商
6、参展商品：
（一）优势
大学生直观认识消费水品。对学生的熟悉性认知性的。它挑战的不仅仅是知识运用，更是社交能力，更是营销策略与手段。而对于学校而言是给学生一个锻炼的舞台，更是将文化科学传扬。
我将优势归为以下几点：
1、地点优势：学校是消费的重要场所，目前我院在校大学生20000人左右，庞大的消费主体便成为了我们展销前提之一。
2、产品优势：本次展销会的货源都是由学生主动寻求，在同一立场更了解同学的需求，从而做到卖同学们所需，供同学们所求。
3宣传自己的产品，提高营销额。为以后打下坚实的基础。
4让学生在本次活动中更直观的了解认知熟悉我们推广的各大品牌学校作为主办单位进一步开展校园风采，扩展校园文化。
5、提升我们应对的能力，这是校展会给与我们最大的优势。
（二）发展空间
1每年新生的到来同学们应把握商机，充分发挥专业优势与商业意识。而展销会便成了一次开拓性的活动。
2电子it专业的同学可以实现网上销售与市场销售的目的。同时又促进网店的发展。同时还调动专业学习的积极性，达到双赢的效果。
1项目的开发：保证项目的严缜性与可实施性，精心安排各阶段的准备工作，一切有条不紊的进行。
2项目的开展：落实参展的商品与卖员。提前为商品的展销做好准备与演练工作。
具体事项安排：
一）深入调查、了解行情
二）宣传推广，扩大效应
三）展会的进行
四）售后服务与网店经营
1、商品的选择
a展销会的目标顾客是全校师生，经营商品的选择要首先考虑师生日常生活工作的需要
b选择的商品要考虑销售的保证。
c考虑商品的定位与价格（市场价、成本价、同类产品竞争价）
2、摊位的安排
具体安排根据申请与商品的分类进行设点。
3尾货的处理
a本次展销在网店的前提下开展的，余存货物可以通过网上销售。
b与货源提供者事先协商好处理方法（退货）
c发挥自己的推销能力，上门推销等多种方式。
1、运营方式：展商自主经营，自负盈亏
2、宣传
a、海报宣传：设计活动宣传海报，将海报贴在所有学生宿舍楼下及人流密集区（食堂、教学区和宣传栏）；
b、广播宣传：编辑活动宣传广播稿，在学校范围内多时段的进行报道，扩大本次活动的校内知名度；
c、横幅宣传：在校园内的各交通要道拉宣传横幅，巩固宣传：
d、人脉宣传：利用主办方人员在学校内部的人脉关系，稳固宣传：
e、传单宣传：在正式活动前，以发放商品传单形式宣传；
f、网络宣传：利用同学们常用的聊天工具进行宣传。
3、现场秩序的管理
a设立专门的次序维护人员，防止特殊事件发生
b负责销售的人员，分配到位。保证商品的安全性
c如果出现天气变化，做好应急措施的准备工作。
4、促销方式
目的：吸引更多的同学参与此次活动中，搞活展销气氛。
a有奖竞卖活动
对销售业绩好的摊位设置不同的奖项，提高同学们销售的积极性。（具体奖项具体安排）
b现场推广活动
1、抽奖活动安排：提高同学们的购买欲望。
2、游戏竞买活动：拉动现场气氛、提升人气。
校园展销会是一次新的尝试，同学们可能缺少积极性与主动性。首次涉足商业领域，缺少一定的商业意识。那么一次大胆的尝试便是挑战自我的一次机会。同学也不会轻易放过与社会接触的机会。网店商者也不会放过这次大好的宣传机会。
随着教育在人们心目中地位的逐步提高，及近年来高校大规模的扩招，越来越多的学生走进了高等教育的殿堂。
拥有这么多人口的市场绝对是不容忽视的。
大学生是中国消费市场的一大特殊消费群，其消费观念对将来具有很大影响力，其消费的行为特点和方式，将左右和引领整个社会青年的趋向。
因此对于商家来是说，大学生市场无疑是一个值得注意的巨大市场，蕴藏着很大的商机，抓住大学生这一市场对企业来说不仅意味着缸满盆溢的销售前景，从长远利益来讲，也把握住了今后中高档商品的方向，培养了自己的品牌意识。
中国高校专供网正是在这样的情况下应运而生，现在准备进行首次活动，即本次的“特产带回家，亲情永牵挂”活动。
通过保定特产的展销活动，让同学们把关爱带回家，也在保定高校初步宣传中国高校专供网。
特产带回家，亲情永牵挂
（一）市场环境
大学生群居性、集中性购买的特点非常利于商家们进行季节性的重点促销。
与其它营销活动相比，校园促销活动对企业品牌的推广，企业形象的建立、销售问题的提高也是更具意义。
此次活动不仅在于产品的销售，更重要在于宣传中国高校专供网，树立良好的形象，扩大知名度。
（二）消费特征
（三）消费因素
寒假回家带礼品
（四）市场潜力
时值寒假来临之际，是校园特产销售的最佳时机，主要是大一学生首次回家，必定会带回当地的部分特产回家，表达对家人的心意。
还有高年级的学生也会这样的潜在需要。
xx高校有xx万大学生，大一至少有xx万人，如果按照市场的20%来看的话也有10000销售潜力，再加上高年级的市场，整体市场很有潜力。
（五）竞争者分析
（一）目标市场与产品定位。
目标市场是xx高校的所有师生。
产品定位是回家馈赠亲友的礼品！
（二）价格定位：低于市场聚销售（具体根据成本和费用计算）
（三）销售方式：校园展销
2、寝室到户传单（团队成员直接进入宿舍楼发放传单）。
3、在高校宣传栏张贴海报，是校内各种推广必选的方式，学生熟悉校园情况，对海报栏位置分布较清晰，海报自身的形状较大再加上吸引人的各种图案足以吸引学生的视线，成本低廉。
在校内张贴好报的一般方法：在学校的固定宣传栏、公告栏、公寓入口、公交站台、食堂等地方张贴展销会特色海报，通过不断的视觉冲击，达到宣传效果。
5、出展板宣传，出两块板子：一块板子介绍我们的产品，一块板子介绍网站。
6、在校园特定人流密集区悬挂条幅。
通过不断的视觉冲击，达到宣传效果。
①目标：推广中国高校专供网，提高网站知名度和美誉度，增加网站会员。
针对产品定位与目标消费群，决定方针表现的主题为“将爱带回家”。
首先以情感为主线获得同学们的认可，引起对网站的重视，吸引会员加入，壮大网站。
在进行销售活动时可以进行一个市场调查，调查大学生感兴趣的产品，为以后网站的运营做基础。
（调查问卷设计和填问卷的奖励）
销售主管：云创业团队销售计划：xx件产品
各高校团队的选拔：通过各高校团委，在xx高校中选出优秀的并且有志愿创业的大学二、三年级的学生组成团队，每个团队x—x人。
选出团队后进行统一的培训。
各团队的薪酬制度：按销售利润的xx%提成
2、请摄影的同学拍照记录现场为以后网站的宣传做准备资料。
3、展销会进行中调查进行调查问卷，为以后网站的发展确定方向，并统计各高校摊位的销售情况，对销售业绩好的进行宣传，激励其他团队。
4、校园展销会闭幕，团队人员清点物品，桌椅等且归还校方，清理现场卫生。
奖剩余货物叫给我们的专用车带回。
5、统计展销会的销售成果，得出相应的资料，以便以后素材的积累。
6、利润的分配。
7、上传活动资料到网站首页进行信息展示。
济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。进年来餐饮市场的发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特色(济南风味菜、济宁(主要是孔府菜)风味菜和山东沿海的胶东风味菜)，融为一体。使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千潭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨;胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造08年度红火四月龙千潭美食节。
品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火四月龙千潭美食节”
20xx年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美
食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一黄金假期”的节日气氛!
宴会套餐，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。
1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;
1、品牌千潭菜肴形象展示
主题：有滋有味，色、香、味、形。
方式：设固定的展区，制作成品展示。
形式：通过红火四月千潭美食节体验，展示品牌及其文化形象。互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。(找酒水供货提供礼品)
(1)红火四月千潭美食节菜肴的实物艺术形态;
(2)红火四月千潭美食节菜肴的文化展示;
(3)服务人员的仪表姿态。
(4)消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、鲜花点缀其中，并在一楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。
主题：轻松体验，更欢乐。
形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起加入近来。
内容：在红火四月千潭美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌;当餐消费超过200元的报销市内出租车费用10元。【注：以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。】
1、工作分工
厨房负责菜单的制定和人员的筹备
前厅专人负责展台的物品管理与推销
销售部负责老客户信息传递
2、协调联络
采购部、销售部、前厅部。
3、对外宣传
宣传单、指示牌、台卡等。
4、客户营销
销售部配合整理客户资料，群发短信息。
5、活动保障
采购部原材料采购，销售部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。