酒店管理培训

项目介绍：随着现代酒店业的发展，星级酒店的对外扩张及各类主题酒店的大量涌现，对于管理人员的知识结构、技能水平、管理水平都提出了不同于传统酒店的更高要求，现代酒店的管理方法更强调的是行为规范化、工作标准化、协同流程化，在此条件下，酒店管理岗位系统、标准化培训已是酒店企业发展的必须。我们纵观全球酒店业，无一不是在运用战术实现战略化目标的。而现在酒店业的百店一格同质化现象，让传统酒店将面临着重大的挑战，唯有打破这种固有的旧模式、才能未雨绸缪，壮大生命力！唯有制定和丰富酒店多元、先进、独特的经营战略模式，才能面对行业内外的竞争压力。

二、酒店管理培训内容：

三、酒店管理培训流程：

模块：酒店四会管理与执行力培训

1、酒店四会管理方法与技巧

2、现代酒店目标体系的制定

3、现代酒店高绩效的管理团队建设

4、现代酒店人才阶梯的培养

第二模块：现代酒店房务管理实战

1、酒店选址与主题设计规划

2、酒店金钥匙培训

3、前厅销售与客帐有效管理

4、客房产品的保养及维护

5、客房经营方法与有效管控

6、客房安全管理及客房各项管理与有效控制

第三模块：餐饮部管理与运营

1、餐饮店的筹备与运营

2、餐饮部的机构设置和人员管理要点

3、餐饮服务的关键环节

4、后厨有效管理方法

5、如何提升餐饮服务水平，增加客人的满意度

6、餐饮成本控制策略与市场定位策略

7、餐饮业如何进行有效的经营与精细化管理

8、如何形成自己的特色

9、宴会服务管理

10、商务礼仪培训

第四模块：现代酒店康乐部管理与运营

1、康乐部各项娱乐管理

2、动与静的管理

3、安全区域的重点管理

4、各项管理的协调发展运转及现代化管理

第五模块：现代酒店营销及策划

1、如何做到差异化经营

3、酒店市场营销宣传主题有效的创意方法

4、如何进行酒店营销活动的策划

第六模块：酒店战略性人力资源管理艺术

1、人力资源管理技巧及新视野与开发

2、有效激励方法与培训方法

3、开发的员工潜能及绩效考核

4、提高员工忠诚度及改善员工服务质量

5、非人力资源经理的人力资源管理技巧

第七模块：酒店非财务人员的财务管理

1、酒店收入管理与控制

2、预算管理与执行

3、酒店成本分析与控制

4、酒店财务状况分析

第八模块：酒店质量管理与服务意识修炼

1、酒店质量管理要点和如何抓服务质量

2、如何避免管理者的管理误区，提升管理的技巧

3、酒店设备的有效维护与保养

4、综合能力和应变能力提高及实效

第九模块：酒店战略管理与企业文化塑造

1、如何提升管理高度

2、如何更新管理理念

3、制定战略规划---解决企业发展方向迷茫

4、企业品牌的塑造

5、企业文化的建设

6、课程结束后，统一参加人力资源和社会保障部考试

四、酒店管理培训方式：

现场基地实训：1、现场流程实训，2、项目管理实战，3、个性专题提升，4、礼仪日常训练，5、才艺文化熏陶，6、创意设计，7、互联网+跨界策划，8、定岗式考核，9、酒店观摩考察(国际国内)

五、酒店管理培训优势：

1、深圳一家政府公办的厨师培训学校，广东省劳动局与人力资源部联合办学；

2、学校占地面积3000平方，其中教学实操1500平方，有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施；

3、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。级中式烹调师，主讲，西式烹调师，营养配餐师，烹饪等；

4、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主；

5、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试；

6、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修，不收学费。